ग्रीन बीन्स फ्राई एक स्वादिष्ट, कुरकुरी और झटपट बनने वाली सब्जी है, जो सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। इस डिश को कम मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जिससे बीन्स का प्राकृतिक स्वाद बरकरार रहता है। ग्रीन बीन्स फ्राई को आप साइड डिश के रूप में पराठा, रोटी या चावल के साथ परोस सकते हैं।
ग्रीन बीन्स में भरपूर मात्रा में फाइबर, विटामिन A, C और K पाए जाते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं। ग्रीन बीन्स फ्राई रेसिपी | Green Beans fry recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Green Beans fry banane vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Green Beans fry ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि लो-कैलोरी फूड होने के कारण वजन घटाने में भी मदद करती है। इसकी कुरकुरी बनावट और हल्के मसालों का स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। ग्रीन बीन्स फ्राई एक ऐसी हेल्दी रेसिपी है जिसे आप कम समय में आसानी से तैयार कर सकते हैं।
Green Beans fry का संक्षिप्त परिचय
ग्रीन बीन्स फ्राई एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट बनने वाली भारतीय डिश है, जो अपने सरल स्वाद और सेहतमंद गुणों के कारण बहुत लोकप्रिय है। यह डिश खासतौर पर उन लोगों के लिए बेहतरीन विकल्प है, जो हेल्दी और कम मसालेदार भोजन पसंद करते हैं। ग्रीन बीन्स, जिसे हम हरी फली के नाम से भी जानते हैं, विटामिन्स, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती है, जिससे यह सेहत के लिए बहुत फायदेमंद बनती है।
ग्रीन बीन्स फ्राई को बनाने की प्रक्रिया बेहद आसान होती है। इसमें ग्रीन बीन्स को हल्के मसालों के साथ भूनकर कुरकुरा बनाया जाता है। इस डिश में ज्यादातर सरसों के दाने, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ते और हल्का-फुल्का लहसुन या अदरक का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद बढ़ जाता है। कभी-कभी इसे नारियल के बुरादे (grated coconut) के साथ भी बनाया जाता है, जिससे इसमें दक्षिण भारतीय स्वाद का खास पुट आ जाता है।
ग्रीन बीन्स फ्राई के खास गुणों में इसकी सेहतमंद खूबियां सबसे महत्वपूर्ण हैं। ग्रीन बीन्स में विटामिन A, C, और K के अलावा आयरन, कैल्शियम और फोलेट जैसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने, मांसपेशियों को स्वस्थ रखने और शरीर में खून की कमी को पूरा करने में सहायक होते हैं। इसमें मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करता है। इसके अलावा, ग्रीन बीन्स लो-कैलोरी फूड है, जो वजन घटाने के लिए भी फायदेमंद है।
ग्रीन बीन्स फ्राई न केवल सेहत के लिए लाभकारी है, बल्कि इसका स्वाद भी बहुत खास होता है। इसकी कुरकुरी बनावट और हल्के मसालों का मेल इसे बच्चों और बड़ों दोनों के लिए पसंदीदा डिश बनाता है। इसे लंच, डिनर या यहां तक कि स्नैक के रूप में भी खाया जा सकता है। यदि आप अपने खाने में स्वाद और सेहत का सही संतुलन चाहते हैं, तो ग्रीन बीन्स फ्राई एक बेहतरीन विकल्प है।
Green Beans fry ke fayde
ग्रीन बीन्स फ्राई न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि इसमें मौजूद पोषक तत्व इसे सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद बनाते हैं। ग्रीन बीन्स में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर को स्वस्थ और ऊर्जावान बनाए रखते हैं। आइए जानते हैं ग्रीन बीन्स फ्राई के प्रमुख फायदे:
1. वजन घटाने में सहायक
➡️ ग्रीन बीन्स कम कैलोरी वाली सब्जी है और इसमें फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार भूख लगने की समस्या कम होती है।
2. पाचन तंत्र को मजबूत बनाती है
➡️ ग्रीन बीन्स में भरपूर फाइबर होता है, जो पाचन क्रिया को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करता है।
3. हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी
➡️ ग्रीन बीन्स में कोलेस्ट्रॉल कम होता है और यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होती है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाती है
➡️ इसमें मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जिससे इम्यून सिस्टम मजबूत होता है।
5. हड्डियों को मजबूत बनाती है
➡️ ग्रीन बीन्स में कैल्शियम, विटामिन K और मैग्नीशियम मौजूद होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं।
6. मधुमेह रोगियों के लिए फायदेमंद
➡️ ग्रीन बीन्स में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह रक्त शर्करा को नियंत्रित करने में सहायक होती है।
7. आंखों की रोशनी बढ़ाने में मददगार
➡️ ग्रीन बीन्स में मौजूद विटामिन A और बीटा-कैरोटीन आंखों की रोशनी को बेहतर बनाते हैं और मोतियाबिंद जैसी समस्याओं से बचाते हैं।
8. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद
➡️ ग्रीन बीन्स में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में होते हैं, जो त्वचा को चमकदार बनाने और बालों को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं।
9. शरीर को डिटॉक्स करती है
➡️ ग्रीन बीन्स में मौजूद फाइबर और अन्य पोषक तत्व शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं, जिससे शरीर को डिटॉक्स करने में सहायता मिलती है।
10. कैंसर से बचाव में सहायक
➡️ ग्रीन बीन्स में पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में मदद करते हैं।
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Green Beans fry recipe in hindi| ग्रीन बीन्स फ्राई रेसिपी
Ingredients
आवश्यक सामग्री
- ग्रीन बीन्स हरी फली – 250 ग्राम (छोटे टुकड़ों में कटी हुई)
- तेल – 2 टेबलस्पून
- राई सरसों के दाने – 1 टीस्पून
- जीरा – 1 टीस्पून
- सूखी लाल मिर्च – 2 तोड़कर
- करी पत्ते – 8-10 वैकल्पिक
- लहसुन – 4-5 कलियां बारीक कटी हुई
- हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
- धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नींबू का रस – 1 टीस्पून स्वाद के अनुसार
Instructions
बनाने की विधि
- ग्रीन बीन्स को अच्छे से धोकर उनके दोनों किनारे काट दें।
- बीन्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें ताकि वे जल्दी पक सकें।
- एक कड़ाही में तेल गरम करें।
- तेल गरम होने पर इसमें राई डालें और तड़कने दें।
- अब इसमें जीरा, करी पत्ते और सूखी लाल मिर्च डालें।
- इसके बाद बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- अब इसमें कटी हुई ग्रीन बीन्स डालें और अच्छे से मिलाएं।
- हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
- धीमी आंच पर 8-10 मिनट तक भूनें और बीच-बीच में चलाते रहें ताकि बीन्स अच्छी तरह पक जाएं।
- जब ग्रीन बीन्स नरम हो जाएं और हल्की क्रिस्पी बनावट आ जाए, तब गैस बंद कर दें।
- ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।
- गरमा-गरम ग्रीन बीन्स फ्राई को पराठा, रोटी या चावल के साथ परोसें।
Video
Notes
- ग्रीन बीन्स को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने से वे जल्दी पकती हैं और मसालों का स्वाद अच्छी तरह सोखती हैं।
- ग्रीन बीन्स को पहले हल्का भाप में पकाकर फिर मसालों के साथ भूनने से इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- बीन्स फ्राई में तेल का कम उपयोग करने से इसका स्वाद हल्का और हेल्दी बनता है।
- मसालों की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। हल्की तीखी बीन्स फ्राई बच्चों के लिए भी परफेक्ट रहती है।
- परोसने से पहले थोड़ा नींबू का रस या चाट मसाला डालने से इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
FAQ
Green Beans fry के लिए कौन-सी बीन्स का उपयोग करना सबसे अच्छा है?
ताजी और हरी फ्रेंच बीन्स (French Beans) सबसे अच्छी होती हैं, क्योंकि ये जल्दी पकती हैं और स्वाद में भी लाजवाब होती हैं।
Green Beans fry के लिए बीन्स को कैसे काटें?
बीन्स को अच्छे से धोकर उनके दोनों सिरे काट दें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें ताकि वे जल्दी पक सकें।
Green Beans fry को नरम बनाने के लिए क्या करें?
बीन्स को हल्का उबालकर या भाप में पकाकर फ्राई करने से वे जल्दी नरम हो जाती हैं और स्वादिष्ट लगती हैं।
Green Beans fry कितने समय तक ताज़ा रहती है?
ग्रीन बीन्स फ्राई को फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। इसे दोबारा गर्म करते समय थोड़ा पानी छिड़कने से यह ताज़ी लगती है।
Green Beans fry को हेल्दी बनाने के लिए क्या करें?
कम तेल, हल्के मसाले और ताजी हरी बीन्स का उपयोग करने से यह डिश और भी हेल्दी बनती है।
