सहजन की सब्जी कैसे बनायें । Healthy Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा सहजन की सब्जी कैसे बनाते है (Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi )और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी sahjan ki sabji banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और sahjan ki sabji ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Sahjan ki Sabji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे

Sahjan ki sabji हमारे हेल्थ के लिए बहोत ही फायदेमंद होता है | सहजन की सब्जी खाने में बहोत ही स्वादिष्ट होता है | आप यकीन नहीं कर पाएंगे की Sahjan ki sabzi के आगे पनीर भी फेल है | जिन लोगों को हड्डियों का प्रॉब्लम है वे लोग इस फली को जरूर सेवन करना चाहिए. बड़े बच्चे सभी लोग इसे पसंद से खाते हैं| सहजन की फली – यह एक ओषधिय पेड़ का फल है, जो कि कई रोगों में काम आता है l सहजन की फली की सब्जी खाने से कमर दर्द, मोटापा में फायदा होता है l इससे वात, पित्त रोग में फायदा होता है l और इसमें विटामिन सी, आयरन, कैल्शियम और पोटेशियम भरपूर मात्रा में होते हैं, जो इम्यून सिस्टम, ब्लड शुगर को नियंत्रित करने और हड्डी को मजबूत बनाने में मदद करता है।

सहजन की सब्जी | Sahjan ki sabji recipe in Hindi | आलू सहजन की सब्जी कैसे बनाएं | सरगवा नु शाक रेसिपी (sargava ki sabji in hindi) | Drumstick Masala Sabzi | drumstick recipe in hindi | drumstick recipe with potatoes (स्टेप बाय स्टेप फोटो) – आज में यह “सहजन फली सब्जी कैसे बनाते” यह रेसिपी साझा कर रही हूँ | सहजन मसाला सब्जी का स्वाद मसालेदार और चटपटा होता है।सहजन में विटामिन C, A पाया जाता है | Sahjan ki sabji कैल्शियम से भी भरपूर होता है | सहजन की जो फली होती है वह इम्यून सिस्टम को बूस्ट करती है। साथ में इसकी पत्तियां भी शुगर के मरीजों के लिए बहुत ही लाभदायक होती हैं। सहजन (Sahjan or Sehjan) जिसे ड्रमस्टिक ( Drumstick ) या मोरिंगा (Moringa) के नाम से भी जाना जाता है। मोरिंगा को अलग-अलग जगहों पर अलग-अलग नामों से जाना जाता है जैसे कि मूंगा या मुनगा (Munga)। इसे तैयार करने में 20 मिनट से भी कम समय लगता है। Sahjan ki sabji जैसे कि इडली,सांभर, पोहा, Dhokla और उपमा जो उत्तर भारत में सबसे प्रसिद्ध हैं, हमारे पास नाश्ता की Healthy Sahjan ki Sabji Recipe एक और डिश है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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सहजन की सब्जी । Sahjan ki Sabji Recipe in Hindi

Dhruti Lunagariya

सर्वप्रथम यह भारत में हिमालय की तलहटी में उत्पन्न हुई। आयुर्वेद (Ayurveda) में इसे कई स्वास्थ्य लाभों के लिए उपयोग किया जाता है, और अब यह दुनिया भर में लोकप्रिय हो गया है। यहां सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट बनती है.  इस सब्जी को हम दोपहर शाम के खाने के लिए बना सकते हैं. आज हम आपको sahjan ki sabji banane ki vidhi बताएंगे. इसे बनाना भी बहुत ही आसान है जिसे हम अपने घर पर बहुत ही आसानी के साथ बनाकर खा सकते हैं. बहुत लोग तो इस फलि को दाल और सांभर में डालकर बनाते हैं. इससे इसका स्वाद का गुण और भी बढ़ जाता है | Sahjan या Drumstick के कई सारे Health Benifits है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Dinner, Lunch, Main Course

Cuisine Indian

Servings 6 people

Calories 114 kcal

Ingredients

  

मोरिंगा की सब्जी बनाने की सामग्री

• सहजन छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें
• सरसों तेल
• जीरा
• प्याज
• हरी मिर्च
• अदरक
• लहसुन की कलियां
• टमाटर {वैकल्पिक}
• हल्दी पाउडर
• लाल मिर्च पाउडर
• धनिया पाउडर
• गरम मसाला
• नमक स्वाद अनुसार
• हरा धनिया कटा हुआ

Instructions

 

सहजन की सब्जी बनाने की विधि

• सहजन की सब्जी बनाने के लिए सहजन फलि को पानी में अच्छे से साफ धो लेना चाहिए.
• फिर इसे छिलका निकाल कर 3 से 4 इंच की लंबाई में काट लेना चाहिए.
• ज़ब तक सब्जीए उबल रही है तब तक मसाला त्यार करें.अदरक लहसुन प्याज़ का पेस्ट बना ले
• यदि टमाटर का भी इस्तेमाल कर रहे हैं तो टमाटर का भी पेस्ट बना ले।
• एक बड़े पैन या कड़ाही में, तेल को मध्यम आँच पर गरम करे।
• गरम तेल में जीरा डालें और जीरा चटकने दे।
• अब तेल में प्याज, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट डालें और भूने, यदि आप टमाटर का भी इस्तेमाल कर रहे हैं तो उसका भी पोस्ट इसमें डाल दें और भून ले।
• अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक मिलाएं। मसाले को 2-3 मिनिट तक भून लें। और कटे हुए प्याज की कलियों को भी बहुत अच्छे से मिक्स करें।
• भूने मसालों में सहजन {ड्रमस्टिक्स} के टुकड़ों को मिलाए। अगर आप कोई सब्जी का इस्तेमाल कर रहे हैं जैसे कि आलू तो उसे भी मिक्स करें।
• लास्ट में 1/2 कप पानी डालें, पैन को ढक दें, और सहजन {ड्रमस्टिक्स} को धीमी आँच पर 20-25 मिनट या उनके पकने तक पका ले ।
• अब सब्जी में गरम मसाला डालें और अच्छे से मिक्स कर ले ।
• तैयार सब्जी में हरा धनिया और कसूरी मेथी मिलाएं और 2 मिनट के लिए ढककर रख दे
• सहजन की सब्जी को गरमा गरम चावल, रोटी या नान के साथ परोसे।

Video

Notes

• ग्रेवी की मात्रा कम या ज्यादा करने के लिए पानी की मात्रा कम या ज्यादा करें |
• सब्जी बनाने के लिए ताजा ताजा और मुलायम सहजन का ही चुनाव करें।
• सब्जी में तीखापन बढ़ाने के लिए मिर्च की मात्रा बढ़ा सकते है।
• सहजन फली की सब्जी रेसिपी ठंडा होने पर गाढ़ी हो जाती है इसलिए पानी की मात्रा थोड़ी ज्यादा रखें | 
• सब्ज़ी को पकाने के लिए पसंद अनुसार अन्य कोई भी तेल का उपयोग किया जा सकता है।

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