Veg burger recipe in hindi| वेज बर्गर रेसिपी

हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा वेज बर्गर रेसिपी Veg burger Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Veg burger banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Veg burger ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप Veg burger Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।

Veg burger का संक्षिप्त परिचय

वेज बर्गर आज के समय में एक बेहद लोकप्रिय और पसंदीदा फास्ट फूड है, जो शाकाहारियों के लिए एक बेहतरीन विकल्प के रूप में उभरा है। इसमें ताजगी से भरी हुई सब्जियाँ, मसालेदार वेज पैटी और स्वादिष्ट सॉस का संगम होता है, जो इसे न केवल स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि सेहतमंद भी। इसके अंदर भरी गई सब्जियों और विभिन्न मसालों के कारण यह एक ऐसा स्नैक बन गया है, जो न केवल पेट को भरता है बल्कि पोषण भी प्रदान करता है। इसे विशेष रूप से उन लोगों द्वारा पसंद किया जाता है, जो मांसाहारी बर्गर से परहेज करते हैं और शाकाहारी विकल्प की तलाश में रहते हैं।

वेज बर्गर का सबसे महत्वपूर्ण हिस्सा इसका पैटी होता है, जिसे सब्जियों, दालों या पनीर से बनाया जाता है। आमतौर पर आलू, मटर, गाजर, प्याज जैसी सब्जियाँ इसका मुख्य हिस्सा होती हैं। इन सब्जियों को उबालकर मैश किया जाता है और फिर विभिन्न मसालों के साथ मिलाकर पैटी तैयार की जाती है। पैटी को क्रिस्पी और कुरकुरा बनाने के लिए इसे ब्रेडक्रंब या कॉर्नफ्लोर में लपेटकर डीप फ्राई किया जाता है। पैटी के कुरकुरेपन के कारण बर्गर खाने में बेहद मजेदार लगता है और इसका स्वाद कई गुना बढ़ जाता है।

वेज बर्गर के ब्रेड, जिसे बर्गर बन कहा जाता है, को हल्का सा मक्खन लगाकर टोस्ट किया जाता है ताकि उसमें हल्की सी कुरकुराहट आ जाए। बर्गर बन के बीच में पैटी रखी जाती है और उसके ऊपर टमाटर, प्याज, लेट्यूस, शिमला मिर्च और खीरे जैसी ताजगी भरी सब्जियाँ डाली जाती हैं। इसके अलावा, चीज़ स्लाइस भी डाली जाती है जिससे इसका स्वाद और भी अधिक बढ़ जाता है। इसे सॉस, मेयोनेज़, या मस्टर्ड सॉस के साथ सर्व किया जाता है, जो बर्गर के अंदर का जायका और भी मजेदार बना देता है।

वेज बर्गर सिर्फ स्वाद में ही नहीं बल्कि सेहत के मामले में भी अच्छा होता है। इसमें इस्तेमाल की गई सब्जियाँ और दालें प्रोटीन, विटामिन और मिनरल्स से भरपूर होती हैं। यह बर्गर खासकर उन लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प है, जो शाकाहारी आहार को प्राथमिकता देते हैं और जो सेहतमंद विकल्प चाहते हैं। बर्गर में मौजूद सब्जियाँ और अनाज शरीर के लिए आवश्यक पोषण तत्व प्रदान करते हैं और इसे सेहतमंद बनाते हैं। हालांकि, अगर इसे डीप फ्राई किया जाए या बहुत ज्यादा सॉस डाला जाए तो यह कैलोरी में बढ़ सकता है, इसलिए इसे हेल्दी बनाने के लिए एयर फ्राय या तवे पर भी सेंका जा सकता है।

Veg burger ke fayde

वेज बर्गर स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक हो सकता है, खासकर जब इसमें ताजे और पौष्टिक सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। यहाँ वेज बर्गर के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. पौष्टिकता से भरपूर: वेज बर्गर में ताजे सब्जियों, जैसे टमाटर, प्याज, खीरा, सलाद पत्ता (लेट्यूस), और पत्तेदार सब्जियों का उपयोग किया जाता है, जो विटामिन्स, मिनरल्स और एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर होते हैं। यह आपके शरीर को आवश्यक पोषक तत्व प्रदान करते हैं।
2. वजन नियंत्रण में सहायक: वेज बर्गर में तली हुई सामग्री या अधिक फैट वाले मांस की जगह, उबली या हल्की तली हुई सब्जियाँ और दालों का इस्तेमाल किया जाता है, जो कम कैलोरी और उच्च फाइबर प्रदान करती हैं। इससे वजन नियंत्रित रखने में मदद मिलती है।
3. फाइबर का अच्छा स्रोत: वेज बर्गर में सब्जियाँ और साबुत अनाज का उपयोग किया जाता है, जो फाइबर से भरपूर होते हैं। यह पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं से राहत दिलाता है। फाइबर से युक्त भोजन पेट को भरा रखता है और भूख को नियंत्रित करता है।
4. दिल की सेहत के लिए फायदेमंद: मांस के बजाय सब्जियों और फलियों का उपयोग करने से कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम रहता है, जो हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी होता है। वेज बर्गर में कम सैचुरेटेड फैट होता है, जिससे दिल की बीमारियों का खतरा कम हो सकता है।
5. प्रोटीन का अच्छा स्रोत: यदि वेज बर्गर में पनीर, टोफू, या फलियाँ (जैसे राजमा, छोले) का उपयोग किया जाता है, तो यह प्रोटीन की पर्याप्त मात्रा प्रदान करता है। प्रोटीन शरीर की मांसपेशियों को मजबूत बनाने और विकास के लिए आवश्यक होता है।
6. विटामिन और मिनरल्स से भरपूर: वेज बर्गर में उपयोग की जाने वाली सब्जियों और अन्य सामग्रियों में विटामिन A, C, और K, पोटैशियम, फोलेट, और अन्य आवश्यक मिनरल्स होते हैं। ये तत्व शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत बनाते हैं और समग्र स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं।
7. एंटीऑक्सिडेंट्स से भरपूर: सब्जियों में मौजूद एंटीऑक्सिडेंट्स शरीर में फ्री रेडिकल्स से लड़ने में मदद करते हैं, जिससे सेल डैमेज कम होता है और उम्र बढ़ने की प्रक्रिया धीमी होती है। यह कैंसर जैसी बीमारियों से भी बचाव कर सकता है।
8. विविधता और स्वाद: वेज बर्गर में विभिन्न प्रकार की सब्जियों, मसालों, और सॉस का उपयोग किया जा सकता है, जिससे यह स्वादिष्ट और विविध बनता है। आप इसे अपनी पसंद के अनुसार स्वस्थ और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Veg burger recipe in hindi| वेज बर्गर रेसिपी

Dhruti Lunagariya

वेज बर्गर न केवल एक स्वादिष्ट फास्ट फूड है, बल्कि यह आजकल स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए भी एक आदर्श विकल्प बन गया है। इसे आप अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं – चाहे वह मसालेदार हो, या हल्का, या फिर आप इसे चीज़ बर्गर के रूप में बना सकते हैं। इसके अलावा, आप साबुत अनाज वाले बर्गर बन का उपयोग करके इसे और भी पौष्टिक बना सकते हैं। वेज बर्गर को आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर के रूप में कभी भी खा सकते हैं। यह बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के बीच लोकप्रिय है और घर पर भी आसानी से बनाया जा सकता है। चाहे पार्टी हो या कोई खास मौका, वेज बर्गर हमेशा से एक हिट डिश रहा है, जो हर किसी को खुश कर देता है।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 20 minutes mins

Total Time 30 minutes mins

Course Snack

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 210 kcal

Ingredients

  

सामग्री:

• 2 मध्यम उबले हुए आलू
• 1/2 कप उबली हुई मटर
• 1/2 कप गाजर कद्दूकस की हुई
• 1/4 कप शिमला मिर्च बारीक कटी हुई
• 1/4 कप ब्रेड क्रम्ब्स
• 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1/2 चम्मच गरम मसाला
• 1/4 चम्मच चाट मसाला
• नमक स्वादानुसार
• तेल तलने के लिए
• 4 बर्गर बन
• 4 बड़े चम्मच मेयोनेज़ या मस्टर्ड सॉस
• 4 चीज़ स्लाइस वैकल्पिक
• 1 प्याज पतले स्लाइस में कटा हुआ
• 1 टमाटर पतले स्लाइस में कटा हुआ
• 4-5 लेट्यूस पत्ते वैकल्पिक
• मक्खन बन को टोस्ट करने के लिए
• टमाटर केचप
• हरी चटनी वैकल्पिक
• चिली फ्लेक्स वैकल्पिक
• ऑरिगैनो वैकल्पिक

Instructions

 

विधि:

• सबसे पहले उबले हुए आलू और मटर को एक बर्तन में मैश कर लें। इसमें कद्दूकस की हुई गाजर और बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालें।
• अब इसमें लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला और नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
• मिश्रण को बाँधने के लिए इसमें ब्रेड क्रम्ब्स और कॉर्नफ्लोर मिलाएँ। इस मिश्रण को अच्छे से गूँथ लें ताकि यह पैटी का आकार लेने लायक हो जाए।
• अब इस मिश्रण से गोल आकार की पैटीज़ बना लें और उन्हें हल्का सा दबाकर चपटा कर लें।
• एक कढ़ाई में तेल गरम करें और इन पैटीज़ को डीप फ्राई करें या कम तेल में तवे पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें।
• बर्गर बन को बीच में से काट लें और हल्का मक्खन लगाकर तवे पर या टोस्टर में सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेंक लें। इससे बर्गर में अच्छा कुरकुरापन आएगा।
• अब बर्गर बन के नीचे वाले हिस्से पर मेयोनेज़ या मस्टर्ड सॉस लगाएँ।
• उसके ऊपर लेट्यूस पत्ते रखें (वैकल्पिक)।
• अब तली हुई वेज पैटी रखें और इसके ऊपर प्याज और टमाटर के स्लाइस रखें।
• चाहें तो इसके ऊपर चीज़ स्लाइस भी रखें।
• अब ऊपर से टमाटर केचप, हरी चटनी, या अपनी पसंद की सॉस लगाएँ।
• बर्गर बन के ऊपरी हिस्से को लगाकर हल्का सा दबाएं और बर्गर को तैयार कर लें।

Video

Notes

• आप बर्गर को और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए साबुत अनाज या मल्टीग्रेन बर्गर बन का उपयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, पैटी में अन्य सब्जियाँ जैसे बीन्स या पालक भी मिला सकते हैं।
• अगर आप बर्गर को हेल्दी बनाना चाहते हैं, तो पैटी को डीप फ्राई करने के बजाय इसे कम तेल में तवे पर सेंक लें या एयर फ्रायर में क्रिस्पी कर सकते हैं।
• आप पैटी को और स्वादिष्ट बनाने के लिए पनीर, टोफू, या सोया चंक्स का उपयोग कर सकते हैं। इससे बर्गर का प्रोटीन कंटेंट भी बढ़ जाएगा।
• बर्गर को चिप्स, फ्रेंच फ्राइज, या एक साधारण सलाद के साथ परोस सकते हैं, जिससे आपकी थाली और भी रंगीन और स्वादिष्ट हो जाएगी।

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