हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा Pav Bhaji Recipe in Hindi। मुंबई स्टाइल पाव भाजी रेसिपी कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Pav Bhaji kaise banate hain और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Pav Bhaji Recipe बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Pav Bhaji Recipe का संक्षिप्त परिचय
इंडिया के सबसे पॉपुलर स्नैक्स में से एक है पाव भाजी। इसे लोग घर पर बनाकर खाना भी पसंद करते हैं और ये बाज़ार में भी खूब बिकती है। पाव भाजी तो लोग होटल में बैठकर भी ऑर्डर करते हैं। अब ऐसे में अगर आप पाव भाजी खाने की शौकीन है या आपके घर में लोगों को पाव भाजी बहुत पसंद है तो आप अब ये रेसिपी जान लीजिए क्योंकि इस रेसिपी से पाव भाजी बनाने में आपको सिर्फ कुछ ही मिनट लगेंगें। मार्केट में मिलने वाली पाव भाजी महंगी भी होती है उसे बेचने वालों ने उस पाओ भाजी को कैसे बनाया है, ये ताजा बनी है या नहीं बनीं, इस बारे में आपको कुछ भी नहीं पता होता जबकि आप घर पर जो पाव भाजी बनाती हैं उसका स्वाद भी अच्छा होता है और वो आपकी सेहत के लिए भी काफी अच्छी होती है। इसे अगर आप झट से अपने घर पर कैसे बनाएं ये सोच रही हैं तो आइए आपको सबसे पहले इसकी रेसिपी के बारे में बता देते हैं।
अक्सर लोग के मन में यह सवाल होता है कि Pav Bhaji banane ki recipe, मगर आज के बाद आपको यह सवाल नहीं रहने वाला है। हमारी इस रेसिपी में आप घर पर ही इसे बना सकते हैं वह भी मुंबई स्टाइल में हमारी रेसिपी आपको बाजार जैसी लाजवाब स्वाद देने वाली है. हमारी इस डिस्को पढ़ते रहिए और आप भी घर पर स्वादिष्ट पाव भाजी को बना लेंगे।
Pav Bhaji Recipe खाने के फायदे
Pav Bhaji Recipe, एक पारंपरिक भारतीय सब्ज़ी, आलू, टमाटर, मिर्च, और विभिन्न मसालों का मिश्रण है, जिसे बटर डिप बनाए गए पाव के साथ परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है:
- पोषण से भरपूर: पाव भाजी में टमाटर, मिर्च, और सब्जियों का समावेश होता है, जो विटामिन, मिनरल्स, और एंटीऑक्सीडेंट्स का अच्छा स्रोत होता है।
- फाइबर स्रोत: इसमें विशेष रूप से सब्जियों का उपयोग होता है, जिससे आपका पाचन सुधारता है और आपको लंबे समय तक भूख नहीं लगती है।
- अनुकूल फैट का साइड: पाव भाजी बटर के साथ तैयार की जाती है, लेकिन आप बटर की मात्रा को कम करके इसे स्वस्थ बना सकते हैं।
- प्रोटीन स्रोत: यदि आप इसमें पनीर या कच्चा पनीर जोड़ते हैं, तो इसमें प्रोटीन की मात्रा भी बढ़ जाती है।
- स्वादिष्ट और प्रसन्नता का स्रोत: इसे खाने से मन को संतुष्टि मिलती है और स्वादिष्ट भोजन का आनंद लिया जा सकता है।
Pav Bhaji Recipe का सेवन मात्रा में सावधानी बरतनी चाहिए, खासकर जिन लोगों को मधुमेह या अन्य स्वास्थ्य संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। इसे घर पर तैयार करते समय शुद्ध और स्वस्थ सामग्री का उपयोग करें और अधिक मसालों या तेल का प्रयोग न करें।
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पाव भाजी बनाने की विधि । Homemade Pav Bhaji Recipe in Hindi
Ingredients
पाव भाजी में लगने वाली सामग्री
- 2- बड़े आलू छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 1/2 – फूलगोभी छोटे टुकड़ों में कटे हुए
- 3- प्याज बारीक कटी हुई
- 2- टमाटर बारीक कटे हुए
- 1/2- कप हरा टमाटर
- 1- गाजर छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- 3- हरी मिर्च पेस्ट करी हुई
- 1- शिमला मिर्च छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई
- एक टेबल स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 टेबलस्पून धनिया पत्ता
- 1 टी स्पून नीबू का रस
- 1 टेबलस्पून पाव भाजी मसाला
- एक टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
- 12 टीस्पून हल्दी
- 2 टेबलस्पून तेल
- 2 टेबलस्पून बटर
- 8 पाव या बंद
- नमक स्वाद अनुसार
Instructions
पाव भाजी बनाने की विधि
- पाव भाजी बनाने के लिए हमें सबसे पहले सारी सब्जी को छीलकर धो लेंगे तथा सब को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लेंगे। और कटा हुआ आलू, फूलगोभी गाजर और हरी मटर को आधा कप पानी और नमक के साथ कुकर में डालकर गैस की आंच को मीडियम करके 2 सिटी लगा लेंगे।
- जब दो सिटी आ जाए तो गैस को ऑफ कर देंगे और कुकर का प्रेशर निकल जाने दे फिर जब सारा प्रेशर निकल जाए तो कुकर का ढक्कन खोल कर उबली सब्जियों को कलछी से सब्जियों को अच्छे से मसल लेंगे।
- अगर आपको सब्जी खड़ी देखती हुई अच्छी लगती हैं तो कम मैश करें, आप अपनी मर्जी के अनुसार सब्जियों को कम या ज्यादा मैश कर सकते हैं। अब एक कढ़ाई लेनी है, उसे की स्कीम मीडियम आंच पर गर्म करते हुए उसमें 2 टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करेंगे।
- जब तेल गरम हो जाए तो बारीक कटा हुआ प्याज डालकर भूनें, जब प्याज हल्का ब्राउन हो जाए तो उसमें अदरक- लहसुन का पेस्ट तथा हरी मिर्च डाल कर अच्छे से भून लेंगे, फिर यह भून जाए तो छोटे-छोटे टुकड़ों में कटी हुई शिमला मिर्च, टमाटर डालकर उन्हें भी भून लेंगे।
- जब शिमला मिर्च और टमाटर पक जाए तो उसमें लाल मिर्च, हल्दी तथा पाव भाजी मसाला डालकर उसे 2 मिनट तक भूनें, फिर आधा कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाते हुए 3 से 5 मिनट तक पकने दें। और 5 मिनट बाद उबली हुई सब्जियों को इस मसाले में डालकर मिला लें।
- और एक टीस्पून नीबू का रस की सब्जियों में डाल कर अच्छे से मिला लेंगे तथा सब्जियों को चलाते हुए 5 से 6 मिनट और पका लेंगे और गैस को ऑफ करके बारिक कटा हरा धनिया डालकर ज्ञानिश करें अब हमारी भाजी बन कर तैयार हो चुकी है।
- इसके बाद हम एक तवे को गैस पर रखकर उसे गर्म करेंगे और जब तक तवा गरम हो रहा है इसी बीच हम पाव को चाकू की सहायता से बीच से दो टुकड़ों में काट लेंगे। इसके बाद बटर लगाकर दोनों साइड से सेक लेंगे और इसी प्रकार हमें सारे पाव को सेक लेना है, अब हमारा पाव सिक कर तैयार है।
- हम अब एक कटोरी में भाजी को निकाल लेंगे, तथा बटर से ग्रैनिस करें और भाजी प्लेट में रखकर साथ ही सेके हुए पाव को भी रखें और प्याज, टमाटर के साथ गरमागरम सर्व करें, अब हमारी पाव भाजी रेसिपी (pav bhaji recipe in Hindi )बनकर तैयार हो चुकी है, इसे आप अपनी इच्छा के अनुसार सुबह के नाश्ते या फिर रात के डिनर में खा सकते हैं।
Video
Notes
- इसमें पाव भाजी मैं भाजी का कलर रेड करने के लिए हम सब्जियों के साथ चुकंदर का एक छोटा टुकड़ा डालकर उबाल लें, इससे सब्जी का कलर रेड हो जाएगा या फिर आप सबको पता है कि कश्मीर लाल मिर्च पाउडर से सब्जी का कलर बिल्कुल रेड हो जाता है, दोनों में से आप किसी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- पावभाजी को हम दो तरह से बना सकते हैं, एक सारी सब्जियों को उबालकर और दूसरा आपसे आलू को उबाल लें और सारी सब्जियों को बारीक काटकर बटर (मक्खन) में भुनकर मैश कर लें।
- पाव भाजी को चीज पाव भाजी बनाने के लिए हम पाव भाजी के ऊपर चीज को कद्दूकस करके भी ग्रेनिश कर सकते हैं। पाव भाजी में बटर पूरा डालें बटर डालने में कोई कमी ना करें इससे पावभाजी में एक क्रीमी टेक्सचर आता है। इसकी जगह आपकी का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
FAQ
Pav Bhaji में कौन सी सब्जियों का उपयोग किया जाता है?
आमतौर पर आलू, टमाटर, मटर, शिमला मिर्च, प्याज और कभी-कभी फूलगोभी का उपयोग किया जाता है। हालाँकि, आप सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं।
घर पर Pav Bhaji मसाला कैसे बनाएं?
घर पर पाव भाजी मसाला बनाने के लिए, आप धनिया के बीज, जीरा, सौंफ, लौंग, दालचीनी, काली मिर्च, सूखी लाल मिर्च और इलायची की फली जैसे मसालों को सूखा भून सकते हैं और एक साथ पीस सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार अनुपात समायोजित करें।
क्या मैं बिना मक्खन के Pav Bhaji बना सकता हूँ?
हां, आप पाव भाजी को बिना मक्खन के बना सकते हैं, लेकिन मक्खन ही पाव भाजी को असली स्वाद देता है। आप चाहें तो विकल्प के रूप में तेल या घी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं समय से पहले Pav Bhaji recipe बना सकता हूँ?
हां, आप भाजी (सब्जी मिश्रण) को समय से पहले तैयार कर सकते हैं और इसे एक या दो दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में स्टोर कर सकते हैं। परोसने के लिए तैयार होने पर, भाजी को दोबारा गर्म करें और ताज़े भुने हुए पाव के साथ परोसें।
क्या मैं बिना प्रेशर कुकर के Pav Bhaji बना सकता हूँ?
हां, आप बिना प्रेशर कुकर के पाव भाजी बना सकते हैं, सब्जियों को एक बर्तन में नरम होने तक उबालें और फिर उन्हें मैश कर लें। इसमें थोड़ा अधिक समय लग सकता है, लेकिन परिणाम उतना ही स्वादिष्ट होगा।
Explain Pav Bhaji Recipe in Hindi?
Pav Bhaji Recipe एक प्रमुख भारतीय सब्जी है, जिसमें टमाटर, आलू, मिर्च, और मसालों का मिश्रण होता है। इसे बटर डिप्प में भूनकर पाव के साथ परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट और पोषक व्यंजन है, जिसमें सब्जियों का सही मात्रा में उपयोग करना स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकता है।
पाव भाजी कौन से देश की है
पाव भाजी भारतीय Restaurants और सड़क खाने की एक प्रमुख डिश है। यह मुंबई, महाराष्ट्र, भारत की मुख्यता से जुड़ी है और वहाँ के लोगों की पसंदीदा डिशों में से एक है।
Happiness on a plate…
Welcome and I hope you like the recipe when you make it.
Yummy 😋😋