हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा मूंग दाल हलवा रेसिपी | Moong Dal Halwa Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Moong Dal Halwa banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Moong Dal Halwa ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Moong Dal Halwa Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Moong Dal Halwa का संक्षिप्त परिचय
मूँग दाल हलवा एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जिसे खासतौर पर ठंडे मौसम और त्योहारों के अवसर पर बनाया जाता है। यह मिठाई अपनी मिठास, स्वाद और पोषण के लिए लोकप्रिय है। मूँग दाल हलवा की तैयारी में प्रमुख सामग्री के रूप में मूँग दाल, घी, चीनी, और सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू, और पिस्ता का उपयोग किया जाता है। इसे बनाने की प्रक्रिया में सबसे पहले मूँग दाल को भिगोकर नरम किया जाता है। इसके बाद, दाल को बारीक पीसकर पेस्ट तैयार किया जाता है।
इस पेस्ट को गर्म घी में सेंका जाता है, जब तक कि दाल की खुशबू निकलने लगे और इसका रंग सुनहला न हो जाए। फिर इसमें धीरे-धीरे दूध मिलाया जाता है और इसे तब तक पकाया जाता है, जब तक दूध पूरी तरह से अवशोषित न हो जाए। इसके बाद, चीनी मिलाई जाती है, जो हलवे को मीठा बनाती है और उसके स्वाद को बढ़ाती है। अंत में, सूखे मेवे डालकर हलवे को सजाया जाता है, जो स्वाद और क्रंच जोड़ते हैं।
मूँग दाल हलवा का स्वाद बहुत ही समृद्ध और मलाईदार होता है, और इसका नारियल-सा स्वाद इसे अन्य मिठाइयों से अलग बनाता है। यह मिठाई पोषक तत्वों से भरपूर होती है, जिसमें प्रोटीन, फाइबर, और महत्वपूर्ण विटामिन्स और मिनरल्स शामिल होते हैं। मूँग दाल हलवा को अक्सर खास अवसरों, त्योहारों और शादी-ब्याह के मौकों पर बनाया जाता है, क्योंकि यह एक पौष्टिक और स्वादिष्ट विकल्प होता है।
Moong Dal Halwa ke fayde
मूँग दाल हलवा, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय मिठाई है, जो मूँग दाल, घी, चीनी, और विभिन्न सूखे मेवों से बनाई जाती है। इसके कुछ फायदे निम्नलिखित हो सकते हैं:
- प्रोटीन का अच्छा स्रोत: मूँग दाल प्रोटीन से भरपूर होती है, जो मांसपेशियों के विकास और मरम्मत में मदद करता है।
- फाइबर से भरपूर: मूँग दाल में उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज से राहत प्रदान करता है।
- विटामिन और खनिज: मूँग दाल में कई महत्वपूर्ण विटामिन्स (जैसे विटामिन B-complex) और खनिज (जैसे आयरन, मैग्नीशियम, और पोटैशियम) होते हैं, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होते हैं।
- स्वस्थ वसा का स्रोत: हलवे में घी का उपयोग होने के कारण, इसमें स्वस्थ वसा की अच्छी मात्रा होती है, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करती है और हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो सकती है।
- एनर्जी बूस्टर: मूँग दाल हलवा में चीनी और घी के कारण यह एक उच्च ऊर्जा वाला खाद्य पदार्थ है, जो त्वरित ऊर्जा प्रदान करता है।
- स्वादिष्ट और संतोषजनक: यह मिठाई स्वादिष्ट होती है और खास अवसरों पर खुशी और संतोष प्रदान करती है।
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मूंग दाल हलवा रेसिपी| Moong Dal Halwa recipe in hindi
Ingredients
सामग्री:
- मूंग दाल – 1 कप धोई हुई
- घी – 1/2 कप
- चीनी – 3/4 कप स्वाद अनुसार
- दूध – 2 कप
- पानी – 2 कप
- किसा हुआ नारियल – 2 टेबल स्पून वैकल्पिक
- बादाम – 10-12 कटे हुए
- पिस्ता – 10-12 कटे हुए
- किशमिश – 2 टेबल स्पून
- इलायची पाउडर – 1/2 टी स्पून
- सजावट के लिए – अतिरिक्त बादाम और पिस्ता
Instructions
विधि:
- मूंग दाल को अच्छे से धोकर 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
- भिगोई हुई दाल को पानी के साथ मिक्सी में पीस लें। दाल का पेस्ट न ज्यादा महीन और न ही मोटा होना चाहिए।
- एक कढ़ाई में घी गरम करें। उसमें दाल का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर अच्छे से भूनें जब तक दाल सुनहरी और खुशबूदार न हो जाए।
- भुनी हुई दाल में दूध और पानी डालें। अच्छे से मिला लें और उबालने के लिए छोड़ दें।
- जब दाल दूध और पानी को सोख ले और गाढ़ी हो जाए, तब उसमें चीनी डालें। चीनी डालने के बाद, कटे हुए बादाम, पिस्ता, किशमिश और इलायची पाउडर डालें।
- हलवे को लगातार चलाते हुए पकाएं जब तक वह घी छोड़ने लगे और एक गाढ़ा पेस्ट बन जाए।
- तैयार हलवे को प्लेट में निकालें और ऊपर से अतिरिक्त बादाम और पिस्ता से सजाएं।
- गरमागरम या ठंडा करके सर्व करें।
Video
Notes
- हलवे में अच्छी खुशबू और स्वाद के लिए घी का उपयोग करें। कम घी से हलवा कम स्वादिष्ट हो सकता है।
- दाल को पकाने के दौरान दूध और पानी की मात्रा को ध्यान में रखें, ताकि हलवा गाढ़ा और स्वादिष्ट बने।
- दाल को अच्छे से भूनना महत्वपूर्ण है, ताकि हलवे में गंध और स्वाद ठीक रहे।
FAQ
Moong Dal को कितने समय के लिए भिगोना चाहिए?
मूंग दाल को 2 घंटे के लिए पानी में भिगोना चाहिए। इससे दाल नरम हो जाती है और उसे पीसना आसान हो जाता है।
Moong Dal Halwa में चीनी की मात्रा कितनी होनी चाहिए?
सामान्यत: 3/4 कप चीनी का उपयोग किया जाता है, लेकिन आप स्वाद अनुसार इसे कम या ज्यादा कर सकते हैं।
Moong Dal Halwa को गाढ़ा कैसे बनाएं?
हलवे को गाढ़ा करने के लिए दाल को अच्छे से भूनें और दूध-पानी को सही अनुपात में डालें। पकाते समय हलवे को लगातार चलाते रहें ताकि वह गाढ़ा हो जाए।
क्या Moong Dal Halwa को फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं?
हाँ, मूंग दाल हलवा को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 4-5 दिन तक स्टोर किया जा सकता है। इसे माइक्रोवेव में गरम करके खा सकते हैं।
अगर हलवा बहुत सूखा हो जाए तो क्या करें?
अगर हलवा सूखा हो जाए, तो थोड़ा दूध या पानी डालकर उसे अच्छे से मिला लें और फिर से पका लें।
