Mango Murabba recipe in hindi | जाने मुरब्बा बनाने की सदियों पुरानी रेसपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा Mango Murabba recipe in hindi मुरब्बा बनाने की सदियों पुरानी रेसिपी कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Mango Murabba banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Mango Murabba ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Mango Murabba Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Mango Murabba का संक्षिप्त परिचय

आम का मुरब्बा भारतीय रसोई का एक विशेष मीठा व्यंजन है, जो खासकर गर्मियों के मौसम में बनाया जाता है। यह परंपरागत रूप से कच्चे हरे आमों से तैयार किया जाता है, जो अपने खट्टे और मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। आम का मुरब्बा न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह लंबे समय तक स्टोर करके भी रखा जा सकता है, जिससे इसे साल भर आनंद लिया जा सकता है। आम का मुरब्बा बनाने की विधि में सबसे पहले कच्चे आमों को छीलकर उनकी मोटी फांकें काट ली जाती हैं। इसके बाद, इन फांकों को पानी में उबालकर मुलायम किया जाता है।

इस प्रक्रिया के बाद, चीनी का एक गाढ़ा शरबत तैयार किया जाता है, जिसमें इलायची, केसर, और कभी-कभी लौंग का भी उपयोग किया जाता है। उबले हुए आम की फांकों को इस शरबत में डालकर धीमी आंच पर पकाया जाता है, जब तक कि आम की फांकें शरबत में पूरी तरह से डूबकर अच्छी तरह से मीठी न हो जाएं। इस प्रक्रिया में समय और धैर्य की आवश्यकता होती है, क्योंकि इसे सही स्थिरता और स्वाद प्राप्त करने के लिए धीरे-धीरे पकाना पड़ता है।

Mango Murabba ke fayde

आम का मुरब्बा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यहाँ आम के मुरब्बा के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना: आम का मुरब्बा विटामिन सी से भरपूर होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाने में सहायक होता है।
2. पाचन में सुधार: आम का मुरब्बा फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। इसमें मौजूद पेक्टिन पाचन क्रिया को सुचारू बनाता है।
3. ऊर्जा बढ़ाना: आम का मुरब्बा प्राकृतिक शर्करा से भरपूर होता है, जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। यह शरीर को थकान से राहत दिलाने में सहायक होता है और दिनभर की ऊर्जा बनाए रखता है।
4. हृदय स्वास्थ्य: आम के मुरब्बा में मौजूद पोटैशियम हृदय के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और हृदय की मांसपेशियों को मजबूत बनाता है।
5. त्वचा के लिए लाभकारी: आम का मुरब्बा एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होता है, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखते हैं। यह त्वचा को फ्री रेडिकल्स से होने वाले नुकसान से बचाता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा करता है।
6. वजन बढ़ाने में सहायक: जिन लोगों का वजन कम है और वे वजन बढ़ाना चाहते हैं, उनके लिए आम का मुरब्बा एक अच्छा विकल्प हो सकता है। यह कैलोरी से भरपूर होता है और वजन बढ़ाने में मदद करता है।
7. रक्तचाप नियंत्रित करना: आम के मुरब्बा में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होती है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने में सहायक होती है और हृदय संबंधी रोगों के जोखिम को कम करती है।
8. आंखों के लिए फायदेमंद: आम का मुरब्बा विटामिन ए से भरपूर होता है, जो आंखों के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है। यह दृष्टि में सुधार करता है और रतौंधी जैसी समस्याओं से बचाता है।
9. हड्डियों को मजबूत बनाना: आम का मुरब्बा कैल्शियम और विटामिन के का अच्छा स्रोत होता है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं से बचाता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Mango Murabba banane ki vidhi | जाने मुरब्बा बनाने की रेसपी

Dhruti Lunagariya

आम का मुरब्बा न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि यह स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है। इसमें विटामिन सी की प्रचुर मात्रा होती है, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में सहायक है। इसके अलावा, इसमें एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो शरीर के विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करते हैं। आम का मुरब्बा विशेष रूप से गर्मियों में ताजगी और ऊर्जा प्रदान करता है। इसे रोटी, पराठा या पूरी के साथ परोसा जा सकता है और यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है।

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Total Time 1 hour hr

Course Salad

Cuisine Indian

Calories 370 kcal

Ingredients

  

आम का मुरब्बा बनाने की सामग्री:

• 1 किलो आम
• 800 ग्राम चीनी
• 2-3 टुकड़े दालचीनी
• कुछ केसर के धागे
• 4 इलायची

Instructions

 

मुरब्बा बनाने की विधि

• इसको बनाने के लिए सबसे पहले अप 1 किलो आम को ले और इसको रात भर पानी में भिगो कर रख ले, जिससे आम के अन्दर की सारी गर्मी निकल जाये। इसके बाद आप इसको छिल ले , इसी तरह आप सभी आम को छिल ले । इसके बाद आप इसको छोटे छोटे टुकडो में कट कर ले|
• इसके बाद आप एक भगोने में पानी को गर्म करे, और जब पानी में उबाल आ जाये तो आप इसमें आम को डाल दे । और इसको नर्म होने तक उबाले। आम उबल जाने के बाद, आप इसमें से पानी छानकर आम को एक अलग बर्तन में रख ले ।
• इसके बाद आप आम में 800 ग्राम चीनी को डाल दे ,और फिर इसको ढककर 1 घंटे के लिए छोड़ दे, ताकि चीनी आम से साथ पिघल जाये ।
• 1 घंटे के बाद आप देखेंगे की चीनी पानी बन चुकी है , इसके बाद आप एक कड़ाई को ले और इसको गैस पर गर्म करे , फिर इसमें आप आम को इसमें डाल दे और इसको पका ले ।
• इसके बाद आप इसमें 2 से 3 दालचीनी के टुकड़े , कुछ केसर के धागे डाल दे। और इसको मिलाकर थोड़ी देर तक पका ले ,इसके बाद आप इसमें 4 इलायची को कूटकर डाल दे ।
• इसके बाद आप गैस को बंद कर दे, और इसको ठंडा होने के लिए रख दे । अब आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा आम का मुरब्बा बनकर तैयार हो चूका है अब आप इसको सर्व कर सकते है। इसको आप तुरंत खायेंगे तो यह खट्टा लगेगा, इसको आप 4 से 5 घंटे बाद खायेंगे तो यह बहुत ज्यादा स्वादिष्ट लगेंगे।

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Notes

• आम को उबालने के बाद आप इसमें चीनी मिलाकर ढककर रख दे, ताकि चीनी आम के साथ पिघल जाये ।
• इसमें आप अच्छे स्वाद के लिए केसर भी मिला सकते है, या फिर आप बिना केसर के भी बना सकते है।
• आम का मुरब्बा बनाने के लिए आप सबसे पहले आम को 24 घन्टे पानी में भिगोकर रख दे ।

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