Jalebi recipe in hindi | घर पे बनाये हलवाई जैसी जलेबी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा जलेबी रेसिपी | Jalebi Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Jalebi banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Jalebi ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Jalebi Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Jalebi का संक्षिप्त परिचय

जलेबी एक प्रसिद्ध और प्रिय भारतीय मिठाई है, जो अपनी मिठास, कुरकुरी बनावट, और रंग-बिरंगे रूप के लिए जानी जाती है। यह मिठाई भारत के विभिन्न हिस्सों में खासतौर पर त्योहारों, खास अवसरों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। जलेबी की तैयारी में मुख्य रूप से मैदा, चीनी, और पानी का उपयोग किया जाता है। इसे तैयार करने की प्रक्रिया में सबसे पहले मैदा का घोल बनाया जाता है, जिसमें पानी और चीनी मिलाई जाती है। इस घोल को विशेष प्रकार के पाइपिंग बैग में भरकर गहरे तेल या घी में तला जाता है। जलेबी के आकार को बनाए रखने के लिए घोल को घुंघराले और गोल आकार में तला जाता है, जिससे यह एक आकर्षक और रंगीन रूप ले लेती है।

जलेबी को तला जाने के बाद इसे चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है, जिससे मिठास और स्वाद में बढ़ोतरी होती है। चाशनी में डुबोने के बाद जलेबी में एक चिपचिपापन आ जाता है और इसका स्वाद भी अधिक बढ़ जाता है। जलेबी का रंग आमतौर पर सुनहला या नारंगी होता है, जो उसके कुरकुरे और ताजे बनावट को दर्शाता है।

स्वादिष्ट जलेबी का सेवन अक्सर गर्मा-गर्म दूध, दही, या रबड़ी के साथ किया जाता है। यह मिठाई न केवल भारत में बल्कि पड़ोसी देशों में भी लोकप्रिय है। जलेबी का स्वाद चखने के बाद, इसका आनंद लेने के लिए लोगों की संख्या बढ़ जाती है, क्योंकि इसकी मिठास और कुरकुरी बनावट किसी भी खास अवसर को और भी खास बना देती है। हालांकि, जलेबी में उच्च मात्रा में शर्करा और वसा होती है, इसलिए इसका सेवन संतुलित मात्रा में करना चाहिए, खासकर स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं वाले व्यक्तियों के लिए। इसके बावजूद, जलेबी की लोकप्रियता और इसकी विशेष मिठास इसे भारतीय मिठाइयों की सूची में एक प्रमुख स्थान पर रखती है।

jalebi khane ke fayde

जलेबी, एक लोकप्रिय भारतीय मिठाई है जो उसकी मिठास और कुरकुरी बनावट के लिए जानी जाती है। इसके कुछ फायदे निम्नलिखित हो सकते हैं:

1. तत्काल ऊर्जा: जलेबी में उच्च मात्रा में शर्करा होती है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करती है और शरीर को तुरंत ऊर्जा से भर देती है।
2. स्वाद और खुशी: जलेबी का स्वादिष्ट स्वाद और कुरकुरी बनावट खुशी और संतोष प्रदान करती है, विशेषकर खास अवसरों पर।
3. संतुलित स्वाद: जलेबी आमतौर पर तेल और घी में तली जाती है, जिससे इसका स्वाद और खुशबू बहुत अच्छा होता है, जो भोजन के अनुभव को बेहतर बनाता है।
4. सामान्य उपयोग में सहायक: जलेबी का उपयोग मिठाई के रूप में या अन्य मिठाई के साथ भी किया जा सकता है, जिससे विविधता बढ़ती है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Jalebi recipe in hindi| घर पे बनाये हलवाई जैसी जलेबी

Dhruti Lunagariya

जलेबी, दक्षिण एशिया का एक प्रिय मीठा व्यंजन है, जो अपनी कुरकुरी, सुनहरी लहरियों के लिए जाना जाता है और सुगंधित चीनी की चाशनी में डुबोया जाता है। यह तली हुई मिठाई त्योहारों और खास अवसरों पर विशेष रूप से बनाई जाती है और इसकी अनूठी बनावट और स्वाद के लिए सराही जाती है। जलेबी बनाने की प्रक्रिया में आटे, दही और थोड़ा सा बेकिंग पाउडर का मिश्रण तैयार किया जाता है, जिसे विभिन्न आकारों में पाइप कर के तला जाता है जब तक कि वह कुरकुरी न हो जाए। फिर गरम-गरम तली हुई जलेबी को चीनी, पानी और कभी-कभी केसर या इलायची की सुगंधित चाशनी में डुबोया जाता है, जो इसे मीठी और फूलों जैसी खुशबू देती है। इसका परिणाम एक मिठाई है जो कुरकुरी और रसदार दोनों होती है, और मिठास का ऐसा अनुभव प्रदान करती है जो लंबे समय तक याद रहता है। जलेबी अक्सर गर्मागर्म परोसी जाती है और दही, दूध या कभी-कभी नमकीन व्यंजनों के साथ भी खाई जाती है। इसकी विविध बनावट और स्वाद इसे एक ऐसा मिठाई बनाते हैं जो दिल और जीभ दोनों को आकर्षित करती है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Side Dish, Snack

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 290 kcal

Ingredients

  

जलेबी बनाने की सामग्री:

• मैदा – 1 कप
• दही – 1/4 कप
• बेकिंग पाउडर – 1/4 चम्मच
• चीनी – 1 कप
• पानी – 1 कप
• केसर – 1 चुटकी वैकल्पिक
• इलायची पाउडर – 1/2 चम्मच वैकल्पिक
• घी या तेल – तलने के लिए

Instructions

 

विधि:

• एक पैन में चीनी और पानी डालें, और इसे उबालें। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए, तो इसमें केसर और इलायची पाउडर डालें। चाशनी को 1 तार की चाशनी (1 तार की स्थिरता) तक उबालें और फिर आंच बंद कर दें।
• एक बड़े बर्तन में मैदा, दही और बेकिंग पाउडर डालें। थोड़े-थोड़े पानी से घोल तैयार करें, ध्यान रखें कि घोल गाढ़ा होना चाहिए, न ज्यादा पतला और न ज्यादा गाढ़ा।
• एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। घोल को एक सास के बोतल या पाइपिंग बैग में भरें। गरम तेल में जलेबी के आकार में घोल डालें। गोल और लहरदार आकृतियों में डालें और सुनहरा होने तक तले।
• तली हुई जलेबी को तुरंत गरम चाशनी में डुबोएं और 2-3 मिनट तक चाशनी में रहने दें। फिर निकाल कर प्लेट में रखें।

Video

Notes

• घोल को अच्छे से फेंटें ताकि उसमें कोई गांठ न रहे और वह अच्छे से पाइप हो सके।
• तेल न बहुत गरम हो और न ही बहुत ठंडा; मध्यम आंच पर तलें ताकि जलेबी समान रूप से कुरकुरी हो।
• चाशनी को ज्यादा गाढ़ा न करें, वरना जलेबी चिपक जाएगी। चाशनी को सही स्थिरता पर उबालना महत्वपूर्ण है।
• जलेबी को सजाने के लिए ऊपर से बारीक कटे हुए पिस्ता या बादाम डाल सकते हैं।

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