गोभी पराठा रेसिपी| Gobi Paratha recipe in hindi

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा गोभी पराठा रेसिपी | Gobi Paratha Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Gobi Paratha banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Gobi Paratha ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Gobi Paratha Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Gobi Paratha का संक्षिप्त परिचय

गोभी पराठा भारतीय भोजन की एक लोकप्रिय और पौष्टिक डिश है, जो विशेष रूप से उत्तर भारत में बहुत प्रिय है। यह पराठा मुख्य रूप से नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में खाया जाता है और इसे बनाने की विधि भी काफी सरल है। गोभी पराठा में मुख्य रूप से गेहूं के आटे की चपाती में मसालेदार और स्वादिष्ट गोभी की स्टफिंग भरकर तैयार किया जाता है। गोभी, जिसे फूलगोभी भी कहते हैं, एक प्रमुख सब्जी है जो विटामिन C, फाइबर, और विभिन्न खनिजों से भरपूर होती है।

गोभी पराठा की तैयारी में सबसे पहले गोभी को अच्छे से धोकर कद्दूकस कर लिया जाता है। कद्दूकस की गई गोभी को हल्का भूनकर उसमें प्याज, हरी मिर्च, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, और अन्य मसाले मिलाए जाते हैं। यह मिश्रण चपाती के लिए स्टफिंग के रूप में उपयोग किया जाता है। आटे को गूंथकर गोल आकार की रोटियां बनाई जाती हैं, जिनमें गोभी का मिश्रण भरकर पराठे बनाए जाते हैं। इन पराठों को तवे पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंका जाता है और फिर घी या मक्खन लगाकर परोसा जाता है।

गोभी पराठा का स्वाद विभिन्न मसालों और गोभी की मिठास के कारण बहुत लाजवाब होता है। इसे दही, अचार, या सब्जी के साथ परोसा जा सकता है, जिससे यह एक संतुलित और भरपूर भोजन बन जाता है। गोभी पराठा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें शामिल गोभी के पोषक तत्व इसे सेहत के लिए भी लाभकारी बनाते हैं।

Gobi Paratha ke fayde

गोभी पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है, जिसे खासतौर पर नाश्ते या दोपहर के भोजन में पसंद किया जाता है। गोभी पराठा के कई स्वास्थ्य लाभ हैं:

1. पोषण तत्वों से भरपूर:
   • गोभी पराठा में गोभी, आटा, और मसाले शामिल होते हैं, जो विटामिन C, फाइबर, और मिनरल्स जैसे कैल्शियम और पोटेशियम से भरपूर होते हैं। गोभी में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन K भी होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद हैं।
2. पाचन में सुधार:
   • गोभी में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन को बेहतर बनाती है, कब्ज को दूर करती है और आंतरिक स्वास्थ्य को सुधारती है।
3. वज़न प्रबंधन में सहायक:
   • गोभी में कम कैलोरी और उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो आपको लंबे समय तक तृप्त रखती है। यह वज़न प्रबंधन में मदद करती है और ओवरईटिंग को नियंत्रित करती है।
4. हड्डियों के लिए लाभकारी:
   • गोभी में मौजूद कैल्शियम और विटामिन K हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और हड्डियों की स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
5. एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण:
   • गोभी में एंटी-इन्फ्लेमेटरी गुण होते हैं जो शरीर में सूजन और दर्द को कम करने में मदद करते हैं। यह गठिया और अन्य सूजन संबंधी समस्याओं के जोखिम को भी कम कर सकता है।
6. दिल की सेहत के लिए अच्छा:
   • गोभी पराठा में उपयोग किए गए मसाले और तेल की उचित मात्रा दिल की सेहत को बनाए रखने में सहायक होते हैं। गोभी में मौजूद फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स दिल की बीमारियों के खतरे को कम कर सकते हैं।
7. विटामिन C का अच्छा स्रोत:
   • गोभी में विटामिन C की अच्छी मात्रा होती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करती है, स्किन को स्वस्थ रखती है और शरीर को संक्रमण से बचाती है।
8. त्वचा के लिए फायदेमंद:
   • गोभी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखते हैं। यह त्वचा की समस्याओं को कम करने में भी मदद कर सकता है।
9. ऊर्जा प्रदान करता है:
   • गोभी पराठा एक संतुलित भोजन होता है जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। इसे नाश्ते या लंच में शामिल करने से दिनभर ऊर्जा मिलती है।
10. मूड को बेहतर बनाता है:
    • गोभी पराठा का स्वादिष्ट और पौष्टिक होने के कारण यह खाने के बाद अच्छा मूड बनाता है और मानसिक स्थिति को सुधारता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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गोभी पराठा रेसिपी| Gobi Paratha recipe in hindi

Dhruti Lunagariya

गोबी पराठा एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट भारतीय फ्लैटब्रेड है जो पूरे गेहूं के आटे और मसालेदार फूलगोभी की भरवां सामग्री को एक साथ लाता है। उत्तर भारत से उत्पन्न, यह स्वादिष्ट व्यंजन कई घरों में एक मुख्य भोजन है और अक्सर नाश्ते या लंच के रूप में आनंदित किया जाता है। इसके बनाने की प्रक्रिया में पहले पूरे गेहूं के आटे से एक नरम आटा तैयार किया जाता है, जिसे गोल आकार में बेल लिया जाता है। भरवां सामग्री को बारीक कटा हुआ फूलगोभी और विभिन्न सुगंधित मसालों जैसे जीरा, धनिया, हल्दी और गरम मसाला के साथ तैयार किया जाता है। इस मिश्रण को आटे में लपेटा जाता है और पराठा तवा पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाया जाता है, अक्सर घी या तेल के हलके ब्रश के साथ। गोबी पराठा को इसके पौष्टिक गुणों के लिए सराहा जाता है, जो फूलगोभी के स्वास्थ्य लाभ को पूरे गेहूं के ऊर्जा-पूर्ण गुणों के साथ मिलाता है। इसे आमतौर पर दही, अचार, या ताजे सलाद के साथ परोसा जाता है, जो इसे एक संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन बनाता है। गोबी पराठा का यह स्वाद और बहुपरकारीकरण इसे भारतीय पारंपरिक आरामदायक भोजन का प्रतीक बनाता है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Breakfast, Dinner

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 280 kcal

Ingredients

  

गोभी पराठा के लिए सामग्री:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 1/2 कप पानी आटा गूंधने के लिए
• 1/2 चम्मच नमक
• 1 चम्मच तेल
• 1 कप बारीक कटा हुआ फूलगोभी
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वाद अनुसार
• 1/2 चम्मच अमचूर पाउडर वैकल्पिक
• 1/4 कप बारीक कटा हरा धनिया
• नमक स्वाद अनुसार
• 1 चम्मच तेल भूनने के लिए

Instructions

 

विधि:

• एक बर्तन में गेहूं का आटा, नमक, और 1 चम्मच तेल डालें। धीरे-धीरे पानी डालते हुए आटा गूंधें। आटे को ढककर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें।
• एक कढ़ाई में 1 चम्मच तेल गरम करें। जीरा डालें और चटकने दें। फिर बारीक कटी हुई फूलगोभी डालें और 5-7 मिनट तक भूनें। जब फूलगोभी नरम हो जाए, तब धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालें। अच्छे से मिला लें और हरे धनिये से सजाएं। भरवां सामग्री को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• आटे की छोटी-छोटी लोई बनाएं। एक लोई को बेलन से बेलें, और बीच में भरवां सामग्री रखें। चारों किनारों को मिलाकर अच्छी तरह से बंद करें। फिर इस भरवां लोई को बेलन से बेलें।
• तवा गरम करें और थोड़ा सा तेल या घी लगाएं। पराठा को तवे पर डालें और दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
• गर्मागर्म गोबी पराठा दही, अचार, या ताजे सलाद के साथ परोसें।

Video

Notes

• फूलगोभी को अच्छे से पका लें ताकि पराठा नरम और स्वादिष्ट हो।
• आटा को अधिक नरम गूंधें ताकि पराठा बेलते समय टूटे नहीं।
• भरवां सामग्री को ठंडा होने पर ही आटे में भरें, ताकि पराठा अच्छे से बने।
• पराठे को तवे पर तेल या घी लगाकर पकाने से वह कुरकुरा और स्वादिष्ट बनता है।

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