Easy pudina raita recipe in hindi| पुदीना रायता रेसिपी

पुदीना रायता एक स्वादिष्ट और ताज़गी से भरपूर भारतीय साइड डिश है, जो खासतौर पर गर्मियों में खाने के स्वाद को दुगना कर देती है। पुदीना यानी मिंट की ठंडी तासीर और दही की मलाईदार बनावट मिलकर इस रायते को बेहद खास बनाते हैं। यह रायता न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि पाचन में भी मदद करता है और पेट को ठंडक पहुंचाता है। मैं आपको बताऊंगा पुदीना रायता रेसिपी pudina raita Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी pudina raita banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और pudina raita ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। इसे चावल, पुलाव, बिरयानी या पराठे के साथ परोसा जाता है और यह किसी भी खाने के साथ बहुत अच्छे से मेल खाता है। पुदीना रायता बनाना बेहद आसान है और इसके लिए केवल कुछ ही सामग्री की ज़रूरत होती है जैसे ताज़ा पुदीना, दही, भुना ज़ीरा, नमक और हरी मिर्च। कुछ ही मिनटों में तैयार होने वाला यह रायता स्वाद, सेहत और ताज़गी का अनोखा मेल है, जो हर भारतीय रसोई का अहम हिस्सा बन गया है।

pudina raita का संक्षिप्त परिचय

पुदीना रायता भारतीय व्यंजनों में एक अत्यंत लोकप्रिय और स्वास्थ्यवर्धक साइड डिश है, जो दही और पुदीना यानी मिंट की ताजगी से भरपूर होता है। यह रायता विशेष रूप से गर्मियों में खाने को न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि शरीर को ठंडक पहुंचाने में भी मदद करता है। पुदीना, जिसे आयुर्वेद में पाचनशक्ति बढ़ाने वाला और ठंडक देने वाला माना गया है, जब ताजे गाढ़े दही के साथ मिलाया जाता है, तो यह एक स्वादिष्ट, सुगंधित और स्वास्थ्यकारी रायता बन जाता है, जो हर खाने के साथ परोसा जा सकता है।

पुदीना रायता बनाने के लिए सबसे पहले ताज़े पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर पीस लिया जाता है। इसमें धनिया पत्ती, हरी मिर्च, ज़ीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, और दही मिलाकर एक चिकना मिश्रण तैयार किया जाता है। कुछ लोग इसमें ककड़ी, प्याज़ या टमाटर जैसे कटे हुए सब्ज़ियाँ भी डालते हैं ताकि यह और पौष्टिक व रंगीन दिखे। पुदीना रायता एक बहुपयोगी व्यंजन है जिसे आप पुलाव, बिरयानी, पराठा, खिचड़ी या किसी भी मसालेदार मुख्य व्यंजन के साथ परोस सकते हैं। इसका स्वाद तीखा, खट्टा और ताज़गी भरा होता है, जो भोजन के स्वाद को संतुलित करता है और पाचन में सहायक होता है।

pudina raita की सबसे बड़ी विशेषता है कि इसे बनाना बेहद आसान और त्वरित है। कुछ ही मिनटों में यह तैयार हो जाता है और ज्यादा सामग्री की आवश्यकता भी नहीं होती। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए आदर्श है जो कम समय में कुछ स्वादिष्ट और सेहतमंद बनाना चाहते हैं। पुदीना में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए और सी जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो इम्यून सिस्टम को मज़बूत बनाते हैं। वहीं दही में प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स होते हैं जो पाचन क्रिया को सुधारते हैं और पेट को ठंडा रखते हैं।

pudina raita ke fayde

पुदीना रायता न केवल स्वाद में बेहतरीन होता है, बल्कि यह स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी बेहद लाभकारी है। इसमें मौजूद दही और पुदीना मिलकर कई तरह के पोषण तत्व प्रदान करते हैं। नीचे इसके प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. पाचन में सहायक
   पुदीना और दही दोनों ही पाचन क्रिया को बेहतर बनाते हैं। पुदीना गैस, अपच और पेट फूलने की समस्या से राहत देता है, वहीं दही में मौजूद प्रोबायोटिक्स पाचन तंत्र को मजबूत करते हैं।
2. गर्मी में ठंडक प्रदान करता है
   पुदीना की तासीर ठंडी होती है और दही भी शरीर को ठंडक पहुंचाता है। गर्मी के मौसम में यह रायता शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है और लू से बचाता है।
3. वज़न घटाने में सहायक
   pudina raita में कैलोरी कम और पोषण अधिक होता है, इसलिए यह वज़न घटाने वाले आहार में शामिल किया जा सकता है। यह पेट को भरा-भरा रखने में मदद करता है और भूख को नियंत्रित करता है।
4. इम्यून सिस्टम को मजबूत करता है
   पुदीना में एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी और ए होते हैं जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं। दही में भी अच्छे बैक्टीरिया होते हैं जो शरीर की रोगों से लड़ने की क्षमता को बेहतर बनाते हैं।
5. स्किन और बालों के लिए फायदेमंद
   पुदीना में मौजूद एंटीबैक्टीरियल गुण त्वचा की सफाई करते हैं और मुंहासों को कम करने में मदद करते हैं। दही बालों और त्वचा को नमी देता है और चमकदार बनाता है।
6. दांत और सांसों की ताज़गी
   पुदीना मुंह की दुर्गंध को दूर करता है और दांतों को साफ रखने में मदद करता है। यह प्राकृतिक माउथ फ्रेशनर की तरह काम करता है।
7. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करता है
   पुदीना में मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

Affiliate Disclosure: This post contains Amazon affiliate links, i.e., when you buy any product using the links below, we get commissions. but it doesn’t cost you anything extra. If you do purchase any product using the given links, we thank you in advance!

pudina raita recipe in hindi| पुदीना रायता रेसिपी

Dhruti Lunagariya

पुदीना रायता न केवल स्वाद में अच्छा होता है बल्कि यह स्वास्थ्य के दृष्टिकोण से भी लाभकारी होता है। गर्मी के मौसम में यह शरीर को हाइड्रेट रखता है और लू से बचाने में सहायक होता है। यह पेट की जलन, गैस और अपच जैसी समस्याओं में भी राहत देता है। इसके अलावा यह वजन घटाने में भी सहायक माना जाता है क्योंकि यह लो कैलोरी और हाई न्यूट्रिशन वाला विकल्प है। बच्चे, बूढ़े या युवा – सभी इसे पसंद करते हैं। पुदीना रायता भारतीय भोजन का एक अनिवार्य हिस्सा है जो स्वाद, स्वास्थ्य और ताजगी का परिपूर्ण संगम प्रस्तुत करता है। यह सादगी में भी एक खास व्यंजन है, जिसे हर कोई आसानी से घर पर बना सकता है और भोजन का आनंद दोगुना कर सकता है।

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Side Dish

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 190 kcal

Ingredients

  

पुदीना रायता के लिए आवश्यक सामग्री

• ताज़ा दही – 1 कप
• पुदीना पत्तियाँ – ½ कप धोकर काट लें
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून वैकल्पिक
• हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई, स्वादानुसार
• भुना ज़ीरा पाउडर – ½ टीस्पून
• काला नमक – ¼ टीस्पून
• सफेद नमक – स्वादानुसार
• काली मिर्च पाउडर – 1 चुटकी
• पानी – ज़रूरत अनुसार रायता पतला करने के लिए

Instructions

 

बनाने की विधि

• सबसे पहले पुदीना और हरा धनिया की पत्तियों को अच्छे से धोकर मिक्सर में थोड़ा सा पानी डालकर पीस लें।
• अब एक बड़े बाउल में दही को अच्छे से फेंट लें ताकि वह स्मूद हो जाए।
• फेंटे हुए दही में तैयार पुदीना का पेस्ट मिलाएं।
• अब इसमें भुना ज़ीरा पाउडर, काला नमक, सफेद नमक, कटी हुई हरी मिर्च और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिलाएं।
• जरूरत हो तो थोड़ा पानी मिलाकर रायता की गाढ़ापन अपनी पसंद अनुसार रखें।
• ठंडा करने के लिए थोड़ी देर फ्रिज में रखें।
• ऊपर से थोड़ा ज़ीरा पाउडर और पुदीना पत्ती से गार्निश करके परोसें।

Video

Notes

• पुदीना का पेस्ट ताज़ा बनाएं, ताकि खुशबू और स्वाद बना रहे।
• ज़ीरा को तवे पर हल्का भूनकर पीसें, इससे रायते में शानदार खुशबू आएगी।
• अगर दही खट्टा हो गया हो तो उसमें थोड़ा दूध मिलाकर बैलेंस किया जा सकता है।
• रायते को खाने से ठीक पहले सर्व करें, ताकि उसका स्वाद बना रहे।
• और अधिक स्वाद के लिए आप रायते में थोड़ा ककड़ी या प्याज़ बारीक काटकर मिला सकते हैं।

Keyword easy pudina raita, easy pudina raita recipe, how make to pudina raita, pudina raita, pudina raita banane ka tarika, pudina raita banane ki vidhi, pudina raita in hindi, pudina raita kaise banaen, pudina raita ke fayde, pudina raita recipe, pudina raita recipe hindi main, pudine ka raita recipe, recipe for pudina raita

FAQ