Punjabi Pudina Pulao recipe in hindi | पुदीना पुलाव रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा Punjabi Pudina Pulao recipe in hindi | पुदीना पुलाव रेसिपी कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Pudina Pulao banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Pudina Pulao ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Pudina Pulao Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Pudina Pulao Recipe का संक्षिप्त परिचय

पुदीना पुलाव एक भारतीय व्यंजन है जो मसालेदार और स्वादिष्ट होता है। यह एक प्रमुख उत्तर भारतीय पुलाव है जिसमें पुदीना का गुलदस्ता स्वाद मिलता है। इसे अक्सर खास अवसरों और पार्टियों में सर्व किया जाता है, क्योंकि इसका ताजगी और मसालेदार स्वाद सभी को बहुत पसंद आता है।

पुदीना पुलाव बनाने के लिए सबसे पहले चावल को धोकर साफ़ कर लिया जाता है। इसके बाद उसे अच्छी तरह से भून कर सेलरी, गाजर, प्याज़ और हरी मिर्च साथ में दाल चावल में मिला दिया जाता है। इसके बाद उसमें पानी मिला कर चावल को पकाया जाता है। अंत में उसमें बराबर मात्रा में पुदीना और नमक और नमक और नमक मिलाकर तलक पकाया जाता है।

इसके अलावा, पुदीना पुलाव में पुदीने के स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं जैसे कि पाचन को सहायता, अंटीऑक्सीडेंट्स की पूर्ति और मानसिक शांति प्रदान करना। इसका सेवन न केवल स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होता है बल्कि इसका स्वाद भी दिलचस्प और विशेष होता है।

क्या आप सीखना चाहते हैं कि अपने घर पर सबसे उत्तम और टेस्टी Pudina Pulao recipe Kaise Banate Hai? इसे तैयार करने में 22 मिनट से भी कम समय लगता है। Pudina Pulao banane ki vidhi  जैसे कि इडली, सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा, आलू पालक की सब्जी ,शाही पनीर, मिक्स वेज सब्जी  , टमाटर की चटनी , मक्की के आटे का ढोकला , आलू कबाब , जीरा राइस , सूजी सैंडविच ढोकला जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Easy Pudina Pulao recipe  एक और डिश है। चलिए बिना समय गवाए शुरू करते हैं यह रेसिपी।

Pudina Pulao ke fayde

Pudina Pulao recipe के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यह न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि इसमें पाए जाने वाले पुदीने के फायदे भी बहुत होते हैं।

1. पाचन के लिए लाभकारी: पुदीना पुलाव में पुदीने का उपयोग ताजगी और मसालेदार स्वाद के साथ-साथ पाचन को भी सुधारता है। पुदीना पाचन को सहायक होता है, जिससे खाना अच्छे से पच जाता है।
2. शांति और सांत्वना: पुदीना गर्मियों के मौसम में ठंडा और शांति प्रदान करता है। यह मसालेदार स्वाद के साथ दिल को भी शांत करता है।
3. एंटीऑक्सीडेंट्स का स्रोत: पुदीना में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो शरीर को विषाणुओं से बचाने में मदद करते हैं। यह स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और विभिन्न बीमारियों से लड़ने में मदद करता है।
4. डाइजेशन को सुधारना: पुदीने में मौजूद तत्व पाचन को सुधारने में मदद करते हैं, जिससे भोजन का पाचन अच्छे से होता है और भूख भी बढ़ती है।
5. स्वास्थ्यप्रद तत्वों से भरपूर: पुदीना में विटामिन्स, मिनरल्स, और फाइबर होता है जो शरीर के लिए बहुत लाभकारी होता है। इससे शरीर की कई समस्याओं से बचाव होता है और स्वस्थ रहने में मदद मिलती है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Pudina Pulao recipe | पुदीना पुलाव रेसिपी

Dhruti Lunagariya

पुदीना पुलाव एक लोकप्रिय उत्तर भारतीय व्यंजन है जिसमें चावल को पुदीने के स्वाद से भरपूर बनाया जाता है। यह खासतौर पर गर्मियों में पसंद किया जाता है क्योंकि इसमें पुदीने की ताजगी और मसालेदार स्वाद होता है जो खाने का मजा दोगुना कर देता है।

पुदीना पुलाव की रेसिपी में पुदीना को बासमती चावल के साथ मिलाकर बनाया जाता है। इसमें साथ में हरी मिर्च, प्याज़, अदरक, लहसुन और मसाले भी डाले जाते हैं जो इसे एक स्वादिष्ट और खुशबूदार व्यंजन बनाते हैं। पुदीना पुलाव को अक्सर पार्टियों, किसी खास अवसर पर या बस खास तौर पर बनाया जाता है जब लोगों को एक विशेष स्वाद का अनुभव करना हो।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 12 minutes mins

Total Time 22 minutes mins

Course Dinner, Side Dish

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 210 kcal

Ingredients

  

सामग्री

• पुदीना – 1 कप
• धनिया पत्ती – 1/2 कप
• हरी मिर्च – 2
• लहसुन – 6-7 कलियाँ
• अदरक – 1 इंच का टुकड़ा
• घी – 2 बड़े चम्मच
• जीरा – 1/4 चम्मच
• लोंग – 2-3
• इलायची – 2
• तेज पत्ता – 1
• काली मिर्च – 4-5
• प्याज – 1 बड़ा बारीक कटा हुआ
• काजू – 10-12 वैकल्पिक
• टमाटर – 1 बारीक कटा हुआ
• नमक – स्वादानुसार
• जीरा पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/2 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
• बासमती चावल – 1 कप अच्छे से धुला हुआ
• ताजा पुदीना पत्ती – 1/2 कप
• पानी – 2 कप

Instructions

 

विधि

• पुदीने के पुलाव की रेसपी बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्स्चर का जार ले, फिर उसमे 1 कप पुदीना ,1/2 कप धनिया की पत्ती, 2 हरा मिर्च, 6-7 लहसुन और 1 इंच अदरक का टुकड़ा डाल दे ,और फिर थोड़ा सा पानी डालकर ग्राइन्ड करके पेस्ट बना ले ।
• अब पुलाव बनाने के लिए एक कुकर मे 2 बड़े चम्मच घी ले, फिर इसमे 1/4 चम्मच जीरा डाल दे , जब जीरा चटकने लगेगा तब इसमे लोंग, इलायची, टेजपट्टा और काली मिर्च को डाल दे । फिर एक मिनट तक चलाए ।
• 1 मिनट तक चलाने के बाद, इसमे डाले एक बड़े आकार का प्याज बारीक कटा हुआ प्याज । फिर गैस को मीडीअम फ्लैम पर रखकर प्याज के पारदर्शी होने तक पकाये ।
• जब प्याज थोड़ा सा पारदर्शी हो जाए तब इसमे थोड़ा सा काजू को डाले । आप इसे स्किप भी कर सकते, लेकिन काजू का टेस्ट पुलाव मे बहुत अच्छा आता है ।
• काजू को प्याज के साथ 2-3 मिनट के लिए भून ले , जब प्याज पूरी तरह से पारदर्शी हो जाए तब इसमे एक टमाटर बारीक कटा हुआ डाल दे । फिर बराबर चलाते हुए टमाटर को 2-3 मिनट तक पका ले । याद रहे इस समय फ्लैम मीडीअम पर होना चाहिए ।
• जब टमाटर घी को छोड़ने लगे तब इसमे पुदीना , हरी मिर्च और धनिया पत्ती का पेस्ट डाल दे । फिर इसे भी बराबर चलाते हुए 4-5 मिनट तक पका ले ।
• 4-5 मिनट के बाद इसमे स्वादनुसार नमक,1/2 चम्मच जीरा पाउडर,1/2 गरम मसाला और 1/4 रेड चिली पाउडर को डालकर अच्छे से मिक्स करे । फिर इसे बीच-बीच मे चलाते हुए 2-3 मिनट के लिए पका ले । जब मसाला अच्छे से पक जाएगा तब ये घी छोड़ने लगेगा।
• जब मिक्स्चर से घी छोड़ने लगे तब आपका मसाला रेडी हो जाएगा । तब इस समय इसमे 1 कप अच्छे से धुला हुआ बासमती चावल को डाले । इसके साथ ही 1/2 कप फ्रेश पुदीना पत्ती को डाले । फिर सारे चीजों को अच्छे से मिक्स करे ।
• इसके बाद 1 कप बासमती चावल के लिए 2 कप पानी को डाले । फिर कुकर का ढक्कन को बंद कर दे ,फिर इसे मीडीअम फ्लैम पर रखकर 2 सिटी आने तक पका ले । 2 सिटी आने के बाद गैस को बंद कर दे ।
• 2 सिटी आने के बाद आपका पुदीना पुलाव हो जाएगा रेडी ,इसे आप सलाद और रायता के साथ अपने परिवार को सर्व करे ।
• दोस्तों यह 1 पॉट मील है जो तुरंत बनाकर रेडी हो जाता है, इसे छोटी मोती भूख के लिए या फिर बच्चों के टिफ़िन के लिए बहुत अच्छा है ।

Video

Notes

• अगर आप को प्याज पसंद नहीं है, तो आप इसे स्किप कर सकती है ।
• घी के जगह आप ऑइल या बटर का उपयोग कर सकते है ।
• चावल को मसालों के साथ सावधानी पूर्वक मिक्स करे ताकि चावल टूटे नहीं ।

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