चॉकलेट नानखटाई एक पारंपरिक भारतीय कुकीज़ का मॉडर्न वर्जन है, जिसमें चॉकलेट का अनोखा स्वाद जुड़ता है। नानखटाई मूल रूप से देसी घी, मैदा और बेसन से बनने वाली कुरकुरी और स्वादिष्ट बिस्किट होती है, जिसे आमतौर पर चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। चॉकलेट नानखटाई में कोको पाउडर मिलाकर इसे चॉकलेटी और और भी अधिक स्वादिष्ट बना दिया जाता है, जिससे यह बच्चों और बड़ों दोनों की पसंद बन जाती है। चॉकलेट नानखटाई रेसिपी | Chocolate nankhatai Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Chocolate nankhatai banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Chocolate nankhatai ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह रेसिपी न केवल बनाने में आसान है बल्कि त्योहारों, खास मौकों और स्नैक्स के रूप में भी परफेक्ट है। इसे ओवन में बेक किया जाता है, जिससे यह कुरकुरी और खुशबूदार बनती है। इसे लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है, जिससे यह झटपट तैयार होने वाली टेस्टी ट्रीट बन जाती है। अगर आप पारंपरिक मिठाइयों में कुछ नया ट्विस्ट चाहते हैं, तो चॉकलेट नानखटाई जरूर आजमाएँ!
Chocolate nankhatai का संक्षिप्त परिचय
चॉकलेट नानखटाई एक स्वादिष्ट भारतीय बिस्किट है, जिसमें पारंपरिक नानखटाई के स्वाद के साथ चॉकलेट का अनोखा मिश्रण जोड़ा गया है। नानखटाई भारत में लंबे समय से लोकप्रिय कुकीज़ में से एक रही है, जिसे घी, मैदा, बेसन और चीनी से बनाया जाता है। यह मूल रूप से पारंपरिक भारतीय मिठाइयों का हिस्सा रही है, जिसे विशेष रूप से चाय या कॉफी के साथ परोसा जाता है। चॉकलेट नानखटाई में कोको पाउडर मिलाकर इसे मॉडर्न टच दिया गया है, जिससे यह और भी अधिक स्वादिष्ट और आकर्षक बन जाती है, खासकर बच्चों और चॉकलेट प्रेमियों के लिए।
चॉकलेट नानखटाई बनाना बहुत आसान है और इसके लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं होती। इसे बनाने के लिए मैदा, बेसन, सूजी, कोको पाउडर, पिसी हुई चीनी और बेकिंग पाउडर को मिलाकर एक चिकना आटा तैयार किया जाता है। इसमें घी मिलाकर इसे और अधिक खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाया जाता है। घी की सही मात्रा से यह कुकीज़ अंदर से नर्म और बाहर से हल्की क्रिस्पी बनती है। नानखटाई को ओवन में 15-18 मिनट तक बेक किया जाता है, जिससे यह सुनहरी और कुरकुरी हो जाती है।
इस मिठास भरी कुकीज़ को त्योहारों और खास मौकों पर बनाना एक बेहतरीन विकल्प है। दिवाली, होली या किसी भी खास अवसर पर चॉकलेट नानखटाई मिठाई की जगह एक नया और टेस्टी ऑप्शन हो सकती है। इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर किया जा सकता है, जिससे यह लंबे समय तक ताजा बनी रहती है।
Chocolate nankhatai ke fayde
चॉकलेट नानखटाई न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि इसमें कई ऐसे गुण होते हैं जो सेहत के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं। इसमें उपयोग होने वाली सामग्री के कारण यह एक हेल्दी और टेस्टी स्नैक का विकल्प बन सकती है। आइए जानते हैं चॉकलेट नानखटाई खाने के कुछ प्रमुख फायदे:
1. ऊर्जा से भरपूर
चॉकलेट नानखटाई में घी, मैदा, बेसन और चीनी का उपयोग किया जाता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जिन्हें काम के दौरान झटपट एनर्जी बूस्ट की जरूरत होती है।
2. चॉकलेट का एंटीऑक्सीडेंट गुण
इसमें मौजूद कोको पाउडर चॉकलेट का मुख्य तत्व होता है, जो एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होता है। यह शरीर में फ्री रेडिकल्स को कम करने में मदद करता है और त्वचा को हेल्दी बनाए रखने में सहायक होता है।
3. पाचन में मददगार
नानखटाई बनाने में थोड़ा बेसन और सूजी मिलाया जाता है, जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं। सूजी हल्की होती है और पेट के लिए फायदेमंद मानी जाती है।
4. मानसिक तनाव कम करने में सहायक
चॉकलेट में मौजूद थियोब्रोमाइन और सेरोटोनिन शरीर में खुशी और सुकून की भावना को बढ़ाते हैं। यह तनाव और मूड स्विंग्स को कम करने में मदद कर सकता है।
5. बच्चों के लिए बेहतरीन स्नैक
बच्चों को चॉकलेट फ्लेवर बहुत पसंद होता है, इसलिए यह एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प हो सकता है। इसे घर पर बनाकर बाजार की प्रोसेस्ड कुकीज़ और चिप्स की तुलना में हेल्दी स्नैक के रूप में दिया जा सकता है।
6. आसानी से पचने वाली मिठाई
अन्य पारंपरिक मिठाइयों की तुलना में नानखटाई हल्की होती है और आसानी से पच जाती है। इसमें घी का उपयोग किया जाता है, जो प्राकृतिक रूप से पाचन में मदद करता है।
7. त्यौहारों और खास मौकों के लिए परफेक्ट
चॉकलेट नानखटाई दिवाली, होली, रक्षाबंधन या किसी भी खास मौके पर बनाई जा सकती है। यह हल्की मिठाई होती है, जिसे चाय या कॉफी के साथ आसानी से खाया जा सकता है।
8. घर पर बनाना आसान और सुरक्षित
घर पर बनी हुई चॉकलेट नानखटाई में कोई प्रिजर्वेटिव्स या हानिकारक केमिकल नहीं होते, जिससे यह बाजार में मिलने वाली कुकीज़ की तुलना में ज्यादा हेल्दी होती है।
9. वजन बढ़ाने में मददगार
जो लोग अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए यह एक अच्छा ऑप्शन हो सकता है, क्योंकि इसमें घी और कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो शरीर को पर्याप्त कैलोरी प्रदान करते हैं।
10. लंबे समय तक स्टोर करने योग्य
इसकी सबसे अच्छी बात यह है कि इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करके लंबे समय तक रखा जा सकता है। जब भी हल्की भूख लगे, इसे झटपट खाया जा सकता है।
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चॉकलेट नानखटाई रेसिपी| Chocolate nankhatai recipe in hindi
Ingredients
सामग्री
- 1 कप मैदा
- 1/2 कप बेसन
- 1/4 कप सूजी
- 1/2 कप पिघला हुआ घी
- 1/2 कप पिसी हुई चीनी
- 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1/4 छोटी चम्मच बेकिंग सोडा
- 1/2 छोटी चम्मच इलायची पाउडर
- 2 बड़े चम्मच दूध जरूरत अनुसार
- कटे हुए ड्राई फ्रूट्स गार्निशिंग के लिए
Instructions
विधि
- एक बाउल में मैदा, बेसन, सूजी, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा छानकर मिला लें।
- इसमें पिसी हुई चीनी और इलायची पाउडर डालें।
- पिघला हुआ घी डालकर मिश्रण को अच्छे से गूंध लें। अगर जरूरत हो तो थोड़ा दूध डालकर मुलायम आटा तैयार करें।
- इस आटे से छोटी-छोटी लोइयां बनाकर बेकिंग ट्रे पर रखें और ऊपर से ड्राई फ्रूट्स लगाएं।
- पहले से गरम ओवन में 170°C पर 15-18 मिनट तक बेक करें।
- ठंडा होने पर चॉकलेट नानखटाई तैयार है, इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
Video
Notes
- चॉकलेट नानखटाई बनाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले कोको पाउडर और ताजे घी का उपयोग करें, इससे स्वाद और बनावट बेहतर होगी।
- मैदा, बेसन और सूजी का सही संतुलन नानखटाई को क्रिस्पी और हल्की बनाता है। बेसन का अधिक उपयोग करने से नानखटाई ज्यादा सख्त हो सकती है।
- घी को पिघलाकर उपयोग न करें, बल्कि नरम घी (room temperature पर) मिलाएं, जिससे नानखटाई का टेक्सचर हल्का और कुरकुरा रहेगा।
- नानखटाई के आकार को समान रखें, ताकि वे समान रूप से बेक हो सकें। बहुत मोटी नानखटाई अंदर से अधपकी रह सकती है।
FAQ
क्या Chocolate nankhatai बिना ओवन के बनाई जा सकती है?
हां, इसे बिना ओवन के भी बनाया जा सकता है। कढ़ाई में नमक डालकर प्रीहीट करें और धीमी आंच पर नानखटाई को बेक करें।
nankhatai का टेक्सचर सही रखने के लिए क्या करना चाहिए?
नरम घी का उपयोग करें, आटा ज्यादा सख्त न करें और बेकिंग के बाद तुरंत ट्रे से न हटाएं।
क्या मैदा की जगह गेहूं के आटे का उपयोग किया जा सकता है?
हां, लेकिन गेहूं का आटा इस्तेमाल करने से नानखटाई थोड़ी सख्त हो सकती है, इसलिए थोड़ा अधिक घी मिलाएं।
nankhatai कितने समय तक ताजा रहती है?
इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर 2-3 हफ्तों तक ताजा रखा जा सकता है।
क्या बिना चीनी के हेल्दी Chocolate nankhatai बनाई जा सकती है?
हां, आप चीनी की जगह शहद, गुड़ पाउडर या डेट्स पेस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
