हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा मुंबई स्ट्रीट भेल पूरी रेसिपी। Bhel Puri kaise banate hain और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Bhel Puri kaise banate hain और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Bhel Puri ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Bhel Puri Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Bhel Puri का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे
क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे स्वादिस्ट मुंबई स्टाइल Bhel Puri कैसे बनाएं? यदि हाँ, तो आप सही जगह पर हैं और इस पोस्ट को अवश्य पढ़ें?
इस पोस्ट में, आप बिना किसी गलती या कठिनाई के अपने घर पर मुंबई स्टाइल भेल पूरी बनाने की एक आसान और स्टेप बाई स्टेप रेसिपी देखेंगे। मैं आपके साथ हरी चटनी, लहसुन की चटनी और इमली की चटनी बनाने की रेसिपी भी साझा करूँगी जो आपकी भेल पुरी को स्वादिष्ट बना देगी। तो चलिए बिना समय बर्बाद किए शुरू करते हैं यह मुंबई स्टाइल भेल पूरी रेसिपी।
Bhel puri khane ke fayde
Bhel Puri namkeen, एक लोकप्रिय भारतीय स्नैक है जो कई स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यहाँ इसके कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:
- लो कैलोरी: भेल पुरी एक हल्का और कम कैलोरी वाला स्नैक है, जो वजन नियंत्रण में मदद करता है।
- फाइबर का अच्छा स्रोत: इसमें उपयोग किए गए मुरमुरे और सब्जियाँ फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पाचन को सुधारते हैं।
- विटामिन्स और मिनरल्स: टमाटर, प्याज, और धनिया जैसे ताजगी भरे सब्जियाँ विटामिन्स और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य: इसमें उपयोग किए गए ताजे मसाले और नींबू का रस हृदय को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
- एंटीऑक्सीडेंट गुण: इसमें मौजूद टमाटर और धनिया में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं।
- त्वचा की सेहत: भेल पुरी में विटामिन सी युक्त सामग्री त्वचा के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होती है।
- ताजगी और ऊर्जा: यह एक ताजगी भरा और ऊर्जा प्रदान करने वाला स्नैक है, जो थकान को दूर करता है।
उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist
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हेल्दी भेल पुरी रेसिपी । Bhel Puri Recipe in Hindi
Ingredients
भेलपुरी रेसिपी (bhel puri kaise banate hain) बनाने में लगने वाली सामग्री
- 2- बड़े आलू
- 1/4- चम्मच नमक
- 2/3- कप पानी
खट्टी मीठी चटनी के लिए
- 2- बड़े चम्मच गुड
- 3- चम्मच अमचूर पाउडर
- 1/4- टी स्पून कश्मीर लाल मिर्च पाउडर
- 1/4- टी स्पून जीरा पाउडर
- 1- टी स्पून सोंठ पाउडर
- 1/2- टीस्पून काला नमक
- 3- टीस्पून पानी
तीखी लाल चटनी के लिए-
- 14/15- लहसुन की कलियां
- 2- टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1/4- टीस्पून नमक
- 2/4- चम्मच पानी
हरी चटनी के लिए-
- 1/2- कप हरा धनिया
- 1/4- पुदीना के पत्ते
- 1/4- कप धनिया पत्ता
- 1/2- टी स्पून चाट मसाला
- 1/2- टी स्पून नींबू का रस
- 2/3- टीस्पून पानी
अन्य सामग्री-
- 2- कप मुरमुरा मंडककी, पोरि
- 1/2- चना मसाला
- 2/4- बड़ी चम्मच भुनी हुई मूंगफली
- 1/2- मूंग की फलियां
- 1/2- टी स्पून नींबू का रस
- ¼- कप सेव
- 1/2- टीस्पून चाट मसाला
- 1/2- टीस्पून जीरा पाउडर
- 5/6 – पापड़ी या पूरी
- काला- नमक स्वाद अनुसार
ग्रैनिस के लिए-
- 2/3- बड़े चम्मच सेव
- 1/2- चम्मच हरा धनिया कटा हुआ
- 2/3- पापड़ी या पूरी
Instructions
भेलपुरी रेसिपी(bhel puri kaise banate hain) बनाने की विधि
- सबसे पहले हमें आलू को ताजा पानी में अच्छी तरह से धो लेना है। अब 2 लीटर के प्रेशर कुकर में पर्याप्त पानी को डालें और दो मध्य आकर के आलू उसमें डालकर उबाले।
- अगर आप प्रेशर कुकर का इस्तेमाल कर रहे हैं तो इतना पानी डालें की आलू ढक जाए। फिर ऊपर से थोड़ा सा नमक छिड़क और 4 से 5 सिटी लगा ले। जब प्रेशर कुकर में प्रेशर अपने आप शांत हो जाए तब भी ढक्कन को खोलें।
- 1/2 कप जितना हरा धनिया को साफ पानी से अच्छे से धोकर काट लें। फिर एक छोटे से ग्राइंडर जर में धनिया पत्ता डालें।
- इसके साथ ही ½ इंच अदरक बारीक कटा हुआ, 1 से 2 हरी मिर्च, ½ छोटा चम्मच चाट मसाला और ½ छोटी चम्मच नमक को डालें।
- चटनी में तीखा चटपटा स्वाद लाने के लिए उसमें ½-छोटा चम्मच नींबू का रस को डालें।
- फिर जार में 2 से 3 बड़े चम्मच पानी को डालें और चटनी को पीसकर एक स्मूथ सी चटनी बना लीजिए। चटनी को पतली मत बनाना, चटनी को कटोरा में निकाल कर अलग रख ले|
- 14/15 मध्यम आकार के लहसुन की कलियों को छील लीजिए। फिर उन्हें पानी से अच्छे से धोखकर उसे ग्राइंडर जार में डाल दें। साथ में ऊपर से 2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और ¼ छोटा चम्मच नमक डालें।
- इसके बाद उसमें 2/3 चम्मच जितना पानी डालें और एक स्मूथ समान जितना चटनी का पेस्ट बना लें। लाल चटनी को एक कटोरा में निकाल कर अलग रख लें।
- खट्टी मीठी चटनी बनाना-
- तीन बड़े चम्मच जितना पानी डालें। फिर अच्छी तरह से मिलाएं। फिर इस पेन को गैस पर रखें और धीमी आंच पर गर्म करें। तथा गैस की धीमी आंच पर रख के हल्का सा गम कर लें।
- जब मिश्रण में थोड़ा सा उबाल आ जाए और गाढा बन जाए तो गैस को बंद कर दें। और एक तरफ रख दीजिए। स्वाद को चेक करें अगर आवश्यकता लगे तो आप अधिक गुड या अमचूर पाउडर मिला सकते हैं।
- आलू को छोटे-छोटे कब्स में काट लीजिए। अब एक प्याज और एक टमाटर को बारीक काट ले। अगर आप चाहे तो एक हरी मिर्च भी काट सकते हैं और कुछ धनिया पत्ता भी काट लीजिए।
- एक पेन में 2 कप मुरमुरा, पोरी मंदाकिकी लीजिए। गैस की आंच को धीमी करके मुरझाए हुए चावल को सुखा भून लीजिये।
- मुरमुरे को 2 से 3 मिनट के लिए लगातार चलाते हुए कुरकुरे होने तक भून लीजिए। ध्यान रखना की मुरमुरे को ब्राउन नहीं करना है, मुरमुरे को कमरे के तापमान पर ठंडा होने दीजिए।
- भेलपुरी बनाने से पहले सारी सामग्री को इकट्ठा कर लीजिए। चटनी को बाउल या कटोरे में रखें, यह चटनी हफ्ते भर तक फ्रिज में रह सकती है।
- अब एक बड़े कटोरे में कटे हुए उबले आलू और प्याज, टमाटर को डालें। अब भेलपुरी में तीनों चटनिया डालें। आप भेलपुरी में अपने पसंद के हिसाब से चटनी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- इस मसालेदार और चटपटी भेलपुरी रेसिपी के लिए लाल चटनी और हरी चटनी को अधिक शामिल करें, अगर आपको मीठा स्वाद ज्यादा पसंद है तो आप और मीठी चटनी डाल सकते हैं।
- ऊपर से समय एक चम्मच चाट मसाला और एक चम्मच जीरा पाउडर छिड़के। साथ में ही अपने स्वाद के अनुसार काला नमक भी छिड़के ।
- इसके बाद इसमें 1 से 2 छोटी चम्मच नींबू के रस की बूंदें डालें। इसके बाद इसे अच्छी तरह से मिक्स करके अच्छी तरह से हिलाए।
- आप एक कटोरा में एक बड़ा चम्मच चना मसाला और दो बड़े चम्मच भुनी हुई मूंगफली डाल सकते हैं। आप इसके साथ पूरी या पापड़ी को क्रश करके डाल सकते हैं और टॉपिक कर सकते हैं।
- फिर मुरमुरे को डालें, इसके साथ 1/4 कप सेव को डालें । एक बड़े चम्मच की मदद से पूरे मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें और जोर से हिलाएं।
- अब आपकी भेल पुरी रेसिपी (bhel puri kaise banate hain) वन कर तैयार हो चुकी है। इसे अलग-अलग प्याले या प्लेट में तुरंत परोसे। इसमें आप चाहे तो कुछ से पूरी या पापड़ और अधिक धनिया पेट के साथ टॉपिंग कर सकते हैं।
- हमारी बताई गई भेलपुरी रेसिपी(bhel puri kaise banate hain) आप अपने परिवार वालों के साथ आनंद लें और दोस्तों को भी खिलाएं।
Video
Notes
- भेल पुरी में विभिन्न प्रकार के चटनी का उपयोग इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
- इसमें स्प्राउट्स या उबली हुई मूंगफली मिलाकर प्रोटीन की मात्रा बढ़ाई जा सकती है।
FAQ
Bhel Puri कितने समय तक ताज़ा रहती है?
भेल पुरी का ताजा आनंद लेना सबसे अच्छा है, क्योंकि मुरमुरे समय के साथ अपना कुरकुरापन खो देते हैं। अगर इसे एयरटाइट कंटेनर में ठीक से संग्रहित किया जाए, तो यह कुछ घंटों तक ताज़ा रह सकता है, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद और बनावट के लिए इसे तैयार होने के तुरंत बाद उपभोग करने की सलाह दी जाती है।
क्या मैं किसी पार्टी के लिए समय से पहले Bhel Puri बना सकता हूँ?
भेल पुरी का कुरकुरापन और ताजगी बनाए रखने के लिए इसे परोसने से ठीक पहले तैयार करना सबसे अच्छा है। हालाँकि, आप समय बचाने के लिए सब्जियाँ काटना और चटनी बनाना जैसे अलग-अलग घटकों को पहले से तैयार कर सकते हैं और परोसने से ठीक पहले उन्हें इकट्ठा कर सकते हैं।
क्या मैं Bhel Puri बनाने के लिए स्टोर से खरीदी गई सामग्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हां, यदि आपके पास समय की कमी है तो आप भेल पुरी बनाने के लिए स्टोर से खरीदे गए मुरमुरे, सेव और चटनी का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, घर की बनी चटनी और ताज़ा भुने हुए मुरमुरे पकवान का स्वाद बढ़ा सकते हैं।
Bhel Puri kaise banate hain at home?
घर पर भेल पुरी बनाने के लिए मुरमुरे, बारीक कटा प्याज, टमाटर, उबले आलू, हरी मिर्च, धनिया, नींबू का रस और विभिन्न चटनियों (मीठी और तीखी) को मिलाएं। ऊपर से सेव और पापड़ी डालें। अच्छे से मिलाकर तुरंत परोसें और स्वादिष्ट ताजगी भरे भेल पुरी का आनंद लें।
