हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा मसाला ओट्स रेसिपी masala oats Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी masala oats banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और masala oats ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप masala oats Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
masala oats का संक्षिप्त परिचय
मसाला ओट्स एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जो विशेष रूप से उन लोगों के लिए बनाया जाता है जो स्वाद और स्वास्थ्य के बीच संतुलन चाहते हैं। यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर होता है। ओट्स में फाइबर, प्रोटीन, और आवश्यक विटामिन्स की भरपूर मात्रा होती है, जो इसे एक संपूर्ण आहार बनाते हैं। मसालेदार स्वाद और ताजगी से भरपूर सब्जियाँ इसे और भी आकर्षक और पौष्टिक बनाती हैं।
मसाला ओट्स एक आधुनिक व्यंजन है, जो भारतीय मसालों और ओट्स के मेल से तैयार किया जाता है। पारंपरिक रूप से ओट्स का उपयोग केवल दलिया या मीठे व्यंजनों में होता था, लेकिन मसाला ओट्स ने इसे एक नया आयाम दिया है। इसमें विभिन्न सब्जियाँ और मसाले मिलाए जाते हैं, जो इसे अधिक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक बनाते हैं। यह नाश्ते, हल्के दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि यह शरीर को आवश्यक ऊर्जा और पोषण प्रदान करता है।
ओट्स को संपूर्ण आहार माना जाता है, क्योंकि इसमें घुलनशील और अघुलनशील फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। घुलनशील फाइबर पाचन क्रिया को सुधारता है और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करता है, जबकि अघुलनशील फाइबर पेट की सफाई और वजन घटाने में मदद करता है। मसाला ओट्स में सब्जियाँ जैसे गाजर, मटर, शिमला मिर्च, टमाटर, और प्याज मिलाए जाते हैं, जो इसे विटामिन्स, खनिजों, और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर बनाते हैं। इन सब्जियों से न केवल इसका स्वाद बढ़ता है, बल्कि यह शरीर के लिए अत्यधिक पौष्टिक भी हो जाता है।
मसाला ओट्स बनाना बेहद आसान है और इसे तैयार करने में बहुत कम समय लगता है। सबसे पहले, ओट्स को भूनकर उनका स्वाद बढ़ाया जाता है। इसके बाद प्याज, टमाटर, और अन्य सब्जियों को हल्का भूनकर उसमें जीरा, राई, और करी पत्ता जैसे मसालों का तड़का लगाया जाता है। इसके बाद इसमें हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और अन्य भारतीय मसाले डाले जाते हैं। अंत में, इसमें भुने हुए ओट्स और पानी डालकर इसे पकाया जाता है, जब तक कि यह गाढ़ा और पककर तैयार न हो जाए।
मसाला ओट्स स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि यह वजन घटाने में सहायक होते हैं और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित करते हैं। यह मधुमेह के रोगियों के लिए भी सुरक्षित होता है, क्योंकि इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा नियंत्रित होती है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसका नियमित सेवन हृदय के लिए भी फायदेमंद होता है और ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता है। इसके अलावा, यह लंबे समय तक पेट भरा रखता है, जिससे ओवरईटिंग की समस्या से बचा जा सकता है।
masala oats ke fayde
मसाला ओट्स सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, क्योंकि इसमें ओट्स, सब्जियाँ और मसाले होते हैं जो कई आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं। यहां मसाला ओट्स के प्रमुख फायदों की जानकारी दी जा रही है:
1. वजन घटाने में सहायक:
मसाला ओट्स में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है और भूख को नियंत्रित करता है। इससे अधिक खाने की आदत पर काबू पाया जा सकता है, जो वजन घटाने में मदद करता है।
2. पाचन तंत्र के लिए लाभकारी:
ओट्स में घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों होते हैं, जो पाचन क्रिया को सुधारते हैं। यह कब्ज और अन्य पाचन समस्याओं को दूर करने में मदद करते हैं और पेट को स्वस्थ रखते हैं।
3. हृदय स्वास्थ्य में सुधार:
ओट्स में मौजूद बीटा-ग्लूकन नामक फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल (LDL) को कम करने में मदद करता है, जिससे हृदय संबंधी बीमारियों का खतरा कम हो जाता है। मसाला ओट्स नियमित रूप से खाने से हृदय स्वास्थ्य में सुधार होता है।
4. रक्त शर्करा नियंत्रण:
मसाला ओट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिसका मतलब है कि यह धीरे-धीरे शरीर में शर्करा रिलीज करता है। यह मधुमेह के रोगियों के लिए भी फायदेमंद होता है, क्योंकि यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।
5. ऊर्जा का अच्छा स्रोत:
मसाला ओट्स में कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा होती है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करता है। इसे नाश्ते में खाने से दिनभर के कार्यों के लिए आवश्यक ऊर्जा मिलती है।
6. कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मददगार:
ओट्स में पाया जाने वाला फाइबर खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और अच्छे कोलेस्ट्रॉल (HDL) को बढ़ाता है, जिससे रक्त में कोलेस्ट्रॉल का स्तर संतुलित रहता है।
7. पोषक तत्वों से भरपूर:
मसाला ओट्स में सब्जियाँ जैसे गाजर, मटर, शिमला मिर्च, और टमाटर डाली जाती हैं, जो इसे विटामिन और मिनरल्स से भरपूर बनाती हैं। इससे शरीर को आवश्यक पोषण मिलता है और यह इम्यूनिटी को भी बढ़ाता है।
8. मधुमेह रोगियों के लिए सुरक्षित:
ओट्स का कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स होने के कारण यह रक्त शर्करा के स्तर को तेजी से नहीं बढ़ने देता, जो मधुमेह के रोगियों के लिए सुरक्षित और फायदेमंद होता है।
9. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद:
ओट्स में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को सुधारते हैं। यह त्वचा को साफ और चमकदार बनाए रखने में मदद करता है और बालों को मजबूत बनाता है।
10. इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है:
मसाला ओट्स में मौजूद सब्जियों और मसालों में एंटीऑक्सिडेंट्स और विटामिन्स होते हैं, जो इम्यूनिटी को मजबूत करने में मदद करते हैं। इससे शरीर बीमारियों से लड़ने में सक्षम होता है।
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मसाला ओट्स रेसिपी| masala oats recipe in hindi
Ingredients
सामग्री:
- ओट्स – 1 कप
- प्याज बारीक कटा हुआ – 1 मध्यम आकार
- टमाटर बारीक कटा हुआ – 1 मध्यम आकार
- गाजर कद्दूकस की हुई – 1 छोटी
- शिमला मिर्च बारीक कटी हुई – 1/2
- हरी मटर उबली हुई – 1/4 कप
- हरी मिर्च बारीक कटी हुई – 1-2
- अदरक कद्दूकस की हुई – 1/2 चम्मच
- राई सरसों के बीज – 1/2 चम्मच
- जीरा – 1/2 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
- धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
- गरम मसाला – 1/4 चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 2 चम्मच
- पानी – 2 कप
- धनिया पत्ता सजावट के लिए – बारीक कटा हुआ
Instructions
विधि:
- सबसे पहले, ओट्स को सूखा कढ़ाई में हल्का सा भून लें जब तक कि वह सुनहरे रंग के न हो जाएँ। इससे ओट्स का स्वाद बढ़ जाता है। भूनने के बाद इन्हें एक प्लेट में निकाल कर अलग रख लें।
- अब कढ़ाई में तेल गर्म करें। इसमें राई और जीरा डालें। जब यह तड़कने लगे, तब हरी मिर्च और अदरक डालें और कुछ सेकंड तक भूनें।
- अब इसमें प्याज डालें और इसे हल्का सुनहरा होने तक भूनें। इसके बाद कद्दूकस की हुई गाजर, शिमला मिर्च और हरी मटर डालें। सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि वे थोड़ी नरम हो जाएँ।
- अब बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और इसे तब तक पकाएँ जब तक कि टमाटर गल न जाए। इसके बाद हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएँ।
- अब कढ़ाई में 2 कप पानी डालें और इसे उबाल आने दें। जब पानी उबलने लगे, तो इसमें भुने हुए ओट्स डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ।
- ओट्स को धीमी आंच पर ढककर 3-5 मिनट तक पकने दें, जब तक कि ओट्स सारा पानी सोख लें और नरम हो जाएँ। बीच-बीच में चलाते रहें ताकि ओट्स चिपकें नहीं।
- जब ओट्स पक जाएँ, तो इसे कटा हुआ धनिया पत्ता डालकर सजाएँ। गरमा-गरम मसाला ओट्स को परोसें और आनंद लें।
Video
Notes
- ओट्स को हल्का भूनने से उनका स्वाद और बनावट बेहतर हो जाती है। यह कदम छोड़े बिना ओट्स को पकाएँ।
- आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य सब्जियाँ जैसे पालक, पत्तागोभी, बीन्स या मक्का भी डाल सकते हैं। इससे मसाला ओट्स और भी पौष्टिक बन जाएगा।
- मसाले और नमक का संतुलन सही रखें ताकि मसाला ओट्स का स्वाद बढ़ जाए। यदि आपको तीखा पसंद है, तो आप हरी मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- मसाला ओट्स को हेल्दी रखने के लिए कम तेल का उपयोग करें। आप घी या ऑलिव ऑयल का भी उपयोग कर सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- यदि आप खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो अंत में थोड़ा सा नींबू का रस निचोड़ सकते हैं। इससे मसाला ओट्स का स्वाद और भी शानदार हो जाएगा।
FAQ
masala oats क्या है?
मसाला ओट्स एक हेल्दी और स्वादिष्ट नाश्ता है, जिसमें ओट्स के साथ विभिन्न भारतीय मसालों और सब्जियों का उपयोग किया जाता है।
क्या masala oats वजन घटाने में सहायक है?
हाँ, इसमें फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो भूख को नियंत्रित करता है और वजन घटाने में मदद करता है।
masala oats को कैसे हेल्दी बनाया जा सकता है?
आप इसमें कम तेल का उपयोग कर सकते हैं, अधिक सब्जियाँ डाल सकते हैं, और ओट्स को भूनकर इसका स्वाद और पौष्टिकता बढ़ा सकते हैं।
masala oats को बच्चों के लिए बनाया जा सकता है?
हाँ, यह बच्चों के लिए भी पौष्टिक और स्वादिष्ट होता है। आप बच्चों की पसंदीदा सब्जियाँ डालकर इसे और अधिक आकर्षक बना सकते हैं।
क्या masala oats को बिना तेल के बनाया जा सकता है?
हाँ, आप इसे बिना तेल के भी बना सकते हैं, हालांकि थोड़े से घी या ऑलिव ऑयल के इस्तेमाल से इसका स्वाद और बेहतर हो सकता है।
