Bhindi Pyaj ki Sabji recipe in hindi | भिंडी प्याज की सब्जी रेसीपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा भिंडी प्याज की सब्जी रेसीपी Bhindi Pyaj ki Sabji Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Bhindi Pyaj ki Sabji banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Bhindi Pyaj ki Sabji ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Bhindi Pyaj ki Sabji Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Bhindi Pyaj ki Sabji का संक्षिप्त परिचय

भिंडी प्याज की सब्जी एक सरल, स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है, जो विशेष रूप से उत्तर भारत में आम है। यह सब्जी ताजगी और पौष्टिकता से भरपूर होती है, और इसका स्वाद बच्चों और बड़ों दोनों को पसंद आता है। भिंडी प्याज की सब्जी बनाने में उपयोग की जाने वाली मुख्य सामग्रियों में भिंडी (लौकी), प्याज, टमाटर, और विभिन्न भारतीय मसाले शामिल हैं।

भिंडी, जिसे अंग्रेजी में ‘Okra’ कहा जाता है, विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होती है। इसमें विटामिन सी, विटामिन ए, और फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी होते हैं। प्याज, जो इस व्यंजन का दूसरा मुख्य घटक है, स्वाद और पौष्टिकता में योगदान देता है। प्याज में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटीबायोटिक गुण होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और पाचन को सुधारते हैं। इस सब्जी को गरमा-गरम पराठे, रोटी या चपाती के साथ परोसा जा सकता है। यह खाने में हल्की और पौष्टिक होती है, और इसे दोपहर या रात के खाने में परोसा जा सकता है। भिंडी प्याज की सब्जी को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें टमाटर या हरी मिर्च भी मिलाए जा सकते हैं।

भिंडी प्याज की सब्जी के फायदे और नुकसान

1. पोषक तत्वों की प्रचुरता: भिंडी प्याज की सब्जी में भिंडी और प्याज दोनों के लाभ शामिल होते हैं, जो इसे विटामिन्स, मिनरल्स, और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर बनाते हैं।
2. पाचन स्वास्थ्य: दोनों सब्जियों में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करती है और कब्ज को रोकती है।
3. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना: विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट गुणों के कारण यह सब्जी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाती है और शरीर को बीमारियों से लड़ने में सक्षम बनाती है।
4. वजन प्रबंधन: कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री के कारण यह सब्जी वजन प्रबंधन में मदद करती है और अधिक समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है।
5. रक्त शर्करा और कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण: इस सब्जी में पाए जाने वाले फाइबर और अन्य यौगिक रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने और कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं।

भिंडी प्याज की सब्जी स्वाद और स्वास्थ्य का एक बेहतरीन मिश्रण है, जो इसे एक आदर्श भोजन विकल्प बनाती है। इसे नियमित आहार में शामिल करने से न केवल स्वादिष्ट भोजन का आनंद लिया जा सकता है, बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्राप्त किए जा सकते हैं।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Bhindi Pyaj ki Sabji banane ki vidhi | लाजवाब भिंडी प्याज की सब्जी रेसीपी

Dhruti Lunagariya

भिंडी प्याज की सब्जी न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यह बनाने में भी बेहद आसान है। यह सब्जी पौष्टिकता और स्वाद का एक उत्कृष्ट संयोजन प्रस्तुत करती है, जो इसे हर घर के खाने की मेज पर एक लोकप्रिय विकल्प बनाती है। भारतीय घरों में यह सब्जी अक्सर बनाई जाती है, और इसे हर कोई बड़े चाव से खाता है। अपने सरल और त्वरित बनाने की विधि के कारण, यह व्यस्त दिनचर्या वाले लोगों के लिए भी एक आदर्श विकल्प है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Dinner, Main Course, sabji

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 260 kcal

Ingredients

  

भिन्डी प्याज की सब्जी के लिए आवश्यक सामग्री

• भिन्डी – 250 ग्राम
• प्याज – 2 मध्यम आकार के
• टमाटर – 2 मध्यम आकार के
• तेल – आवश्यकतानुसार
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• जीरा – 1 चम्मच
• लहसुन की कलियाँ – 4-5
• अदरक – छोटा टुकड़ा
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• मेथी दाना – 1/2 चम्मच
• हींग – एक चुटकी
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• अमचूर पाउडर – 1/2 चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• कसूरी मेथी – 1/2 चम्मच
• पानी – 1/2 कप

Instructions

 

बनाने की विधि:

• इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप भिन्डी को ले और इसको अच्छे से धो ले . फिर इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले |
• इसमें बाद आप प्याज को ले और इसको छिल ले .और इसो बड़े बड़े टुकडो में कट कर ले . इसके बाद आप टमाटर को और इसको भी मोटे मोटे टुकड़े में कट कर ले .
• इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसमें तेल डालकर गर्म करे, तेल गर्म हो जाने के बाद आप इसमें कटी हुयी भिन्डी को डाल दे और इसके साथ आप इसमें थोडा सा हल्दी डालकर मिक्स कर दे और इसको अच्छे से फ्राई कर ले . 4 से 5 मिनट तक तलने के बाद आप इसको एक प्लेट में निकाल ले .
• इसके बाद आप इसी तेल में कटे हुए प्याज को डाल दे . और इसको आप तेज आच पर भुने ताकि यह नर्म न हो जाये .2 से 3 मिनट भूनने के बाद आप इसमें कटे हुए टमाटर को डाल दे . थोड़े देर भूनने के बाद आप इसको एक प्लेट में निकल ले .
• थोड़े से प्याज और टमाटर को आप कड़ाई में रहने दे इसके बाद आप इसमें 1 स्पून जीरा , 4 से 5 लहसुन की कालिया , थोडा सा अदरक का टुकड़ा और थोडा सा गरम मसाला को डाल दे और इसको प्याज टमाटर के साथ थोड़े देर भुन ले .थोड़े देर भूनने के बाद आप इसको भी एक प्लेट में निकाल ले .और फिर ठंडा होने पर इसको पिस ले .
• इसके बाद आप इसी कड़ाई में थोडा सा तेल डाल दे और इसके साथ आप इसमें 1/2 स्पून मेथी , चुटकी भर हिंग और पिसे हुए मसाले को डाल दे और इसको अच्छे से भुन ले .
• इसके बाद आप इसमें 1 स्पून धनिया पाउडर , 1 स्पून लाल मिर्च पाउडर , थोड़ी सी हल्दी ,1/2 स्पून अमचुर पाउडर ,स्वाद के अनुसार नमक को डालकर इसको मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर दे .
• इसके बाद आप इसमें आधा कप पानी को डाल दे और इसको मिक्स कर दे .इसके बाद आप इसमें भिन्डी को डाल दे और इसको मसालों के साथ अच्छे से मिलाकर 4 से 5 मिनट ढककर पका ले .
• इसके बाद आप इसमें भुने हुए प्याज और टमाटर को डाल दे ,और इसके साथ 1/2 स्पून गरम मसाला और थोड़ी सी कसूरी मेथी को डाल दे और इसको अच्छे से मिक्स कर दे .फिर इसको ढककर 1 से 2 मिनट तक पका ले .
• अब आप देख्नेगे की आपका स्वादिष्ट और चटपटा भिन्डी प्याज की सब्जी बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है इसको आप रोटी ,पराठे के साथ एन्जॉय कर सकते है.

Video

Notes

• हमेशा ताज़ी और हरी भिंडी का चयन करें। भिंडी न ज्यादा सख्त होनी चाहिए और न ही ज्यादा मुलायम।
• प्याज को पतले स्लाइस में काटें, ताकि वह जल्दी पक जाए और सब्जी में अच्छी तरह मिल जाए।
• भिंडी को सीधे मसाले में डालने से पहले हल्का सा तल लें। इससे भिंडी की चिपचिपाहट कम हो जाएगी और वह कुरकुरी बनेगी।
• बीच-बीच में सब्जी को चलाते रहें, ताकि वह तले में चिपके नहीं|

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