बिना किसी झंझट के बनाएँ रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर कुल्चा रेसिपी| Paneer Kulcha recipe in hindi

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा पनीर कुल्चा रेसिपी | Paneer Kulcha Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Paneer Kulcha banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Paneer Kulcha ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Paneer Kulcha Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Paneer Kulcha का संक्षिप्त परिचय

पनीर कुलचा, भारतीय भोजन की एक अत्यंत लोकप्रिय और स्वादिष्ट रोटी है, जो विशेषकर पंजाब और उत्तर भारत के क्षेत्रों में प्रिय है। यह एक तरह की तली हुई या तवे पर पकाई गई रोटी है, जिसे मुख्यतः पनीर और मसालों के साथ भरकर बनाया जाता है। पनीर कुलचा की खासियत उसकी नरम और कुरकुरी बनावट में होती है, जो इसे न केवल मुख्य भोजन बल्कि नाश्ते और स्नैक्स के रूप में भी आदर्श बनाती है।

पनीर कुलचा बनाने में, पहले आटे को गूंथा जाता है और फिर उसमें पनीर के मिश्रण को भरकर बेल लिया जाता है। पनीर का मिश्रण आमतौर पर पनीर, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक, और मसालों का एक संयोजन होता है। पनीर को बारीक कद्दूकस किया जाता है और उसे मसालेदार मिश्रण के साथ मिलाया जाता है। इस मिश्रण को आटे में भरकर कुलचा के आकार में बेल लिया जाता है।

कुलचा को फिर तवे या तंदूर में पकाया जाता है। तवे पर पकाने के लिए, कुलचा को थोड़ा घी या तेल लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंका जाता है। तंदूर में पकाने पर, कुलचा का स्वाद और भी बेहतर होता है, और उसकी बनावट में एक खास क्रिस्पी गुण आता है।

Paneer Kulcha ke fayde

पनीर कुलचा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय रोटी है जिसमें पनीर (कॉटेज चीज़) का भराव होता है। यह स्वाद में बेहतरीन होती है और इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। यहाँ पनीर कुलचा के प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. प्रोटीन का अच्छा स्रोत: पनीर कुलचा में पनीर की उपस्थिति के कारण उच्च प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत बनाने, ऊतकों की मरम्मत, और समग्र शरीर के विकास के लिए आवश्यक है।
2. कैल्शियम और हड्डियों के स्वास्थ्य: पनीर में कैल्शियम की अच्छी मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाए रखने और हड्डियों की समस्याओं को दूर करने में मदद कर सकती है।
3. विटामिन और मिनरल्स: पनीर कुलचा में पनीर और आटे से विटामिन B-complex, आयरन, और फास्फोरस प्राप्त होते हैं, जो शरीर के विभिन्न कार्यों के लिए आवश्यक हैं।
4. ऊर्जा प्रदान करती है: पनीर कुलचा में कार्बोहाइड्रेट्स और प्रोटीन होते हैं, जो ऊर्जा का अच्छा स्रोत बनते हैं और दिनभर सक्रिय रहने में मदद करते हैं।
5. पाचन तंत्र के लिए लाभकारी: पनीर कुलचा को अच्छी तरह से पचाया जा सकता है, और इसमें शामिल फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ बनाए रखता है।
6. स्वादिष्ट और भरपूर: पनीर कुलचा का स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह भूख को अच्छी तरह से बुझा सकती है, जिससे संतुलित भोजन का आनंद लिया जा सकता है।
7. मांसपेशियों की ताकत: पनीर में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों की ताकत और विकास में मदद करता है, विशेषकर उन लोगों के लिए जो व्यायाम करते हैं या शारीरिक गतिविधि में शामिल रहते हैं।
8. वजन प्रबंधन: पनीर कुलचा में प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो लंबे समय तक भरा हुआ महसूस कराते हैं और भूख को नियंत्रित करने में मदद कर सकते हैं।
9. ऊर्जा का अच्छा स्रोत: पनीर कुलचा में जटिल कार्बोहाइड्रेट्स होते हैं, जो धीरे-धीरे ऊर्जा प्रदान करते हैं और शरीर को लंबे समय तक सक्रिय रखते हैं।
10. त्वचा और बालों के लिए लाभकारी: पनीर में मौजूद पोषक तत्व त्वचा और बालों की सेहत के लिए भी अच्छे होते हैं, जिससे त्वचा पर चमक और बालों में मजबूती आती है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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बिना किसी झंझट के बनाएँ रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर कुल्चा रेसिपी| Paneer Kulcha recipe in hindi

Dhruti Lunagariya

पनीर कुलचा को आमतौर पर दही, रायता, चटनी, या सब्जियों के साथ परोसा जाता है। यह न केवल एक स्वादिष्ट भोजन विकल्प है, बल्कि इसकी पोषक तत्वों से भरपूर सामग्री इसे एक संपूर्ण भोजन बनाती है। पनीर कुलचा की ताजगी और स्वाद उसकी सुगंधित मसालों और पनीर के मेल से आता है, जो हर एक बाइट को सुखद बनाता है। समग्रतः, पनीर कुलचा एक शानदार और समृद्ध भोजन है, जो खास अवसरों, त्योहारों और रोजमर्रा के खाने में विशेष स्थान रखता है। इसकी विविधता और स्वाद इसे भारतीय भोजन के महत्वपूर्ण हिस्से के रूप में प्रस्तुत करते हैं, जो हर किसी के दिल और स्वाद को छूता है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 30 minutes mins

Total Time 40 minutes mins

Course Dinner

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 120 kcal

Ingredients

  

पनीर कुलचा के लिए सामग्री:

• मैदा आटा – 2 कप
• खमीर यिस्ट – 1 चम्मच
• चीनी – 1 चम्मच
• नमक – 1/2 चम्मच
• दही – 1/2 कप
• पानी – आवश्यकतानुसार आटा गूंथने के लिए
• घी या तेल – 1-2 चम्मच आटे में मिलाने के लिए
• पनीर – 1 कप कद्दूकस किया हुआ
• हरी मिर्च – 1-2 बारीक कटी हुई
• हरा धनिया – 2-3 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
• अदरक का पेस्ट – 1 चम्मच
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच स्वाद अनुसार
• नमक – स्वाद अनुसार
• घी या तेल – तवे पर लगाने के लिए

Instructions

 

विधि:

• एक बर्तन में 1 कप गर्म पानी और चीनी मिलाकर उसमें खमीर डालें। इसे 10 मिनट के लिए ढककर रख दें, जब तक कि यह झागदार न हो जाए।
• एक बड़े बर्तन में मैदा, नमक, और घी डालें। खमीर का मिश्रण और दही मिलाएं। अब आवश्यकतानुसार पानी डालकर नरम आटा गूंथ लें।
• आटे को ढककर गर्म स्थान पर 1-2 घंटे के लिए रख दें, ताकि यह फूल जाए।
• एक बर्तन में कद्दूकस किया हुआ पनीर, हरी मिर्च, हरा धनिया, अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और नमक मिलाएं। मिश्रण को अच्छी तरह मिला लें।
• आटे को फूलने के बाद, उसे अच्छी तरह से गूंथ लें और छोटी-छोटी लोइयां बनाएं।
• एक लोई को बेल लें और उसके बीच में पनीर का मिश्रण डालें। ध्यान से उसे बंद करें और फिर से बेलें ताकि पनीर बाहर न आए।
• इस बेलें हुए कुलचा को तवे पर रखें और घी या तेल लगाकर दोनों ओर से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
• तैयार पनीर कुलचा को गरमागरम दही, रायता, चटनी या सब्जियों के साथ परोसें।

Video

Notes

• आटे को बहुत नरम या बहुत कठोर न बनाएं। सही बनावट से कुलचा अच्छे से बेल जाएगा और पक जाएगा।
• पनीर के मिश्रण को अच्छी तरह से मिला लें ताकि सभी मसाले均त रूप से फैले और कुलचा का स्वाद बेहतर हो।
• अगर आप कुलचा को लंबे समय तक ताजा रखना चाहते हैं, तो इसे ढककर रखें और गरम करने से पहले थोड़ा घी लगाएं।

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