शीर खुरमा रेसिपी| Sheer khurma recipe in hindi

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा शीर खुरमा रेसिपी Sheer khurma Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Sheer khurma banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Sheer khurma ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Sheer khurma Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Sheer khurma का संक्षिप्त परिचय

शीर खुरमा, जो फारसी भाषा में “दूध और खजूर” का अर्थ देता है, एक लोकप्रिय और पारंपरिक मिठाई है जो खासकर ईद-उल-फितर के अवसर पर बनाई जाती है। यह मिठाई मुख्य रूप से भारत, पाकिस्तान, अफगानिस्तान और ईरान में बेहद प्रसिद्ध है और अपने समृद्ध स्वाद और पोषक तत्वों से भरपूर होने के लिए जानी जाती है। शीर खुरमा में उपयोग किए जाने वाले घटक इसकी पौष्टिकता और स्वाद को बढ़ाते हैं।

शीर खुरमा बनाने के लिए पतली सेवइयों, दूध, खजूर, चीनी, सूखे मेवों और सुगंधित मसालों का इस्तेमाल किया जाता है। इसे धीमी आंच पर पकाया जाता है ताकि दूध और सेवइयों का मेल एकदम सही हो सके। खजूर की मिठास और इलायची की खुशबू इस व्यंजन को विशेष बनाती है। इसमें बादाम, काजू, पिस्ता और किशमिश जैसे सूखे मेवे मिलाए जाते हैं, जो न केवल इसके स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि इसे पोषण से भी भरपूर बनाते हैं।

शीर खुरमा का इतिहास मुगल काल से जुड़ा हुआ माना जाता है। यह मिठाई उस समय की शाही रसोई से निकली एक अनमोल धरोहर है, जो धीरे-धीरे पूरे भारतीय उपमहाद्वीप में फैल गई। ईद के मौके पर सुबह की शुरुआत शीर खुरमा के साथ होती है, जो मेहमानों के स्वागत में भी परोसी जाती है। इसे बनाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन इसका स्वाद और बनावट इसे विशेष बनाती है।

इस मिठाई का एक और खास पहलू यह है कि इसे धर्म और संस्कृति से परे हर कोई पसंद करता है। त्योहारों के इस व्यंजन में स्नेह और परंपरा का मेल देखने को मिलता है। यह न केवल खाने का हिस्सा है, बल्कि इसे बनाने और साझा करने की प्रक्रिया से भी रिश्तों में मिठास आती है।

Sheer khurma ke fayde

शीर खुरमा सिर्फ एक स्वादिष्ट मिठाई नहीं है, बल्कि इसके कई स्वास्थ्यवर्धक फायदे भी हैं। इसमें इस्तेमाल किए गए प्राकृतिक और पौष्टिक सामग्री इसे एक संपूर्ण और ऊर्जा से भरपूर व्यंजन बनाते हैं। ईद और त्योहारों के अलावा भी इसे सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है। आइए जानते हैं शीर खुरमा के कुछ प्रमुख फायदे:

1. ऊर्जा का अच्छा स्रोत

• शीर खुरमा में खजूर, दूध और सूखे मेवे होते हैं, जो तुरंत ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह खासतौर पर रोज़ा रखने के बाद शरीर में ऊर्जा की कमी को पूरा करता है।

2. पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद

• इसमें मौजूद खजूर और सूखे मेवे पाचन को बेहतर बनाते हैं। खजूर फाइबर से भरपूर होता है, जो कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करने में मदद करता है।

3. हड्डियों के लिए लाभदायक

• दूध और सूखे मेवे जैसे बादाम, काजू और पिस्ता कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक हैं।

4. दिमागी स्वास्थ्य में सुधार

• शीर खुरमा में बादाम और पिस्ता जैसे मेवे होते हैं, जिनमें ओमेगा-3 फैटी एसिड और विटामिन ई मौजूद होता है। यह दिमाग को तेज और स्मरणशक्ति को बेहतर बनाता है।

5. इम्यूनिटी को मजबूत करता है

• इसमें मौजूद खजूर, काजू और किशमिश एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं और संक्रमण से बचाते हैं।

6. त्वचा और बालों के लिए फायदेमंद

• इसमें शामिल मेवे और दूध विटामिन ए और ई का अच्छा स्रोत हैं, जो त्वचा को चमकदार बनाते हैं और बालों की सेहत में सुधार करते हैं।

7. दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है

• शीर खुरमा में इस्तेमाल किए गए सूखे मेवे जैसे बादाम और पिस्ता कोलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करते हैं, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है।

8. मांसपेशियों की मजबूती

• दूध और सूखे मेवों में मौजूद प्रोटीन मांसपेशियों की मजबूती के लिए आवश्यक है। यह शारीरिक कमजोरी को दूर करता है।

9. रक्त संचार में सुधार

• इसमें आयरन से भरपूर खजूर का उपयोग किया जाता है, जो शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर बढ़ाता है और रक्त संचार को बेहतर बनाता है।

10. मीठा खाने की लालसा को संतुलित करता है

• शीर खुरमा प्राकृतिक मिठास से भरपूर है। खजूर और थोड़ी चीनी की मदद से यह उन लोगों के लिए भी अच्छा विकल्प है जो हेल्दी मिठाई चाहते हैं।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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