Chana Chaat recipe in hindi| चना चाट रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा चना चाट रेसिपी | Chana Chaat Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Chana Chaat banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Chana Chaat ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Chana Chaat Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Chana Chaat का संक्षिप्त परिचय

चाना चाट भारतीय खाद्य संस्कृति का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है। यह विशेष रूप से उत्तर भारत में खासा प्रसिद्ध है और इसके विभिन्न संस्करण भारत के विभिन्न हिस्सों में बनाए जाते हैं। चाना चाट मुख्य रूप से उबले हुए चनों (काले चने या सफेद चने) का प्रयोग करके तैयार किया जाता है। इसमें चनों के अलावा कई तरह की ताजगीदार सब्जियाँ, मसाले और चटनी मिलाई जाती हैं जो इसे एक खास स्वाद और रंग देती हैं।

चाना चाट की तैयारी बहुत सरल और त्वरित होती है। सबसे पहले, चनों को अच्छे से उबाल लिया जाता है। इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, और हरा धनिया डालकर मिश्रित किया जाता है। इसके अतिरिक्त, इसमें उबले हुए आलू भी डाले जा सकते हैं। चाट को अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें विभिन्न मसाले जैसे भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर, और नमक डाला जाता है।

फिर इसे स्वाद के अनुसार दही, इमली की चटनी, या हरी चटनी के साथ परोसा जाता है। दही और चटनी का मिश्रण चाट को एक खास तीखा और मीठा स्वाद प्रदान करता है। चाट के ऊपर कटे हुए टमाटर, प्याज, हरा धनिया, और नींबू का रस डालकर इसे सजाया जाता है।

Chana Chaat ke fayde

चाना चाट न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। यह व्यंजन पौष्टिक तत्वों से भरपूर होता है और नियमित सेवन से शरीर को कई फायदे मिल सकते हैं। यहाँ चाना चाट के प्रमुख फायदों का विवरण दिया गया है:

1. उच्च प्रोटीन स्रोत: चने प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, जो शरीर की मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में मदद करता है। प्रोटीन से भरपूर होने के कारण यह विशेष रूप से वेजिटेरियन और वेगन्स के लिए लाभकारी होता है।
2. फाइबर से भरपूर: चने में फाइबर की अच्छी खासी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है। यह कब्ज की समस्या को दूर करता है और आंत्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है।
3. कम कैलोरी और उच्च पोषण: चाना चाट में उबले हुए चने का उपयोग किया जाता है, जो कम कैलोरी और अधिक पोषण से भरपूर होता है। यह वजन नियंत्रित करने में मदद करता है और एक अच्छे स्नैक विकल्प के रूप में कार्य करता है।
4. विटामिन और मिनरल्स: चना चाट में कई प्रकार की सब्जियाँ जैसे प्याज, टमाटर, हरी मिर्च, और हरा धनिया डाले जाते हैं, जो विटामिन C, A, और अन्य आवश्यक मिनरल्स प्रदान करते हैं। यह विटामिन्स प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं और त्वचा की सेहत को सुधारते हैं।
5. अंतर-आयामिक लाभ: चना चाट में डाली जाने वाली चटनी जैसे इमली और हरी चटनी, एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करती हैं।
6. मधुमेह नियंत्रण: चने के ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) कम होने के कारण यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
7. हृदय स्वास्थ्य: चने में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और अन्य पोषक तत्व हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय रोगों के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
8. ऊर्जा वर्धन: चना चाट में शामिल विभिन्न सामग्री शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करती हैं, जिससे दिनभर सक्रिय रहना आसान हो जाता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Chana Chaat recipe in hindi| चना चाट रेसिपी

Dhruti Lunagariya

चाना चाट न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि पौष्टिक भी होती है। इसमें प्रोटीन और फाइबर की भरपूर मात्रा होती है, जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होती है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए एक आदर्श स्नैक है जो स्वाद और स्वास्थ्य दोनों को महत्व देते हैं। चाना चाट भारतीय मेहमाननवाज़ी का एक प्रमुख हिस्सा भी है और इसे अक्सर घर की पार्टियों, त्योहारों, या विशेष अवसरों पर परोसा जाता है। यह व्यंजन हर उम्र के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है और इसे विभिन्न स्थानों पर विभिन्न तरीकों से तैयार किया जाता है, जो इसकी विविधता को दर्शाता है। चाना चाट भारतीय भोजन की विविधता और समृद्धि का प्रतीक है, जो अपनी खासियत और स्वाद के साथ हर किसी का दिल जीतने में सक्षम है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Snack

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 410 kcal

Ingredients

  

सामग्री:

• चना – 1 कप काले चने या सफेद चने, उबले हुए
• उबला हुआ आलू – 1-2 मीडियम आकार, छिला हुआ और कटे हुए
• प्याज – 1 मध्यम आकार, बारीक कटे हुए
• टमाटर – 1 मध्यम आकार, बारीक कटे हुए
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई, यदि तीखा पसंद हो
• हरा धनिया – 2-3 टेबल स्पून कटा हुआ
• नींबू का रस – 1-2 टेबल स्पून स्वाद अनुसार
• दही – 1/2 कप वैकल्पिक, सादे दही का प्रयोग करें
• इमली की चटनी – 2 टेबल स्पून
• हरी चटनी – 1 टेबल स्पून वैकल्पिक
• भुना जीरा पाउडर – 1/2 टीस्पून
• चाट मसाला – 1 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून स्वाद अनुसार
• नमक – स्वाद अनुसार
• पानी – 1/4 कप यदि आवश्यकता हो

Instructions

 

विधि:

• चनों को पहले अच्छी तरह से धोकर 6-8 घंटे या रातभर पानी में भिगो दें। फिर इन्हें उबाल लें। उबले हुए चने का अतिरिक्त पानी निकाल लें।
• एक बड़े बाउल में उबले हुए चने, उबले हुए आलू, प्याज, टमाटर, और हरी मिर्च डालें।
• इसमें भुना जीरा पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि सभी मसाले चनों और सब्जियों पर अच्छी तरह से लग जाएं।
• इमली की चटनी, हरी चटनी (यदि प्रयोग कर रहे हों) और नींबू का रस डालें। मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें।
• यदि आप दही का प्रयोग कर रहे हैं, तो इसे ऊपर से डालें और फिर हरे धनिये से सजाएं।
• चाना चाट को तुरंत परोसें ताकि इसका ताजगी और क्रंच बना रहे।

Video

Notes

• चाना चाट की तीखेपन को अपनी पसंद के अनुसार हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर से समायोजित करें।
• चाना चाट में उबले हुए चने के साथ आप पत्तेदार सब्जियाँ जैसे पालक या मूली भी डाल सकते हैं।
• चाना चाट को बना कर तुरंत परोसना सबसे अच्छा होता है क्योंकि समय के साथ चाट में मसाले और चटनी का स्वाद बदल सकता है।

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