Saag Paneer recipe in hindi | साग पनीर रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा साग पनीर रेसिपी | Saag Paneer Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Saag Paneer banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Saag Paneer ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Saag Paneer Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Saag Paneer का संक्षिप्त परिचय

साग पनीर भारतीय व्यंजनों का एक बेहद लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजन है जो उत्तर भारत में खासतौर पर प्रिय है। यह पकवान विशेष रूप से पालक और पनीर को मिलाकर तैयार किया जाता है, जो न केवल स्वाद में लाजवाब होता है बल्कि पौष्टिकता से भी भरपूर होता है। साग पनीर की विशेषता यह है कि इसमें प्रमुख सामग्री के रूप में पालक (साग) और पनीर का उपयोग किया जाता है, जो एक साथ मिलकर एक बेहतरीन स्वाद और पौष्टिकता का संयोजन बनाते हैं।

पालक, जो इस व्यंजन का मुख्य घटक होता है, एक हरी पत्तेदार सब्जी है जो आयरन, विटामिन A, C, और K से भरपूर होती है। इसके अलावा, पालक में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट्स भी होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। पनीर, जो दूध से बनाया जाता है, प्रोटीन, कैल्शियम, और विटामिन D का अच्छा स्रोत होता है। इसका सेवन हड्डियों को मजबूत बनाता है और मांसपेशियों की वृद्धि में सहायक होता है।

साग पनीर का स्वाद और बनावट इसके बनाने की विधि पर निर्भर करता है। आमतौर पर, पालक को उबालकर या भूनकर उसका पेस्ट तैयार किया जाता है। इसमें विभिन्न मसाले जैसे जीरा, धनिया, हल्दी, और गरम मसाला डाले जाते हैं, जिससे साग को एक समृद्ध और गर्म स्वाद मिलता है। पनीर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काटकर साग में डाल दिया जाता है और उसे कुछ समय तक पकाया जाता है। इस प्रक्रिया में पनीर साग के मसालों और स्वाद को पूरी तरह से सोख लेता है, जिससे हर बाइट में एक सुस्वादु अनुभव होता है।

Saag Paneer khane ke fayde

1. पोषक तत्वों से भरपूर: साग पनीर में पालक और पनीर दोनों ही पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं। पालक में आयरन, विटामिन A, C, K और फोलिक एसिड होते हैं, जबकि पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम और विटामिन D होता है।
2. हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए: पनीर और पालक दोनों हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हैं। पनीर में कैल्शियम और फास्फोरस होता है जो हड्डियों को मजबूत बनाता है, जबकि पालक हड्डियों के स्वास्थ्य के लिए आवश्यक विटामिन K प्रदान करता है।
3. आयरन का अच्छा स्रोत: पालक आयरन से भरपूर होता है, जो शरीर में रक्त निर्माण को बढ़ावा देता है और एनीमिया को रोकने में मदद करता है।
4. हृदय स्वास्थ्य में सहायक: पालक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और फाइबर हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं, जबकि पनीर में कम वसा वाली किस्में हृदय के लिए अच्छे होती हैं।
5. प्रोटीन का अच्छा स्रोत: पनीर प्रोटीन से भरपूर होता है, जो मांसपेशियों के निर्माण और मरम्मत में सहायक होता है।
6. पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाना: पालक में फाइबर होता है जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने और कब्ज की समस्याओं को दूर करने में मदद करता है।
7. त्वचा और आंखों के लिए लाभकारी: पालक में विटामिन A और C होते हैं जो त्वचा और आंखों की सेहत के लिए फायदेमंद हैं, साथ ही पनीर में भी त्वचा की सेहत को बेहतर बनाने वाले तत्व होते हैं।
8. इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाना: पालक में एंटीऑक्सीडेंट्स और विटामिन C होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
9. वजन नियंत्रण में सहायक: साग पनीर एक संतुलित भोजन है जो लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है और वजन को नियंत्रित करने में सहायक हो सकता है।
10. ऊर्जा बढ़ाने में मदद: साग पनीर के नियमित सेवन से शरीर को आवश्यक ऊर्जा मिलती है, जिससे आप पूरे दिन सक्रिय और ताजगी से भरे रहते हैं।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Saag Paneer banane ki vidhi | साग पनीर रेसिपी

Dhruti Lunagariya

साग पनीर को रोटी, पराठा, या चावल के साथ परोसा जाता है। यह एक संपूर्ण और संतुलित भोजन प्रदान करता है जो प्रोटीन, विटामिन, और खनिजों से भरपूर होता है। इसके नियमित सेवन से शरीर को आवश्यक पोषण मिलता है और यह एक स्वादिष्ट तथा पौष्टिक विकल्प के रूप में उभरता है। साग पनीर भारतीय भोजन संस्कृति का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है, जो विभिन्न अवसरों पर और रोजमर्रा के खाने में एक अद्वितीय स्वाद का अनुभव कराता है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Dinner

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 170 kcal

Ingredients

  

साग पनीर के लिए सामग्री:

• 500 ग्राम पालक साग
• 1 बड़ा प्याज बारीक कटा हुआ
• 2-3 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
• 1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ
• 2-3 लहसुन की कलियाँ कुटी हुई
• 2 टेबल स्पून तेल
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/2 चम्मच धनिया पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर स्वाद अनुसार
• नमक स्वाद अनुसार
• 1/2 कप पानी
• 200 ग्राम पनीर छोटे टुकड़ों में कटा हुआ

Instructions

 

विधि:

• पालक को अच्छे से धोकर पत्तियों को तोड़ लें। एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें पालक डालकर 2-3 मिनट के लिए उबालें। फिर ठंडे पानी में डालकर ठंडा करें। उबली हुई पालक को छान लें और ब्लेंडर में पेस्ट बना लें।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और चटकने दें। फिर बारीक कटा प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें। अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 1-2 मिनट तक भूनें।
• प्याज और अदरक-लहसुन का मिश्रण में धनिया पाउडर, गरम मसाला, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिला लें और 1-2 मिनट तक भूनें।
• तैयार पालक का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिला लें। पानी डालकर उबालें और मसाले पालक में अच्छी तरह से घुल जाएं। 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
• छोटे-छोटे पनीर के टुकड़े डालें और 5 मिनट तक पकाएं। पनीर को पालक के साथ अच्छे से मिला लें।
• साग पनीर तैयार है। इसे गर्मागर्म रोटी, पराठा, या चावल के साथ परोसें।

Video

Notes

• पालक को अच्छे से उबालें और ठंडा करके बारीक पेस्ट बनाएं ताकि साग की स्थिरता और स्वाद बेहतर हो।
• पनीर के टुकड़ों को हल्का सा तल लें या भून लें ताकि वह साग में अच्छे से मेल खा जाए और अधिक स्वादिष्ट लगे।
• साग पनीर में थोड़ा सा कसूरी मेथी या चाट मसाला डालने से स्वाद और भी बेहतर हो सकता है।

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