आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा पनीर की सब्जी कैसे बनाते हैं ( paneer ki sabji kaise banate hain ) और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की paneer ki sabji kaise banate hain और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और कोनसी विधि का इस्तेमाल करेंगे और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह एक नमकीन नाश्ता है जो की झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज और पनीर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप इसे बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं।
मसालेदार paneer ki sabji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे
Paneer ki sabji पनीर की सब्जी भारत में बहुत प्रसिद्ध है। आज इस Recipe के माध्यम से हम सीखेंगे की paneer ki sabji kaise banate hain. पनीर की सब्जी सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली सब्जी है| पनीर सेहत के लिए फायदेमंद भी होती है | यह कैल्शियम और प्रोटीन का रिच सोर्स होती है | पनीर से शाही पनीर , मटर पनीर, पालक पनीर जैसी मुख्य रेसिपी बनायीं जाती हैं | इसे आसानी से घर पर आसानी से बनाई जा सकती है | लंच या डिनर को थोडा स्पेशल बनाने के लिए यह पनीर की सब्जी बनाई जा सकती है |
paneer ki sabzi को कैसे सर्व करें
यह कम समय में आसानी से बन जाती है | हमारे तरीके से आप इस रेसिपी को बहुत ही आसानी से अपने घर पर बना सकते हो| आज की इस पोस्ट में हम आपके साथ स्वादिष्ट पनीर की सब्जी (paneer ki sabji ) बनाने की रेसिपी शेयर कर रहे है। तो आप इसे जरूर ट्राई करें। पनीर की सब्जी खाने में जितनी स्वाद होती है इसे बनाना उतना ही आसान होता है तो चलिए फिर बिना देर किये Paneer ki Sabji बनाना शुरू करते है | दक्षिण भारतीय में सुबह के नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए प्रतिदिन चावल और पोहा पकाया जाता है। लेकिन सांबर या रसम तैयार करना नीरस हो सकता है। इसलिए मैं कड़ाई पनीर रेसिपी या मटर पनीर रेसिपी जैसे पनीर की ग्रेवी रेसिपी तैयार करके बदलाव लाने की कोशिश करती हूँ। ये ग्रेवी रेसिपी को जीरा राइस रेसिपी या वेज पुलाव रेसिपी के साथ परोसे जाने पर अच्छा स्वाद देती हैं।
उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist
| Product | Product Reviews | Check Price |
| Pigeon Stainless Steel Kitchen Knives Set of 3 | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Prestige PIC 20 1600 Watts Induction Cooktop | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Prestige Non-Stick Omega Deluxe Granite Fry Pan | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Wooden Utensils Non Stick Spatula Set | 4.7/5 | Buy Now Amazon |
| Pigeon by Stovekraft Kitchen Tools | 4.2/5 | Buy Now Amazon |
| Washer Bowl for Rice Vegetable & Fruits | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Pigeon Compact Chopper with 3 Blades | 4/5 | Buy Now Amazon |
Affiliate Disclosure: This post contains Amazon affiliate links, i.e., when you buy any product using the links below, we get commissions. but it doesn’t cost you anything extra. If you do purchase any product using the given links, we thank you in advance!
पनीर की सब्जी बनाने की विधि | paneer ki sabji banane ki vidhi
Ingredients
पनीर की सब्जी (paneer ki sabji) बनाने के लिए सामग्री
- पनीर – 250 ग्राम
- प्याज – 3 मीडियम साइज
- टमाटर – 2 मीडियम साइज
- लहसुन कली – 8 से 10
- अदरक – 1 इंच
- जीरा – एक चम्मच
- तेजपत्ता – 2
- बड़ी इलायची – 1
- दालचीनी – 1 इंच
- धनिया पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- हल्दी पाउडर – 1 चम्मच
- गरम मसाला – 1 चम्मच
- नमक – स्वाद अनुसार
- तेल – ¼ कप
- दही – ½ कप
Instructions
पनीर की सब्जी बनाने की विधि :
- सबसे पहले में एक कङाही लेंगे और 2 टेबल स्पून तेल गर्म करें ।
- तेल के गर्म हो जाने के बाद हम इसमें तेजपत्ता, जीरा और इलायची डाल देंगे।
- जब जीरा अच्छे से भून जाए तब हम इसमें बारीक कटा हुआ प्याज ,अदरक का पेस्ट, लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें हम प्याज को 2 मिनट तक पका लेंगे। प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून ले ।
- जब प्याज सुनहरा हो जाए तब इसमें एक कप टमाटर की प्यूरी डालें और एक मिनट के लिए भून ले।
- फिर हम इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें। अच्छी तरह मिलाते हुए 2 से 3 मिनट तक भूने ।
- अब इसमें पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, मध्यम आंच पर ग्रेवी में उबाल आने दें।
- ग्रेवी तैयार हो जाने पर फिर हम इसमें पनीर डाल देंगे और इसे मिक्स करेंगे।
- धीमी आंच पर 6-7 मिनट तक अच्छी तरह से पकाएं।
- जब सब्जी गाढ़ी होने लगे तो इसे कलछी की सहायता से चलाते रहे।
- अब हम इसमें क्रीम डालेंगे। अगर आपके पास क्रीम नहीं है तो आप मलाई का इस्तेमाल भी कर सकते है।
- अब हम इसमें गर्म मसाला और सूखी मेथी डाल देंगे और अच्छे मिक्स कर देंगे।
- अब हम इसे 5-6 मिनट पका लेंगे। अब हमारी सब्जी बिल्कुल तैयार है।
- paneer sabzi को कटोरी में निकालें। सब्जी के ऊपर बारीक कटा धनिया डालें। और रोटी या चावल के साथ गरमागरम परोसें।
Video
Notes
- पनीर को मनचाहे आकार के क्यूब्स में काट लीजिये. सुनिश्चित करें कि खाना पकाने के दौरान उन्हें टूटने से बचाने के लिए वे बहुत छोटे न हों।
- यदि आप स्टोर से खरीदा हुआ पनीर इस्तेमाल कर रहे हैं जो सख्त होता है, तो क्यूब्स को 15-20 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोने पर विचार करें। यह कदम पनीर क्यूब्स को नरम करने में मदद करता है और उन्हें स्वाद के लिए अधिक अवशोषक बनाता है।
- सब्जी बनाते समय इस बात का ध्यान रखें कि पनीर ज्यादा न पक जाए। अधिक पकाने से रबड़ जैसी बनावट हो सकती है। खाना पकाने की प्रक्रिया के अंत में पनीर डालें ताकि इसे सख्त होने से बचाया जा सके।
- परोसने से ठीक पहले ऊपर से ताजी कटी हुई धनिया पत्ती छिड़कें। स्वाद बढ़ाने के लिए गार्निश के तौर पर कसा हुआ नारियल भी डाला जा सकता है। तीखा स्वाद लाने के लिए paneer ki sabji के ऊपर ताजा नींबू का रस निचोड़ें।
- इसके स्वाद का आनंद लेने के लिए पनीर की सब्जी को गर्मागर्म परोसें। मुंह में जलन से बचने के लिए परोसने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसकी ताजगी और स्वाद बरकरार रखने के लिए यह गर्म रहे।
FAQ
Paneer ki sabji क्या है?
पनीर की सब्जी एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है जिसे पनीर के साथ टमाटर, प्याज, मसालों और कभी-कभी क्रीम या दही की स्वादिष्ट ग्रेवी में पकाया जाता है।
simple paneer ki sabji kaise banate hain?
पनीर को क्यूब्स में काटना और उसे भूनना शामिल है। ग्रेवी को प्याज, टमाटर और मसालों को एक साथ पकाकर तैयार किया जाता है जब तक कि वे गाढ़ी चटनी न बना लें। फिर, पनीर के टुकड़ों को ग्रेवी में मिलाया जाता है और तब तक पकाया जाता है जब तक कि वे स्वाद को सोख न लें।
पनीर की सब्जी में कौन से मसालों का प्रयोग किया जाता है?
आम मसालों में जीरा, धनिया पाउडर, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और कभी-कभी कसूरी मेथी (सूखे मेथी के पत्ते) शामिल हैं। मसालों का मिश्रण क्षेत्रीय व्यंजनों और व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न होता है।
क्या मैं इसके लिए घर पर पनीर बना सकती हूँ?
हां, घर का बना पनीर इस्तेमाल किया जा सकता है। घर पर पनीर बनाने के लिए दूध को उबालें, उसमें नींबू का रस या सिरका मिलाएं, दही को छान लें और दबा कर पनीर बना लें.
पनीर की सब्जी के क्या प्रकार हैं?
अनेक विविधताएँ हैं। कुछ लोकप्रिय पनीर में पालक पनीर (पालक के साथ), मटर पनीर (मटर के साथ), शाही पनीर (एक समृद्ध, मलाईदार ग्रेवी के साथ), कड़ाही पनीर (कढ़ाई या कड़ाही में पकाया जाता है), और पनीर टिक्का मसाला (जहां पनीर को मैरीनेट किया जाता है) शामिल हैं। फिर मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है)।
क्या Paneer ki sabji शाकाहारी है?
हाँ, पनीर की सब्जी एक शाकाहारी व्यंजन है क्योंकि इसमें मुख्य रूप से पनीर का उपयोग किया जाता है, जो दूध से बनाया जाता है।
मैं Paneer ki sabji को किसके साथ परोस सकता हूँ?
यह विभिन्न भारतीय ब्रेड जैसे नान, रोटी या पराठे के साथ अच्छा लगता है। इसे उबले हुए चावल या जीरा चावल या पुलाव जैसे स्वाद वाले चावल के साथ भी परोसा जा सकता है।
