चोले टिक्की चाट रेसिपी| Chole tikki chaat recipe in hindi

चोले टिक्की चाट एक प्रसिद्ध उत्तर भारतीय स्ट्रीट फूड है, जिसमें कुरकुरी आलू टिक्की और मसालेदार चटपटे चोले का अनोखा मेल होता है। यह चाट स्वाद और बनावट का एक बेहतरीन मिश्रण पेश करती है, जिसे भारतीय घरों और ठेलों पर खूब पसंद किया जाता है। इसकी खासियत इसमें डाले जाने वाले दही, हरी और इमली की चटनी, प्याज, और सेव हैं, जो इसे और भी स्वादिष्ट और आकर्षक बनाते हैं। चोले टिक्की चाट रेसिपी | Chole tikki chaat Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Chole tikki chaat banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Chole tikki chaat ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। कुरकुरी टिक्की मसालेदार चोलों के साथ मिलकर इसका स्वाद दोगुना कर देती है, जबकि चटनी का खट्टा-मीठा स्वाद इसे लाजवाब बना देता है। ठंडा दही मसालों के तीखेपन को संतुलित करता है, और धनिया व अनार के दानों की सजावट इसे देखने में भी खूबसूरत बना देती है। चोले टिक्की चाट किसी भी त्योहार, पारिवारिक मिलन या शाम के नाश्ते के लिए एकदम परफेक्ट है। इसे गरमा-गरम परोसें और लाजवाब स्वाद का आनंद लें!

Chole tikki chaat का संक्षिप्त परिचय

चोले टिक्की चाट उत्तर भारत का एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड है, जिसे मसालेदार, कुरकुरी और चटपटे स्वाद के लिए जाना जाता है। यह चाट विभिन्न स्वादों और बनावटों का अनूठा संयोजन है, जो इसे बेहद खास बनाता है। इसमें मुख्य रूप से दो तत्व होते हैं – कुरकुरी आलू टिक्की और मसालेदार चटपटे चोले। इन दोनों के मेल से बनने वाली यह चाट हर किसी की पसंदीदा होती है और अक्सर घरों, बाजारों और ढाबों में चाव से खाई जाती है।

चोले टिक्की चाट बनाने के लिए सबसे पहले आलू टिक्की तैयार की जाती है। इसके लिए उबले हुए आलू को मसालों के साथ गूंथकर गोल या चपटे आकार में बनाकर तवे पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। दूसरी ओर, चोले बनाने के लिए सफेद चने को रातभर भिगोकर पकाया जाता है और इसमें प्याज, टमाटर, अदरक, लहसुन और विभिन्न मसाले मिलाकर एक गाढ़ा और मसालेदार ग्रेवी तैयार किया जाता है। जब टिक्की और चोले दोनों तैयार हो जाते हैं, तब इनका परोसने का तरीका ही इसे चाट के रूप में खास बनाता है।

परोसने के लिए सबसे पहले गर्मागरम टिक्की को प्लेट में रखा जाता है, फिर इसके ऊपर मसालेदार चोले डाले जाते हैं, जिससे टिक्की इस स्वादिष्ट ग्रेवी को अच्छी तरह सोख लेती है। इसके बाद इस पर दही डाला जाता है, जो इसके मसालेदार स्वाद को संतुलित करता है। फिर इमली की खट्टी-मीठी चटनी और हरी धनिया पुदीने की तीखी चटनी डाली जाती है, जो स्वाद को और भी निखार देती है। इसके ऊपर कटे हुए प्याज, टमाटर, हरी मिर्च और धनिया पत्तियां डाली जाती हैं, जिससे यह और अधिक स्वादिष्ट और आकर्षक लगती है। इसके अलावा, कुरकुरी सेव, पापड़ी, और अनार के दाने डालने से इसका स्वाद और बढ़ जाता है।

Chole tikki chaat ke fayde

चोले टिक्की चाट सिर्फ स्वाद में ही नहीं, बल्कि सेहत के लिहाज से भी फायदेमंद हो सकती है, खासकर जब इसे सही तरीके से बनाया जाए। यह विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होती है और कुछ स्वास्थ्य लाभ प्रदान कर सकती है। आइए जानते हैं इसके फायदे:

1. प्रोटीन से भरपूर

चोले (काबुली चने) प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं, जो शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन प्रोटीन विकल्प है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है।

2. फाइबर युक्त और पाचन में सहायक

चने और आलू दोनों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में सहायक होते हैं। यह कब्ज की समस्या को दूर करने और आंतों के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करता है।

3. एनर्जी बूस्टर

आलू में कार्बोहाइड्रेट होता है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए फायदेमंद होता है, जिन्हें दिनभर काम करने के लिए स्टैमिना और ऊर्जा की जरूरत होती है।

4. दिल के लिए फायदेमंद

अगर चाट को कम तेल में बनाया जाए और उसमें दही, चटनी और मसाले संतुलित मात्रा में डाले जाएं, तो यह दिल के लिए फायदेमंद हो सकती है। चने में मौजूद फाइबर और अच्छे फैट्स कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करने में मदद करते हैं।

5. वजन नियंत्रण में सहायक

इसमें मौजूद फाइबर भूख को नियंत्रित करने में मदद करता है, जिससे ओवरईटिंग की संभावना कम हो जाती है। यदि टिक्की को तवे पर कम तेल में सेंका जाए और दही व सलाद के साथ खाया जाए, तो यह हेल्दी स्नैक बन सकता है।

6. इम्यूनिटी बढ़ाने में मददगार

चाट में इस्तेमाल होने वाले हरे धनिए, पुदीने की चटनी और दही में कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करते हैं।

7. हड्डियों के लिए फायदेमंद

दही में कैल्शियम और प्रोटीन होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

8. खट्टा-मीठा संतुलन पाचन के लिए अच्छा

इसमें डाली जाने वाली इमली की चटनी पाचन को सुधारने में मदद करती है और शरीर को डिटॉक्स करने में सहायक होती है।

9. हेल्दी स्नैक का विकल्प

अगर इसे सही तरीके से बनाया जाए, तो यह एक हेल्दी स्ट्रीट फूड विकल्प बन सकता है। कम तेल, ज्यादा दही और ताजे मसालों का प्रयोग इसे पौष्टिक बनाता है।

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