Nan Khatai recipe in hindi| नान खटाई रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा नान खटाई रेसिपी | Nan Khatai Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Nan Khatai banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Nan Khatai ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Nan Khatai Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Nan Khatai का संक्षिप्त परिचय

नान खटाई एक प्रसिद्ध भारतीय मिठाई है, जो विशेष रूप से खास अवसरों और त्योहारों पर बनाई जाती है। यह मिठाई खासतौर पर महाराष्ट्र, गुजरात और कर्नाटका जैसे क्षेत्रों में लोकप्रिय है। नान खटाई को भारतीय बेक्ड कुकी के रूप में जाना जाता है और इसकी खास बात यह है कि इसे बिना अंडे के बनाया जाता है, जिससे यह शाकाहारी विकल्प के रूप में प्रस्तुत की जाती है।

इस मिठाई की मुख्य सामग्री में मैदा (सभी उद्देश्य के लिए आटा), चीनी, घी (या मक्खन), और बेकिंग पाउडर शामिल होते हैं। कुछ व्यंजनों में सूखा नारियल, काजू, या इलायची भी मिलाए जाते हैं, जो इसके स्वाद को और भी बेहतर बना देते हैं। नान खटाई की तैयारी के लिए, सबसे पहले मैदा और बेकिंग पाउडर को छान लिया जाता है। इसके बाद, चीनी और घी को अच्छे से मिला कर इसे मलाईदार बना लिया जाता है। फिर इन दोनों मिश्रणों को मिलाकर एक चिकना आटा तैयार किया जाता है।

आटा तैयार होने के बाद, छोटे-छोटे गोले बनाकर उन्हें बेल लिया जाता है और तवे पर या ओवन में बेक किया जाता है। बेकिंग के समय, नान खटाई की सतह पर हल्की सुनहरी परत बन जाती है और इसका स्वाद अत्यंत लजीज और कुरकुरा होता है। यह मिठाई गर्म या ठंडी, दोनों ही स्थितियों में आनंददायक होती है और इसे चाय या दूध के साथ परोसा जाता है।

Nan Khatai ke fayde

नान खटाई एक स्वादिष्ट मिठाई है जो खासतौर पर त्योहारों और विशेष अवसरों पर बनाई जाती है। इसके कई फायदे भी होते हैं, जो इसे न केवल स्वादिष्ट बल्कि पौष्टिक भी बनाते हैं। यहाँ नान खटाई के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. पौष्टिक तत्वों का स्रोत: नान खटाई में घी, काजू, और सूखा नारियल जैसे पौष्टिक तत्व होते हैं। घी में विटामिन A, D, E, और K के अलावा स्वस्थ वसा भी होती है, जो शरीर की सेहत के लिए लाभकारी होती है। काजू और सूखा नारियल भी प्रोटीन, फाइबर, और विभिन्न खनिजों का अच्छा स्रोत होते हैं।
2. शाकाहारी विकल्प: नान खटाई को बिना अंडे के बनाया जाता है, जिससे यह शाकाहारी लोगों के लिए एक उपयुक्त मिठाई बनती है। इसमें कोई भी जानवर से प्राप्त सामग्री नहीं होती, जिससे यह शाकाहारी आहार का हिस्सा बन सकती है।
3. पाचन में सहायक: नान खटाई में इस्तेमाल किए गए मसाले जैसे इलायची और सूखा नारियल पाचन में सहायक होते हैं। इलायची के सेवन से पेट की समस्याओं में राहत मिलती है और सूखा नारियल पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखने में मदद करता है।
4. संतुलित ऊर्जा प्रदान करती है: नान खटाई में चीनी और घी की मात्रा होती है, जो त्वरित ऊर्जा का स्रोत होती है। यह मिठाई शरीर को ऊर्जा प्रदान करने में सहायक होती है, विशेष रूप से उन दिनों में जब शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
5. स्वादिष्ट और कुरकुरी: नान खटाई का कुरकुरा और मिठा स्वाद मन को भाता है। इसका आनंद लेते समय इसे चाय या दूध के साथ परोसा जा सकता है, जो इसे और भी स्वादिष्ट बनाता है।
6. आसान तैयारी: नान खटाई को बनाने की विधि सरल होती है और इसमें अधिक समय नहीं लगता। इससे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है और खास अवसरों पर मेहमानों के लिए एक स्वादिष्ट नाश्ता तैयार किया जा सकता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Nan Khatai recipe in hindi| नान खटाई रेसिपी

Dhruti Lunagariya

नान खटाई का इतिहास भी काफी रोचक है। यह मिठाई भारतीय उपमहाद्वीप के पारंपरिक बेकिंग विधियों का हिस्सा है और इसमें भारतीय मसालों का अद्वितीय मिश्रण होता है। इसकी लोकप्रियता के कारण, नान खटाई अब भारतीय मिठाई के व्यापक संग्रह का हिस्सा बन चुकी है, जिसे हर उम्र के लोग पसंद करते हैं। इसके सरल और त्वरित तैयारी की विधि इसे घर के रसोई में भी आसानी से तैयार करने योग्य बनाती है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Snack

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 230 kcal

Ingredients

  

नान खटाई बनाने की विधि

• मैदा सभी उद्देश्य के लिए आटा – 1 कप
• घी – 1/2 कप या मक्खन
• चीनी – 1/2 कप पाउडर की हुई
• बेकिंग पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
• इलायची पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच वैकल्पिक
• सूखा नारियल – 2 बड़े चम्मच कसा हुआ, वैकल्पिक
• काजू या बादाम – सजावट के लिए वैकल्पिक
• नमक – 1/4 छोटा चम्मच वैकल्पिक

Instructions

 

विधि:

• ओवन को 180°C (350°F) पर पहले से गरम कर लें।
• एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर लगाकर अलग रख लें।
• एक बड़े बर्तन में घी और पाउडर चीनी डालें। अच्छे से मिला लें जब तक मिश्रण हल्का और मलाईदार न हो जाए।
• मैदा और बेकिंग पाउडर को छानकर घी-चीनी के मिश्रण में डालें। यदि आप इलायची पाउडर और सूखा नारियल का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें भी इस चरण में मिला लें।
• सब सामग्री को अच्छे से मिला लें और एक चिकना आटा गूंथ लें। यदि आटा बहुत सूखा लगे तो थोड़ी मात्रा में दूध या पानी डाल सकते हैं।
• आटे की छोटी-छोटी गोलियाँ बनाएं और उन्हें हल्के से दबाकर चपटा कर लें।
• बेकिंग ट्रे पर रख लें। यदि आप चाहें तो ऊपर से काजू या बादाम रखें।
• पहले से गरम ओवन में 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक नान खटाई की सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
• बेकिंग के बाद नान खटाई को ओवन से निकालकर ठंडा होने के लिए रख दें।
• ठंडा होने पर नान खटाई को एयरटाइट डिब्बे में रखें। यह 1-2 सप्ताह तक ताजगी बनाए रखेगी।

Video

Notes

• इससे आटे में कोई भी गुठली नहीं रह जाती और नान खटाई हल्की और कुरकुरी बनती है।
• इलायची पाउडर, सूखा नारियल, या कुछ दारचीनी पाउडर डालने से नान खटाई को अलग-अलग फ्लेवर मिल सकते हैं।
• बेकिंग के बाद, नान खटाई को ट्रे पर ही ठंडा करें ताकि ये टूटे नहीं।

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