लौकी पराठा रेसिपी| Lauki paratha recipe in hindi

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा लौकी पराठा रेसिपी Lauki paratha Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Lauki paratha banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Lauki paratha ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Lauki paratha Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Lauki paratha का संक्षिप्त परिचय

लौकी पराठा एक पौष्टिक और स्वादिष्ट भारतीय व्यंजन है, जो खासकर उन लोगों के लिए उपयोगी होता है जो लौकी (बोतल गार्ड) जैसी सेहतमंद सब्जियों को अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, लेकिन सीधे तौर पर उन्हें पसंद नहीं करते। लौकी पराठा पारंपरिक भारतीय पराठों का एक हेल्दी और स्वादिष्ट संस्करण है, जिसमें लौकी को आटे के साथ मिलाकर पराठे बनाए जाते हैं। लौकी अपने स्वास्थ्यवर्धक गुणों के लिए जानी जाती है, क्योंकि इसमें विटामिन्स, खनिज, और फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं। यह शरीर को ठंडक पहुँचाती है, पाचन को दुरुस्त करती है और वजन घटाने में मददगार साबित होती है।

लौकी पराठा बनाने की प्रक्रिया सरल होती है और इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है। इस पराठे के लिए मुख्य सामग्री होती है- कद्दूकस की हुई ताजी लौकी, गेहूं का आटा, और मसाले जैसे जीरा, हरी मिर्च, अदरक, और धनिया पाउडर। सबसे पहले लौकी को कद्दूकस करके उसका अतिरिक्त पानी निकाल लिया जाता है, ताकि आटा गूंथने में आसानी हो और पराठे मुलायम बनें। फिर गेहूं के आटे में कद्दूकस की हुई लौकी, मसाले, और थोड़ा सा तेल मिलाकर आटा गूंथा जाता है। लौकी का अपना पानी पर्याप्त होता है, इसलिए अक्सर इसे गूंथने के लिए अतिरिक्त पानी की आवश्यकता नहीं पड़ती।

आटे के तैयार हो जाने के बाद, इसे कुछ मिनटों के लिए आराम दिया जाता है, ताकि सभी मसाले और लौकी का स्वाद आटे में अच्छे से मिल जाए। इसके बाद आटे की लोइयां बनाकर बेलन से गोल या अंडाकार आकार में बेलकर पराठे बनाए जाते हैं। इन पराठों को तवे पर घी या तेल के साथ अच्छी तरह से सेक लिया जाता है, ताकि ये सुनहरे और कुरकुरे हो जाएं। लौकी पराठे को आमतौर पर दही, अचार, या चटनी के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और बढ़ा देता है।

लौकी पराठा एक संपूर्ण भोजन माना जाता है, क्योंकि इसमें लौकी और गेहूं का संतुलित मिश्रण होता है। लौकी में पानी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यह शरीर को हाइड्रेटेड रखती है। साथ ही, लौकी में पाए जाने वाले फाइबर पाचन को बेहतर बनाते हैं और पेट को हल्का रखते हैं। यह उन लोगों के लिए भी उपयुक्त है, जो वजन घटाने की कोशिश कर रहे हैं, क्योंकि लौकी कम कैलोरी वाली सब्जी है और पेट को भरने के बाद भी वजन नहीं बढ़ाती।

Lauki paratha ke fayde

पौष्टिक तत्वों से भरपूर: लौकी में विटामिन सी, विटामिन बी, कैल्शियम, आयरन, और मैग्नीशियम जैसे पोषक तत्व होते हैं। लौकी पराठा इन सभी पौष्टिक तत्वों का बेहतरीन स्रोत है, जो शरीर को मजबूती और ऊर्जा प्रदान करते हैं।

वजन घटाने में सहायक: लौकी कम कैलोरी वाली सब्जी है, जो वजन घटाने में मदद करती है। लौकी पराठा खाने से पेट भरता है, लेकिन वजन नहीं बढ़ता, इसलिए यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो डाइटिंग कर रहे हैं।

पाचन के लिए फायदेमंद: लौकी में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को दुरुस्त रखती है। लौकी पराठा खाने से कब्ज और अपच जैसी समस्याओं से राहत मिलती है और पेट साफ रहता है।

शरीर को ठंडक पहुँचाता है: लौकी की तासीर ठंडी होती है, जो शरीर को ठंडक प्रदान करती है। गर्मियों में लौकी पराठा खाना शरीर के तापमान को नियंत्रित करता है और शरीर को हाइड्रेटेड रखता है।

दिल की सेहत के लिए अच्छा: लौकी कोलेस्ट्रॉल और रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करती है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है। लौकी पराठा खाने से दिल की सेहत में सुधार हो सकता है।

मधुमेह रोगियों के लिए लाभकारी: लौकी का सेवन रक्त में शर्करा के स्तर को नियंत्रित करता है। लौकी पराठा मधुमेह के मरीजों के लिए भी एक अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित रखने में मदद करता है।

त्वचा के लिए फायदेमंद: लौकी में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को चमकदार और स्वस्थ बनाते हैं। नियमित रूप से लौकी पराठा खाने से त्वचा में निखार आता है और त्वचा सम्बंधित समस्याओं से बचाव होता है।

ऊर्जा का स्रोत: लौकी पराठा में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा होती है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करती है। यह दिन की शुरुआत में या थकान महसूस होने पर खाने के लिए एक अच्छा विकल्प है।

इम्यूनिटी बूस्ट करता है: लौकी में मौजूद विटामिन सी शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, जिससे संक्रमण और बीमारियों से लड़ने में मदद मिलती है।

हड्डियों के लिए अच्छा: लौकी में कैल्शियम की भरपूर मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है। नियमित रूप से लौकी पराठा खाने से हड्डियों की मजबूती बढ़ती है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाव होता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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लौकी पराठा रेसिपी| Lauki paratha recipe in hindi

Dhruti Lunagariya

लौकी पराठा बच्चों और बड़ों दोनों के लिए फायदेमंद होता है। कई बार बच्चे लौकी जैसी हरी सब्जियों को सीधे तौर पर खाने से मना कर देते हैं, लेकिन लौकी पराठा उनके लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है, क्योंकि इसमें लौकी के गुण तो मिलते हैं, परंतु स्वाद अन्य पराठों जैसा ही होता है। इसे नाश्ते, लंच या डिनर में कभी भी परोसा जा सकता है। लौकी पराठा एक साधारण लेकिन सेहतमंद भोजन है, जो समय और स्वाद दोनों के हिसाब से उपयुक्त होता है। यह भारतीय व्यंजनों की उस परंपरा को दर्शाता है, जहाँ स्वास्थ्य और स्वाद का संतुलन बनाए रखा जाता है। सरल सामग्री और आसान विधि के कारण लौकी पराठा हर घर में लोकप्रिय होता जा रहा है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Breakfast

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 190 kcal

Ingredients

  

लौकी पराठा बनाने की सामग्री:

• गेहूं का आटा – 2 कप
• कद्दूकस की हुई लौकी – 1 कप
• अजवाइन – 1/2 छोटा चम्मच
• जीरा – 1/2 छोटा चम्मच
• हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकस किया हुआ
• हल्दी पाउडर – 1/4 छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 छोटा चम्मच
• हरा धनिया – 2 बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ
• नमक – स्वादानुसार
• तेल – पराठा सेंकने के लिए

Instructions

 

लौकी पराठा बनाने की विधि:

• सबसे पहले ताजा लौकी को छीलकर उसे कद्दूकस कर लें।
• कद्दूकस की हुई लौकी का अतिरिक्त पानी निकालने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि यही पानी आटा गूंथने में काम आएगा।
• एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा लें और उसमें कद्दूकस की हुई लौकी डालें।
• इसके बाद इसमें अजवाइन, जीरा, हरी मिर्च, अदरक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• अब इस मिश्रण को धीरे-धीरे गूंथें। लौकी का अपना पानी काफी होता है, इसलिए अलग से पानी डालने की आवश्यकता कम पड़ती है। यदि आटा बहुत सख्त लगे, तो थोड़ा पानी मिला सकते हैं।
• आटा मुलायम गूंथ लें और इसे 10-15 मिनट के लिए ढककर रख दें।
• आटे से छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
• एक लोई को बेलन से गोलाकार या अंडाकार पराठे की तरह बेल लें। बेलते समय ध्यान दें कि पराठा बहुत पतला या मोटा न हो।
• एक तवा गरम करें और उस पर बेली हुई पराठा डालें।
• जब पराठा एक तरफ से हल्का सा सिक जाए, तो उस पर थोड़ा सा तेल लगाकर उसे पलट दें।
• दूसरी तरफ से भी तेल लगाकर पराठे को दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
• इसी प्रकार से सभी पराठे तैयार कर लें।
• गरमागरम लौकी पराठों को दही, अचार, या चटनी के साथ परोसें। इसे नाश्ते, लंच या डिनर में खाया जा सकता है।

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Notes

• लौकी से निकला हुआ पानी आटा गूंथने में काम आता है, जिससे पराठे मुलायम और स्वादिष्ट बनते हैं। अलग से पानी डालने से बचें।
• मसाले अधिक न डालें, वरना पराठा कड़वा या तीखा हो सकता है। सही मात्रा में मसालों का उपयोग करें ताकि स्वाद संतुलित रहे।
• आटा गूंथने के बाद उसे थोड़ी देर के लिए ढककर छोड़ दें, जिससे मसाले और लौकी का स्वाद आटे में अच्छी तरह से मिल जाए।
• पराठों को मध्यम आंच पर सेंकें। तेज आंच पर पराठे जल सकते हैं और अंदर से कच्चे रह सकते हैं।
• आप इसमें स्वादानुसार प्याज, कसूरी मेथी, या पनीर भी मिला सकते हैं। इससे पराठे और भी स्वादिष्ट बन जाएं

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