हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा मूंग दाल उत्तपम रेसिपी| Moong Dal Ka Uttapam Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Moong Dal Ka Uttapam banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Moong Dal Ka Uttapam ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Moong Dal Ka Uttapam Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Moong Dal Ka Uttapam का संक्षिप्त परिचय
मूंग दाल का उत्तपम एक पौष्टिक और स्वादिष्ट दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो मूंग दाल और चावल के आटे से बनाया जाता है। यह उत्तपम पारंपरिक उत्तपम की तरह ही बनाया जाता है लेकिन इसमें मूंग दाल का उपयोग इसे और भी पौष्टिक बनाता है। यह डिश सुबह के नाश्ते या शाम के हल्के खाने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। मूंग दाल का उत्तपम प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होता है और इसे ताजे सब्जियों के साथ सजाकर परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। इसे नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बेहतर बनाता है।
Moong Dal Ka Uttapam ke fayde
उच्च प्रोटीन सामग्री: मूंग दाल प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो शारीरिक विकास और मांसपेशियों की मरम्मत में सहायक है।
पाचन के लिए अच्छा: मूंग दाल में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को सुचारू रूप से काम करने में मदद करती है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाती है।
कम कैलोरी: यह उत्तपम कम कैलोरी वाला होता है, इसलिए यह वजन घटाने वालों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
हृदय स्वास्थ्य: मूंग दाल में पोटैशियम और मैग्नीशियम होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और हृदय स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर: मूंग दाल में एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो शरीर को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाते हैं और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं।
विटामिन और खनिज: मूंग दाल में विटामिन ए, बी, सी और ई के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम, और पोटैशियम जैसे खनिज भी होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
शाकाहारी और ग्लूटेन-फ्री: यह डिश शाकाहारी होती है और इसमें ग्लूटेन नहीं होता, इसलिए यह ग्लूटेन संवेदनशीलता वाले लोगों के लिए भी उपयुक्त है।
त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद: मूंग दाल में प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट्स होने के कारण, यह त्वचा और बालों के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी है।
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Moong Dal Ka Uttapam recipe in hindi| मूंग दाल उत्तपम रेसिपी|
Ingredients
आवश्यक सामग्री:
- मूंग दाल: 1 कप धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगोई हुई
- चावल: 1/2 कप धोकर 3-4 घंटे के लिए भिगोया हुआ
- हरी मिर्च: 2-3 बारीक कटी हुई
- अदरक: 1 इंच का टुकड़ा कसा हुआ
- प्याज: 1 बारीक कटा हुआ
- टमाटर: 1 बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च: 1/2 बारीक कटी हुई
- धनिया पत्ते: 2 टेबलस्पून बारीक कटे हुए
- नमक: स्वादानुसार
- तेल: सेंकने के लिए
Instructions
बनाने की विधि:
- इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप मुंग की दाल को पहले से ही भिगोकर रख ले .
- भिगोई हुई मूंग दाल और चावल को मिक्सी में डालें।
- इसमें हरी मिर्च और अदरक डालें और थोड़ा पानी मिलाकर एक चिकना पेस्ट बना लें। पेस्ट अधिक पतला न हो।
- तैयार पेस्ट को एक बड़े बाउल में निकालें।
- इसमें स्वादानुसार नमक मिलाएं और अच्छे से फेंट लें। अगर पेस्ट बहुत गाढ़ा लगे तो थोड़ा पानी मिलाकर इडली बैटर जैसा घोल तैयार करें।
- एक नॉन-स्टिक तवा या पैन को मध्यम आंच पर गरम करें।
- तवे पर थोड़ा सा तेल लगाकर चिकना करें।
- एक बड़ा चम्मच घोल तवे पर डालें और गोलाकार में फैला दें। इसे ज्यादा पतला न करें।
- उत्तपम के ऊपर बारीक कटा प्याज, टमाटर, शिमला मिर्च, और धनिया पत्ते छिड़कें। हल्के से दबाएं ताकि सब्जियाँ बैटर में चिपक जाएं।
- उत्तपम को धीमी आंच पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
- फिर इसे पलटकर दूसरी तरफ से भी सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं।
- जब दोनों तरफ से पक जाए तो उत्तपम को तवे से उतार लें।
- गरमागरम मूंग दाल का उत्तपम नारियल की चटनी या सांभर के साथ परोसें।
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Notes
- इसको आप क्रिस्पी बनाने के लिए सूजी का इस्तमाल कर सकते है या फिर इसको आप स्किप भी कर सकते है .
- मुंग डाल के बैटर को सॉफ्ट बनाने के लिए इसमें आप बेकिंग सोडा को डाल दे .
- उत्पम बनाने के लिए मुंग दाल को आप कम से कम 4 से 5 घंटे तक भिगो कर रख ले .
FAQ
Moong Dal Ka Uttapam किसके साथ सर्व किया जा सकता है?
मूंग दाल का उत्तपम नारियल की चटनी, टमाटर की चटनी, पुदीने की चटनी, या सांभर के साथ सर्व किया जा सकता है।
क्या Moong Dal Ka Uttapam स्वास्थ्य के लिए अच्छा है?
हाँ, मूंग दाल का उत्तपम प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन से भरपूर होता है, जो पाचन तंत्र, हृदय स्वास्थ्य, और मांसपेशियों के विकास के लिए अच्छा है।
क्या Moong Dal Ka Uttapam बनाने के लिए चावल आवश्यक है?
चावल उत्तपम को सही बनावट और स्वाद देने के लिए उपयोग होता है, लेकिन यदि आप चावल का उपयोग नहीं करना चाहते, तो आप केवल मूंग दाल का उपयोग करके भी उत्तपम बना सकते हैं।
क्या उत्तपम के बैटर को पहले से तैयार किया जा सकता है?
हाँ, उत्तपम के बैटर को पहले से तैयार करके फ्रिज में 1-2 दिनों तक रखा जा सकता है। उपयोग से पहले बैटर को अच्छी तरह से फेंट लें।
उत्तपम को और स्वादिष्ट कैसे बना सकते हैं?
उत्तपम को और स्वादिष्ट बनाने के लिए इसमें बारीक कटी हुई हरी मिर्च, कसा हुआ अदरक, और थोड़ी सी कटी हुई पत्तागोभी मिला सकते हैं।
