Paneer momos Recipe in Hindi। घर पर पनीर मोमोज़ बनाने का आसान तरीका

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा Paneer momos Recipe in Hindi | रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाएं पनीर मोमोज रेसिपी कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Paneer momos banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Paneer momos ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Paneer momos Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Paneer momos recipe का संक्षिप्त परिचय

यह एक नेपाली मोमो रेसिपी ही है जिसे भारतीय तरीके से कसे हुए और मसालेदार पनीर से बनाया जाता है। इसे किसी भी समारोह/पार्टी में बेहतरीन शुरूआती खाने के तौर पर परोसा जा सकता है या फिर इसे शाम के वक़्त स्नैक की तरह भी खा सकते हैं। वैसे तो यह अपने आप में ही एक पूरी रेसिपी है लेकिन इसके साथ स्पाइसी मोमो चटनी हो तो स्वाद और ज्यादा बढ़ जाता है।

बच्‍चे हो या बड़े या फिर बुजुर्ग आजकल सभी को मोमोज खाना बहुत पसंद होता है। मोमोज और इसकी तीखी चटनी को देखकर ही मुंह में पानी आने लगता है। लेकिन आजकल कोरोनावायरस के चलते लोग बाहर के खाने से बच रहे हैं। ऐसे में इसका लुफ्त उठाने के लिए क्‍या किया जाए? ज्‍यादातर लोगों के मन में यही सवाल होता है, तो अब आपको परेशान होने की जरूरत नहीं क्‍योंकि आज हम रेसिपी ऑफ द डे में आपके लिए Paneer momos की रेसिपी लेकर आए हैं जिसे आप घर पर ही आसानी से बना सकती हैं। घर में बने पनीर मोमोज टेस्‍टी होने के साथ-साथ हेल्‍दी भी है क्‍योंकि हमें इसे आटे से बनाएंगे और इसे आप जब चाहे घर में बनाकर इसके स्‍वाद का लुफ्त उठा सकती हैं। आइए आटे के Paneer momos Recipe जानते हैं।

मोमोज को कई अलग-अलग तरह की स्टफिंग करके बनाया जाता है। जैसे वेज, नॉनवेज, पनीर, फ्राई मोमोज, और तंदूरी मोमोज इत्यादि भी बनते हैं। और आप इस पनीर वेज मोमोस को बड़ी आसानी से घर पर बना सकते हैं। और इन्हें किसी मेहमानों के आने पर सर्व भी कर सकते हैं। तो चलिए बिना देर करें हम आपको बताने जा रहे हैं पनीर मोमोज घर पर कैसे बनाते हैं।

Paneer momos खाने से क्या फायदा होता है?

Paneer momos खाने के कई फायदे होते हैं, जो मुख्यतः पनीर और सब्जियों की पोषक तत्वों से प्राप्त होते हैं। यहाँ पनीर मोमोस खाने के कुछ प्रमुख लाभ दिए गए हैं:

1. प्रोटीन का अच्छा स्रोत

लाभ: पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों की वृद्धि और मरम्मत में मदद करता है। यह विशेष रूप से शाकाहारी लोगों के लिए एक उत्कृष्ट प्रोटीन स्रोत है।

2. कैल्शियम की मात्रा

लाभ: पनीर कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाने में मदद करता है। कैल्शियम हड्डियों की संरचना बनाए रखने और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी बीमारियों से बचाने में सहायक होता है।

3. विटामिन और मिनरल्स

लाभ: पनीर में विटामिन ए, बी12, और डी के साथ-साथ फास्फोरस और जिंक जैसे आवश्यक मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के विभिन्न कार्यों को सही तरीके से संचालित करने में मदद करते हैं।

4. पाचन में सुधार

लाभ: मोमोस में उपयोग की जाने वाली सब्जियाँ, जैसे गाजर, गोभी, और प्याज, फाइबर से भरपूर होती हैं, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती हैं और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाती हैं।

5. ऊर्जा प्रदान करना

लाभ: पनीर में मौजूद प्रोटीन और फैट शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे आप दिनभर ऊर्जावान महसूस करते हैं।

6. वजन प्रबंधन

लाभ: पनीर मोमोस संतुलित मात्रा में प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं, जो भूख को नियंत्रित करने में मदद करते हैं और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराते हैं, जिससे वजन प्रबंधन में सहायता मिलती है।

7. इम्यून सिस्टम मजबूत करना

लाभ: पनीर में मौजूद जिंक और विटामिन बी12 इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं, जिससे शरीर संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में सक्षम होता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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पनीर मोमोज रेसिपी | Paneer momos banane ki recipe

आमतौर पर मोमोज खाना सभी को पसंद होता है। इस समय कोरोना वायरस की वजह से बाहर के खाने से परहेज करना ही ठीक है। आप घर में भी आसानी से मोमोज बना सकती हैं। आपको मोमोज बनाने में सिर्फ 20 मिनट का समय लगेगा। आज इस लेख के माध्यम से हम आपको घर में आटे के पनीर मोमोज बनाने की विधि बताएंगे। आप जब चाहे तब घर में स्वादिष्ट आटे के पनीर मोमोज बना सकती हैं। अगली स्लाइड्स में जानिए आटे के पनीर मोमोज बनाने की रेसिपी…

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Breakfast, Side Dish

Cuisine Indian

Servings 4 People

Calories 460 kcal

Ingredients

  

पनीर मोमोज रेसिपी(Paneer momos Recipe in Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री

आटा लगाने के लिए

• 2- कप मैदा
• 1/2- टी स्पून नमक
• 1- टी स्पून तेल
• पानी- आटा गूंथने के लिए

स्टाफिंग बनाने के लिए

• 1- कप पनीर कद्दूकस किया हुआ
• 1- कप पत्ता गोभी कद्दूकस किया हुआ
• 2- टेबलस्पून शिमला मिर्च कद्दूकस की हुई
• 3- हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 5- लहसुन की कली बारीक कटी हुई
• 1- अदरक 1 इंच में कटे हुए
• 1- प्याज बारीक कटी हुई
• 4- टेबलस्पून हरी प्याज बारीक कटी हुई
• 1- टीस्पून काली मिर्च कूटी हुई
• 1/2- टी स्पून नमक
• 3- टीस्पून तेल

Instructions

 

पनीर मोमोज रेसिपी (Paneer momos Recipe in Hindi) बनाने की विधि

• पनीर मोमोज रेसिपी (Paneer momos Recipe in Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक बड़े परात में मैदा, और नमक डालकर उसे अच्छे से मिला ले। फिर मैदा मैं आवश्यकतानुसार पानी डालकर कम से कम 5 से 10 मिनट तक गूंथे और नरम मुलायम आटा बना ले।
• और अब आटे के ऊपर तेल की चिकनाई लगाकर आटे को किसी साफ कॉटन के कपड़े से या किसी प्लेट से ढ़क्कर30 मिनट के लिए रख दें और इसी बीच हम स्टाफिंग बनाकर तैयार कर लेते हैं। अब हमें एक कढ़ाई को गैस पर रखकर उसे गर्म कर लेना है।
• जब कढ़ाई गरम हो जाए तब उसमें 3 टीस्पून तेल डालकर तेल को भी गर्म करके गैस की को माध्यम रखना है, फिर उसमें अदरक, लहसुन, और हरी मिर्च को डालकर हल्का भून लें। इसके बाद प्याज को डालकर भुने और जब तक प्याज हल्का सा सिकुड़ नजाए तब तक इसे पकाते रहें।
• इसके बाद शिमला मिर्च और पत्ता गोभी को डालकर मध्यम आंच पर ही भूनें और पत्ता गोभी को भी हल्का सा सिकुड़ ना जाए तब तक इसे पकाते रहें। और अब हमें इसमें पनीर, काली मिर्च और नमक डालना है, और सब्जियों को अच्छे से मिक्स करते हुए भून लेना है।
• और ध्यान रहे सब्जियों को पूरा पकाना है, अब हमारी मोमोज की स्टफिंग बनकर तैयार हो चुकी है। अब हमें 20 मिनट के बाद आटे को फिर से हल्का सा गूंथ लेना है। ताकि आटे के अंदर से सारा एयर निकल जाए। और अब हमें एक छोटे नीबू के बराबर आटे से लोईया बनानी है. और एक लोई को लेकर गोल शेप में बेल ।
• अगर मैदा चिपके तो थोड़ा सा सूखा आटा लगा ले या बेलन और चकले पर तेल की चिकनाई लगा कर उसे बेले। और आप बीच में तैयार किया हुआ भरावन का एक टेबलस्पून रखें। और चारों तरफ से चुनते हुए चकले का मुंह बंद कर दें।
• और हाथ से बीच में हल्के से दबाए और एक बंडल बनाते हुए मोमोस का मुंह बंद कर दें, और मोमोस को शेप दे। और इसी प्रकार हमें सारे मोमोज को बनाकर तैयार कर लेना है। अब एक स्ट्रीमर या इडली स्टैंड को गर्म करें और ट्रे में तेल की चिकनाई लगाकर या पत्ता गोभी के पत्ते को नीचे रखकर मोमोस को एक दूसरे को बिना टच करते हुए रखें।
• इसके बाद 10 से 15 मिनट के लिए मोमोस को स्टीम करें और 15 मिनट के बाद मोमोज को स्ट्रीमर से निकाल कर एक प्लेट में रखें। और दूसरे मोमोज को ठीक वैसे ही रख कर फिर से 15 मिनट के लिए मोमोस को स्टीम करें।
• और अब हमारी पनीर मोमोज रेसिपी बनकर तैयार हो चुकी है। आप गरमा गरम पनीर मोमोज को लाल पानी जैसी तीखी लाल मिर्च और लहसुन की चटनी के साथ या फिर मोमोस चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।

Video

Notes

• पनीर को सब्जी में डालकर पनीर में सभी मसालों के मिलने तक उसे चलाते रहें, पर ध्यान रहे पनीर को मसले नहीं। और हो सके तो घर के बने ताजा पनीर का इस्तेमाल पनीर मोमोज के लिए करें|
• आटे को अच्छी तरह से नरम गुथें और 20 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें, वरना मोमोज दवा जैसा चिमद बनता है।
• मोमोज की स्टाफिंग बनाने में आप अपनी पसंद के अनुसार कोई सी भी हरी सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं। पर हमें सब्जियों को ओवरकुक को (बहुत ज्यादा) नहीं पकाना है।
• मोमोज को खाने से पहले स्टीम करें क्योंकि ठंडे मोमोस का टेस्ट अच्छा नहीं लगता है। और जब मोमोस स्पाइस और अधिक स्टाफिंग के साथ तैयार किया होता है तो उसका टेस्ट दोगुना अच्छा हो जाता है।

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