Puran Poli recipe in hindi| पूरन पोली रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा पूरन पोली रेसिपी | Puran Poli Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Puran Poli banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Puran Poli ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Puran Poli Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Puran Poli का संक्षिप्त परिचय

पुरण पोली भारतीय उपमहाद्वीप की एक प्रसिद्ध और पारंपरिक मिठाई है, जो विशेष रूप से महाराष्ट्र, गुजरात और कर्नाटका में बनाई जाती है। यह मिठाई मुख्यतः त्यौहारों और खास अवसरों पर बनाई जाती है, जैसे कि गणेश चतुर्थी, दीवाली और होली। पुरण पोली का नाम ‘पुरण’ और ‘पोली’ शब्दों से मिलकर बना है। ‘पुरण’ का अर्थ है भरावन या भराई, जबकि ‘पोली’ का मतलब होता है चपाती या रोटी।

पुरण पोली को बनाने की प्रक्रिया काफी विशेष होती है। इसके मुख्य सामग्री में चने की दाल, गुड़, इलायची, और कभी-कभी सूखे मेवे शामिल होते हैं। सबसे पहले, चने की दाल को उबालकर उसका पेस्ट तैयार किया जाता है, जिसमें गुड़ और इलायची मिलाए जाते हैं। यह मिश्रण ‘पुरण’ कहलाता है। इसके बाद, एक नरम आटा तैयार किया जाता है, जिसे गेंहू के आटे से बनाया जाता है। इस आटे को बेलकर, उसमें तैयार पुरण को भरकर एक गोल आकार में लपेटा जाता है। इस प्रक्रिया को सावधानीपूर्वक किया जाता है ताकि पुरण बाहर न निकल जाए और पोली का आकार एक समान बने।

पॉली को तवा या ग्रिल पर सेंका जाता है, जब तक वह सुनहरा और कुरकुरा न हो जाए। इसे घी या तेल में सेंकने से उसकी स्वादिष्टता बढ़ जाती है। पुरण पोली का स्वाद मीठा और मसालेदार होता है, जिसमें गुड़ की मिठास और इलायची का सुगंधपूर्ण स्वाद होता है। यह मिठाई न केवल स्वाद में अद्वितीय होती है बल्कि उसकी तैयारी की विधि भी पारंपरिक भारतीय कुकिंग कला का प्रतिनिधित्व करती है।

पुरण पोली भारतीय संस्कृति और परंपरा का हिस्सा है, जो पीढ़ी दर पीढ़ी हस्तांतरित होती आ रही है। यह मिठाई परिवार और मित्रों के बीच खुशी का प्रतीक बनती है और खास मौकों पर आनंदित वातावरण को और भी विशेष बना देती है।

Puran Poli ke fayde

पुरण पोली न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्य लाभ भी हैं। यहाँ इसके कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. ऊर्जा का स्रोत: पुरण पोली में चने की दाल और गुड़ जैसे पौष्टिक तत्व होते हैं, जो ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह विशेष रूप से उन दिनों में फायदेमंद होती है जब शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
2. पोषण तत्व: चने की दाल प्रोटीन, फाइबर, और कई महत्वपूर्ण विटामिन्स और मिनरल्स का अच्छा स्रोत है। गुड़ में आयरन, कैल्शियम, और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स होते हैं, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं।
3. पाचन में सहायक: चने की दाल में उच्च फाइबर सामग्री होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है। यह कब्ज की समस्याओं को भी कम करने में सहायक होती है।
4. एंटीऑक्सीडेंट गुण: गुड़ में एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं, जो शरीर को हानिकारक मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।
5. ऊर्जा और शक्ति में वृद्धि: पुरण पोली का सेवन विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है जो शारीरिक या मानसिक थकावट का सामना कर रहे हैं, क्योंकि यह उन्हें ताजगी और शक्ति प्रदान करती है।
6. हार्मोन संतुलन: गुड़ और चने की दाल में मौजूद पोषक तत्व हार्मोनल संतुलन बनाए रखने में सहायक हो सकते हैं, जो महिलाओं के लिए विशेष रूप से लाभकारी हो सकता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Puran Poli recipe in hindi| पूरन पोली रेसिपी

Dhruti Lunagariya

पुरण पोली एक पारंपरिक भारतीय मिठाई है, जो विशेष रूप से महाराष्ट्र, गुजरात और कर्नाटका में त्योहारों जैसे गणेश चतुर्थी और दीवाली पर बनाई जाती है। इसमें चने की दाल, गुड़ और इलायची से बने भरावन 'पुरण' को नरम गेहूं के आटे में भरकर बेलकर तवे पर सेंका जाता है। इस स्वादिष्ट पोली का स्वाद मीठा और मसालेदार होता है, और यह भारतीय संस्कृति की समृद्ध परंपरा को दर्शाती है। इसकी तैयारी में सटीकता और सावधानी बरतनी होती है, जो इसे खास मौकों पर आनंदित बनाने वाली मिठाई बनाती है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dinner

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 420 kcal

Ingredients

  

सामग्री:

• 2 कप गेहूं का आटा
• 2 टेबलस्पून घी या तेल
• 1/2 छोटा चम्मच नमक
• पानी आटा गूंथने के लिए
• 1 कप चने की दाल split chickpeas
• 1 कप गुड़ कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
• 1/4 कप सूखे मेवे वैकल्पिक, जैसे किशमिश, काजू, बादाम
• 1 टेबलस्पून घी

Instructions

 

विधि:

• गेहूं के आटे को छानें और उसमें नमक और घी मिलाएं।
• धीरे-धीरे पानी डालते हुए नरम और लचीला आटा गूंथ लें।
• आटे को एक गीले कपड़े से ढककर 20-30 मिनट के लिए रख दें।
• चने की दाल को अच्छे से धोकर 3-4 कप पानी में उबालें। दाल को नरम होने तक उबालें और फिर छान लें।
• उबली हुई दाल को ठंडा होने के बाद मिक्सी में पीसकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।
• एक कढ़ाई में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें, उसमें दाल का पेस्ट डालें और मध्यम आंच पर 5 मिनट तक भूनें।
• गुड़ डालें और मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक वह गाढ़ा न हो जाए और कढ़ाई से छूटने लगे।
• इलायची पाउडर और सूखे मेवे डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं) और अच्छे से मिला लें।
• पुरण को ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
• गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
• प्रत्येक लोई को बेल लें और बीच में ठंडा हुआ पुरण भरें।
• आटे को चारों ओर से जोड़कर पुरण को पूरी तरह से ढक लें और फिर से बेल लें। ध्यान रखें कि पुरण बाहर न निकले।
• एक तवे को गर्म करें और बेलें हुए पोली को तवे पर डालें। दोनों तरफ से घी लगाकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंकें।
• पुरण पोली को गरमागरम घी के साथ सर्व करें। इसे दही, दूध, या किसी भी पसंदीदा चाय के साथ खा सकते हैं।

Video

Notes

• आटे को गूंथते समय ध्यान दें कि वह न तो बहुत सख्त हो और न ही बहुत ढीला। सही नरमी से बेलने में आसानी होगी।
• गुड़ की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। अगर गुड़ बहुत ज्यादा मीठा हो, तो दाल की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
• पुरण को बेलते समय ध्यान रखें कि वह आटे से बाहर न निकले। आवश्यकता पड़ने पर बेलन पर थोड़ा सा आटा छिड़क सकते हैं।

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