Simple Rice Khichdi recipe in hindi| सिर्फ 10 मिनट में तैयार करें राएस खिचड़ी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा राएस खिचड़ी रेसिपी | Rice Khichdi Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Rice Khichdi banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Rice Khichdi ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Rice Khichdi Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Rice Khichdi का संक्षिप्त परिचय

राइस खिचड़ी भारतीय भोजन का एक बेहद पौष्टिक और लोकप्रिय व्यंजन है। यह विशेष रूप से सरल, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक होता है, जो अक्सर विशेष अवसरों या नियमित भोजन में बनाया जाता है। खिचड़ी का नाम सुनते ही एक हल्की-फुल्की और संतोषजनक डिश की छवि उभरती है, जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है।

खिचड़ी का मूल घटक चावल और दाल (आमतौर पर मूँग दाल) होते हैं। इन दोनों को एक साथ पकाकर बनाया जाता है, जिससे यह न केवल स्वाद में अच्छा होता है बल्कि पोषण के लिहाज से भी उत्तम होता है। चावल और दाल का संयोजन प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट्स का अच्छा स्रोत है, जो शरीर को आवश्यक ऊर्जा और शक्ति प्रदान करता है।खिचड़ी को आमतौर पर मसालों के साथ पकाया जाता है, जिसमें हल्दी, जीरा, धनिया पाउडर, और काली मिर्च शामिल होती है। इसमें स्वाद के अनुसार हरी मिर्च, अदरक, और लहसुन भी डाले जा सकते हैं। कुछ लोगों इसे विभिन्न सब्जियों जैसे गाजर, मटर, और आलू के साथ भी बनाते हैं, जिससे यह और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बन जाती है।

खिचड़ी का प्रमुख आकर्षण इसका सरल और आसान बनाने का तरीका है। इसे एक बर्तन में चावल और दाल के साथ मसाले और पानी डालकर पकाया जाता है। यह भोजन जल्दी तैयार हो जाता है और विशेष रूप से बीमारियों के दौरान या हल्के भोजन के रूप में आदर्श होता है।

Rice Khichdi ke fayde

चावल की खिचड़ी एक साधारण लेकिन अत्यंत पौष्टिक भारतीय व्यंजन है, जिसे चावल और दाल (मूंग दाल या अरहर दाल) को एक साथ पका कर बनाया जाता है। यह विशेष रूप से सर्दी, बुखार या पेट की समस्याओं के दौरान खाने के लिए अनुशंसित होती है। यहाँ चावल की खिचड़ी के प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. पोषक तत्वों से भरपूर: खिचड़ी में चावल और दाल दोनों होते हैं, जो प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, और फाइबर का अच्छा स्रोत होते हैं। इसमें विटामिन्स और मिनरल्स भी होते हैं जो संपूर्ण पोषण के लिए आवश्यक हैं।
2. पाचन में सहायक: खिचड़ी एक हल्का और सुपाच्य भोजन है, जो पेट की समस्याओं के दौरान आसानी से पच जाता है। इसमें दाल और चावल दोनों की मुलायमता पाचन तंत्र को आराम देती है।
3. ऊर्जा का स्रोत: खिचड़ी में शामिल चावल और दाल शरीर को आवश्यक ऊर्जा प्रदान करते हैं। यह विशेष रूप से उन दिनों में उपयोगी होती है जब शरीर को जल्दी और आसानी से ऊर्जा की आवश्यकता होती है।
4. संतुलित आहार: खिचड़ी में प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, और फाइबर का संतुलित संयोजन होता है, जो शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करता है और संतुलित आहार सुनिश्चित करता है।
5. सर्दी और बुखार के दौरान लाभकारी: खिचड़ी को हल्के मसालों के साथ बनाया जाता है, जो सर्दी, बुखार, या पेट के संक्रमण के दौरान आराम प्रदान करता है। यह शरीर को गर्म और संतुलित रखती है।
6. डिटॉक्सिफिकेशन: खिचड़ी में हल्के मसाले जैसे जीरा, अदरक, और हल्दी होते हैं, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करते हैं और डिटॉक्सिफिकेशन को बढ़ावा देते हैं।
7. वजन प्रबंधन: खिचड़ी में कम वसा और कैलोरी होती है, जिससे यह वजन कम करने या प्रबंधित करने में सहायक होती है। यह लंबे समय तक भूख को नियंत्रित करने में भी मदद करती है।
8. हृदय स्वास्थ्य के लिए अच्छा: खिचड़ी में दाल और चावल शामिल होने के कारण यह हृदय के लिए लाभकारी होती है, क्योंकि इसमें कम वसा और उच्च फाइबर सामग्री होती है।
9. स्वास्थ्यवर्धक हड्डियाँ: दाल और चावल में उपस्थित खनिज जैसे कैल्शियम और मैग्नीशियम हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
10. मन को शांति प्रदान करती है: खिचड़ी को हल्के और आसानी से पचने वाले भोजन के रूप में जाना जाता है, जो तनाव कम करने और मन को शांति प्रदान करने में सहायक होती है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Simple Rice Khichdi recipe in hindi| सिर्फ 10 मिनट में तैयार करें राएस खिचड़ी

Dhruti Lunagariya

खिचड़ी को आमतौर पर दही, अचार, या पापड़ के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देता है। भारतीय घरों में, इसे स्वास्थ्यवर्धक भोजन के रूप में भी माना जाता है, और यह त्योहारों या विशेष अवसरों पर भी तैयार किया जाता है। इस प्रकार, राइस खिचड़ी एक ऐसा व्यंजन है जो अपनी सरलता, स्वाद और पौष्टिकता के कारण हर भारतीय परिवार में प्रिय है। यह एक आदर्श संयोजन है जो न केवल स्वास्थ्य के लिए अच्छा है, बल्कि हर खाने के समय को खास बना देता है।

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Prep Time 5 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Total Time 10 minutes mins

Course Dinner, Side Dish

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 130 kcal

Ingredients

  

सामग्री:

• चावल: 1 कप
• मूँग दाल: 1/2 कप
• पानी: 4 कप सही मात्रा के लिए पानी की मात्रा चावल और दाल की किस्म के अनुसार बदल सकती है
• प्याज: 1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर: 1 कटा हुआ
• गाजर: 1 कटी हुई
• मटर: 1/2 कप
• आलू: 1 कटा हुआ, optional
• अदरक: 1 इंच कटा हुआ या पेस्ट
• हरी मिर्च: 1-2 कटी हुई, स्वादानुसार
• जीरा: 1 टीस्पून
• हल्दी पाउडर: 1/2 टीस्पून
• धनिया पाउडर: 1 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर: 1/4 टीस्पून
• नमक: स्वादानुसार
• घी या तेल: 2 टेबलस्पून
• हरी धनिया: सजावट के लिए कटी हुई

Instructions

 

विधि:

• चावल और मूँग दाल को अच्छे से धो लें और 10-15 मिनट के लिए भिगो दें (यह ऑप्शनल है, लेकिन इससे पकाने का समय कम हो सकता है)।
• एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और उसे चटकने दें।
• फिर प्याज डालें और उसे सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
• अब अदरक और हरी मिर्च डालें और कुछ सेकंड भूनें।
• फिर टमाटर डालें और टमाटर के नरम होने तक पकाएं।
• इसमें हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, और काली मिर्च पाउडर डालें। अच्छे से मिला लें।
• अब गाजर, मटर और आलू डालें और थोड़ी देर भूनें ताकि सब्जियाँ हल्की सी पक जाएं।
• भिगोई हुई चावल और दाल डालें। अच्छे से मिला लें।
• 4 कप पानी डालें और नमक डालें।
• इसे उबालने के लिए छोड़ दें। जब उबाल आ जाए, तो आंच को धीमा कर दें और ढककर 20-25 मिनट तक पकने दें, जब तक चावल और दाल पूरी तरह से पक न जाएं और गाढ़ा न हो जाए।
• अगर खिचड़ी बहुत गाढ़ी हो जाए तो थोड़ा और पानी डाल सकते हैं।
• गरमागरम खिचड़ी को हरी धनिया से सजा कर परोसें।

Video

Notes

• आप तड़के में कटा हुआ अदरक, लहसुन, या हरी मिर्च डाल सकते हैं।
• खिचड़ी को आप अपनी पसंद के अनुसार पतला या गाढ़ा बना सकते हैं। अगर आपको पतली खिचड़ी पसंद है, तो अधिक पानी डालें।
• खिचड़ी में अपनी पसंद की सब्जियाँ डाल सकते हैं जैसे पालक, शिमला मिर्च, या फूलगोभी।
• आप खिचड़ी में थोड़ा बीन्स या दाल भी मिला सकते हैं जिससे यह और पौष्टिक हो जाएगी।

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