हरा भरा कबाब एक स्वादिष्ट और सेहतमंद भारतीय व्यंजन है, जिसे खासतौर पर शाकाहारी भोजन प्रेमियों के लिए तैयार किया जाता है। मैं आपको बताऊंगा हरा भरा कबाब रेसिपी | Hara bhara kabab Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Hara bhara kabab banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Hara bhara kabab ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसमें हरे पालक, मटर, आलू और मसालों का बेहतरीन संयोजन होता है। यह कबाब क्रिस्पी बाहरी परत और मुलायम अंदरूनी हिस्से के साथ बनते हैं, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होते हैं। हरा भरा कबाब को आमतौर पर तली हुई चटनी या सॉस के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन पार्टी, त्योहारों या शाम की चाय के समय एक बेहतरीन स्नैक हो सकता है। अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Hara bhara kabab Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Hara bhara kabab का संक्षिप्त परिचय
हरा भरा कबाब एक स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी स्नैक है, जो मुख्य रूप से हरी सब्जियों, जैसे पालक, मटर, और आलू से तैयार किया जाता है। यह उत्तर भारतीय व्यंजनों में लोकप्रिय है और इसे अक्सर स्टार्टर के रूप में परोसा जाता है। हरा भरा कबाब का नाम ही इस बात का प्रतीक है कि यह हरी सब्जियों से भरपूर होता है, जो इसे पौष्टिक और हेल्दी बनाता है। कबाब की यह किस्म शाकाहारी लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है, खासकर जब वे स्वाद और स्वास्थ्य का एक बेहतरीन संगम चाहते हैं। हरा भरा कबाब आमतौर पर तले हुए या तवे पर सेंके जाते हैं, जिससे यह तेल में डूबे अन्य स्नैक्स की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है और इसे आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है।
इस कबाब का मुख्य तत्व पालक होता है, जो आयरन और विटामिन A का प्रमुख स्रोत है। पालक में एंटीऑक्सीडेंट भी पाए जाते हैं, जो शरीर की कोशिकाओं को नुकसान पहुंचाने वाले मुक्त कणों से बचाते हैं और त्वचा की सेहत में सुधार लाते हैं। इसके अलावा, हरा भरा कबाब में मटर का उपयोग होता है, जो प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होती है। मटर के सेवन से पेट संबंधी समस्याओं में राहत मिलती है और यह पाचन क्रिया को भी बेहतर बनाती है। आलू, जो इस कबाब को बाँधने में मदद करता है, कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत होता है और शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। इसके अलावा, कुछ लोग हरे भरे कबाब में पनीर का भी इस्तेमाल करते हैं, जिससे इसका प्रोटीन स्तर और भी अधिक बढ़ जाता है।
Hara bhara kabab banane ki vidhi भी बेहद सरल होती है। सबसे पहले हरी सब्जियों को उबालकर या भाप में पकाकर उनका पेस्ट तैयार किया जाता है, फिर इसमें मसालों का मिश्रण मिलाकर कबाब के आकार में ढाला जाता है। मसाले, जैसे जीरा, हरी मिर्च, अदरक और धनिया पत्ते, इसमें स्वाद और खुशबू जोड़ते हैं। इसे सेंकते समय कम तेल का उपयोग किया जाता है, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए बेहतर हो जाता है। इसे अक्सर हरी चटनी या दही के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देते हैं।
Hara bhara kabab ke fayde
हरा भरा कबाब एक पौष्टिक और स्वादिष्ट स्नैक है, जो मुख्य रूप से पालक, आलू, मटर, और हरी सब्जियों से बनाया जाता है। यह स्वास्थ्य के लिए कई तरह से लाभकारी है:
- विटामिन और खनिजों से भरपूर: इसमें पालक, मटर, और अन्य सब्जियाँ होती हैं, जो विटामिन A, C, K और फोलेट से भरपूर होती हैं। ये तत्व आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं और शरीर को ऊर्जावान रखते हैं।
- फाइबर का अच्छा स्रोत: हरा भरा कबाब में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को सही रखने और कब्ज की समस्या से निजात दिलाने में मदद करता है।
- कम कैलोरी और फैट: यह कबाब बिना अधिक तेल और घी के बनाया जाता है, जिससे यह कम कैलोरी वाला स्नैक है। वजन नियंत्रित रखने वालों के लिए यह एक अच्छा विकल्प हो सकता है।
- प्रोटीन युक्त: अगर इसमें पनीर या छोले का इस्तेमाल किया जाए, तो यह प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत बन जाता है, जो मांसपेशियों को मजबूत करने और शारीरिक विकास के लिए जरूरी है।
- दिल के लिए फायदेमंद: इसमें उपयोग की जाने वाली सब्जियाँ और कम तेल इसे हार्ट हेल्दी बनाती हैं। यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद कर सकता है।
- एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर: पालक और हरी सब्जियों में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं और त्वचा की चमक बनाए रखते हैं।
उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist
| Product | Product Reviews | Check Price |
| Pigeon Stainless Steel Kitchen Knives Set of 3 | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Prestige Non-Stick Omega Deluxe Granite Fry Pan | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Wooden Utensils Non Stick Spatula Set | 4.7/5 | Buy Now Amazon |
| Pigeon by Stovekraft Kitchen Tools | 4.2/5 | Buy Now Amazon |
| Washer Bowl for Rice Vegetable & Fruits | 4/5 | Buy Now Amazon |
| URBAN CHEF Microwave safe Bowl | 4/5 | Buy Now Amazon |
Affiliate Disclosure: This post contains Amazon affiliate links, i.e., when you buy any product using the links below, we get commissions. but it doesn’t cost you anything extra. If you do purchase any product using the given links, we thank you in advance!
Hara bhara kabab recipe in hindi| हरा भरा कबाब रेसिपी
Ingredients
सामग्री
- पालक – 1 कप धोकर कटा हुआ
- उबले आलू – 2 मध्यम आकार के
- उबली हुई हरी मटर – 1/2 कप
- पनीर वैकल्पिक – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
- धनिया पत्ता – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
- जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला – 1/2 चम्मच
- चाट मसाला – 1/2 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- ब्रेड क्रम्ब्स – 2 बड़े चम्मच बाइंडिंग के लिए
- तेल – कबाब तलने या सेकने के लिए
Instructions
विधि
- सबसे पहले, पालक को गर्म पानी में 2-3 मिनट तक उबालें और फिर ठंडे पानी में डालकर निचोड़ लें ताकि अतिरिक्त पानी निकल जाए। इसके बाद पालक को बारीक काट लें।
- एक बर्तन में उबले हुए आलू, उबली मटर, कटा हुआ पालक, पनीर, हरी मिर्च, अदरक और कटा हुआ धनिया पत्ता डालें। इसमें जीरा पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से मसलकर मिक्स करें ताकि यह एक चिकना आटा जैसा बन जाए।
- मिश्रण में ब्रेड क्रम्ब्स डालें और इसे अच्छी तरह से मिलाएं ताकि यह अच्छे से बंध जाए। अगर मिश्रण ज़्यादा गीला हो तो थोड़े और ब्रेड क्रम्ब्स डाल सकते हैं।
- अब इस मिश्रण से छोटे-छोटे कबाब बनाएं और हाथों से हल्के दबाकर गोल या अंडाकार आकार दें।
- एक तवा गरम करें और उस पर हल्का तेल लगाकर कबाब को दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। आप इन्हें डीप फ्राई भी कर सकते हैं, लेकिन कम तेल में तवे पर सेंकना अधिक स्वास्थ्यवर्धक होता है।
- कबाब को गरमा-गरम हरी चटनी या दही के साथ परोसें। यह एक बेहतरीन स्नैक या स्टार्टर बन सकता है।
Video
Notes
- अगर आप चाहते हैं कि कबाब प्रोटीन से भरपूर हो, तो पनीर का उपयोग जरूर करें। यह कबाब को नरम और स्वादिष्ट बनाता है।
- ब्रेड क्रम्ब्स कबाब को बाइंड करने के लिए इस्तेमाल होते हैं। अगर आपके पास ब्रेड क्रम्ब्स नहीं हैं, तो आप टोस्ट की हुई ब्रेड को पीसकर इस्तेमाल कर सकते हैं या बेसन का भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
- अगर आप कबाब को हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो इन्हें तवे पर कम तेल में सेंके या एयर फ्रायर का इस्तेमाल करें।
- अगर आप चाहें तो मसालों में थोड़ा चाट मसाला या अमचूर पाउडर मिलाकर कबाब को चटपटा बना सकते हैं।
FAQ
Hara bhara kabab क्या है?
हरा भरा कबाब एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो पालक, हरी मटर, आलू, और विभिन्न मसालों से बनाया जाता है। यह शाकाहारी कबाब सेहतमंद और स्वादिष्ट होते हैं।
क्या Hara bhara kabab को बेक किया जा सकता है?
हां, हरा भरा कबाब को आप फ्राई करने की बजाय बेक या एयर फ्राई भी कर सकते हैं। इससे यह और भी हेल्दी बनता है।
Hara bhara kabab को पहले से बनाकर कैसे स्टोर करें?
आप कबाब का मिश्रण तैयार कर उन्हें आकार देकर फ्रिज में रख सकते हैं। जरूरत पड़ने पर इन्हें फ्राई या बेक करें। फ्रीजर में 1-2 हफ्ते तक स्टोर किया जा सकता है।
Hara bhara kabab को क्रिस्पी कैसे बनाया जा सकता है?
इसे क्रिस्पी बनाने के लिए कबाब पर हल्का सा ब्रेडक्रंब या सूजी का लेप करें और मीडियम फ्लेम पर तलें। इससे बाहर की परत कुरकुरी बनेगी।
Hara bhara kabab के साथ कौन सी चटनी सबसे अच्छी लगती है?
हरा भरा कबाब के साथ धनिया-पुदीना की चटनी या इमली की खट्टी-मीठी चटनी सबसे अच्छी लगती है। आप इसे दही के साथ भी परोस सकते हैं।
