हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा शेजवान नूडल्स रेसिपी Schezwan Veg Chowmein Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Schezwan Veg Chowmein banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Schezwan Veg Chowmein ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Schezwan Veg Chowmein Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Schezwan Veg Chowmein का संक्षिप्त परिचय
शेजवान नूडल्स भारतीय चायना भोजन का एक प्रमुख और अत्यंत लोकप्रिय व्यंजन है, जिसे अपनी तीखी और मसालेदार विशेषताओं के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन चायनीज़ और भारतीय स्वाद का एक बेहतरीन मिश्रण प्रस्तुत करता है, जो खाने में न केवल स्वादिष्ट होता है बल्कि बेहद लुभावना भी होता है। शेजवान नूडल्स का नाम ‘शेजवान’ चीनी प्रांत से लिया गया है, जो अपने तीखे मसाले और स्वाद के लिए प्रसिद्ध है।
इस व्यंजन की तैयारी में नूडल्स को पहले उबालकर तैयार किया जाता है और फिर उन्हें विभिन्न ताजे सब्जियों के साथ मिलाया जाता है। प्रमुख सब्जियों में बेल पेपर, शिमला मिर्च, गाजर, हरी मटर और प्याज शामिल होते हैं। इसके बाद, शेजवान सॉस, जो कि लाल मिर्च, लहसुन, अदरक, और सोया सॉस का एक विशेष मिश्रण होती है, मिलाकर नूडल्स को पकाया जाता है। यह सॉस नूडल्स को तीखा और मसालेदार स्वाद देती है, जो इसे खाने में और भी स्वादिष्ट बनाता है।
Schezwan Veg Chowmein ke fayde
स्वादिष्ट और तीखा: शेज़वान वेज चाउमीन का स्वाद तीखा और मसालेदार होता है, जिससे खाने का आनंद दुगना हो जाता है।
पौष्टिक सब्जियाँ: इसमें विभिन्न प्रकार की ताज़ी सब्जियाँ शामिल होती हैं, जो विटामिन, मिनरल्स, और फाइबर से भरपूर होती हैं।
त्वरित और आसान: इसे बनाना काफी सरल और तेज़ होता है, जो व्यस्त दिनचर्या में भी एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प प्रदान करता है।
कम तेल में पकाना: अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए, तो इसमें बहुत कम तेल का उपयोग होता है, जो इसे हेल्दी बनाता है।
ऊर्जा का स्रोत: इसमें शामिल नूडल्स कार्बोहाइड्रेट का अच्छा स्रोत होते हैं, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं।
विविधता: इसमें आप अपनी पसंद के अनुसार विभिन्न प्रकार की सब्जियाँ और सोया सॉस, शेज़वान सॉस आदि मिला सकते हैं, जिससे इसे और भी पोषण युक्त और स्वादिष्ट बनाया जा सकता है।
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शेजवान नूडल्स रेसिपी| Schezwan Veg Chowmein Recipe in hindi
Ingredients
- शिमला मिर्च – 1
- बंद गोभी – ½
- गाजर – 1
- नमक – 1 छोटी चम्मच
- तेल – 1 छोटी चम्मच
- नूडल् – 250 ग्राम
- तेल – 2 छोटी चम्मच
- तेल – 2 बड़े चम्मच
- अदरक – 1 इंच कटा हुआ
- हरी मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
- हरी मिर्च सॉस – 1 बड़े चम्मच
- लाल मिर्च सॉस – 1 बड़े चम्मच
- सिरका सफेद – 1 बड़े चम्मच
- सोया सॉस – 2 बड़े चम्मच
- टमाटर सॉस – 2 बड़े चम्मच
- नमक – ½ छोटी चम्मच
Instructions
विधि:
- एक बड़े बर्तन में पानी उबालें और उसमें नमक डालें।
- उबालते हुए पानी में नूडल्स डालें और पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार उबालें।
- उबले हुए नूडल्स को छान लें और ठंडे पानी से धो लें ताकि वे चिपकें नहीं।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें अदरक और लहसुन डालें। कुछ सेकंड्स तक भूनें जब तक कि वे सुगंधित न हो जाएं।
- फिर इसमें प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
- प्याज भुनने के बाद बेल पेपर, शिमला मिर्च, गाजर, और हरी मटर डालें। सब्जियों को थोड़ा नरम होने तक भूनें।
- अब इस मिश्रण में शेजवान सॉस, सोया सॉस, विनेगर और चीनी डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।
- उबले हुए नूडल्स को डालें और अच्छे से मिलाएं ताकि सॉस और सब्जियाँ नूडल्स के साथ अच्छे से मिल जाएं।
- नूडल्स को 2-3 मिनट तक पका लें, ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
- अंत में, हरी मिर्च डालें और अच्छी तरह से मिला लें।
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Notes
- नूडल्स को उबालते समय पानी में नमक डालना महत्वपूर्ण है ताकि नूडल्स में थोड़ा सा स्वाद आ सके।
- सब्जियों को समान आकार में काटें ताकि वे एक समान तरीके से पकें।
- नूडल्स को पकाते समय तेल की सही मात्रा का ध्यान रखें ताकि वे चिपके नहीं और अच्छे से भुन जाएं।
FAQ
शेजवान सॉस का विकल्प क्या हो सकता है अगर मैं सॉस नहीं इस्तेमाल करना चाहता?
आप हरी मिर्च की चटनी या मिर्च पाउडर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद में थोड़ी भिन्नता आ सकती है।
Schezwan Veg Chowmein को चिपकने से कैसे बचाएं?
उबाले हुए नूडल्स को ठंडे पानी से धोएं और थोड़े तेल से टॉस करें ताकि वे चिपकें नहीं और आसानी से मिल जाएं।
क्या मैं शेजवान सॉस घर पर बना सकता हूँ?
हाँ, आप घर पर शेजवान सॉस बना सकते हैं। इसके लिए लाल मिर्च पेस्ट, अदरक, लहसुन, सोया सॉस और विनेगर का उपयोग किया जाता है।
Schezwan Veg Chowmein को पकाने के बाद क्या मैं उन्हें ठंडा कर सकता हूँ?
हाँ, आप उबाले हुए नूडल्स को ठंडा कर सकते हैं। इसे फ्रिज में स्टोर करें और उपयोग से पहले फिर से गरम करें।
अगर Schezwan Veg Chowmein बहुत तीखे हो जाएं, तो क्या करें?
अगर नूडल्स बहुत तीखे हो जाएं, तो आप थोड़े दूध या नारियल के दूध को डाल सकते हैं ताकि तीखापन कम हो जाए।
