Lauki cheela Recipe in hindi| लौकी चीला रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा लौकी चीला की रेसिपी | Lauki cheela Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Lauki cheela banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Lauki cheela ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Lauki cheela Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Lauki cheela का संक्षिप्त परिचय

लौकी चीला एक पारंपरिक भारतीय व्यंजन है जिसे लौकी, बेसन (चने का आटा), और मसालों के मिश्रण से तैयार किया जाता है। यह डिश मुख्य रूप से नाश्ते या हल्के भोजन के रूप में खाई जाती है और विशेष रूप से भारतीय उपमहाद्वीप में लोकप्रिय है। लौकी, जिसे अंग्रेजी में बॉटलगॉर्ड कहा जाता है, एक अत्यंत पौष्टिक सब्जी है जो विटामिन सी, विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन, और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्वों से भरपूर होती है। यह डिश न केवल स्वादिष्ट होती है बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी होती है, क्योंकि यह उच्च फाइबर और कम कैलोरी युक्त होती है, जिससे यह वजन नियंत्रित करने में मदद करती है।

लौकी चीला बनाने के लिए, सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस किया जाता है और फिर उसे बेसन और मसालों के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को पानी के साथ मिलाकर एक गाढ़ा घोल तैयार किया जाता है। इसके बाद, इस घोल को तवे पर थोड़े से तेल के साथ पतले पैनकेक की तरह फैलाया जाता है और दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाया जाता है। लौकी चीला को हरे धनिये की चटनी या दही के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है।

यह व्यंजन पाचन को सुधारने, हाइड्रेशन को बढ़ाने और शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करता है। इसके अलावा, लौकी में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और कब्ज की समस्या को कम करने में सहायक होता है। लौकी चीला का नियमित सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में भी मदद करता है, जिससे हृदय स्वास्थ्य बेहतर होता है।

Lauki cheela ke fayde

लौकी चीला एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय डिश है जिसे लौकी (बॉटलगॉर्ड) से बनाया जाता है। इसके निम्नलिखित फायदे हो सकते हैं:

1. पोषण से भरपूर: लौकी में विटामिन सी, विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन, और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। यह शरीर को जरूरी पोषक तत्व प्रदान करता है।
2. वजन नियंत्रण: लौकी चीला कम कैलोरी और उच्च फाइबर से भरपूर होता है, जिससे यह वजन घटाने में सहायक हो सकता है। यह आपको लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है।
3. पाचन में सुधार: लौकी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है और कब्ज की समस्या को कम करती है।
4. हाइड्रेशन: लौकी में पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह शरीर को हाइड्रेटेड रखने में मदद करता है।
5. दिल के लिए फायदेमंद: लौकी का सेवन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है, जो दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा होता है।
6. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: लौकी में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन सी त्वचा को चमकदार और बालों को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Lauki cheela Recipe in hindi| लौकी चीला रेसिपी

Dhruti Lunagariya

लौकी चीला एक संपूर्ण और पौष्टिक भोजन का विकल्प है जिसे विभिन्न आयु वर्ग के लोग अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। यह डिश विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो स्वस्थ और संतुलित आहार की तलाश में हैं। लौकी चीला न केवल स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी अत्यधिक लाभकारी है, जो इसे भारतीय रसोई में एक महत्वपूर्ण स्थान देता है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dinner

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 190 kcal

Ingredients

  

सामग्री:

• लौकी: 1 कप कद्दूकस की हुई
• बेसन: 1 कप
• हल्दी पाउडर: 1/4 टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर: 1/2 टीस्पून
• धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
• जीरा पाउडर: 1/2 टीस्पून
• नमक: स्वादानुसार
• अजवाइन: 1/2 टीस्पून
• हरा धनिया: 2 टेबलस्पून कटा हुआ
• पानी: आवश्यकता अनुसार
• तेल: चीला बनाने के लिए

Instructions

 

विधि:

• सबसे पहले लौकी को छीलकर कद्दूकस कर लें। यदि लौकी में अधिक पानी हो, तो उसे हल्का सा निचोड़ लें।
• एक बड़े बाउल में बेसन, कद्दूकस की हुई लौकी, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, नमक, अजवाइन, और कटा हुआ हरा धनिया डालें। इन्हें अच्छी तरह मिलाएं।
• धीरे-धीरे पानी डालते हुए एक गाढ़ा घोल तैयार करें। घोल न बहुत पतला हो और न बहुत गाढ़ा। इसे कुछ मिनट के लिए रख दें ताकि सभी सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं।
• एक तवा (पैन) गरम करें और उस पर थोड़ा सा तेल डालें। तवा गरम होने के बाद, तैयार घोल को एक करछी की सहायता से तवे पर फैलाएं। इसे गोल आकार में फैलाएं और मध्यम आंच पर पकाएं।
• चीला के किनारे सुनहरे होने पर, उसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
• तैयार लौकी चीला को गरमा गरम हरे धनिये की चटनी या दही के साथ परोसें।

Video

Notes

• घोल का गाढ़ापन महत्वपूर्ण होता है। बहुत पतला घोल चीला को तवे पर फैलने में मुश्किल कर सकता है, जबकि बहुत गाढ़ा घोल चीला को सही से पकने नहीं देगा।
• चीला को कुरकुरा बनाने के लिए, थोड़ा अधिक तेल इस्तेमाल करें, लेकिन अधिक मात्रा में तेल डालने से बचें, क्योंकि यह स्वास्थ्य के लिए अच्छा नहीं होता।
• अजवाइन पाचन में मदद करता है और चीला को एक विशेष स्वाद देता है। इसे अवश्य मिलाएं।
• यदि लौकी का पानी निचोड़ते हैं, तो उसे घोल बनाने में उपयोग कर सकते हैं। इससे चीला में लौकी का स्वाद बरकरार रहता है।

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