टमाटर पराठा एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है, जिसे खासतौर पर नाश्ते या लंच में खाया जाता है। आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा टमाटर पराठा रेसिपी Tomato paratha Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Tomato paratha banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Tomato paratha ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे।
इस पराठे में ताजे टमाटर, मसाले और हरे धनिए का उपयोग किया जाता है, जिससे इसका स्वाद खट्टा, मसालेदार और ताजगी से भरपूर होता है। इसे बनाने के लिए गेहूं के आटे में टमाटर की प्यूरी और कुछ मसाले मिलाए जाते हैं, जो इसे एक अनोखा और दिलचस्प स्वाद देते हैं। टमाटर पराठा को दही, अचार या किसी सब्जी के साथ परोसा जा सकता है। यह स्वाद और सेहत का बेहतरीन संयोजन है। अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Tomato paratha Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Tomato paratha का संक्षिप्त परिचय
टमाटर पराठा एक स्वादिष्ट और स्वस्थ भारतीय व्यंजन है, जिसे खासतौर पर नाश्ते या लंच में खाया जाता है। यह पराठा आटे और ताजे टमाटरों से तैयार किया जाता है। टमाटर की खट्टी-मीठी स्वादिष्टता इस पराठे को अलग ही मजा देती है, साथ ही यह पारंपरिक पराठों से कुछ हटकर होता है। टमाटर के अलावा इसमें कुछ मसाले, हरी मिर्च और हरा धनिया मिलाया जाता है, जो इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं। टमाटर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले टमाटरों को अच्छे से पकाया जाता है और उनका पानी निकाला जाता है, ताकि आटे में जरूरत से ज्यादा नमी न आ जाए। फिर इस पेस्ट को आटे में मिलाकर पराठा बेलकर तवे पर सेक लिया जाता है।
इसका स्वाद बहुत ही हल्का और ताजगी से भरपूर होता है। टमाटर में विटामिन C, फाइबर, और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं। टमाटर पराठा उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो अपने आहार में कुछ नया और पौष्टिक चाहते हैं। इसे दही, अचार या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ खाया जा सकता है, और यह किसी भी समय के खाने में परोसा जा सकता है।
टमाटर पराठा बनाने के लिए सबसे पहले ताजे टमाटरों को छोटे टुकड़ों में काटकर, उन्हें पैन में हल्का सा भून लें। फिर इसमें स्वाद अनुसार नमक, हल्दी, लाल मिर्च पाउडर और हरी मिर्च डालें। इसके बाद इसे ठंडा होने दें और फिर इसे आटे में अच्छे से गूंध लें। अब इस मिश्रण को बराबर भागों में बांट लें और गोल आकार में बेलें। तवे पर घी या तेल लगाकर इसे अच्छे से सेंक लें। इस पराठे का स्वाद बहुत ही लाजवाब होता है, और इसे बनाना भी बहुत आसान है।
Tomato paratha ke fayde
टमाटर पराठा खाने के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जिनमें से कुछ प्रमुख फायदे निम्नलिखित हैं:
- पाचन में सुधार: टमाटर में फाइबर की मात्रा अधिक होती है, जो पाचन को बेहतर बनाता है और कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है।
- त्वचा के लिए फायदेमंद: टमाटर में विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाने में मदद करते हैं। यह एजिंग के लक्षणों को भी कम करने में सहायक है।
- हृदय स्वास्थ्य: टमाटर में लाइकोपीन (एक एंटीऑक्सीडेंट) होता है, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और दिल की बीमारी के जोखिम को कम करने में मदद करता है।
- वजन नियंत्रण: टमाटर पराठा में कम कैलोरी होती है, जो वजन घटाने में सहायक हो सकता है। यह पेट को भरकर लंबे समय तक भूख को कम करता है।
- पोषक तत्वों से भरपूर: टमाटर में विटामिन A, C, K, और पोटेशियम जैसे आवश्यक पोषक तत्व होते हैं, जो शरीर को ऊर्जा प्रदान करते हैं और इम्यून सिस्टम को मजबूत करते हैं।
- हड्डियों को मजबूत बनाना: टमाटर में कैल्शियम और फास्फोरस जैसे मिनरल्स होते हैं, जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद करते हैं।
- दिल को ताजगी देना: टमाटर पराठा में हरा धनिया और मसाले होते हैं, जो शरीर को ताजगी और ऊर्जा प्रदान करते हैं।
टमाटर पराठा रेसिपी| Tomato paratha recipe in hindi
Ingredients
सामग्री:
- 2-3 ताजे टमाटर कटी हुई
- 2 कप गेहूं का आटा
- 1 छोटा चम्मच जीरा
- 1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 हरी मिर्च कटी हुई
- 1/4 कप हरा धनिया कटा हुआ
- स्वाद अनुसार नमक
- 1-2 चमच तेल/घी सेंकने के लिए
Instructions
विधी:
- टमाटरों को अच्छे से धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें।
- एक पैन में टमाटर डालकर, उसे हल्का सा पकने दें ताकि वह नरम हो जाएं और उनका पानी सूख जाए।
- टमाटर को अच्छी तरह से मैश कर लें या फिर एक प्यूरी बना लें।
- एक बड़े बर्तन में गेहूं का आटा डालें।
- उसमें टमाटर की प्यूरी, जीरा, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, हरा धनिया और नमक डालें।
- अब थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए आटे को गूंध लें। आटा थोड़ा सख्त और मुलायम होना चाहिए।
- गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें।
- इन गोलों को बेलन से बेलकर पराठे का आकार दे लें। ध्यान रखें कि पराठा बहुत पतला या मोटा न हो।
- एक तवा गरम करें और उस पर थोड़ा सा घी या तेल लगाएं।
- अब बेली हुई पराठा तवे पर डालकर, मध्यम आंच पर सेंकें।
- जब एक साइड हल्का सुनहरा हो जाए, तो उसे पलटकर दूसरी साइड भी सेंकें। फिर घी या तेल लगाकर पराठे को अच्छे से पकाएं।
- टमाटर पराठा तैयार है। इसे दही, अचार या किसी भी पसंदीदा करी के साथ गरमागरम परोसें।
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Notes
- आप इसमें अपनी पसंद के मसाले भी डाल सकते हैं, जैसे कसूरी मेथी, गरम मसाला, या अजवाइन।
- अगर आप चाहते हैं कि पराठा ज्यादा खस्ता बने, तो आटे में थोड़ा सा तेल या घी डाल सकते हैं।
- पराठा बेलते समय आटे को सूखा रखने के लिए थोड़ा सा सूखा आटा छिड़क सकते हैं।
- तवा गरम होना चाहिए ताकि पराठा जल्दी और अच्छे से पक जाए।
FAQ
Tomato paratha बनाने के लिए कौन सा आटा बेहतर है?
टमाटर पराठा बनाने के लिए गेहूं का आटा सबसे अच्छा होता है, लेकिन आप इसे बाजरे या ज्वार के आटे से भी बना सकते हैं।
क्या Tomato paratha में दही डाल सकते हैं?
हां, आप आटे में थोड़ा सा दही डाल सकते हैं, इससे पराठा मुलायम और खस्ता बनेगा।
Tomato paratha में क्या अन्य सब्जियाँ डाल सकते हैं?
आप इसमें हरी मटर, गाजर, या पालक जैसी सब्जियाँ भी मिला सकते हैं, जो इसे और पौष्टिक बनाएंगी।
Tomato paratha कितना समय में तैयार हो जाता है?
टमाटर पराठा बनाने में लगभग 20-30 मिनट का समय लगता है, जिसमें आटा गूंधने और पराठे को सेंकने का समय शामिल है।
क्या Tomato paratha को फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है?
हां, आप टमाटर पराठा को 2-3 दिन के लिए फ्रिज में स्टोर कर सकते हैं। खाने से पहले इसे तवे पर हल्का सा सेंक लें।
क्या Tomato paratha को तंदूर में भी सेंका जा सकता है?
हां, टमाटर पराठा को तंदूर में भी सेंका जा सकता है, इससे पराठा और भी खस्ता और स्वादिष्ट बनेगा।
