हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा ओट्स चिवड़ा मसाला रेसिपी Oats chivda Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Oats chivda banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Oats chivda ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Oats chivda Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Oats chivda का संक्षिप्त परिचय
ओट्स चिवड़ा एक स्वास्थ्यवर्धक और पौष्टिक नाश्ता है जो भारतीय मसालों के साथ ओट्स, सूखे मेवे, और अन्य पोषक तत्वों को मिलाकर बनाया जाता है। यह नाश्ता मुख्यतः हेल्दी स्नैक के रूप में लोकप्रिय हो रहा है, क्योंकि यह न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि सेहत के लिए भी कई तरह के फायदे प्रदान करता है। ओट्स चिवड़ा का मुख्य घटक ओट्स है, जो फाइबर, प्रोटीन और आवश्यक विटामिन्स और मिनरल्स से भरपूर होता है। ओट्स में पाए जाने वाले बीटा-ग्लुकन नामक फाइबर का प्रकार कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित रखने में सहायक होता है और हृदय को स्वस्थ बनाए रखता है। इसके अलावा, यह पाचन तंत्र के लिए भी फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें पर्याप्त मात्रा में फाइबर होता है जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है। ओट्स का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है, जिससे यह खून में शुगर के स्तर को नियंत्रित रखने में सहायक होता है और मधुमेह के मरीजों के लिए भी सुरक्षित होता है।
ओट्स चिवड़ा में सूखे मेवे, जैसे कि बादाम, मूंगफली और काजू को मिलाकर इसे और भी पौष्टिक बनाया जा सकता है। सूखे मेवे न केवल ऊर्जा का अच्छा स्रोत होते हैं बल्कि उनमें एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करते हैं। इसके अलावा, इसमें करी पत्ते, हरी मिर्च, और हल्दी जैसे मसालों का उपयोग किया जाता है जो स्वाद को बढ़ाते हैं और औषधीय गुण भी प्रदान करते हैं। हल्दी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो शरीर में सूजन को कम करने में सहायक होते हैं, जबकि करी पत्ते और हरी मिर्च न केवल स्वाद बढ़ाते हैं बल्कि मेटाबोलिज्म को भी बेहतर बनाते हैं।
Oats chivda ke fayde
ओट्स चिवड़ा सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। यहाँ इसके कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:
- वजन घटाने में सहायक: ओट्स में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जिससे पेट लंबे समय तक भरा रहता है और बार-बार खाने की इच्छा नहीं होती, जिससे वजन कम करने में मदद मिलती है।
- पाचन में सुधार: ओट्स में फाइबर होता है जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज की समस्या से राहत दिलाता है।
- हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी: ओट्स में मौजूद बीटा-ग्लुकन कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में सहायक होता है, जिससे हृदय रोगों का खतरा कम होता है।
- मधुमेह नियंत्रण: ओट्स चिवड़ा का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह खून में शुगर के स्तर को स्थिर बनाए रखता है और मधुमेह के मरीजों के लिए फायदेमंद साबित होता है।
- ऊर्जा का अच्छा स्रोत: ओट्स में कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं जो शरीर को पर्याप्त ऊर्जा प्रदान करते हैं, इसलिए इसे नाश्ते में शामिल करना फायदेमंद होता है।
- प्रोटीन से भरपूर: ओट्स में प्रोटीन भी अच्छी मात्रा में होता है, जो मांसपेशियों की मजबूती और विकास के लिए आवश्यक है।
- प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत करना: इसमें एंटीऑक्सीडेंट्स और जरूरी विटामिन्स होते हैं, जो शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं और बीमारियों से बचाते हैं।
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Oats chivda recipe in hindi| ओट्स चिवड़ा रेसिपी
Ingredients
सामग्री:
- ओट्स – 1 कप
- मूंगफली – 1/4 कप
- भुनी हुई चना दाल – 2 टेबलस्पून
- काजू – 10-12 कटे हुए
- बादाम – 10-12 कटे हुए
- सूखे नारियल के टुकड़े – 2 टेबलस्पून वैकल्पिक
- करी पत्ते – 8-10 पत्ते
- हरी मिर्च – 2 कटी हुई
- हल्दी पाउडर – 1/4 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर – 1/4 टीस्पून
- हींग – एक चुटकी
- नमक – स्वादानुसार
- शक्कर – 1 टीस्पून वैकल्पिक
- तेल – 1 टेबलस्पून
Instructions
विधि:
- सबसे पहले, एक कड़ाही में ओट्स को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक सूखा भून लें, जब तक कि वे हल्के क्रिस्पी हो जाएं। इसे अलग रखें।
- अब उसी कड़ाही में तेल गरम करें और इसमें मूंगफली को हल्का सुनहरा भून लें। फिर इसे भी अलग निकालकर रख लें।
- अब कड़ाही में काजू, बादाम और नारियल के टुकड़ों को भी भून लें। इन्हें भी एक प्लेट में निकाल लें।
- तेल में अब हींग और करी पत्ते डालें। इसके बाद कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर तक भूनें।
- हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें। इसे हल्का सा भून लें।
- अब इसमें भुने हुए ओट्स, मूंगफली, काजू, बादाम और सूखी चना दाल डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
- अगर आप शक्कर पसंद करते हैं, तो इस समय थोड़ा सा शक्कर भी डाल सकते हैं। इससे हल्की मिठास आती है।
- सबको अच्छे से मिलाकर धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी चीजें एक साथ मिल जाएं।
- तैयार ओट्स चिवड़ा को ठंडा होने दें और एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखें।
Video
Notes
- इस रेसिपी में तेल का प्रयोग कम से कम करें ताकि यह हेल्दी बने।
- आप अपनी पसंद और उपलब्धता के अनुसार सूखे मेवे जैसे काजू, बादाम या किशमिश का उपयोग कर सकते हैं।
- ओट्स और सूखे मेवों को धीमी आंच पर ही भूनें, ताकि वे जलें नहीं और कुरकुरे बनें।
- ओट्स चिवड़ा को ठंडा करने के बाद ही डिब्बे में भरें। इससे इसका कुरकुरापन लंबे समय तक बना रहेगा।
- आप अपने स्वाद के अनुसार हल्दी, मिर्च और शक्कर की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
FAQ
Oats chivda क्या है?
ओट्स चिवड़ा एक हेल्दी स्नैक है, जिसमें ओट्स, सूखे मेवे, मसाले और कभी-कभी मूंगफली या चना दाल मिलाई जाती है। यह स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है और अक्सर हल्के नाश्ते या शाम के स्नैक के रूप में खाया जाता है।
क्या Oats chivda वजन घटाने में मददगार होता है?
हां, ओट्स चिवड़ा फाइबर से भरपूर होता है, जो लंबे समय तक भूख नहीं लगने देता और वजन घटाने में सहायक होता है, बशर्ते इसे कम तेल में पकाया जाए।
Oats chivda को कितने समय तक स्टोर किया जा सकता है?
इसे एयरटाइट डिब्बे में रखकर 1-2 सप्ताह तक ताजगी बनाए रख सकते हैं। ध्यान रहे कि इसे ठंडा होने के बाद ही डिब्बे में बंद करें।
क्या Oats chivda को माइक्रोवेव में बनाया जा सकता है?
हां, ओट्स और सूखे मेवों को माइक्रोवेव में हल्का भून सकते हैं, लेकिन इसमें करी पत्ते और मसाले डालने के लिए स्टोव का उपयोग बेहतर होता है।
Oats chivda को और भी हेल्दी कैसे बना सकते हैं?
इसमें सूखे मेवे, भुनी चना दाल या तिल डाल सकते हैं। इसे कम तेल में पकाएं और मसालों की मात्रा को अपने अनुसार नियंत्रित करें।
