Nan Khatai recipe in hindi| घर पे नान खटाई कैसे बनाएं

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा नान खटाई रेसिपी | Nan Khatai Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Nan Khatai banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Nan Khatai ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Nan Khatai Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Nan Khatai का संक्षिप्त परिचय

नान खटाई भारतीय उपमहाद्वीप की एक पारंपरिक और लोकप्रिय बेकरी मिठाई है, जो विशेष रूप से त्योहारों, विशेष अवसरों और चाय के समय बनाई जाती है। इसका नाम फारसी शब्द ‘नान’ (रोटी) और हिंदी शब्द ‘खटाई’ (खट्टा) से मिलकर बना है, लेकिन इसके स्वाद में कोई खट्टापन नहीं होता। यह एक प्रकार का बिस्कुट है, जो सूजी, आटे, घी और चीनी से तैयार किया जाता है।

नान खटाई की तैयारी की प्रक्रिया सरल होती है और इसमें प्रमुख सामग्री में गेंहू का आटा, सूजी, घी, और चीनी शामिल होते हैं। इसमें अक्सर कुछ नट्स, जैसे काजू या बादाम, सजावट के लिए डालते हैं। यह बिस्कुट बेकिंग प्रक्रिया में एक कुरकुरे और हल्के क्रिस्पी टेक्सचर के साथ तैयार होता है, जो खाने में बेहद स्वादिष्ट होता है।

नान खटाई को बनाने के लिए सबसे पहले आटे और सूजी को छानकर एक बड़े बर्तन में मिलाया जाता है। फिर इसमें घी और चीनी मिलाई जाती है और अच्छे से मिक्स किया जाता है। इस मिश्रण को छोटे-छोटे बॉल्स में बनाकर बेकिंग ट्रे पर रखा जाता है और ऊपर से नट्स डाल दिए जाते हैं। इसके बाद, इन्हें ओवन में बेक किया जाता है। नान खटाई के बेक होने पर यह हल्के सुनहरे रंग का हो जाता है और इसका स्वाद कुरकुरा और मीठा होता है।

नान खटाई की मिठास और कुरकुरापन इसे विशेष बनाते हैं, और यह हर उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय है। इसे विशेष अवसरों, जैसे त्योहारों और पारिवारिक समारोहों में भी परोसा जाता है। यह स्वादिष्ट और सस्ता होने के साथ-साथ बनाने में भी सरल है, जिससे यह भारतीय मिठाइयों की एक पसंदीदा विधि बन गई है। नान खटाई की ख़ासियत उसकी हल्की मिठास, खुशबू और कुरकुरी बनावट में निहित है, जो इसे हर किसी का दिल जीतने में सक्षम बनाती है।

Nan Khatai ke fayde

नान खटाई एक स्वादिष्ट और लोकप्रिय भारतीय बेकरी वस्तु है, जो न केवल स्वाद में अद्वितीय होती है बल्कि इसके कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हो सकते हैं। यहाँ नान खटाई के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. ऊर्जा का अच्छा स्रोत: नान खटाई में चीनी और घी की उपस्थिति उसे एक उच्च ऊर्जा प्रदान करने वाला स्नैक बनाती है। यह शारीरिक और मानसिक ऊर्जा को बढ़ाने में सहायक हो सकती है।
2. स्वादिष्ट और संतोषजनक: नान खटाई की कुरकुरी और मीठी बनावट इसे एक संतोषजनक स्नैक बनाती है, जो किसी भी मीठे cravings को पूरा करने में मदद करती है।
3. पाचन में सहायक: सूजी (रवा) और गेंहू का आटा दोनों में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है, जो पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है और कब्ज की समस्याओं को कम कर सकती है।
4. खुशबू और स्वाद: नान खटाई में प्रयुक्त इलायची और नट्स जैसे मसाले न केवल इसके स्वाद को बेहतर बनाते हैं बल्कि इन मसालों के एंटीऑक्सीडेंट गुण भी स्वास्थ्य को लाभ पहुँचाते हैं।
5. विटामिन्स और मिनरल्स: इसमें प्रयुक्त सूजी और आटे में कुछ मात्रा में विटामिन्स और मिनरल्स होते हैं, जो समग्र स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, सूजी में आयरन, कैल्शियम और मैग्नीशियम जैसे मिनरल्स होते हैं।
6. मनोबल और मानसिक ताजगी: नान खटाई के सेवन से एक ताजगी और मनोबल मिल सकता है, खासकर जब इसे चाय या कॉफी के साथ खाया जाए। इसका स्वाद और खुशबू मूड को बेहतर बना सकते हैं।
7. विशेष अवसरों के लिए आदर्श: नान खटाई एक पारंपरिक मिठाई है जो खास अवसरों पर बनाई जाती है। यह एक अच्छा विकल्प है जब आप घर पर मेहमानों को मीठा और स्वादिष्ट नाश्ता पेश करना चाहते हैं।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Nan Khatai recipe in hindi| घर पे नान खटाई कैसे बनाएं

Dhruti Lunagariya

नान खटाई भारतीय उपमहाद्वीप की एक प्रसिद्ध बेकरी मिठाई है, जो विशेष रूप से भारत, पाकिस्तान और बांग्लादेश में लोकप्रिय है। इसका नाम फारसी शब्द 'नान' (रोटी) और हिंदी शब्द 'खटाई' (खट्टा) से लिया गया है, हालांकि इसके स्वाद में कोई खट्टापन नहीं होता। यह एक कुरकुरी बिस्कुट जैसी मिठाई है, जिसे गेंहू के आटे, सूजी, घी और चीनी से तैयार किया जाता है। नान खटाई को पारंपरिक रूप से त्योहारों, विशेष अवसरों और चाय के साथ परोसा जाता है। इसका हल्का मीठा और कुरकुरा स्वाद इसे हर उम्र के लोगों के बीच लोकप्रिय बनाता है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Snack

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 310 kcal

Ingredients

  

सामग्री:

• 1 कप सूजी रवा
• 1 कप गेंहू का आटा
• 1/2 कप घी या मक्खन
• 1/2 कप चीनी पाउडर
• 1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1/4 चम्मच नमक
• 1/2 चम्मच इलायची पाउडर
• 2-3 टेबलस्पून कटे हुए नट्स काजू, बादाम, किशमिश, वगैरह सजावट के लिए

Instructions

 

विधि:

• एक बड़े बर्तन में सूजी, गेंहू का आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और इलायची पाउडर को अच्छे से मिला लें।
• घी (या मक्खन) को आटे में मिलाएं और मिक्सचर को अपने हाथों से अच्छी तरह से मसलें ताकि वह टूटे और कुरकुरे हों।
• पाउडर चीनी को मिक्सचर में डालें और अच्छे से मिला लें। अगर मिश्रण सूखा लगे तो थोड़ा दूध या पानी डाल सकते हैं।
• मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें और उन्हें फ्लैट करके बेकिंग ट्रे पर रखें।
• ऊपर से कटे हुए नट्स डालें और हल्का दबाएं।
• ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें।
• बेकिंग ट्रे को प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक नान खटाई हल्के सुनहरे रंग की न हो जाए और कुरकुरी न हो जाए।
• बेकिंग के बाद नान खटाई को ओवन से निकालें और कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

Video

Notes

• नान खटाई को कुरकुरा और स्वादिष्ट बनाने के लिए घी का उपयोग करें। मक्खन का भी इस्तेमाल किया जा सकता है, लेकिन घी पारंपरिक स्वाद प्रदान करता है।
• सूजी और गेंहू के आटे को अच्छे से मिलाना सुनिश्चित करें ताकि नान खटाई की बनावट कुरकुरी और समान हो।
• अगर मिश्रण बहुत सूखा लगे, तो थोड़ा दूध या पानी डाल सकते हैं ताकि बॉल्स को आसानी से आकार दिया जा सके।

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