ऑनियन टिक्की रेसिपी | Easy and tasty onion tikki recipe in hindi

ऑनियन टिक्की एक स्वादिष्ट और चटपटा स्नैक है, जो खास तौर पर शाम की चाय के साथ या हल्के नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। यह टिक्की प्याज, आलू और मसालों के मेल से तैयार की जाती है, जो इसे कुरकुरी और स्वाद में लाजवाब बनाती है। प्याज की मिठास और मसालों की तीखापन इसका स्वाद संतुलित करता है, जिससे यह हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। ऑनियन टिक्की रेसिपी | onion tikki recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी onion tikki banane vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। इसे बनाना बेहद आसान है और इसके लिए ज़्यादा सामग्रियों की आवश्यकता भी नहीं होती। यदि आपके पास थोड़ी सी प्याज, कुछ उबले आलू और सामान्य मसाले हैं, तो आप झटपट यह टिक्की तैयार कर सकते हैं। इसे आप हरी चटनी, इमली की चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोस सकते हैं। यह रेसिपी खासतौर पर तब फायदेमंद होती है जब आप कुछ झटपट, कुरकुरा और स्वादिष्ट खाना चाहते हैं, जो आसानी से घर पर बन सके।

onion tikki का संक्षिप्त परिचय

ऑनियन टिक्की भारतीय व्यंजनों में एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट स्नैक है, जिसे विशेष रूप से शाम के नाश्ते या चाय के साथ परोसा जाता है। यह टिक्की प्याज, आलू और विविध मसालों के मेल से तैयार की जाती है, जो इसे कुरकुरी, चटपटी और स्वाद में बेहद लाजवाब बनाती है। प्याज का मीठा और तीखा स्वाद, जब मसालों के साथ मिलकर तली हुई टिक्की के रूप में सामने आता है, तो यह एक अनूठा स्वाद अनुभव प्रदान करता है। यह डिश न सिर्फ बच्चों को पसंद आती है, बल्कि बड़ों के लिए भी यह एक परफेक्ट स्नैक ऑप्शन है।

pyaaz ki tikki को तैयार करने में बहुत अधिक समय या सामग्री की आवश्यकता नहीं होती, यही कारण है कि यह व्यस्त दिनों में झटपट बनने वाला विकल्प बन जाती है। आमतौर पर इसे उबले हुए आलू, बारीक कटी प्याज, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक और विभिन्न भारतीय मसालों जैसे लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला, और चाट मसाला के साथ तैयार किया जाता है। कई बार स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें चावल का आटा या ब्रेड क्रम्ब्स मिलाए जाते हैं ताकि टिक्की ज्यादा कुरकुरी बने। इसे तवे पर हल्के तेल में सेंक कर या डीप फ्राई कर के बनाया जा सकता है, जिससे इसका बाहरी हिस्सा सुनहरा और कुरकुरा बनता है जबकि अंदर से यह नरम और स्वादिष्ट बनी रहती है।

onion tikki को हरी धनिया-पुदीना चटनी, इमली की चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है। कुछ लोग इसे दही और सेव के साथ चाट के रूप में भी तैयार करते हैं, जिससे यह एक नया ट्विस्ट पाती है और स्ट्रीट फूड जैसा मजा देती है। यह टिक्की व्रत या त्योहारों के समय भी एक अच्छा विकल्प बन सकती है, बशर्ते उसमें उपयोग किए जाने वाले मसाले और सामग्री व्रत के अनुसार हों।

onion tikki ke fayde

pyaaz ki tikki न केवल स्वाद में लाजवाब होती है, बल्कि यदि सही तरीके से बनाई जाए तो यह कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान कर सकती है। नीचे कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. प्याज के स्वास्थ्यवर्धक गुण

• प्याज में एंटीऑक्सीडेंट्स और एंटी-इंफ्लेमेटरी तत्व पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाते हैं।
• यह पाचन में सहायक होता है और ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है।
• प्याज हृदय स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है क्योंकि यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में सहायक होता है।

2. आलू से मिलने वाली ऊर्जा

• आलू में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा अधिक होती है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
• साथ ही इसमें पोटैशियम और विटामिन C भी होता है, जो मांसपेशियों और त्वचा के लिए लाभदायक है।

3. मसालों के औषधीय गुण

• इसमें डाले जाने वाले मसाले जैसे हल्दी, धनिया पाउडर, और चाट मसाला, शरीर में सूजन कम करने और पाचन सुधारने में मदद करते हैं।

4. कम तेल में सेंकने पर हेल्दी विकल्प

• यदि टिक्की को डीप फ्राई करने की बजाय तवे पर कम तेल में सेंका जाए, तो यह एक लो-कैलोरी स्नैक बन सकता है, जो वजन नियंत्रित करने वालों के लिए अच्छा है।

5. बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पोषक स्नैक

• प्याज टिक्की बच्चों को बहुत पसंद आती है और इसमें छिपाकर हरी सब्जियां मिलाने से यह और अधिक पौष्टिक हो जाती है।

6. झटपट और आसान विकल्प

• यह टिक्की जल्दी बन जाती है और जब भी भूख लगे तो इसे झटपट तैयार किया जा सकता है, जिससे यह एक परफेक्ट हेल्दी स्नैक बन जाती है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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ऑनियन टिक्की रेसिपी| onion tikki recipe in hindi

Dhruti Lunagariya

स्वास्थ्य के लिहाज से भी ऑनियन टिक्की को अगर कम तेल में सेंका जाए तो यह एक हल्का और संतुलित स्नैक बन सकता है। इसमें प्याज जैसे तत्व होते हैं जो पाचन में सहायक होते हैं और आलू से ऊर्जा मिलती है। यदि आप चाहें तो इसे मल्टीग्रेन ब्रेड या ओट्स मिलाकर और भी हेल्दी बना सकते हैं। ऑनियन टिक्की एक सरल, झटपट बनने वाला और हर मौसम में पसंद आने वाला व्यंजन है। इसका स्वाद, बनावट और सुगंध इसे खास बनाते हैं और इसे एक बेहतरीन देसी स्नैक का दर्जा देते हैं। चाहे मेहमानों का स्वागत करना हो या खुद के लिए कुछ चटपटा बनाना हो, ऑनियन टिक्की हमेशा एक शानदार विकल्प रहती है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dinner, Snack

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 160 kcal

Ingredients

  

सामग्री

• प्याज – 3 मध्यम आकार के बारीक कटे हुए
• उबले हुए आलू – 2 मसले हुए
• ब्रेड क्रम्ब्स – 1/2 कप या बेसन 2 बड़े चम्मच
• हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
• अदरक-लहसुन पेस्ट – 1 छोटा चम्मच
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• चाट मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• नमक – स्वादानुसार
• नींबू का रस – 1 छोटा चम्मच
• तेल – तलने या शैलो फ्राई करने के लिए

Instructions

 

विधि

• कटे हुए प्याज को हल्का सा नमक लगाकर 5 मिनट के लिए रखें, फिर उसका पानी निचोड़ दें ताकि टिक्की कुरकुरी बनें।
• एक बाउल में मसले हुए आलू, प्याज, ब्रेड क्रम्ब्स (या बेसन), अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, हरा धनिया, सभी मसाले, नींबू रस और नमक डालें। अच्छी तरह मिला लें।
• मिश्रण से छोटे-छोटे गोल या चपटे टिक्की का आकार दें। हाथों में थोड़ा तेल लगाकर आकार दें ताकि चिपके नहीं।
• एक पैन में तेल गरम करें और टिक्कियों को दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक मध्यम आंच पर सेकें या shallow fry करें।
• गरमा-गरम टिक्कियां धनिया या इमली की चटनी और चाय के साथ परोसें।

Video

Notes

• प्याज का पानी निकालना बहुत ज़रूरी है, वरना टिक्की गीली हो जाएगी।
• ब्रेड क्रम्ब्स या बेसन का प्रयोग टिक्की को बाइंड करने के लिए करें।
• टिक्की को डीप फ्राई करने के बजाय तवे पर कम तेल में सेकें, इससे वे ज्यादा हेल्दी बनेंगी।
• स्वाद बढ़ाने के लिए टिक्की के मिश्रण में थोड़ा सा पुदीना या कसा हुआ पनीर भी मिला सकते हैं।
• बच्चों के लिए कम मिर्च डालें और मनचाहे आकार में बनाएं।

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