हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा Recipe of paneer bhurji in hindi | ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Paneer bhurji kaise banaen और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Paneer Bhurji Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Paneer Bhurji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे
पनीर से बनने वाली अलग-अलग सब्जियों के साथ, पनीर भुर्जी को बहुत पसंद किया जाता है। पनीर एक ऐसा डिश है जिसके बिना भारतीय खाने का मजा कम होता है। Paneer Bhurji, जैसा नाम वैसा ही स्वाद। पनीर की सब्जियां तो वैसे भी सबको पसंद होती है, पर इस सब्जी की खास बात ये है की इससे आसान पनीर की सब्जी आप को मिलेगी नहीं। अगर कभी अचानक आपको पनीर खाने का मन करे और जल्दी से बनाना हो तो इससे बेहतर कोई सब्जी नहीं, खाने में इतनी स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान, साथ में इतनी जल्दी बनती है। तो आप मेरे बताये तरीके से एकबार पनीर भुर्जी जरूर बनायें और खाएं। आप पनीर भुर्जी बार बार बनायेगें। पनीर भुर्जी बनाने की विधि हिंदी व् अंग्रेजी दोनों में उपलब्ध है। पनीर से बनी सब्जियां लगभग सभी घरों में पसंद की जाती हैं। इन सब्जियों की एक लंबी सूची है। इसी तरह, पनीर भुर्जी भी बहुत ही स्वादिष्ट होती है। आज हम आपको ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी बनाने की बहुत ही सरल रेसिपी बता रहे हैं।
यह एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है जो कुछ ही समय में तैयार हो जाती है। चलिए, जानते हैं पनीर भुर्जी बनाने की आसान विधि। इसे तैयार करने में 25 मिनट से भी कम समय लगता है। Paneer bhurji recipe जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा, आलू पालक की सब्जी ,शाही पनीर, मिक्स वेज सब्जी , टमाटर की चटनी जो भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, Healthy Paneer bhurji recipe एक ऐसी डिश है जो किसी भी समय लंच या डिनर में बनाई जा सकती है।
पनीर भुर्जी खाने के फायदे
पनीर भुर्जी खाने के कई फायदे होते हैं:
- प्रोटीन का स्रोत: पनीर प्रोटीन का अच्छा स्रोत है, जो मांसपेशियों के विकास और मरम्मत में मदद करता है।
- कैल्शियम का स्रोत: पनीर में कैल्शियम होता है, जो हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।
- विटामिन और मिनरल्स: पनीर में विटामिन B12, फॉस्फोरस और सेलेनियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं।
- वजन प्रबंधन: प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के कारण यह वजन को नियंत्रित करने में मदद कर सकता है।
- पाचन में सुधार: पनीर भुर्जी में मिलाए गए मसाले और सब्जियाँ पाचन तंत्र को सुधारने में मदद करते हैं।
- हृदय स्वास्थ्य: पनीर में मौजूद ओमेगा-3 फैटी एसिड और अन्य पोषक तत्व हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं।
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अमृतसरी ढाबे जैसी पनीर भुर्जी रेसिपी | Paneer Bhurji Recipe in Hindi
Ingredients
पनीर भुर्जी रेसिपी (paneer bhurji recipe in hindi) बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम -पनीर कद्दूकस किया हुआ
- 1 – टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 4-5 – लहसुन की कलियां पीसी हुई
- 1 – हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 – प्याज बारीक कटी हुई
- 1- टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 – शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/4 – टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/4 – टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 – टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1- टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 – टेबलस्पून दूध
- 1 – टीस्पून नीबू का रस
- 1½- टेबलस्पून तेल
- 2 – टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
Instructions
पनीर भुर्जी रेसिपी (paneer bhurji recipe in hindi) बनाने की विधि
- एक कढ़ाई को गैस पर रख कर उसमें तेल गर्म करें। फिर उसमें जीरा डालें जब आपका जीरा फूटने लगे तब उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, पिसा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक अच्छे से भुन ले.
- अब बारीक कटी हुई प्याज डालें और उसे हल्के भूरे रंग होने तक भून लें. प्याज भरने के बाद आप उसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डाल दें और टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
- इतना काम करने के बाद अब गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- मसाला डालने के बाद अब आप उसमें दो टेबलस्पून दूध भी डाल दें और इस मिश्रण को आप अच्छे से मिला लें और इसे 1 मिनट तक पकने दें।
- फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और नींबू का रस डालकर इसे अच्छी तरह से मिला ले। इस मिश्रण को आप 3-4 मिनट तक पकने दें और ध्यान रहे मिश्रण को आप बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहिए ताकि यह कढ़ाई पर चिपके नहीं।
- अब आप आंच को बंद कर दीजिए और इस पनीर भुर्जी को एक कटोरी में निकाल ले और इसे हरे धनिए से सजाकर पराठा या रोटी के साथ परोस सकते हैं। अब आपकी पनीर भुर्जी एकदम रेडी है।
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Notes
- यह डिश बनाने के लिए नॉन स्टिक पैन या भारी तले की कढ़ाई का इस्तेमाल करें, जिससे भुर्जी ना चिपके और ना जलने का डर होता है।
- पनीर भुर्जी में आप 1 टीस्पून नींबू के रस की जगह 1/2 आमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं।
- पनीर भुर्जी को आप पराठा, चपाती, नान और रुमाली रोटी के साथ लंच या डिनर में खा सकते हैं, अथवा इसे आप रोटी, पराठे के साथ भी लंच बॉक्स में पैक करके भी दे सकते हैं।
- अगर पनीर भुर्जी का टेस्ट बढ़ाना है, तो आप धनिया पत्ता कि जगह कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं, कसूरी मेथी से भुर्जी का टेस्ट और भी अच्छा हो जाता है।
FAQ
क्या मैं Paneer Bhurji में सब्जियाँ मिला सकता हूँ?
हाँ, आप पनीर भुर्जी का स्वाद और पोषण मूल्य बढ़ाने के लिए इसमें शिमला मिर्च, मटर, गाजर या पालक जैसी विभिन्न सब्जियाँ मिला सकते हैं।
क्या मैं Paneer Bhurji पहले से बना सकता हूँ?
पनीर भुर्जी का ताजा आनंद लेना सबसे अच्छा है क्योंकि बहुत लंबे समय तक संग्रहीत रहने पर यह अपनी बनावट खो देता है। हालाँकि, आप बेस मिश्रण पहले से तैयार कर सकते हैं और इसकी ताजगी बनाए रखने के लिए परोसने से ठीक पहले इसमें क्रम्बल किया हुआ पनीर मिला सकते हैं।
मैं Paneer Bhurji के साथ क्या परोस सकता हूँ?
पनीर भुर्जी विभिन्न भारतीय ब्रेड जैसे रोटी, पराठा, नान या यहां तक कि सादी ब्रेड के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इसे चावल के साथ भी परोसा जा सकता है या सैंडविच या रैप में भरने के रूप में इसका आनंद लिया जा सकता है।
क्या मैं Paneer Bhurji को जमा कर सकता हूँ?
जबकि पनीर भुर्जी को रेफ्रिजरेटर में एक या दो दिन के लिए संग्रहीत किया जा सकता है, लेकिन इसे फ्रीज करने की अनुशंसा नहीं की जाती है क्योंकि पिघलने पर पनीर की बनावट बदल सकती है, थोड़ा रबरयुक्त हो सकती है। इसका ताज़ा आनंद लेना सबसे अच्छा है।
Step-by-Step Guide to Perfecting Paneer Bhurji at Home?
एक सजीव भोजन है पनीर भुर्जी, जो आसानी से घर पर बनाई जा सकती है। यह मसालेदार और स्वादिष्ट होती है, और उत्तम प्रोटीन स्रोत के रूप में भी महत्वपूर्ण है। इसे रोटी, पराठे या चावल के साथ परोसा जा सकता है, और यह जल्दी तैयार होती है।
