Momos Chutney Recipe in Hindi। मोमोज चटनी रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा मोमोज चटनी रेसिपी। Momos Chutney Recipe in Hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Momos Chutney banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Momos Chutney ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Momos Chutney Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Momos Chutney का संक्षिप्त परिचय

जब तक Momos Chutney साथ में ना हो तब तक मोमो खाने का मज़ा नहीं आता। स्ट्रीट फूड शॉप से जब आप मोमो लेकर खाते हैं तो वो आपको एक ही तरह की हॉट गार्लिक सॉस साथ में देते हैं लेकिन रेस्टोरेंट में आपको चिल्ली सॉस से लेकर white sauce तक मोमो की कई चटनियां साथ में सर्व की जाती हैं। बिना इस चटनी के मोमोज बिल्कुल अधूरा होता है। इस लेख में हम आपके मोमोज की चटनी बाजार से भी बढ़िया स्वादिष्ट घर पर बनाना बताएंगे। इस चटनी को बनाने के लिए बहुत ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं पड़ती है और ज्यादा समय भी नहीं लगता है आप घर पर 10 से 12 मिनट में चटनी को बनाकर तैयार कर सकते हैं। इस चटनी को आप एक बार बनाकर जार में भरकर फ्रिज में रखें और सप्ताह भर तक खा सकते हैं।

मोमो के साथ रेड चिल्ली सॉस, टॉमेटो चटनी और व्हाइट सॉस सर्व की जाती है फिर आप जब गर्मागर्म मोमो को इन चटनी के साथ खाती हैं तो इसका स्वाद आपकी भूख बढ़ा देता है। वैसे हर रेस्टोरेंट की सॉस और चटनी का स्वाद अलग होता है। इसलिए हो सकता है कि आपको भले ही किसी रेस्टोरेंट में तीनों चटनी मोमो के साथ सर्व की गई हों लेकिन आपको momos खाने का मज़ा ना आए लेकिन अगर आपको तीनों चटनी का स्वाद पसंद आ गया है तो आपको इन तीनों चटनी की रेसिपी भी पता होनी चाहिए।

Momos Chutney ke fayde

Momos Chutney जिसे आमतौर पर टमाटर, लहसुन, और लाल मिर्च से बनाया जाता है, न केवल स्वाद में बढ़िया होती है, बल्कि इसमें कुछ स्वास्थ्य लाभ भी होते हैं। यहाँ मोमोस की चटनी के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. एंटीऑक्सीडेंट गुण

लाभ: मोमोस की चटनी में टमाटर और लाल मिर्च होते हैं, जो एंटीऑक्सीडेंट्स से भरपूर होते हैं। ये एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर सकते हैं।

2. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाना

लाभ: लहसुन में एलिसिन नामक यौगिक होता है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाने में मदद करता है। यह शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाने में सहायक होता है।

3. पाचन में सुधार

लाभ: चटनी में इस्तेमाल होने वाले मसाले, जैसे अदरक और लहसुन, पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करते हैं। ये सामग्री पाचन को सुधारने और भूख बढ़ाने में भी सहायक होती हैं।

4. विटामिन और मिनरल्स का स्रोत

लाभ: टमाटर और लाल मिर्च विटामिन ए, विटामिन सी, और पोटेशियम जैसे महत्वपूर्ण विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होते हैं। ये विटामिन और मिनरल्स शरीर के विभिन्न कार्यों को बनाए रखने में मदद करते हैं।

5. ह्रदय स्वास्थ्य

लाभ: लहसुन और टमाटर ह्रदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। लहसुन का सेवन रक्तचाप को नियंत्रित करने में मदद करता है और टमाटर में लाइकोपीन होता है, जो ह्रदय रोगों के जोखिम को कम कर सकता है।

6. कम कैलोरी

लाभ: Momos Chutney कम कैलोरी वाली होती है, जो इसे एक हेल्दी विकल्प बनाती है। इसे बिना किसी चिंता के अपनी डाइट में शामिल किया जा सकता है।

7. वजन कम करने में सहायक

लाभ: यह चटनी मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा देने में मदद कर सकती है, जिससे वजन कम करने में सहायक होती है। लाल मिर्च में कैप्साइसिन होता है, जो मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद करता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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बाजार जैसी मोमोज की चटनी । Momos ki chatni kaise banti hai

Dhruti Lunagariya

आपने बाजार की मोमोज चटनी तो बहुत खाई होगी, लेकिन कभी-कभी आपका मन वही चटनी घर पर बनाने का भी जरूर करता होगा। लेकिन बाजार जैसा स्वाद नहीं आ पाता होगा। लेकिन परेशान नहीं होइए। क्योंकि आज हम आपको स्वादिष्ट मोमोज चटनी की रेसिपी बताने जा रहे हैं। जिसका स्वाद बाजार से भी ज्यादा अच्छा होगा और इसे बनाना भी बहुत आसान है। खास बात यह है कि इसे आप अपने घर में रखी सामग्री से ही बना सकते हैं। तो आइए बिना देर किए जानते हैं कैसे बनाना है मोमोज चटनी?

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 5 minutes mins

Total Time 15 minutes mins

Course Breakfast, Side Dish

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 270 kcal

Ingredients

  

मोमोज चटनी रेसिपी। (Momos Chutney Recipe in Hindi )बनाने में लगने वाली सामग्री

• 3- टमाटर
• 4/5- सूखी लाल मिर्च
• 4/5- लहसुन की कली
• 1- टीस्पून काली मिर्च पाउडर
• 1- टीस्पून विनेगर
• 1- टीस्पून चीनी
• 1- इंच अदरक
• नमक स्वाद अनुसार
• 5- बदाम पानी में भिगोए हुए और छीले हुए
• 2- कप पानी

Instructions

 

मोमोज चटनी रेसिपी ( Momos Chutney Recipe in Hindi) बनाने की विधि

• मोमोज चटनी रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले हमें एक कढ़ाई लेनी है और उसे गैस की मीडियम आंच पर गर्म करना है और उसमें 2 कप पानी डालना है। और जब पानी में उबाल आ जाए तो उसमें टमाटर और सूखी लाल मिर्च को डालें।
• अब सूखी मिर्च के नरम होने तक तथा टमाटर को नरम होने तक और टमाटर पक्कर छिलकों से अलग होने लगे तब तक आपको पानी उबलते देना है। इसमें लगभग 6 से 8 मिनट का समय लगता है। अब 8 मिनट के बाद गैस को ऑफ कर दें, तथा टमाटर और सूखी लाल मिर्च को किसी जालीदार बर्तन में छान लें।
• ताकि टमाटर का सारा एक्स्ट्रा पानी अच्छे से निकल जाए। और इन्हें एक प्लेट में रखें, और पूरी तरह से ठंडे होने का इंतजार करें। तथा टमाटर के ठंडे होने के बाद टमाटर के छिलकों को छील कर फेंक दें। और अब मिक्सर ग्राइंडर का जार लें, और उसके अंदर टमाटर, सूखी लाल मिर्च, अदरक, लहसुन, नमक, चीनी और बदाम डालें।
• इसके अलावा आप विनेगर और काली मिर्च पाउडर डालकर पीस लें। और इसका एक बारिक स्मूथ पेस्ट बनाकर तैयार कर लें। इसमें पानी का इस्तेमाल बिल्कुल भी ना करें, और इस पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें अब हमारी मोमो चटनी रेसिपी बनकर तैयार है।
• आप मोमो चटनी रेसिपी को स्टीमड या फ्राइड मोमोज के साथ शाम को स्नेक्स की तरह सर्व कर सकते हैं। या आप मोमोज चटनी को वेज स्प्रिंग रोल या ब्रेड पकोड़े के साथ भी सर्व कर सकते हैं।

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Notes

• अगर आपको टमाटर का खट्टापन कम करना है तो उसमें आप चीनी का इस्तेमाल कर सकते हैं। आप टमाटर की खटास कम करने और मोमो चटनी को गाढ़ा करने के लिए कॉर्नफ्लोर का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
• मोमोज चटनी को आप अपनी टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। अगर चटनी को तीखा करना है तो लाल मिर्च की मात्रा को ज्यादा डाल सकते हैं। मोमो चटनी को कम तीखा बनाने के लिए सूखी लाल मिर्च को कम डालें। और कश्मीर लाल मिर्च का इस्तेमाल करें पर इनके बीज निकाल दें क्योंकि तीखापन बीच में ही होता है।
• इसके लिए आपको 1 टीस्पून कॉर्नफ्लोर में 2 टेबलस्पून पानी मिलाकर मोमोज चटनी में डालकर चटनी को 4 से 5 मिनट तक पका लें। मोमोज की चटनी को गाढ़ा करने के लिए हम बदाम डालते हैं, पर आप 5 बदाम की जगह 5 से 7 काजू भी डाल सकते हैं, पर बदाम डालना ऑप्शनल है, आप अपने टेस्ट के अनुसार डालें या फिर आप स्किप करें।

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