गोंद के लड्डू रेसिपी। Gond ke laddu recipe in hindi

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा गोंद के लड्डू रेसिपी। Gond ke laddu recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Gond ke laddu banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Gond ke Laddu kaise banate hain इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Gond ke Laddu बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Gond k Laddu का संक्षिप्त परिचय

सर्दियों के मौसम आते ही लगभग सभी के घरों में Gond ke Laddu बनना शुरू हो जाते हैं क्योंकि गोंद एक ऐसी ही चीज़ है, जिसका इस्तेमाल सिर्फ सर्दियों में किया जाता है। इससे बने हुए लड्डू ना सिर्फ स्वादिष्ट होते हैं बल्कि हेल्‍थ के लिए भी बहुत फायदेमंद होते हैं। अगर आप Gond ke Laddu बनाने की सोच रही हैं, लेकिन आप इस बात से हमेशा परेशान रहती हैं कि जब भी आप लड्डू बनाती हैं, तो वह टूट जाते हैं या लड्डू के आटे में गुठलियां पड़ जाती हैं? और वह थोड़े दिनों बाद सख्त हो जाते हैं? तो अब परेशान होने की जरूरत नहीं है क्योंकि हम इस लेख के माध्यम से आपको बता रहे है कुछ ऐसे आसान टिप्स और ट्रिक्स जिन्हें अपनाकर आप बिल्कुल परफेक्ट गोंद के लड्डू बना सकती हैं। तो आइए जानते हैं|

सर्दियों के मौसम में शरीर को ठंड से बचाना बहुत ही आवश्यक होता है। यदि ऐसा ना किया जाए तो कई प्रकार की बीमारियां जैसे ज़ुकाम, बुखार इत्यादि हो जातीं हैं। कई लोग तो अपनी डेली रूटीन में गुड़ का सेवन करते हैं ताकि उन्हें अधिक ठंड ना लगे। पर हमारे देश में बहुत सी जगहों पर ठंड से बचने के लिए Gond ke Laddu काफी शौक से खाए जाते हैं। बच्चे बड़े सभी को यह पसंद आते हैं क्योंकि यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होते हैं। लेकिन हर किसी को गोंद के लड्डू की रेसिपी पता नहीं होती। तो आपको चिंता करने की जरूरत नहीं है क्योंकि आज हम आपको बताएंगे कि इन लड्डूओं को कैसे तैयार किया जाता है।

Gond ke laddu health benefits

Gond ke Laddu, जिन्हें खाने के बाद आपको फायदा हो सकता है, भारतीय परंपरागत मिठाई हैं जो खासकर गोंद (एडिबल गम), गेहूं का आटा, घी (क्लारिफाइड बटर), और विभिन्न खोये और मसालों का उपयोग करके बनाई जाती हैं। ये सिर्फ स्वादिष्ट नहीं हैं बल्कि कई स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं:

• प्रोटीन का स्रोत: गोंद एक उत्कृष्ट प्रोटीन का स्रोत है, जो शरीर में ऊर्जा की आवश्यकता को पूरा करने में मदद करता है। आपके आहार में गोंद के लड्डू शामिल करने से आपकी प्रोटीन की आवश्यकताएँ पूरी हो सकती हैं।
• ऊर्जा का बढ़ावा: ये लड्डू भारत में शीतकालीन महीनों में आमतौर पर खाए जाते हैं क्योंकि वे ऊर्जा और गरमाहट प्रदान करते हैं। घी, खोया, और गोंद का मिश्रण तेजी से ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे ये व्यक्तिगत ऊर्जा के लिए एक लोकप्रिय विकल्प बनते हैं।
• पाचन को सुधारता है: Gond ke Laddu आमतौर पर अदरक और इलायची जैसी मसाले शामिल होते हैं, जो पाचन को सुधारते हैं। इसके अलावा, इन लड्डू में प्रयुक्त घी पाचन तंत्र को स्मूद पाचन को बढ़ावा देने में मदद करता है।
• हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करता है: खाद्य गोंद को हड्डियों और जोड़ों को मजबूत करने की गुणवत्ता दी जाती है। नियमित रूप से गोंद के लड्डू का सेवन करने से ऑस्टियोपोरोसिस और गठिया जैसी बीमारियों को रोकने में मदद मिल सकती है।
• पोषण से भरपूर: इसमें प्रयुक्त किए जाने वाले सामग्री के आधार पर, Gond ke Laddu महत्वपूर्ण पोषक तत्वों जैसे कि विटामिन (विशेष रूप से विटामिन ई), खनिज, और आहारी फाइबर का अच्छा स्रोत हो सकते हैं।
• शीतकालीन में गरमाहट प्रदान करता है: आयुर्वेद में, गोंद को शरीर पर गरमाहट प्रदान करने का माना जाता है। ठंडे मौसम में Gond ke Laddu का सेवन करने से शरीर गरम रहता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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गोंद के लड्डू बनाने राजस्थानी विधि। Gond k Laddu Recipe In Hindi 

Dhruti Lunagariya

आज हम आपके लिए गोंद लड्डू रेसिपी लाए हैं। गोंद के लड्डू Gond ke Ladoo में सोंठ का भी उपयोग होता है। इसलिए इसे सोंठ के लड्डू Sonth ke Laddu भी कहते हैं। सोंठ के लड्डू आमतौर से जच्चा को डिलीवरी के बाद भी दिये जाते हैं। ये बहुत पौष्टिक होते है और शरीर को ताकत प्रदान करते हैं। गोंद के लड्डू बनाकर काफी समय तक रखा जा सकता है और सुबह नाश्ते या फिर खाने के बाद बच्चे और बड़े सभी खा सकते हैं। आप भी गोंद के लड्डू बनाने की विधि नोट करें और आज ही इसे ट्राई करें। हमें यकीन है कि सोंठ लड्डू रेसिपी आपको पसंद आएगी।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 260 kcal

Ingredients

  

गोंद के लड्डू रेसिपी (Gond k Laddu Recipe in Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री

• 1/2- कप गोंद 100 ग्राम
• 1- कप घी
• 1- कप सूजी
• 3- टेबलस्पून बदाम छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 3- टेबलस्पून काजू छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए
• 1- कप सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ
• 1- टीस्पून इलायची
• 3- टेबलस्पून किसमिस
• 1- कप चीनी

Instructions

 

गोंद के लड्डू रेसिपी (Gond k Laddu Recipe in Hindi) बनाने की विधि

• गोंद के लड्डू रेसिपी(Gond k Laddu Recipe in Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हमें गोंद को बारीक छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लेना है। फिर एक कढ़ाई लेनी है, और उसे गैसपर गरम कर लेना है। और गर्म कढ़ाई में 1/2 कप घी डालकर घी को अच्छा गर्म करके गैस की आंच को लो करके थोड़े-थोड़े गोंद को डालकर उसे चलाते हुए तल लेना है।
• गोंद घी में बिल्कुल पॉपकॉर्न की तरह फुल कर अपने साइज से 2 गुना बड़ा हो जाता है। गोंद को हमें बिल्कुल धीमी आंच पर ही तलना है ताकि गोंद अंदर से भी अच्छी तरह भून जाए. गोंद अच्छी तरह से भुना हैं या नहीं यह चेक करने के लिए भुने गोंद के एक टुकड़े को हाथ पर लेकर उसे हथेली पर दबाकर देखें। अगर गोंद दबाने से बिल्कुल चुरा बन जाता है, तो वह भुन गया है, और अगर वह नहीं टूटता है तो वह नहीं भुना है।
• ऐसे चेक करके हमें सारे गोंद को अच्छी तरह धीमी आंच पर तलकर उन्हें एक प्लेट में निकाल लेना है। फिर गोंद को ठंडा करके एक थाली में ही बेलन की सहायता से दवाकर तोड़कर बारीक चुरा बना लें। तथा सूजी को भी एक कढ़ाई को गर्म करके सूखे सूजी को कढ़ाई में डालकर अच्छी तरह से लाइट ब्राउन होने तक भून लेना है, और फिर सूजी को कढांई से एक प्लेट में निकाल कर ठंडा होने के लिए अलग एक साइड में रख देना है।
• इसके अलावा हमें फिर से एक कढ़ाई को गैस पर रखकर गर्म करना है, और गर्म कढ़ाई में 2 कप घी डाल कर घी को अच्छा गर्म करके गैस की आंच को धीमी करके उसमें काजू, बादाम, किसमिस को बारी-बारी से एक एक डालकर अच्छी तरह से भून लें। और एक प्लेट में निकाल दे जाएं। अब एक पैन में नारियल को सूखे डालकर भून कर निकाल ले, तथा चीनी पीसकर उसका पाउडर बना लें।
• अब हमें एक बड़े बाउल में भुना गोंद सूजी, काजू, किशमिश, नारियल, बादाम, इलायची पाउडर तथा पिसी हुई चीनी डालकर सबको अच्छे से एक बार मिला लेना है। फिर थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ से उठाते हुए अच्छे से दबाकर लड्डू बना ले, इसी प्रकार सारे मिश्रण से लड्डू बनाकर तैयार कर लेने हैं।
• आप हमारी गोंद के लड्डू रेसिपी बनकर तैयार हो चुकी है। आप गोंद के लड्डू को 1 से 2 घंटे के लिए हवा में ही रहने दें। फिर आप गोंद के लड्डू कौ सर्व करें या फिर गोंद के लड्डू को एयरटाइट डिब्बे में डालकर स्टोर करें। आप इन्हें 2 से 3 महीने तक आराम से इस्तेमाल कर सकते हैं। यह लड्डू जल्दी खराब नहीं होते हैं।
• हमारी गोंद के लड्डू रेसिपी (Gond k Laddu Recipe in Hindi) बनकर तैयार हो चुकी है, आप इसे सर्दियों में ब्रेकफास्ट या शाम के समय खा सकते हैं। अगर आपको हमारी रेसिपी अच्छी लगी है तो कमेंट में जरूर बताएं।

Video

Notes

• आप चीनी के जगह गुड या बुरा से भी गोंद के लड्डू बना सकते हैं। या आप पिसी चीनी की जगह चीनी या गुड़ की एक तार की चाशनी बनाकर भी लड्डू बना सकते हैं।
• मिश्रण के हल्का गर्म रहते ही लड्डू बना लीजिए वरना मिश्रण बिखर जाता है और लड्डू बनाने में दिक्कत आती है। अगर मिश्रण ज्यादा सूखा लगे तो आप अपने मिश्रण के हिसाब से 1 से 2 टेबलस्पून घी को गर्म करके पिघलाकर डाल सकते हैं।
• अगर आप चीनी या गुड़ की एक तार की चाशनी बनाकर लड्डू बना रहे हैं, तो 1/2 कप घी का कम इस्तेमाल करें क्योंकि चासनी से भी मिश्रण में नमी आ जाती है. और लड्डू आसानी से बन जाते हैं।
• गोंद को बिल्कुल भी तेज आंच ना सेकें वरना गोंद ऊपर से सेक जाते हैं। और वह अंदर से कच्चे रह जाते हैं। गोंद को धीमी आंच पर ही तले ताकि वह अंदर से भी अच्छी तरह से भुन  सकें

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