Gulab Jamun Recipe in hindi| गुलाबजामुन रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा  गुलाबजामुन रेसिपी | Gulab Jamun Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Gulab Jamun banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Gulab Jamun ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Gulab Jamun Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Gulab Jamun का संक्षिप्त परिचय

गुलाब जामुन भारतीय मिठाइयों में सबसे लोकप्रिय और प्राचीन मिठाई है, जो लगभग हर त्योहार, समारोह, और विशेष अवसर पर परोसी जाती है। इस मिठाई का नाम ‘गुलाब’ और ‘जामुन’ दो शब्दों से मिलकर बना है, जहाँ ‘गुलाब’ का मतलब गुलाब की खुशबू और ‘जामुन’ एक भारतीय फल है, जिसका आकार और रंग इस मिठाई से मिलता-जुलता है।

गुलाब जामुन बनाने की प्रक्रिया सरल होती है, लेकिन इसमें धैर्य और सावधानी की आवश्यकता होती है। इस मिठाई को बनाने के लिए सबसे पहले मावा (खोया) और थोड़ी सी मैदा को मिलाकर मुलायम आटा गूंथा जाता है। इस आटे से छोटे-छोटे गोल आकार के बॉल्स बनाए जाते हैं, जिन्हें धीमी आंच पर घी या तेल में सुनहरा भूरा होने तक तला जाता है। इसके बाद इन तले हुए बॉल्स को चाशनी में डालकर कुछ घंटों के लिए छोड़ दिया जाता है, ताकि वे चाशनी को अच्छी तरह से सोख लें और नरम, रसीले बन जाएं।

गुलाब जामुन की चाशनी में गुलाब जल या केसर मिलाकर इसे खुशबूदार और स्वादिष्ट बनाया जाता है। कभी-कभी इसमें इलायची पाउडर भी मिलाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। गुलाब जामुन का हर निवाला मिठास से भरा होता है और यह मुँह में पिघल जाता है।

Gulab Jamun ke fayde

1. ऊर्जा का स्रोत:

• गुलाब जामुन में चीनी और मैदा का इस्तेमाल होता है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह खासकर त्योहारों और विशेष अवसरों पर ऊर्जा की कमी को पूरा करने में मदद करता है।

2. प्रोटीन का स्रोत:

• गुलाब जामुन बनाने में खोया या दूध का उपयोग होता है, जो प्रोटीन का अच्छा स्रोत है। प्रोटीन मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण है।

3. पाचन में मददगार:

• गुलाब जामुन में शक्कर का सिरप होता है जो पाचन को उत्तेजित करता है और मीठा खाने के बाद पेट में आराम देता है।

4. मूड बूस्टर:

• मीठे व्यंजन, विशेष रूप से गुलाब जामुन, खाने से मूड में सुधार होता है और तनाव कम करने में मदद मिलती है। यह मानसिक तनाव को कम करने का एक अच्छा तरीका हो सकता है।

5. स्वाद और संतोष:

• गुलाब जामुन का अनूठा स्वाद और उसकी मुलायम बनावट इसे बहुत ही संतोषजनक बनाते हैं। यह हर उम्र के लोगों के बीच बहुत लोकप्रिय है।

6. त्योहारों और विशेष अवसरों के लिए उपयुक्त:

• गुलाब जामुन एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है जो त्योहारों, शादियों और अन्य विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। यह मिठाई सांस्कृतिक और पारिवारिक समारोहों को और भी विशेष बनाती है।

7. पोषण की दृष्टि से महत्वपूर्ण:

• इसमें दूध और खोया होने के कारण कैल्शियम और विटामिन D का अच्छा स्रोत होता है, जो हड्डियों और दांतों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण हैं।

8. झटपट ऊर्जा:

• गुलाब जामुन खाने से शरीर को त्वरित ऊर्जा मिलती है, जो थकान को दूर करने में मदद करती है।

9. रक्तचाप नियंत्रित करने में सहायक:

• गुलाब जामुन में उपस्थित सामग्री, जैसे दूध और चीनी, रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।

10. पारंपरिक महत्व:

• गुलाब जामुन का भारतीय संस्कृति में विशेष स्थान है और इसे खाने से पारंपरिक मिठाइयों का स्वाद मिलता है, जो नई पीढ़ी को भारतीय संस्कृति से जोड़ता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Gulab Jamun Recipe in hindi| गुलाबजामुन रेसिपी

Dhruti Lunagariya

गुलाब जामुन न केवल भारत में बल्कि दुनिया भर में प्रसिद्ध है और इसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि इसे बनाना और खाना एक अद्वितीय अनुभव होता है। यह मिठाई विशेष रूप से दीपावली, होली, शादी-ब्याह और अन्य त्योहारों पर बनाई जाती है और इसके बिना भारतीय त्योहार अधूरे माने जाते हैं। इस मिठाई का इतिहास मुगल काल से जुड़ा हुआ है, जब इसे शाही रसोई में विशेष रूप से तैयार किया जाता था। आज भी, यह मिठाई भारतीय संस्कृति और परंपरा का अभिन्न हिस्सा है और इसे विभिन्न क्षेत्रों में अलग-अलग तरीकों से बनाया और परोसा जाता है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Side Dish

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 310 kcal

Ingredients

  

सामग्री:

• मावा खोया – 1 कप (250 ग्राम)
• मैदा सादा आटा – 2 बड़े चम्मच
• बेकिंग पाउडर – 1/4 चम्मच
• दूध – 1-2 बड़े चम्मच जरूरत के अनुसार
• घी या तेल – तलने के लिए
• चीनी – 2 कप
• पानी – 1.5 कप
• गुलाब जल – 1 बड़ा चम्मच
• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच
• केसर – चुटकी भर वैकल्पिक

Instructions

 

विधि:

• एक बड़े बर्तन में मावा को अच्छे से मसलकर उसमें मैदा और बेकिंग पाउडर मिलाएं।
• धीरे-धीरे दूध मिलाते हुए नरम आटा गूंथ लें। ध्यान दें कि आटा मुलायम हो लेकिन चिपचिपा न हो।
• तैयार आटे से छोटे-छोटे बॉल्स बनाएं, इन बॉल्स को गोल और चिकना बनाएं ताकि तलते समय इनमें दरार न आए।
• एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें। मध्यम आंच पर बॉल्स को सुनहरा भूरा होने तक तलें। तले हुए बॉल्स को किचन पेपर पर निकालें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।
• एक बर्तन में चीनी और पानी मिलाएं और इसे मध्यम आंच पर उबालें।
• चीनी पूरी तरह घुलने के बाद इसमें गुलाब जल, इलायची पाउडर और केसर डालें।
• चाशनी को 8-10 मिनट तक पकाएं जब तक यह थोड़ा गाढ़ी न हो जाए। ध्यान दें कि चाशनी एक तार की स्थिरता तक न पहुँचे, इसे थोड़ा पतला ही रखें।
• तले हुए गुलाब जामुन बॉल्स को गर्म चाशनी में डालें और कम से कम 2 घंटे के लिए भिगो दें ताकि वे चाशनी को अच्छी तरह सोख लें।

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Notes

• ताजे और मुलायम मावा का उपयोग करें। अगर मावा सूखा हो तो उसमें थोड़ा दूध मिलाकर मुलायम बना लें।
• गुलाब जामुन को धीमी-मध्यम आंच पर तलें ताकि वे अंदर तक पकें और बाहर से सुनहरे और कुरकुरे बनें।
• गुलाब जामुन को गर्म चाशनी में ही डालें। ठंडी चाशनी में गुलाब जामुन चाशनी नहीं सोख पाएंगे।
• गुलाब जामुन को फ्रिज में रखें और परोसने से पहले हल्का गर्म करें ताकि उनका स्वाद और भी बेहतर हो जाए।

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