Masala Tomato Upma recipe in hindi| मसालेदार टोमैटो उपमा बनाने की विधि

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा  मसालेदार टोमैटो उपमा रेसिपी| Masala Tomato Upma Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Masala Tomato Upma banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Masala Tomato Upma ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Masala Tomato Upma Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Masala Tomato Upma का संक्षिप्त परिचय

मसाला टमाटर उपमा एक प्रमुख दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो सूजी (रवा) का उपयोग करके तैयार किया जाता है और इसे गरम मसालों और स्वादिष्ट टमाटर के साथ बनाया जाता है। यह एक सरल और तेजी से बनने वाला व्यंजन है जो सुबह के नाश्ते के रूप में या शाम के समय उपवासी भोजन के लिए उपयुक्त होता है।

इसकी तैयारी में सूजी को सुनहरा भूना जाता है ताकि इसकी खुशबू और स्वाद सही बने। फिर इसमें तेल में हींग, राई, कड़ी पत्ता और अदरक-मिर्च का मिश्रण डाला जाता है जो इसे एक खास त्वचा और स्वाद देता है। बारीक कटे टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक को मिलाकर इसे गलने तक पकाया जाता है। इसके बाद भूनी हुई सूजी को इस मिश्रण में मिलाया जाता है और फिर पानी डालकर उबाला जाता है। इस प्रक्रिया से उपमा का मसालेदार स्वाद समाहित होता है जो इसे लोकप्रिय बनाता है।

मसाला टमाटर उपमा को गरमा-गरम हरे धनिये से सजाकर परोसा जाता है, जिससे इसकी रंगीनता और स्वाद और भी बढ़ जाती है। यह उपमा उच्च प्रोटीन और फाइबर सहित विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिससे यह एक स्वस्थ और पौष्टिक नाश्ता होता है। इसके अलावा, यह उपमा बनाने में सरलता से उपलब्ध होने के साथ-साथ विभिन्न स्वाद में भी विविधता प्रदान करती है, जिससे यह विशेष और पसंदीदा व्यंजन बन जाता है।

Masala Tomato Upma ke fayde

मसाला टमाटर उपमा के कई फायदे होते हैं, जिन्हें निम्नलिखित रूप में वर्णित किया जा सकता है:

1. पौष्टिकता से भरपूर: मसाला टमाटर उपमा में सूजी, टमाटर और सब्जियों का मिश्रण होता है, जो कि पौष्टिक आहार के साथ-साथ विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह प्रोटीन, फाइबर, विटामिन्स, और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होता है।
2. अच्छी पाचन: इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर होती है, जो पाचन को सुधारती है और अपचन की समस्याओं को कम करने में मदद करती है। इसके साथ ही, हरे धनिये में पाये जाने वाले ऐंटीऑक्सिडेंट्स भी पाचन को सुधारने में मदद करते हैं।
3. वजन नियंत्रण: सूजी में फाइबर की अच्छी मात्रा होने के कारण, मसाला टमाटर उपमा वजन नियंत्रण में मदद कर सकती है। यह भूख को दबा कर रखती है और लंबे समय तक भूख नहीं लगने देती है।
4. सक्रियता बढ़ाना: यह अच्छी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट्स प्रदान करता है, जो आपको दिनभर की गतिविधियों के लिए ऊर्जा प्रदान करते हैं। इसके साथ ही, इसमें मौजूद भारी मात्रा में बी-कॉम्प्लेक्स विटामिन्स भी व्यक्ति को ऊर्जा देने में मदद करते हैं।
5. स्वास्थ्य के लिए लाभकारी: इसमें हल्की तेल में गरम किए गए मसाले शामिल होते हैं जो व्यक्ति को स्वास्थ्यपूर्ण तरीके से व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने में मदद करते हैं। इसके साथ ही, यह व्यंजन ग्लूटेन-फ्री होने के कारण ग्लूटेन इंटॉलरेंस वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Masala Tomato Upma recipe in hindi| मसालेदार टोमैटो उपमा बनाने की विधि

Dhruti Lunagariya

अगर आप अपने नाश्ते के लिए कुछ नया बनाना चाहते है तो यह टमाटर उपमा जरूर बनाए। टमाटर डालने से इस उपमे का स्वाद और भी बढ़ जाता है और क्यूंकि यह बनाने में भी आसान है, आप इसे अपनी व्यस्त सुबह के नाश्ते के लिए बना सकते है| टमाटर उपमा को नारियल की चटनी और फ़िल्टर कॉफी के साथ सुबह के नाश्ते के लिए परोसे। 

अगर आपको यह रेसिपी पसंद आई हो तो, आप यह भी नाश्ते के लिए बना सकते है 

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Breakfast

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 210 kcal

Ingredients

  

मसालेदार टोमैटो उपमा के लिए आवश्यक सामग्री:

• सूजी – 1 कप
• घी – 2-3 चम्मच
• तेल – 2 चम्मच
• जीरा – 1 चम्मच
• चने की दाल – 1-2 चम्मच
• उरद दाल – 1 टेबल स्पून
• कड़ी पत्ता – 1 टेबल स्पून
• हरी मिर्च – 2-3 बारीक कटी हुई
• अदरक – 1 इंच बारीक कटी हुई
• प्याज – 1 बड़ा पतले स्लाइस में कटा हुआ
• नमक – स्वादानुसार
• हल्दी पाउडर – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
• टमाटर – 2-3 मिक्सी में पीसकर सूप तैयार करें
• काजू – 8-10
• मूंगफली – 1/2 कप
• चीनी – 1/2 चम्मच
• पानी – 3 कप
• नींबू का रस – थोड़ा सा
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
• पुदीना – बारीक कटा हुआ

Instructions

 

टोमैटो उपमा रेसिपी बनाने की विधि:

• एक कढ़ाई को गरम कर उसमे 2-3 चम्मच घी को डालकर अच्छे से गरम कर लें। फिर आप उसमे 1 कप रावा को डालकर उसे अच्छे से भून लें। इसे तब तक तक भुने जब तक की रावा मे से उसकी नमी खत्म न हो जाए और रावा एक दम फ्रेश न हो जाए साथ ही मे रावा पे घी की एक कोटिंग आ जाए।
• अब आप इसमे लगने वाले सब्जियों को कट करके रेडी कर लीजिएगा। जिसमे उसमे लगने वाले 1 बड़े प्याज को अच्छे से पतले-पतले स्लाईड मे काट लीजिएगा। साथ ही मे 1 इंच अदरक, और 2-3 हरी मिर्च को बारीक काट लीजिएगा।
• अब आप टोमैटो उपमा बनाने के लिए सबसे पहले उसमे अच्छे से तड़का लगा लीजिएगा। जिसके लिए आप
• सबसे पहले एक कढ़ाई को गरम कर उसमे 2 चम्मच घी और 2 चम्मच तेल को डालकर गरम कर लें। फिर आप उसमे 1 चम्मच जीरा और 1-2 चम्मच चने के दाल को डालकर अच्छे से भून लें।
• अब आप इन सभी के साथ ही 1 टेबल स्पून उरद दाल को डालकर इसे भी भून लें और साथ ही कड़ी पत्ता को डालकर भी भून लें।
• अब जब सभी दालें अच्छी सी भून जाए तब आप इसमे लगने वाली सब्जियों को ऐड कर दीजिएगा। जिसमे
• आप सबसे पहले कटी हुई हरी मिर्च, अदरक को डालकर थोड़ा भून लें।
• उसके बाद आप इसमे सभी कटी हुई प्याज को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इसे अच्छे से भून लें। इसे ज्यादा ब्राउन होने तक न भुने।
• जब आपका प्याज और मसाले भून जाए तब आप इसमे लगने वाली सबसे खास चीज यानि टमाटर के सूप को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए
• आप सबसे पहले इसमे लगने वाली टमाटर सूप को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप 2-3 टमाटर को लेकर मिक्सी मे अच्छे से पीस लीजिएगा। आप टमाटर के मात्रा को इतना ले की उससे कम से कम 1कप सूप बन जाए।
• अब आप इस 1 कप टमाटर के सूप को प्याज के साथ ही ऐड कर दीजिएगा। और अच्छे से चला दीजिएगा। और गैस को धीमा करके उसे पकने दें।
• अब आप इसमे फ्लेवर लाने के लिए काजू और मूंगफली को भून लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे एक अलग कढ़ाई मे 2-3 चम्मच घी को डालकर उसमे 1/2 कप मूंगफली को डालकर कुछ देर भून लें। जब मूंगफली 90% भून जाए तब आप उसमे 8-10 काजू को ऐड करके इसे भी भून लीजिएगा।
• अब जब आपका टमाटर अच्छे से भून जाए यानि की आपके टमाटर मे थोड़ा भी पानी न रह जाए तब
• आप इसमे थोड़ी चीनी को डालकर मिला लें। जो आपके टमाटर के खटास को बैलन्स रखेगा।
• अब आप इसमे 3 कप पानी को ऐड कर दीजिएगा। पानी आप रावा के 3 गुना ही लीजिएगा। यानि यहाँ पे आपने 1 कप रावा लिया है तो आप कम से कम 3 कप पानी को ऐड कर दीजिएगा। और अच्छे से चला दीजिएगा।
• अब जब आप इसमे पानी दाल दें तब आप इसमे पनि के साथ ही टमाटर को ऐड कर दीजिएगा। जिसके लिए
• आप सबसे पहले इसमे लगाने वाले 2 या 1 टमाटर को अच्छे से मोटे-मोटे काटकर इस पानी मे दाल दीजिएगा। इन सब के साथ ही इसमे थोड़ा नींबू का जूस डालकर इसे धीमी आंच पे एक उबाल आने दें।
• अब जा आपके जूस मे एक उबाल या जाए तब आप इसमे सभी रावा को ऐड कर दीजिएगा। आप इसमे रावा को इसमे धीरे धीरे चलाते हुए ऐड कर दीजिएगा। ताकि इनमे गाँठे न या जाएँ। अब आप इसमे भुने हुए आधे ड्राई फ्रूट्स को ऐड कर दीजिएगा। अब आप ढक इसे धीमी आंच पे कुछ देर तक भून लीजिएगा।
• अब आप इंसे बारीक कटे हुए हरे धनिया और पुदीना को डालकर अच्छे से मिला दीजिएगा। इन्ही सब के साथ ही आप इसमे बाकी के आधे बचे हुए ड्राई फ्रूट्स को ऐड कर दीजिएगा। अब आप इसे एक प्लेट मे अच्छे से सर्व कर दीजिएगा। जिसे आपके बच्चे और बड़े इसे तुरंत ही सफाया करने वाले हैं। इसे आप सुबह या फिर शाम के नाश्ते मे भी बना सकते हैं।

Video

Notes

• इस उपमे मे आप चाहे तो सुखी हुई लाल मिर्च को भी ऐड कर सकते हैं।
• इसमे लगाने वाले टमाटर को मोटे-मोटे हिस्से मे काट लीजिएगा।
• पानी के ग्रेवी को एक ही उबाले आने पे इसमे सभी रावा को ऐड कर दीजिएगा।
• रावा को घी के साथ हल्का ही भुने रावा मे रंग आने न दे।
• रावा को पानी मे धीरे-धीरे डालते हुए अच्छे से चलाते रहिएगा।
• टमाटर की खटास को बैलन्स करने के लिए इसमे 1/2 चम्मच सुगर को ऐड कर दीजिएगा।

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