Onion Laccha Paratha recipe in hindi| प्याज मिर्च लच्छा पराठा रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा  प्याज मिर्च लच्छा पराठा रेसिपी| Onion Laccha Paratha Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Onion Laccha Paratha banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग औरOnion Laccha Paratha ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Onion Laccha Paratha Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Onion Laccha Paratha का संक्षिप्त परिचय

प्याज का लच्छा पराठा, भारतीय रसोई का एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन है, जिसे खासकर नाश्ते या दोपहर के भोजन के रूप में खाया जाता है। यह पराठा अपने खस्ता और परतदार बनावट के लिए जाना जाता है, जिसमें प्याज का तीखा और स्वादिष्ट स्वाद भरा होता है।

इस पराठे को बनाने के लिए सबसे पहले गेहूं का आटा लिया जाता है और इसमें थोड़ा सा नमक और तेल मिलाकर नरम आटा गूंथा जाता है। इसके बाद इस आटे की छोटी-छोटी लोइयां बनाकर रखी जाती हैं। फिर एक लोई को बेलकर उस पर बारीक कटा हुआ प्याज, हरी मिर्च, धनिया पत्ता, और थोड़ा सा नमक छिड़का जाता है। इसके बाद इसे रोल करके फिर से गोल आकार में बेल दिया जाता है, जिससे पराठे में प्याज की परतें बन जाती हैं। अंत में इस पराठे को गर्म तवे पर तेल या घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा और करारा होने तक सेंका जाता है।

प्याज का लच्छा पराठा भारतीय भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है और इसे विशेष अवसरों पर या रोजमर्रा के खाने में भी शामिल किया जा सकता है। यह पराठा बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी को पसंद आता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। संक्षेप में, प्याज का लच्छा पराठा एक स्वादिष्ट, पौष्टिक और बहुमुखी व्यंजन है, जो किसी भी भोजन को खास बना सकता है।

Onion Laccha Paratha ke fayde

प्याज का लच्छा पराठा, एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है, जिसमें प्याज और मसालों का भरपूर उपयोग किया जाता है। इसके कई स्वास्थ्य लाभ हैं, जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाते हैं। यहाँ प्याज का लच्छा पराठा खाने के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. पौष्टिकता से भरपूर:

प्याज का लच्छा पराठा गेहूं के आटे से बनाया जाता है, जो फाइबर, प्रोटीन, और आवश्यक विटामिन और खनिजों का अच्छा स्रोत है। यह पाचन को सुधारने में मदद करता है और लंबे समय तक ऊर्जा प्रदान करता है।

2. प्याज के लाभ:

प्याज में एंटीऑक्सीडेंट्स, विटामिन सी, और सल्फर यौगिक होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने, सूजन को कम करने, और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं। प्याज का सेवन रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है।

3. कम कैलोरी:

प्याज का लच्छा पराठा अन्य तली हुई या उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है, खासकर यदि इसे कम घी या तेल में पकाया जाए। यह वजन प्रबंधन के लिए एक अच्छा विकल्प है।

4. पाचन में सहायक:

गेहूं के आटे में फाइबर की उच्च मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को सही तरीके से काम करने में मदद करती है। प्याज में भी फाइबर होता है, जिससे पाचन तंत्र की सेहत बनी रहती है।

5. एंटीबैक्टीरियल गुण:

प्याज में प्राकृतिक एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं, जो शरीर को संक्रमण से लड़ने में मदद करते हैं। यह विशेष रूप से सर्दी और खांसी जैसी सामान्य बीमारियों के दौरान लाभकारी होता है।

6. ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करना:

प्याज में पोटैशियम की मात्रा होती है, जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित करने में मदद करती है। नियमित रूप से प्याज का सेवन हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।

7. त्वचा और बालों के लिए लाभकारी:

प्याज में मौजूद विटामिन सी और अन्य पोषक तत्व त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को सुधारने में मदद करते हैं। यह त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाए रखता है और बालों को मजबूत और घना बनाता है।

8. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना:

प्याज में विटामिन सी और अन्य एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं। यह शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाने में मदद करता है।

9. हड्डियों की मजबूती:

गेहूं के आटे में मौजूद कैल्शियम और फास्फोरस हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह खासकर बच्चों और वृद्ध लोगों के लिए फायदेमंद होता है।

10. विटामिन और मिनरल्स का स्रोत:

प्याज का लच्छा पराठा विटामिन ए, बी-कॉम्प्लेक्स, और ई का अच्छा स्रोत है, जो शरीर के विभिन्न कार्यों को सुचारू रूप से चलाने में मदद करते हैं।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Onion Laccha Paratha recipe in hindi| प्याज मिर्च लच्छा पराठा रेसिपी|

Dhruti Lunagariya

प्याज का लच्छा पराठा खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है और इसे दही, अचार, या चटनी के साथ परोसा जाता है। इसके अंदर प्याज की भरावन पराठे को एक अद्वितीय स्वाद और सुगंध देती है। यह पराठा न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि पौष्टिक भी होता है क्योंकि इसमें प्याज के साथ-साथ गेहूं का आटा और ताजे हरे मसाले भी शामिल होते हैं। प्याज में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Breakfast, Dinner

Cuisine Indian

Calories 210 kcal

Ingredients

  

लच्छा पराठा बनाने के लिए सामग्री

• प्याज – 2 बड़े पतला बारीक कटा हुआ
• नमक – स्वादानुसार
• गेहूं का आटा – 2 कप
• पानी – आटा गूथने के लिए
• धनिया पाउडर – 1 स्पून
• लाल मिर्च पाउडर – 1 स्पून
• अजवाइन – 1 स्पून हाथ से क्रश किया हुआ
• अमचूर पाउडर – 1 स्पून
• बेसन – 1 स्पून
• हरा धनिया – बारीक कटा हुआ
• हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
• अदरक – 1 इंच टुकड़ा बारीक कटा हुआ
• आचार मसाला – 1 स्पून
• घी या तेल – रोटी पर लगाने और पराठा पकाने के लिए
• सुखा आटा – बेलने के लिए

Instructions

 

विधि:

• इसको बनाने के लिए सबसे पहले आप प्याज को ले और उसके निचले भाग को निकाल दे . फिर इसको पतला पतला बारीक़ कट कर ले . प्याज को काटने के बाद बाद आप इसको एक प्लेट में निकाल ले और फिर इसमे 1 स्पून नमक को डाल दे |
• इसके बाद नमक को अच्छे से मिलाने के बाद आप इसको 5 मिनट के रेस्ट के लिए छोड़ दे .
• इसके बाद आप बर्तन में 2 कप आटा को ले और इसमें थोडा सा नमक डालकर मिक्स कर दे .और इसमें थोडा थोडा पानी डालकर आटे को गुथ ले . आटे को आप थोडा नरम ही गुथे ।
• इसके बाद आप देखेंगे की आपका प्याज थोडा नर्म हो गया है तो आप इसमें में सारा पानी निकाल ले . और इसके बाद आप इसमें 1 स्पून धनिया पाउडर , 1 स्पून लाल मिर्च , 1 स्पून अजवाइन को हाथो से क्रश करके , 1 स्पून अमचुर पाउडर और बेसन को डालकर इसको अच्छे से मिक्स कर दे .
• इसके बाद आप इसमें बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया , बारीक़ कटा हुआ हरा मिर्च , बारीक़ कटा हुआ अदरक और 1 स्पून आचार मसाला को डालकर इन सबको आपस में अच्छे से मिक्स कर दे .
• इसके बाद आप आटे को ले और इसका लोई बना ले , लोई को आप छोटा ही बनाये .इसके बाद एक लोई को लेकर इसका एक पतला रोटी बेल ले .
• इसके बाद जब रोटी बन जाये तो आप एक रोटी के उपर घी या तेल को अच्छे से ग्रीस कर ले .इसके बाद आप इसके उपर प्याज का मसाला लगा दे . इसको आप रोटी पर सब जगह पतला फैला ले . इसके बाद आप इसके उपर एक और रोटी को रख दे फिर इसको अच्छे से चिपका दे .
• इसके बाद आप एक कटर को ले और इससे रोटी को लम्बा लम्बा कट कर ले . फिर इन सभी को एक पर एक रखकर रोल कर ले . और फिर मोड़ने के बाद आप इसपर सुखा आटा लगाकर हाथो से दबाकर इसको बेल ले .
• इसके बाद एक तवा को ले और गैस की आच को हाई रखकर इसपर रोटी को रखकर पका ले . इसके बाद आप इसमें उपर देशी घी को लगाकर अच्छे से दोनों तरफ पका ले .
• इसके बाद आप देखेंगे की आपका स्वादिष्ट चटपटा लच्छा पराठा बनकर तैयार हो चूका है। अब आप इसको सर्व कर सकते है ।

Video

Notes

• आटे में भी आप नमक को मिलाकर मिक्स करे ताकि यह काफी अच्छे बने .
• सबसे पहले प्याज को कट करने के बाद आप इसमें नमक डालकर रख दे ताकि प्याज से सारा पानी निकल जाये और प्याज नर्म हो जाये .

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