मशरूम फ्राई रेसिपी| Mushroom Fry recipe in hindi

मशरूम फ्राई एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट बनने वाली डिश है, जो अपने अनोखे स्वाद और सेहतमंद गुणों के कारण बहुत लोकप्रिय है। मशरूम में प्रोटीन, फाइबर, विटामिन B, विटामिन D और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जिससे यह स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होती है। मशरूम फ्राई को कम तेल और हल्के मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद हल्का तीखा और लाजवाब बनता है।

मशरूम फ्राई रेसिपी | Mushroom Fry recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Mushroom Fry banane vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Mushroom Fry ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह रेसिपी खासतौर पर उन लोगों के लिए परफेक्ट है जो हेल्दी फूड खाना पसंद करते हैं। मशरूम फ्राई को आप स्नैक के रूप में या साइड डिश के रूप में रोटी, पराठा या चावल के साथ परोस सकते हैं। इसकी झटपट बनने वाली विधि इसे व्यस्त दिनों के लिए भी एक शानदार विकल्प बनाती है। स्वाद और सेहत का अद्भुत मेल चाहने वालों के लिए मशरूम फ्राई एक बेहतरीन डिश है।

Mushroom Fry का संक्षिप्त परिचय

मशरूम फ्राई एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और झटपट बनने वाली भारतीय डिश है, जिसे इसके अद्भुत स्वाद और सेहतमंद गुणों के लिए जाना जाता है। मशरूम को “शाकाहारी मांस” के रूप में भी जाना जाता है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन, फाइबर और विटामिन पाए जाते हैं, जो इसे स्वास्थ्य के लिए अत्यंत लाभकारी बनाते हैं। मशरूम फ्राई एक ऐसी डिश है जिसे कम मसालों के साथ तैयार किया जाता है, जिससे इसका स्वाद हल्का तीखा, कुरकुरा और बेहतरीन होता है।

मशरूम में विटामिन B, विटामिन D, एंटीऑक्सीडेंट और मिनरल्स जैसे आयरन, सेलेनियम और पोटैशियम भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। ये पोषक तत्व शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने, हड्डियों को मजबूत बनाने और मेटाबॉलिज्म को बेहतर करने में मदद करते हैं। मशरूम फ्राई न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि यह वजन घटाने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है क्योंकि इसमें कैलोरी की मात्रा कम होती है और यह डाइजेशन को बेहतर बनाती है।

मशरूम फ्राई बनाने की प्रक्रिया बेहद आसान होती है। इसे बनाने के लिए मशरूम को अच्छे से धोकर काटा जाता है और फिर इसे हल्के मसालों के साथ भूनकर तैयार किया जाता है। इसके लिए लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और प्याज का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी लाजवाब बन जाता है। कुछ लोग इसमें शिमला मिर्च, टमाटर या अन्य सब्जियां भी डालते हैं ताकि इसका पोषण मूल्य और स्वाद दोनों बेहतर हो सकें।

मशरूम फ्राई को स्नैक के रूप में परोसा जा सकता है या इसे चावल, रोटी, पराठा या नान के साथ मुख्य व्यंजन के रूप में भी खाया जा सकता है। इसे बनाते समय यदि आप थोड़ा अतिरिक्त नींबू का रस या चाट मसाला डालते हैं, तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।

सेहत के लिहाज से मशरूम फ्राई एक आदर्श व्यंजन है। इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर को फ्री रेडिकल्स से बचाते हैं, जिससे त्वचा पर निखार आता है और बुढ़ापे के लक्षण देर से दिखाई देते हैं। मशरूम में मौजूद विटामिन D हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होता है, जबकि फाइबर पाचन तंत्र को दुरुस्त रखता है। इसके अलावा, मशरूम में पाई जाने वाली विशेष एंटी-इंफ्लेमेटरी (सूजन कम करने वाली) गुण पाचन संबंधी समस्याओं को भी दूर करती है।

Mushroom Fry ke fayde

मशरूम फ्राई स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद होती है। मशरूम को पोषण का खजाना कहा जाता है क्योंकि इसमें कई आवश्यक विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं। मशरूम फ्राई खाने के प्रमुख फायदे निम्नलिखित हैं:

1. इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है

➡️ मशरूम में मौजूद बीटा-ग्लूकैन और अन्य एंटीऑक्सीडेंट शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं, जिससे सर्दी-खांसी और संक्रमण से बचाव होता है।

2. वजन घटाने में सहायक

➡️ मशरूम लो-कैलोरी फूड है, जिसमें फैट की मात्रा बहुत कम होती है। फाइबर की अधिकता के कारण यह भूख को नियंत्रित करता है, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।

3. हड्डियों को मजबूत बनाता है

➡️ मशरूम विटामिन D का एक बेहतरीन स्रोत है, जो हड्डियों को मजबूत बनाता है और ऑस्टियोपोरोसिस जैसी समस्याओं को दूर करता है।

4. पाचन तंत्र को सुधारता है

➡️ मशरूम में फाइबर और प्रोबायोटिक्स होते हैं, जो आंतों को स्वस्थ रखते हैं और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में सहायक होते हैं।

5. हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद

➡️ मशरूम में पोटैशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करके हृदय रोगों के खतरे को कम करते हैं।

6. डायबिटीज रोगियों के लिए लाभकारी

➡️ मशरूम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है।

7. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद

➡️ मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन B कॉम्प्लेक्स त्वचा को चमकदार बनाते हैं और बालों को मजबूत रखते हैं।

8. कैंसर के खतरे को कम करता है

➡️ मशरूम में मौजूद एंटी-कैंसर तत्व शरीर में कैंसर कोशिकाओं के विकास को रोकने में सहायक होते हैं।

9. मानसिक स्वास्थ्य के लिए लाभकारी

➡️ मशरूम में मौजूद विटामिन B6 और अन्य पोषक तत्व मस्तिष्क के कार्य को बेहतर बनाते हैं और तनाव को कम करने में सहायक होते हैं।

10. एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों से भरपूर

➡️ मशरूम में प्राकृतिक रूप से सूजन कम करने वाले तत्व होते हैं, जो जोड़ों के दर्द और मांसपेशियों की सूजन को कम करने में कारगर होते हैं।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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मशरूम फ्राई रेसिपी| Mushroom Fry recipe in hindi

Dhruti Lunagariya

मशरूम फ्राई की लोकप्रियता का एक बड़ा कारण इसकी बहुमुखी प्रतिभा भी है। इसे आप पार्टी, किटी पार्टी या डिनर के लिए भी परोस सकते हैं। इसका आकर्षक स्वाद बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है। मशरूम फ्राई स्वाद और सेहत का बेहतरीन मेल है। इसे कम समय में तैयार किया जा सकता है और यह उन लोगों के लिए एक शानदार विकल्प है जो पौष्टिक और हल्का भोजन पसंद करते हैं। मशरूम फ्राई को अपनी डाइट में शामिल करके आप सेहतमंद जीवनशैली को अपना सकते हैं और स्वाद का भी पूरा आनंद ले सकते हैं।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dinner, Lunch

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 140 kcal

Ingredients

  

आवश्यक सामग्री

• ताजा मशरूम – 250 ग्राम साफ करके टुकड़ों में कटा हुआ
• तेल – 2 टेबलस्पून
• राई सरसों के दाने – 1 टीस्पून
• जीरा – 1 टीस्पून
• प्याज – 1 मध्यम आकार का बारीक कटा हुआ
• लहसुन – 4-5 कलियां बारीक कटी हुई
• अदरक – 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ
• हरी मिर्च – 2 बारीक कटी हुई
• हल्दी पाउडर – ½ टीस्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 टीस्पून
• धनिया पाउडर – 1 टीस्पून
• गरम मसाला – ½ टीस्पून
• नमक – स्वादानुसार
• हरा धनिया – 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
• नींबू का रस – 1 टीस्पून स्वाद के अनुसार

Instructions

 

बनाने की विधि

• मशरूम को अच्छे से धोकर साफ करें और पतले स्लाइस में काट लें।
• मशरूम को अधिक समय तक पानी में न भिगोएं क्योंकि वे जल्दी पानी सोख लेते हैं।
• एक कड़ाही में तेल गरम करें।
• इसमें राई और जीरा डालें और उन्हें तड़कने दें।
• अब इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और हरी मिर्च डालें।
• इन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अब इसमें कटे हुए प्याज डालें और हल्का गुलाबी होने तक भूनें।
• फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालें।
• मसालों को 1-2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• अब कटे हुए मशरूम डालें और अच्छे से मिलाएं।
• मध्यम आंच पर 5-7 मिनट तक भूनें ताकि मशरूम का पानी सूख जाए और उसका स्वाद मसालों में अच्छी तरह मिल जाए।
• जब मशरूम नरम हो जाए और हल्का कुरकुरा लगे, तो इसमें गरम मसाला और बारीक कटा हरा धनिया डालें।
• गैस बंद करें और मशरूम फ्राई को नींबू के रस के साथ गार्निश करें।
• इसे रोटी, पराठा या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें।

Video

Notes

• मशरूम जल्दी पानी सोखते हैं, इसलिए उन्हें धोने के बाद तुरंत सूखा कपड़ा या टिशू पेपर से पोंछ लें।
• मशरूम से पानी निकलता है, इसलिए इसे तेज आंच पर पकाएं ताकि यह जल्दी क्रिस्पी बने।
• स्वाद और पोषण बढ़ाने के लिए इसमें शिमला मिर्च, मटर या टमाटर भी डाल सकते हैं।
• मशरूम का स्वाद हल्का होता है, इसलिए मसाले ज़्यादा न डालें ताकि इसका प्राकृतिक स्वाद बना रहे।

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