बादाम हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो अपने समृद्ध स्वाद और पौष्टिकता के लिए प्रसिद्ध है। यह हलवा विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में बनाया जाता है क्योंकि इसमें शरीर को गर्म रखने वाले तत्व होते हैं। बादाम हलवा को बादाम, घी, दूध और केसर के संयोजन से तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद बेहद लाजवाब बनता है। बादाम हलवा रेसिपी | Badam halwa recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Badam halwa banane vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Badam halwa ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे।
बादाम हलवा में बादाम के प्रचुर मात्रा में पाए जाने वाले प्रोटीन, विटामिन E और हेल्दी फैट्स इसे सेहत के लिए फायदेमंद बनाते हैं। यह हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि ऊर्जा का भी बेहतरीन स्रोत है। इसे त्योहारों, खास मौकों या मेहमानों के लिए खासतौर पर बनाया जाता है। इसकी मलाईदार बनावट, सुगंधित खुशबू और भरपूर स्वाद इसे हर किसी की पसंदीदा मिठाई बनाती है। बादाम हलवा स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है, जिसे खाने का मजा ही अलग होता है।
Badam halwa का संक्षिप्त परिचय
बादाम हलवा भारतीय मिठाइयों में एक विशेष स्थान रखता है, जो अपने समृद्ध स्वाद, मलाईदार बनावट और पौष्टिक गुणों के लिए जाना जाता है। यह पारंपरिक मिठाई विशेष रूप से सर्दियों के मौसम में बनाई जाती है, क्योंकि इसमें मौजूद बादाम, घी और केसर शरीर को गर्मी प्रदान करते हैं और प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं।
बादाम हलवा का इतिहास भारतीय संस्कृति से गहराई से जुड़ा हुआ है। यह मिठाई अक्सर त्योहारों, विशेष आयोजनों और शुभ अवसरों पर बनाई जाती है। अपनी शानदार बनावट और स्वाद के कारण इसे खासतौर पर मेहमानों के लिए परोसा जाता है। बादाम हलवा न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व इसे सेहत के लिए भी फायदेमंद बनाते हैं।
इस हलवे को बनाने के लिए बादाम को सबसे पहले गर्म पानी में भिगोकर उसका छिलका हटाया जाता है। फिर इन्हें बारीक पीसकर एक चिकना पेस्ट तैयार किया जाता है। इस पेस्ट को धीमी आंच पर घी में भूनकर हलवे का बेस तैयार किया जाता है। घी में भूनने के बाद इसमें दूध, केसर और चीनी मिलाई जाती है, जिससे इसका स्वाद और भी शानदार बनता है। बादाम हलवे में केसर और इलायची का उपयोग इसकी सुगंध को बढ़ाता है, जिससे इसका स्वाद हर किसी को लुभा लेता है।
बादाम हलवे के स्वास्थ्य लाभ इसे अन्य मिठाइयों से खास बनाते हैं। बादाम में प्रोटीन, विटामिन E, कैल्शियम, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो मस्तिष्क को तेज करने, हड्डियों को मजबूत करने और त्वचा को चमकदार बनाने में मदद करते हैं। यह हलवा विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद होता है, जिन्हें ऊर्जा की अधिक आवश्यकता होती है, जैसे कि बच्चे, बुजुर्ग और गर्भवती महिलाएं।
बादाम हलवा का स्वादिष्ट स्वाद इसे हर उम्र के लोगों के लिए पसंदीदा बनाता है। यह हलवा न केवल ठंड के मौसम में शरीर को गर्मी प्रदान करता है, बल्कि त्योहारों और खास मौकों पर मिठास घोलने का भी एक शानदार विकल्प है। इसे बनाने में समय जरूर लगता है, लेकिन इसका स्वाद और सुगंध मेहनत का पूरा फल देती है।
Badam halwa ke fayde
बादाम हलवा न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। बादाम में प्रोटीन, विटामिन्स और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है, जो इसे एक बेहतरीन पोषण युक्त मिठाई बनाती है। आइए जानते हैं बादाम हलवा खाने के मुख्य फायदे:
1. मस्तिष्क को मजबूत बनाता है
➡️ बादाम में मौजूद विटामिन E, ओमेगा-3 फैटी एसिड और एंटीऑक्सीडेंट मस्तिष्क की कार्यक्षमता को बेहतर बनाते हैं। यह याददाश्त बढ़ाने और मानसिक थकान को कम करने में सहायक है।
2. ऊर्जा का बेहतरीन स्रोत
➡️ बादाम हलवा में घी और बादाम की उच्च ऊर्जा सामग्री होती है, जो शरीर को तुरंत ताकत देती है। यह ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए बेहद फायदेमंद होता है।
3. हड्डियों को मजबूत बनाता है
➡️ बादाम में कैल्शियम, मैग्नीशियम और फॉस्फोरस प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
➡️ बादाम हलवा में एंटीऑक्सीडेंट्स और आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर सर्दी, खांसी और अन्य संक्रमणों से बचाव में मदद करते हैं।
5. हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
➡️ बादाम में हेल्दी फैट्स (Unsaturated Fats) होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखते हैं और हृदय को स्वस्थ बनाए रखते हैं।
6. पाचन में सहायक
➡️ बादाम हलवे में मौजूद घी आंतों को चिकनाई प्रदान करता है, जिससे पाचन तंत्र बेहतर तरीके से कार्य करता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत मिलती है।
7. त्वचा में निखार लाता है
➡️ बादाम में विटामिन E प्रचुर मात्रा में होता है, जो त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाता है। नियमित रूप से बादाम हलवा खाने से त्वचा में निखार आता है।
8. वजन बढ़ाने में सहायक
➡️ जिन लोगों का वजन कम है और उन्हें स्वस्थ तरीके से वजन बढ़ाना है, उनके लिए बादाम हलवा एक बेहतरीन विकल्प है। इसमें मौजूद घी और बादाम शरीर को हेल्दी तरीके से वजन बढ़ाने में मदद करते हैं।
9. गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद
➡️ बादाम में मौजूद फोलिक एसिड, आयरन और कैल्शियम गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद होता है। यह शिशु के विकास में सहायक है और मां को ऊर्जा प्रदान करता है।
10. सर्दियों में विशेष लाभकारी
➡️ बादाम हलवा ठंड के मौसम में शरीर को गर्म रखने के लिए आदर्श मिठाई है। इसमें मौजूद घी, बादाम और केसर सर्दी से बचाव करते हैं और शरीर को ताकत देते हैं।
उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist
| Product | Product Reviews | Check Price |
| Pigeon Stainless Steel Kitchen Knives Set of 3 | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Prestige Non-Stick Omega Deluxe Granite Fry Pan | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Wooden Utensils Non Stick Spatula Set | 4.7/5 | Buy Now Amazon |
| Pigeon by Stovekraft Kitchen Tools | 4.2/5 | Buy Now Amazon |
| Washer Bowl for Rice Vegetable & Fruits | 4/5 | Buy Now Amazon |
| URBAN CHEF Microwave safe Bowl | 4/5 | Buy Now Amazon |
Affiliate Disclosure: This post contains Amazon affiliate links, i.e., when you buy any product using the links below, we get commissions. but it doesn’t cost you anything extra. If you do purchase any product using the given links, we thank you in advance!
बादाम हलवा रेसिपी| Badam halwa recipe in hindi
Ingredients
आवश्यक सामग्री
- बादाम – 1 कप भिगोए हुए
- दूध – 1 कप
- घी – ½ कप
- चीनी – ¾ कप स्वादानुसार बढ़ा सकते हैं
- केसर – 1 चुटकी दूध में घोलकर
- इलायची पाउडर – ½ टीस्पून
- कटे हुए बादाम – 2 टेबलस्पून गार्निश के लिए
- काजू और किशमिश – 2 टेबलस्पून वैकल्पिक
Instructions
बनाने की विधि
- सबसे पहले बादाम को 6-8 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें।
- भीगे हुए बादाम का छिलका उतार लें और इन्हें मिक्सर में डालकर 1 कप दूध के साथ बारीक पेस्ट बना लें। (पेस्ट न ज्यादा पतला हो और न ही ज्यादा गाढ़ा)
- एक भारी तले वाली कड़ाही में घी गरम करें।
- अब इसमें तैयार बादाम का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए भूनें।
- जब बादाम का पेस्ट हल्का सुनहरा हो जाए और घी छोड़ने लगे, तो उसमें चीनी डालें।
- चीनी डालने के बाद मिश्रण थोड़ा पतला लगेगा, लेकिन पकने के बाद गाढ़ा हो जाएगा।
- अब इसमें केसर वाला दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- हलवे में इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं।
- धीमी आंच पर हलवे को पकाते रहें जब तक कि हलवा कढ़ाई छोड़ने न लगे।
- तैयार हलवे को सर्विंग बाउल में निकालें।
- ऊपर से कटे हुए बादाम, काजू और किशमिश डालकर सजाएं।
- गरमा-गरम बादाम हलवा परोसें और आनंद लें।
Video
Notes
- बादाम का पेस्ट ज्यादा पतला या गाढ़ा न बनाएं। सही बनावट हलवे के स्वाद और बनावट के लिए बहुत जरूरी है।
- हलवे को धीमी आंच पर पकाने से इसका स्वाद और सुगंध बेहतर बनती है।
- घी कम डालने पर हलवा सूखा लग सकता है और ज्यादा डालने पर यह बहुत भारी हो सकता है, इसलिए घी का सही संतुलन आवश्यक है।
- केसर हलवे के स्वाद और रंग को खास बनाता है। इसे दूध में भिगोकर डालने से हलवा सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है।
FAQ
Badam halwa बनाने के लिए कौन से बादाम का उपयोग करें?
बादाम हलवा बनाने के लिए बिना भूने हुए (raw) बादाम का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है। इन्हें भिगोकर छिलका उतारने के बाद पीसकर हलवा तैयार किया जाता है।
क्या बिना भिगोए Badam halwa बनाया जा सकता है?
बिना भिगोए बादाम का हलवा बनाया जा सकता है, लेकिन भिगोए हुए बादाम का पेस्ट ज्यादा स्मूद बनता है और हलवा अधिक स्वादिष्ट होता है।
Badam halwa के लिए दूध की जगह क्या उपयोग किया जा सकता है?
दूध के बजाय पानी या नारियल का दूध (coconut milk) का उपयोग किया जा सकता है। इससे हलवा का स्वाद थोड़ा अलग लेकिन लजीज बनता है।
Badam halwa में घी कब डालना चाहिए?
घी को हलवे में शुरुआत में डालना सबसे अच्छा होता है, जिससे बादाम का पेस्ट अच्छे से भून जाता है और उसका स्वाद बढ़ जाता है।
क्या Badam halwa शुगर फ्री बनाया जा सकता है?
हां, चीनी की जगह आप गुड़, शहद या खजूर के पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। इससे हलवा हेल्दी और शुगर फ्री बन जाएगा।
