हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा वड़ा पाव रेसिपी| Vada Pav Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Vada Pav banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Vada Pav ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Vada Pav Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
Vada Pav का संक्षिप्त परिचय
वड़ा पाव मुंबई का एक प्रमुख स्ट्रीट फूड है जिसे महाराष्ट्र की स्थानीय पसंद और भूख बढ़ाने वाली विशेषता के रूप में जाना जाता है। यह एक पॉटेटो वड़ा होता है जो गरम पाव के बीच में रखा जाता है, जिसे मसालेदार चटनी और गरम मसाला स्प्रिंकल के साथ पेश किया जाता है। वड़ा पाव को आमतौर पर गर्मी में या शाम के समय उपभोगित किया जाता है, जब लोग वेंडर्स के पास झुलसने आते हैं और इसे उनके स्वाद के अनुसार बनाते हैं।
वड़ा पाव की इतिहास गहरा है। इसकी मूल बातें अन्य राज्यों में भी देखी गई हैं, लेकिन मुंबई ने इसे अपना बनाया है और यहां की स्थानीय खासियत बन गई है। यह गली का खाना न केवल एक भोजन है, बल्कि यहां की सड़कों पर एक व्यापारिक और सांस्कृतिक अनुभव भी है।
वड़ा पाव का स्वाद स्वादिष्ट, मसालेदार और भारतीय मुख्य भोजन के साथ हमेशा संगीत रहता है। यह एक साधारण समाजी खाद्य है जिसे हर वर्ग के लोग पसंद करते हैं, चाहे वे व्यापारी हों या गली के कामगार। वड़ा पाव की आवाज को गणराज्य के सड़कों पर हर कोने में सुना जा सकता है, जो इसे भारतीय राजनीति और संस्कृति का एक हिस्सा बना देता है।
Vada Pav ke fayde
वड़ा पाव के कई फायदे होते हैं, जिन्हें हम निम्नलिखित रूप में समझ सकते हैं:
- पोषणशाली और संतुलित भोजन: वड़ा पाव में पोटेटो, पाव, और मसालों का मिश्रण होता है, जो कि पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, विटामिन्स, और मिनरल्स मिलते हैं जो शरीर के लिए महत्वपूर्ण होते हैं।
- दिलचस्प स्वाद: वड़ा पाव का स्वाद खास होता है और इसे अलग-अलग मसालों और चटनी के साथ पेश किया जाता है, जिससे खाने का अनुभव और भी मजेदार बन जाता है।
- सस्ता और सुलभ: वड़ा पाव एक सस्ता और सुलभ खाद्य पदार्थ है, जो आम लोगों द्वारा खुदाई जाती है। इसे आसानी से मिलता है और इसकी तैयारी भी तेजी से होती है।
- स्ट्रीट फूड की विशेषता: वड़ा पाव एक प्रमुख स्ट्रीट फूड है, जिसे खुले में खाने का आनंद अलग होता है। यह आमतौर पर फास्ट फूड के रूप में खाया जाता है और सोशल गैदों का भी एक महत्वपूर्ण हिस्सा बनता है।
- पोषण और स्वास्थ्य के लाभ: अगर सही मात्रा में खाया जाए, तो वड़ा पाव में प्रोटीन, फाइबर, और विटामिन्स होते हैं जो शरीर के लिए उपयुक्त होते हैं। यह बढ़ाने में मदद कर सकता है|
उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist
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Vada Pav banane ki vidhi | घर बैठे बनाएं स्वादिष्ट बॉम्बे वड़ा पाव
Ingredients
वड़ा पाव सामग्री
- आलू
- बेसन
- तेल
- सरसों का दाना
- हिंग
- हरी मिर्च
- करी पत्ता
- हल्दी पाउडर
- लाल मिर्च पाउडर
- नमक
- चटनी के लिए :
- तेल
- लहसुन
- मूंगफली
- सफेद तिल
- सूखा नारियल
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- धनिया पाउडर
- नमक
- पाव
Instructions
वडा पाव बनाने की विधि:
- आप इस वडा पाव को बनाने के लिए सबसे पहले इसमे लगने वाले बेशन के बैटर को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप बैटर बनाने से पहले एक पैन को गरम करने के लिए रख दें। फिर आप इस बैटर को बनाने के लिए एक कटोरे मे 1 कप बेशन को ऐड कर दीजिएगा। इसी के साथ इसमे 1 चम्मच नमक, 3/4 चम्मच लाल मिर्च, 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर और 1 कप पानी को ऐड करते हुए। इसे चलाते हुए इसका अच्छा स पतला घोल(बैटर) बना लीजिएगा।
- जब आपका बेशन का बैटर अच्छे से बन जाए तब आप इस वडा पाव मे लगने वाले आलू के मसाले को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक गरम पैन मे 2-3 चम्मच तेल को डालकर गरम कर लें, फिर आप इसमे 1 चम्मच सरसों का दाना, 1/2 चम्मच हिंग, 1-2 बारीक कटा हुआ हरी मिर्च को डालकर थोड़ा भून लें। फिर आप इसमे 10-15 करी पत्ता, 1/3 चम्मच हल्दी पाउडर, 1 से डेढ़ कप मैश किया हुआ उबला आलू को डालकर अच्छे से भून लीजिएगा। और साथ ही मे आलू को अच्छे से मैश कर लीजिएगा। इसमे आप नमक को ऐड कर कम से कम 4-5 मिनट के लिए भून लीजिएगा। फिर आप इसे एक कटोरे मे निकाल कर ठंडा कर लें।
- अब जब तक आपका आलू का मिक्सर अच्छे से ठंडा हो रहा हो तब तक आप इसमे लगने वाली स्पेसल चटनी को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप एक पैन को गरम कर उसमे 2 चम्मच तेल को ऐड कर उसे अच्छे से गरम कर लीजिएगा। फिर आप इसमे 7-9 लहसुन की कलियाँ को डालकर थोड़ा पका लें। फिर आप इसमे 1/2 कप मूंगफली को ऐड कर दें और हल्का पका लें। उसके बाद आप उसमे 3 चम्मच सेसमी के बीज को ऐड कर दीजिएगा। और इसे तब तक पकाएं जब तक की सेसमी का बीज फूटने न लगे। यह जैसे ही फूटने लगे तब आप गैस को बंद कर दीजिएगा।
- गैस को बंद करने के बाद आप इसमे 1 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1 चम्मच धनिया पाउडर, स्वाद अनुसार नमक, 1/2 कप ग्रेड किया हुआ सूखा नारियल को डालकर अच्छे से मिला लें। इसे फिर से गैस पे चढ़ा कर दुबारा थोड़ा पका लें, ताकि नारियल अच्छे से पक जाए इसे कम से कम लगभग 2 मिनट के लिए पका लीजिएगा।
- जब यह अच्छे से पक जाए तब आप इसे ठंडा कर मिक्सी मे अच्छे से पीस लीजिएगा। अब आपका चटनी बनकर रेडी हो जाएगा।
- अब जब आपका आलू का मिक्सर, बेशन का बैटर और चटनी बनकर अच्छे से रेडी हो जाए तब आप इस आलू के बेशन को फ्राई कर लीजिएगा। जिसके लिए
- आप सबसे पहले एक कढ़ाई मे तेल को डालकर अच्छे से गरम कर लें। फिर आप आलू के मिक्सर को लेकर उसका छोटा-छोटा गोला बना दीजिएगा। फीर आप इसे हाथों से प्रेस कर बेशन के बैटर मे डुबो दीजिएगा। ताकि आलू के मिक्सर पे बेशन का एक अच्छा स परत हो जाए।
- अब आप इन सभी को धीरे-धीरे तेल मे डालकर अच्छे से उलट-पलट कर दोनों साइड को हल्का ब्राउन होने तक फ्राई कर लीजिएगा। ऐसे ही सभी गोले को फ्राई कर लीजिएगा। और ऐसे आपका आलू का वडा बनकर रेडी हो जाएगा।
- अब जब आपका सभी आलू का वडा बन जाए तब आप इनसे वडा पाव को रेडी कर लीजिएगा। जिसके लिए आप सबसे पहले एक-एक पाव को लेकर उसे बीच मे से कट कर सबसे पहले आप उसमे रेडी किया हुआ चटनी को लगा दीजिएगा। फिर आप एक वडा को लेकर उसे हल्का दबा कर पाव के बीच मे रख दीजिएगा। अब आप ऊपर से फिर हल्का चटनी को डाल दीजिएगा, और आपका वडा पाव बनकर रेडी हो जाएगा। ऐसे ही सभी वडा पाव को रेडी कर लीजिएगा।
- अब आपका वडा पाव पूरी तरह से बनकर रेडी हो चुका है। अब यह वडा पाव सर्व करने के लिए रेडी हो चुका है। अब आप इसे एक प्लेट मे हरी तीखी चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं। जिसे खाते ही आपको मुंबई के वडा पाव की याद आ जाने वाली है। जिसे आप जब मन करे तब बना कर अपने फॅमिली के साथ इन्जॉय कर सकते हैं और घर बैठे ही मुंबई वाली फिलिंग ले सकते हैं।
Video
Notes
- इस सुखी चटनी के जगह गीली हरी वाली चटनी का भी यूज कर सकते हैं।
- आलू के मिक्सर को आप कोई भी रूप देकर फ्राई कर सकते हैं।
- बेशन के बैटर को एक ही साइड मे फैट ताकि उसमे कोई बल्ब न बन जाए।
- पाव मे चटनी और वडा का लेयरिंग करके ऐड कर दीजिएगा।
FAQ
Vada Pav क्या होता है?
वड़ा पाव एक मशहूर महाराष्ट्रीय स्ट्रीट फूड है, जिसमें आलू वड़ा को गरम पाव के बीच रखकर चटनी और मसाले के साथ पेश किया जाता है।
Vada Pav को किस समय खाया जाता है?
वड़ा पाव बारिशी दिनों में या शाम के समय बहुत अच्छा लगता है, लेकिन लोग इसे दिन भर में भी खा सकते हैं।
Vada Pav के साथ क्या सर्व किया जाता है?
वड़ा पाव के साथ अक्सर लहसुन चटनी, हरी चटनी, इमली की चटनी, और मसाले और निम्बू का रस परोसा जाता है।
Vada Pav का इतिहास क्या है?
वड़ा पाव का मूल बाकी भारतीय खाद्य सामग्री की तरह अत्यधिक पुराना है, लेकिन मुंबई में इसे उच्च स्थिति के लोग ने प्रमुख स्ट्रीट फूड के रूप में बदल दिया।
