Easy Aloo Pyaz Pakoda recipe in hindi | कुरकुरे आलू प्याज़ के पकोड़े

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा आलू प्याज पकौड़े रेसिपी | Aloo Pyaz Pakoda Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Aloo Pyaz Pakoda banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग औरAloo Pyaz Pakoda ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Aloo Pyaz Pakoda Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Aloo Pyaz Pakoda का संक्षिप्त परिचय

आलू प्याज पकोड़ा भारतीय खाने की पारंपरिक स्वादिष्ट स्नैक्स में से एक है। यह एक प्रकार का देसी फ्रिटर होता है जिसमें आलू (बटाटा) और प्याज़ को बेसन (चना दाल का आटा) में मिलाकर बनाया जाता है। यह गरमा-गरम खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और अक्सर चाय के साथ सर्व किया जाता है।

Aloo Pyaz Pakoda Recipe अलग-अलग हो सकती है, लेकिन सामान्यतः इसमें कटे हुए आलू, पत्ता गोभी, हरी मिर्च, अदरक, नमक और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। इस मिश्रण को बेसन में डालकर गाढ़ा पेस्ट तैयार किया जाता है और फिर इसे गर्म तेल में डीप फ्राइ किया जाता है। पकोड़े को सुनहरे रंग तक तलने पर उन्हें नापित और गरम सर्व किया जाता है।

क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे उत्तम और टेस्टी Aloo Pyaz Pakode Kaise Banate Hain? इसे तैयार करने में 30 मिनट से भी कम समय लगता है। Aloo Pyaz Pakoda banane ki vidhi  जैसे कि इडली, सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा, आलू पालक की सब्जी ,शाही पनीर, मिक्स वेज सब्जी  , टमाटर की चटनी , मक्की के आटे का ढोकला , आलू कबाब , जीरा राइस , सूजी सैंडविच ढोकला जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Easy Aloo Pyaz Pakoda recipe  एक और डिश है। चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Aloo Pyaz Pakoda ke fayde

आलू प्याज पकोड़े खाने के कई फायदे होते हैं। इनमें से कुछ मुख्य फायदे निम्नलिखित हैं:

1. पोषण से भरपूर: आलू प्याज पकोड़े में आलू और प्याज़ का उपयोग होता है, जो कि पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। आलू में कार्बोहाइड्रेट्स, पोटैशियम, विटामिन सी और बी6 शामिल होते हैं, जबकि प्याज़ में फाइबर, विटामिन सी, कैल्शियम और फोलेट होते हैं।
2. विटामिन और मिनरल्स का संग्रह: ये पकोड़े विभिन्न विटामिन और मिनरल्स को भी प्रदान करते हैं जैसे कि विटामिन ए, विटामिन के, कैल्शियम, मैग्नीशियम और जिंक। इन सभी तत्वों का सही मात्रा में सेवन आपके स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है।
3. अच्छे पेट के लिए: इन पकोड़ों में बेसन का प्रयोग होता है, जो पाचन को सुधारने में मदद करता है। ये आपको भूख भी लगाते हैं और पेट को भरने में मदद करते हैं।
4. एंटीऑक्सिडेंट्स का स्रोत: प्याज़ में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स आपके शरीर को बीमारियों से बचाने में मदद करते हैं और आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ावा देते हैं।
5. मजेदार स्वाद: आलू प्याज पकोड़े का स्वाद खट्टा-मीठा और चटपटा होता है, जो लोगों को खाने में बड़ा आनंद देता है। इसे चाय के साथ सर्व करना एक पूर्ण आनंदप्रद अनुभव होता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Aloo Pyaz Pakoda recipe | आलू प्याज पकौड़े रेसिपी

आलू प्याज पकोड़ा भारतीय व्यंजनों में एक पसंदीदा है और इसे विभिन्न अवसरों पर सर्व किया जाता है, जैसे कि बारिश के मौसम में या मिताई के साथ या सिर्फ दोस्तों और परिवार के साथ बैठकों में। इसका स्वाद खट्टा-मीठा चटपटा होता है और यह लोगों को खाने में बड़ा आनंद देता है।

आलू प्याज पकोड़ा बनाना भी आसान होता है और इसे घर पर जल्दी से तैयार किया जा सकता है। इसके साथ ठंडी मिठाई या चाय का संगम इसे और भी स्वादिष्ट बना देता है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Breakfast, Dinner, Side Dish

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 290 kcal

Ingredients

  

सामग्री:

• 2 कप बेसन
• 1.25 कप पानी
• स्वाद अनुसार नमक
• ½ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर
• 1 छोटी चम्मच आमचूर पाउडर
• 2-3 कटी हुई हरी मिर्च
• 2-3 कटे हुए प्याज
• 10 कटी हुई हरी धनिया पत्ती
• ½ कप चावल का आटा optional
• 2-3 चुटकी बेकिंग सोडा optional
• 1 टेबलस्पून गरम तेल + 1 चुटकी हींग
• 5 आलू घिसे हुए और निचोड़े हुए
• 1 टेबलस्पून चावल का आटा optional
• तेल

Instructions

 

आलू प्याज पकौड़े बनाने की विधि:

• आलू प्याज के पकौड़े को बनाने के लिए सबसे पहले आप इसमे लगने वाले बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए
• आप सबसे पहले 2 कप बेशन को एक कटोरी मे ले लीजिएगा। फिर आप उस बेशन को फेटते हुए इसमे सवा कप पानी को ऐड कर दीजिएगा। और इस बेशन को अच्छे से फेट लीजिएगा। और इसका एक फाइन बैटर बना लीजिएगा। इस बैटर को कम से कम 5 मिनट तक अपने हाथों से लगातार फेट लीजिएगा।
• अब आप 5 मिनट बाद देखेंगे की आपके बेशन का कलर चेंज हो गया है। तो इसका मतलब आपका बैटर अब रेडी हो चुका है। अब आप इसे 5 मिनट के लिए इसे रेस्ट करने दे। ताकि बेशन मे पानी अच्छे से मिल जाए।
• जब आपका बेशन का बैटर अच्छे से बनकर रेडी हो चुका है तब आप इसमे कुछ मसालों और सब्जियों को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए
• आप सबसे पहले इसमे स्वाद अनुसार नमक, ½ चम्मच हल्दी पाउडर, 1 चम्मच आमचूर का पाउडर को डालकर अच्छे से इसे बैटर के साथ फेट लीजिएगा।
• अब आप इसमे मोटे-मोटे कटे हुए 2 से 3 प्याज को डाल दीजिएगा। उसके बाद आप इसमे बारीक कटा हुआ 8-10 हरी मिर्च, फ्रेश बारीक कटी हुई धनिया पत्ती को डालकर बैटर के साथ अच्छे से मिला लीजिएगा।
• जब आप अपने बैटर मे सभी सब्जियों को ऐड कर दें तब आप इसमे एक सीक्रेट मसाला को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए सबसे पहले आप इस मसाले को रेडी कर लीजिएगा। इस मसाले को रेडी करने के लिए
• आप एक कुटनी को लेकर उसमे 2 चम्मच धनिया के बीज, 1 चम्मच काली मिर्च, 1 चम्मच जीरा, ½ चम्मच अजवाइन के बीज, 1 चम्मच सौंफ और इसी के साथ 2-4 सुखी हुई लाल मिर्च को डालकर अच्छे से दरदरा कूट लीजिएगा। उसके बाद आप इसे बैटर मे ऐड कर दीजिएगा।
• जब आप सभी मसालों और सब्जियों को ऐड कर दें तब आप इसमे आलू को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए
• आप कम से कम 5 आलू को लेकर उसे अच्छे से छील कर पानी के साथ साफ कर लीजिएगा। फिर इन सभी आलू को पानी मे अच्छे से घिस लीजिएगा। फिर आप इसे घिसने के बाद इन आलू को अपने हाथों से अच्छे से निचोड़ कर बेशन के बैटर मे ऐड कर दीजिएगा।
• अब आप इन सभी चीजों को अच्छे से आपस मे मिला लीजिएगा।
• इस बैटर को और खस्ता बनाने के लिए इसमे आप 2-3 चुटकी बेकिंग सोडा को डाल सकते हैं।
• इस बैटर मे आप 1 बड़ा चम्मच गरम तेल मे 1 पिच हिंग को डालकर उसे बैटर मे डालकर अच्छे से मिला दें।
• अब आप इसमे ½ कप चावल के आटे को डालकर इसे आपस मे अच्छे से मिला दीजिएगा।
• अब आपका पकौड़ा एक दम खस्ता और टेक्चर दार बनेगा। अगर आपके पास ऊपर दी गई सामग्री नही है तो आप इसे स्किप भी कर सकते हैं।
• अब आप पकौड़े को फ्राई करने के लिए आप एक कढ़ाई मे तेल को अच्छे से गरम कर लें।
• जब आपका तेल अच्छे से गरम हो जाए तब आप बेशन के बैटर को गोल-गोल बना कर तेल मे डाल कर इसे अच्छे से चारों तरफ फ्राई कर लीजिएगा। इन सभी पकौड़े को आप हाफ ही फ्राई कीजिएगा। इसे हाफ फ्राई करने के बाद कुछ देर ठंडा कर लें।
• अब जब आप सभी पकौड़े अच्छे से हाफ फ्राई हो जाए तब आप इन सभी पकौड़े को फूल फ्राई कर लीजिएगा। जिसके लिए आप
• सभी पकौड़े को अपने दोनों हाथों से हल्का-हल्का प्रेस कर लीजिएगा। फिर इसे गरमा गरम तेल मे डालकर इस बार इन्हे अच्छे से गोल्डेन ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिएगा।
• अब आपका क्रिस्पी पकौड़ा बनकर रेडी हो चुका है।

Video

Notes

• • आलू को छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे पकोड़े में अच्छे से पकें।
  • बेसन में सही प्रमाण में पानी मिलाएं ताकि बैटर का संरचनात्मक होने में समस्या ना हो।
  • गहरे तेल में पकोड़े तलने से उन्हें सुनहरा और कुरकुरा बनाएं।
  • पकोड़े गरमा-गरम सर्व करें, ताकि उनका स्वाद सबसे अच्छा हो।
   

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