हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा Matar Paratha Recipe in Hindi | ढाबा स्टाइल मटर पराठा रेसिपी कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Matar Paratha banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Matar Paratha ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Matar Paratha Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) पराठा भी खाने को मिलेगा।
Matar Paratha Recipe का संक्षिप्त परिचय
सर्दियों में मटर काफी स्वादिष्ट लगते हैं। इसलिए हम मटर पुलाव, मटर का चाट, मटर के स्नैक्स, मटर के कबाब, मटर की सब्जी , आलू पराठा आदि बनाकर खाते हैं। मगर हर बार इन व्यंजनों को बनाने का मन नहीं करता.. अगर आप कुछ नया ट्राई करना चाहती हैं, तो इस बार हरे Matar Paratha बनाएं। यह बच्चों के लिए एक बेहद ही अच्छा ब्रेकफास्ट है। साथ ही जो ब्रेकफास्ट नहीं करते हैं उनके लिए यह रेसिपी एकदम बेस्ट है। हरे मटर के पराठे को बनाना बेहद आसान है। आप इसे चाय के साथ गरमा-गरम परोस सकती हैं।ठंडी – ठंडी सर्दियों में गर्मा गर्म पराठे! क्या यह सब सोचकर आपके मुंह में पानी नहीं आता है?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती के अपने घर पर एकदम सही मटर का पराठा (Matar Paratha Recipe) बनाने की एक आसान और सरल रेसिपी देखेंगे जिसकी मदद से आप भी बहुत स्वादिस्ट मटर का पराठा बना पायेगे।क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे उत्तम और टेस्टी Matar Ka Paratha Kaise Banata Hai? इसे तैयार करने में 28 मिनट से भी कम समय लगता है। Matar Paratha banane ki vidhi जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा, आलू पालक की सब्जी ,शाही पनीर, मिक्स वेज सब्जी , टमाटर की चटनी जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Matar Paratha एक और डिश है। चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।
Matar Paratha खाने के फायदे
- पोषण से भरपूर: मटर परांठा बनाने में मटर का उपयोग होता है, जो प्रोटीन, विटामिन, और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होता है।
- ऊर्जा का स्रोत: परांठे में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो ऊर्जा के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
- पाचन स्वास्थ्य: मटर में फाइबर होता है, जो पाचन को सुधारता है और पेट संबंधी समस्याओं को कम करता है।
- सेहतमंद तंतु: हरी सब्जियों से बने परांठे सेहतमंद तंतु को बढ़ावा देते हैं और शरीर को पोषण प्रदान करते हैं।
- वजन नियंत्रण: मटर परांठे में फाइबर और प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है, जिससे वजन नियंत्रित रहता है।
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Matar Paratha Recipe in Hindi | मटर पराठा बनाने की विधि
Ingredients
मटर पराठा बनाने के लिए सामग्री
- 2/3- कप आटा
- 1- कप हरी मटर उबली हुई
- ½- कप छोटा प्याज बारीक कटा हुआ
- 1- चम्मच लहसुन-अदरक का पेस्ट
- 1- चम्मच धनिया पाउडर
- 1- चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/2- कप तेल या घी की पराठे के लिए
- नमक स्वादानुसार
Instructions
मटर पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले हमें एक बड़े बर्तन मैं आटा लेना है, और उसे अच्छे से गूथं लेना है। आपको इसके लिए आटे को नरम और मुलायम ही गूंथ लेना है।
- फिर इसको सूती कपड़े से ढक कर 15 मिनट के लिए अलग रख देंगे। अब हमें एक मिक्सी लेनी है, और उसके जार में साबुत धनिया, जीरा, हरी मटर को डालकर उसे मिक्स करके उसका पेस्ट बना लेना है।
- अब एक पैन को गैस पर रखें, 2 टेबल स्पून तेल डालकर अच्छी तरह गर्म करें.
- जब तेल गर्म हो जाए फिर उसमें एक चम्मच जीरा डालें।
- जब जीरा चटकने लगे फिर इसमें बारीक कटी हुई प्याज को डालें। और प्याज को हल्का नरम होने तक पका लें। अब हम इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक और हरी मिर्च को डालेंगे और हल्का सा भून लेंगे।
- अब हम इसमें पिसा हुआ मटर और नमक को डालकर कम से कम 2 मिनट तक पकाएंगे। मटर पक जाने के बाद इसमें अब हम धनिया पाउडर हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर गरम मसाला पाउडर अमचूर पाउडर को डालेंगे और अच्छे से मिक्स करेंगे और इन्हें 1 मिनट तक भून लेंगे।
- अब हमारी मटर की स्टफिंग बनकर तैयार है।
- अब हमें आटे की गोल आकार की लोई बना लेनी है और बेलन से बेल लेना है।
- अब हम इसमें तैयार की गई हमारी मटर की को भरेंगे। स्टफिंग को भरने के बाद आटे को चारों तरफ से बंद कर देंगे और बीच में दबाकर उसको चपटा करेंगे। फिर हम इस पर सुखा आटि डालेंगे ताकि यह बेलने पर चिपके नहीं। इसे हम अब बेल लेंगे।
- अब हमें एक तवा लेना है और उसे गैस पर रखकर गर्म करना है। तवे पर हम थोड़ा सा तेल लगाएंगे और हम पराठे को तवे पर डालेंगे और उसे सेकेंगे। पांडे को दोनों तरफ से अलट- पलट के उसे पर तेल लगाते हुए से कम लेना है।
- पराठे को गोल्डन ब्राउन या फिर उसे क्रिस्पी होने तक सकेंगे। और इसे एक प्लेट में निकाल लेंगे अब हमारी मटर पराठा (Matar Paratha Recipe in Hindi) रेसिपी बनाकर तैयार हो चुकी है।
- इसी प्रकार हमें सारे पराठे एक-एक करके तैयार कर लेने हैं। आप चाहे तो इसे चाय, अचार, रायता या फिर चटनी के साथ खा सकते हैं।
Video
Notes
- हमें पराठे में स्टफिंग भर के उसको हल्के हाथ से ही बेलना है ताकि वह फटे नहीं।
- .हमें पराठे को गोल्डन ब्राउन होने तक सीख लेना है ताकि वे स्वादिष्ट और कुरकुरा हो। जिससे आप लोगों को खाने में अच्छा लगे।
- मटर परांठे को रेफ्रिजरेटर में एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। परोसने से पहले इन्हें तवे पर या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म कर लें।
FAQ
क्या मैं Matar Paratha के लिए फ्रोज़न मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए मटर का उपयोग कर सकते हैं। उपयोग करने से पहले बस उन्हें पिघला लें और सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त नमी निकल जाए।
क्या मैं समय से पहले Matar Paratha बना सकता हूँ?
हां, आप समय से पहले आटा और स्टफिंग तैयार कर सकते हैं और उन्हें रेफ्रिजरेटर में अलग से स्टोर कर सकते हैं। खाने के लिए तैयार होने पर, पराठों को इकट्ठा करके पकाएं।
क्या मैं Matar Paratha जमा कर सकता हूँ?
हां, आप पके हुए मटर परांठे को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर चिपकने से रोकने के लिए उनके बीच में चर्मपत्र कागज बिछा दें। स्टैक को एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर बैग में रखें और एक महीने तक फ्रीजर में रखें। इन्हें दोबारा गर्म करने, पिघलाने और तवे पर या माइक्रोवेव में गर्म करने के लिए रखें।
मैं Matar Paratha के साथ क्या परोस सकता हूँ?
मटर पराठे को सादे दही, अचार या अपनी पसंद की किसी भी चटनी के साथ परोसा जा सकता है. यह रायता (दही आधारित व्यंजन) या पनीर बटर मसाला या दाल मखनी जैसी करी के साथ भी अच्छी तरह से मेल खाता है।
Explain Matar Paratha Recipe in Hindi?
मटर परांठा बनाने के लिए, सबसे पहले हरी मटर को अच्छे से धो लें और पीस लें। फिर, गेहूं का आटा लें और उसमें पीसी हुई हरी मटर, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हरा धनिया, हरी मिर्च, अदरक, और जीरा मिलाएं। इसे ठंडे पानी से गूंथें। अब छोटे-छोटे गोले बनाकर परांठे बेलें और तवे पर सेकें। तेल या घी लगाकर दोनों ओर से सेकें। गरमा गरम परांठे स्वादिष्ट होते हैं, इन्हें घी, दही, या अचार के साथ परोसें।
पराठे कितने प्रकार के होते हैं?
पराठे भारतीय रोटी के एक प्रमुख विधि हैं जिसमें आटा, तेल, और नमक का मिश्रण गरम तेल में पकाया जाता है। ये विभिन्न रुपों में आते हैं जैसे आलू, प्याज, गोभी, मटर, प्याज आदि। ये स्वादिष्ट होते हैं और भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा हैं।
सबसे लोकप्रिय पराठा कौन सा है?
सबसे लोकप्रिय पराठा आलू पराठा है। इसमें आलू के मसालेदार भरे होते हैं जो बाजार में अधिक मांग होती है। यह भारतीय खाने की एक प्रमुख पसंदीदा होती है, जो अपने स्वाद, विशालता और पोषण के कारण लोगों के बीच बहुत प्रसिद्ध है।
