हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा रागी केक रेसिपी Ragi cake Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Ragi cake banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Ragi cake ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Ragi cake Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Ragi cake का संक्षिप्त परिचय
रागी केक एक हेल्दी और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे फिंगर मिलेट यानी रागी के आटे से तैयार किया जाता है। रागी, जिसे भारत के कई हिस्सों में मुख्य अनाज के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद है। इसमें प्रचुर मात्रा में कैल्शियम, फाइबर, और आयरन पाया जाता है, जो इसे पौष्टिक और स्वस्थ विकल्प बनाता है। खासकर बच्चों और बुजुर्गों के लिए यह बहुत लाभकारी होता है, क्योंकि यह हड्डियों को मजबूत बनाने और रक्त में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ाने में मदद करता है।
रागी केक पारंपरिक केक से अलग होता है क्योंकि इसे मैदे की जगह रागी के आटे से बनाया जाता है। यह ग्लूटेन-फ्री केक होता है और इसे आसानी से घर पर भी बनाया जा सकता है। इस केक को बनाते समय चीनी के बजाय गुड़ या शहद का उपयोग किया जा सकता है, जिससे यह और भी हेल्दी बन जाता है। रागी केक को बनाने के लिए साधारण सामग्री जैसे रागी आटा, गेहूं का आटा (वैकल्पिक), तेल या मक्खन, दही, बेकिंग पाउडर, और बेकिंग सोडा की जरूरत होती है। स्वाद के लिए वनीला एसेंस या दालचीनी पाउडर मिलाकर इसे और भी लाजवाब बनाया जा सकता है।
रागी केक के स्वास्थ्य लाभों की बात करें तो इसमें उच्च मात्रा में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों की सेहत के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण है। यह केक शुगर पेशेंट्स के लिए भी अच्छा विकल्प हो सकता है यदि इसमें चीनी की जगह गुड़ या स्टेविया जैसी प्राकृतिक मिठास का इस्तेमाल किया जाए। इसके अलावा, रागी ग्लूटेन-फ्री अनाज है, जिससे यह उन लोगों के लिए उपयुक्त है जिन्हें गेहूं से एलर्जी है या ग्लूटेन-सेंसिटिव हैं। यह फाइबर से भरपूर होता है, जो पाचन क्रिया को दुरुस्त रखने में मदद करता है।
रागी केक बनाने की विधि बहुत ही सरल है और इसे ओवन के अलावा तवे पर भी बनाया जा सकता है। अगर आप चाहें तो इसमें ड्राई फ्रूट्स, जैसे बादाम, अखरोट, या किशमिश डालकर इसे और अधिक पौष्टिक बना सकते हैं। चॉकलेट चिप्स का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे बच्चों को यह केक बहुत पसंद आएगा। इस केक का स्वाद न केवल बेहतरीन होता है बल्कि यह सेहत के लिहाज से भी एक उत्तम मिठाई है।
Ragi cake ke fayde
रागी (फिंगर मिलेट) एक पोषक अनाज है, जो विशेष रूप से दक्षिण भारत में लोकप्रिय है। रागी का उपयोग करके बनाए गए रागी केक में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं। यहाँ रागी केक के कुछ फायदे दिए गए हैं:
- पौष्टिक तत्वों से भरपूर: रागी में उच्च मात्रा में प्रोटीन, फाइबर, कैल्शियम, आयरन और विभिन्न विटामिन होते हैं, जो संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं।
- हड्डियों के लिए फायदेमंद: रागी में कैल्शियम की उच्च मात्रा होती है, जो हड्डियों को मजबूत बनाने और ऑस्टियोपोरोसिस से बचाने में मदद करती है। यह बच्चों और बुजुर्गों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है।
- डायबिटीज नियंत्रण में मदद: रागी का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है। यह टाइप 2 डायबिटीज के मरीजों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
- वजन प्रबंधन: रागी में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पेट को भरा हुआ महसूस कराता है और भूख को नियंत्रित करता है। यह वजन कम करने में सहायक हो सकता है।
- पाचन में सुधार: रागी में फाइबर होने के कारण यह पाचन तंत्र को बेहतर बनाता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है।
- त्वचा और बालों के लिए लाभकारी: रागी में एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ रखने और उम्र बढ़ने के संकेतों को कम करने में मदद करते हैं। यह बालों की सेहत के लिए भी फायदेमंद होता है।
- ऊर्जा का स्रोत: रागी का सेवन ऊर्जा प्रदान करता है और शारीरिक थकान को दूर करने में मदद कर सकता है। यह व्यायाम करने वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है।
- हृदय स्वास्थ्य: रागी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और अन्य पोषक तत्व दिल की सेहत को बेहतर बनाने में मदद करते हैं और हृदय रोगों के जोखिम को कम कर सकते हैं।
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Ragi cake recipe in hindi| रागी केक रेसिपी
Ingredients
रागी केक के लिए सामग्री:
- रागी का आटा – 1 कप
- गेहूं का आटा वैकल्पिक – 1/2 कप
- कोको पाउडर वैकल्पिक, अगर चॉकलेट फ्लेवर चाहिए – 2 बड़े चम्मच
- चीनी या गुड़ – 3/4 कप
- दूध – 1 कप
- घी या मक्खन – 1/4 कप
- बेकिंग पाउडर – 1 चम्मच
- बेकिंग सोडा – 1/2 चम्मच
- दही – 1/4 कप
- वेनिला एसेंस – 1 चम्मच
- सूखे मेवे बादाम, काजू, किशमिश – 1/4 कप (वैकल्पिक)
- नमक – 1 चुटकी
Instructions
रागी केक बनाने की विधि:
- सबसे पहले, ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और केक के सांचे को घी या मक्खन से अच्छी तरह से चिकना कर लें।
- एक बाउल में रागी का आटा, गेहूं का आटा (यदि इस्तेमाल कर रहे हैं), बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, कोको पाउडर और नमक मिलाएं। इस मिश्रण को अच्छी तरह से छलनी से छान लें ताकि सभी सामग्री एकसमान हो जाएं।
- दूसरी कटोरी में घी या मक्खन, चीनी (या गुड़), और दही को अच्छे से फेंटें। इसके बाद इसमें दूध और वेनिला एसेंस मिलाकर एक चिकना घोल तैयार करें।
- अब धीरे-धीरे गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाएं और इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि कोई गुठली न रह जाए। बैटर को अधिक न चलाएं, बस इतना मिलाएं कि वह एकसार हो जाए।
- तैयार बैटर को पहले से चिकनाए हुए केक सांचे में डालें और इसे ओवन में 30-35 मिनट तक बेक करें। बेकिंग का समय ओवन की क्षमता पर निर्भर करेगा, इसलिए केक में टूथपिक डालकर चेक करें। अगर टूथपिक साफ बाहर आती है, तो केक तैयार है।
- केक को ओवन से निकालकर 10-15 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर इसे सांचे से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
Video
Notes
- ताजा रागी का आटा इस्तेमाल करें क्योंकि पुराना आटा स्वाद और पोषण में गिरावट ला सकता है।
- अगर आप चीनी के बजाय हेल्दी विकल्प चाहते हैं, तो गुड़ या शहद का उपयोग कर सकते हैं। गुड़ से केक का स्वाद और भी बढ़ जाता है।
- बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा की सही मात्रा का ध्यान रखें। इन्हें ज्यादा या कम करने से केक की बनावट खराब हो सकती है।
- चॉकलेट प्रेमियों के लिए, आप कोको पाउडर डाल सकते हैं। इसके अलावा, सूखे मेवे और बीज जैसे बादाम, काजू, या सूरजमुखी के बीज डालने से केक और भी पौष्टिक बन जाता है।
- ओवन को प्रीहीट करना न भूलें, इससे केक सही से बेक होता है और उसके ऊपर की सतह भी अच्छी बनती है।
FAQ
Ragi cake क्या है?
रागी केक एक पौष्टिक केक है जो रागी (फिंगर मिलेट) के आटे से बनाया जाता है। यह एक हेल्दी विकल्प है क्योंकि रागी में कैल्शियम, आयरन और फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
Ragi cake को मीठा बनाने के लिए क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप गुड़, शहद, नारियल चीनी या सादा चीनी का उपयोग कर सकते हैं।
क्या Ragi cake ग्लूटेन-फ्री होता है?
यदि आप केवल रागी आटे का उपयोग करते हैं और गेहूं का आटा नहीं मिलाते, तो यह ग्लूटेन-फ्री हो सकता है।
क्या मैं Ragi cake को तवे पर बना सकता हूँ?
हां, आप रागी केक को धीमी आंच पर तवे पर भी बना सकते हैं, हालांकि बेकिंग से बेहतर परिणाम मिलते हैं।
Ragi cake के लिए कौन सा तेल सबसे अच्छा होता है?
वनस्पति तेल, नारियल का तेल, या मक्खन का उपयोग किया जा सकता है। नारियल का तेल एक स्वस्थ विकल्प है।
क्या मैं Ragi cake में मेवे या चॉकलेट चिप्स मिला सकता हूँ?
हां, आप अपने केक में अखरोट, बादाम, किशमिश, या चॉकलेट चिप्स मिला सकते हैं।
