हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा Paneer Bhurji Recipe in Hindi | रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाएं पनीर भुर्जी रेसिपी कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Paneer Bhurji banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Paneer Bhurji ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Paneer Bhurji Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Paneer Bhurji का संक्षिप्त परिचय और खाने के फायदे
सब्ज़ियों के कॉम्बिनेशन वाली स्वादिष्ट पनीर भुर्जी का स्वाद शायद ही कभी चखा होगा। इसमें न तो मसाले ज़्यादा पड़ते हैं और न ही तेल, साथ ही होती है ढेर सारी सब्ज़ियां जो इसे टेस्टी और हेल्दी बनाती है। एक बार ऐसी पनीर भुर्जी बनाकर देखिए बड़े और बच्चे सब मांग-मांगकर खाएंगे।पनीर भुर्जी तो आपने कई बार खाई होगी, लेकिन सब्ज़ियों के कॉम्बिनेशन वाली स्वादिष्ट पनीर भुर्जी का स्वाद शायद ही कभी चखा होगा। इसमें न तो मसाले ज़्यादा पड़ते हैं और न ही तेल, साथ ही होती है ढेर सारी सब्ज़ियां जो इसे टेस्टी और हेल्दी बनाती है। तो चलिए जानते हैं इसकी विधि।
पनीर से बनी सब्जी खाना किसे नहीं अच्छा लगता है इस सब्जी को बच्चे या बड़े हर कोई खाना पसंद करता है। वैसे तो पनीर से कई तरह की सब्जी बनाई जाती है अगर आप पनीर की भुर्जी बनाने की सोच रहे हैं और आपको ढाबे वाला स्वाद घर पर चाहिए तो इस तरीके से पनीर भुर्जी जरूर बनाएं। नीचे दिए गए आर्टिकल को ध्यानपूर्वक पढ़े और मेरे बताए गए तरीके से सब्जी को एक बार जरूर बनाएं यकीन मानिए बहुत ही बढ़िया एकदम ढाबे वाला जैसा आपका सब्जी बनकर तैयार होगा। सब्जी को परोसने के बाद घर में सभी उंगलियां चाट चाट का खाएंगे। तो चलिए इस लजीज स्वादिष्ट सब्जी को बनाना शुरू करते हैं…
उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist
| Product | Product Reviews | Check Price |
| Pigeon Stainless Steel Kitchen Knives Set of 3 | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Prestige Non-Stick Omega Deluxe Granite Fry Pan | 4/5 | Buy Now Amazon |
| Wooden Utensils Non Stick Spatula Set | 4.7/5 | Buy Now Amazon |
| Pigeon by Stovekraft Kitchen Tools | 4.2/5 | Buy Now Amazon |
| Washer Bowl for Rice Vegetable & Fruits | 4/5 | Buy Now Amazon |
| URBAN CHEF Microwave safe Bowl | 4/5 | Buy Now Amazon |
Affiliate Disclosure: This post contains Amazon affiliate links, i.e., when you buy any product using the links below, we get commissions. but it doesn’t cost you anything extra. If you do purchase any product using the given links, we thank you in advance!
पनीर भुर्जी रेसिपी | Paneer Bhurji Recipe in Hindi
Ingredients
पनीर भुर्जी रेसिपी (paneer bhurji recipe in hindi) बनाने की सामग्री
- 250 ग्राम -पनीर कद्दूकस किया हुआ
- 1 – टीस्पून अदरक कद्दूकस किया हुआ
- 4-5 – लहसुन की कलियां पीसी हुई
- 1 – हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 2 – प्याज बारीक कटी हुई
- 1- टमाटर बारीक कटा हुआ
- 1 – शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
- 1/4 – टीस्पून गरम मसाला पाउडर
- 1/4 – टीस्पून हल्दी पाउडर
- 1/2 – टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
- 1- टीस्पून धनिया पाउडर
- 2 – टेबलस्पून दूध
- 1 – टीस्पून नीबू का रस
- 1½- टेबलस्पून तेल
- 2 – टेबल स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
Instructions
पनीर भुर्जी रेसिपी (paneer bhurji recipe in hindi) बनाने की विधि
- एक कढ़ाई को गैस पर रख कर उसमें तेल गर्म करें। फिर उसमें जीरा डालें जब आपका जीरा फूटने लगे तब उसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक, पिसा हुआ लहसुन और बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालकर 1 मिनट तक अच्छे से भुन ले.
- अब बारीक कटी हुई प्याज डालें और उसे हल्के भूरे रंग होने तक भून लें. प्याज भरने के बाद आप उसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और शिमला मिर्च डाल दें और टमाटर को नरम होने तक पकाएं।
- इतना काम करने के बाद अब गरम मसाला पाउडर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
- मसाला डालने के बाद अब आप उसमें दो टेबलस्पून दूध भी डाल दें और इस मिश्रण को आप अच्छे से मिला लें और इसे 1 मिनट तक पकने दें।
- फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और नींबू का रस डालकर इसे अच्छी तरह से मिला ले। इस मिश्रण को आप 3-4 मिनट तक पकने दें और ध्यान रहे मिश्रण को आप बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहिए ताकि यह कढ़ाई पर चिपके नहीं।
- अब आप आंच को बंद कर दीजिए और इस पनीर भुर्जी को एक कटोरी में निकाल ले और इसे हरे धनिए से सजाकर पराठा या रोटी के साथ परोस सकते हैं। अब आपकी पनीर भुर्जी एकदम रेडी है।
Video
Notes
- यह डिश बनाने के लिए नॉन स्टिक पैन या भारी तले की कढ़ाई का इस्तेमाल करें, जिससे भुर्जी ना चिपके और ना जलने का डर होता है।
- अगर पनीर भुर्जी का टेस्ट बढ़ाना है, तो आप धनिया पत्ता कि जगह कसूरी मेथी भी डाल सकते हैं, कसूरी मेथी से भुर्जी का टेस्ट और भी अच्छा हो जाता है।
- पनीर भुर्जी में आप 1 टीस्पून नींबू के रस की जगह 1/2 आमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं।
- पनीर भुर्जी को आप पराठा, चपाती, नान और रुमाली रोटी के साथ लंच या डिनर में खा सकते हैं, अथवा इसे आप रोटी, पराठे के साथ भी लंच बॉक्स में पैक करके भी दे सकते हैं।
FAQ
क्या मैं Paneer Bhurji को अपने स्वाद के अनुसार बना सकता हूँ?
बिल्कुल! पनीर भुर्जी काफी बहुमुखी है। अतिरिक्त पोषण और स्वाद के लिए आप इसमें शिमला मिर्च, मटर या पालक जैसी सब्जियाँ मिला सकते हैं। अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें।
क्या मैं Paneer Bhurji पहले से बना सकता हूँ?
जबकि पनीर भुर्जी ताज़ा बनने पर सबसे अच्छी लगती है, आप बेस मिश्रण (भुना हुआ प्याज, टमाटर और मसाले) पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में रख सकते हैं। परोसने के लिए तैयार होने पर, मिश्रण को दोबारा गर्म करें और इसमें क्रम्बल किया हुआ पनीर डालें।
Paneer Bhurji रेफ्रिजरेटर में कितने समय तक रहती है?
पनीर भुर्जी को एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों तक संग्रहीत किया जा सकता है। परोसने से पहले दोबारा गरम करें।
क्या मैं Paneer Bhurji को जमा कर सकता हूँ?
हालाँकि आप पनीर भुर्जी को जमा सकते हैं, लेकिन पिघलने पर इसकी बनावट थोड़ी बदल सकती है। इसे ताज़ा खाना या अल्पकालिक भंडारण के लिए फ्रिज में रखना सबसे अच्छा है।
Paneer Bhurji की कुछ विविधताएँ क्या हैं?
पनीर भुर्जी की कुछ विविधताओं में बेहतर बनावट के लिए क्रीम मिलाना, अतिरिक्त प्रोटीन बढ़ाने के लिए तले हुए अंडे शामिल करना, या अतिरिक्त मिर्च मिर्च या मिर्च पाउडर के साथ इसे मसालेदार बनाना शामिल है।
