शेज़वान फ्राइड राइस एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ व्यंजन है, जो अपने तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। यह खासतौर पर उन लोगों के लिए पसंदीदा होता है, जिन्हें तीखा और झटपट बनने वाला भोजन पसंद है। शेज़वान फ्राइड राइस मुख्य रूप से उबले हुए चावल, शेज़वान सॉस, सब्जियों और कुछ खास मसालों के मेल से तैयार किया जाता है। शेज़वान फ्राइड राइस रेसिपी | Schezwan Fried rice recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Schezwan Fried rice banane vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Schezwan Fried rice ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे।
इस व्यंजन में गाजर, शिमला मिर्च, प्याज और गोभी जैसी सब्जियां डाली जाती हैं, जो इसे स्वादिष्ट और पौष्टिक बनाती हैं। शेज़वान सॉस की तीखी और लजीज चटपटे स्वाद के कारण यह व्यंजन हर उम्र के लोगों को बेहद पसंद आता है। इसे आमतौर पर मंचूरियन, चिली पनीर या हक्का नूडल्स के साथ परोसा जाता है।
शेज़वान फ्राइड राइस न केवल रेस्टोरेंट में पसंद किया जाता है, बल्कि इसे घर पर भी आसानी से तैयार किया जा सकता है, जिससे आप अपने खाने का स्वाद बढ़ा सकते हैं।
Schezwan Fried rice का संक्षिप्त परिचय
शेज़वान फ्राइड राइस एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ व्यंजन है, जो अपने तीखे, चटपटे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है। यह व्यंजन चीन के सिचुआन (Sichuan) क्षेत्र से प्रेरित है, जहां के भोजन में मसालेदार स्वाद की प्रधानता होती है। शेज़वान फ्राइड राइस खासतौर पर भारतीय रसोई में पसंद किया जाता है, क्योंकि इसका मसालेदार स्वाद भारतीय स्वाद के अनुरूप होता है।
इस व्यंजन को बनाने में मुख्य रूप से उबले हुए चावल, शेज़वान सॉस, कटी हुई सब्जियां और कुछ खास चाइनीज़ मसालों का उपयोग किया जाता है। शेज़वान सॉस इस रेसिपी का सबसे महत्वपूर्ण घटक है, जिसे लाल मिर्च, लहसुन, अदरक और अन्य चटपटे मसालों से तैयार किया जाता है। यह सॉस शेज़वान फ्राइड राइस को तीखा, सुगंधित और बेहद स्वादिष्ट बनाती है।
शेज़वान फ्राइड राइस में आमतौर पर गाजर, शिमला मिर्च, प्याज, पत्ता गोभी और बीन्स जैसी सब्जियां डाली जाती हैं, जो इसे न केवल स्वादिष्ट बल्कि पोषण से भरपूर बनाती हैं। सब्जियों को तेज़ आंच पर पकाया जाता है, जिससे उनका कुरकुरापन और ताज़गी बनी रहती है। इसके अलावा, स्वाद को और अधिक बढ़ाने के लिए इसमें सोया सॉस, सिरका और काली मिर्च का भी उपयोग किया जाता है।
Schezwan Fried rice न केवल खाने में स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी बेहद आसान है। यह व्यंजन खासकर तब उपयोगी होता है जब आपके पास पहले से उबले हुए चावल बचे हों। इसे 15-20 मिनट में आसानी से तैयार किया जा सकता है, जिससे यह व्यस्त दिनों के लिए एक परफेक्ट डिनर या लंच विकल्प बन जाता है।
veg fried rice बच्चों और बड़ों दोनों को बेहद पसंद आता है, खासकर वे लोग जो तीखा खाना पसंद करते हैं। शेज़वान फ्राइड राइस को अक्सर मंचूरियन, चिली पनीर, गार्लिक पनीर या किसी भी चाइनीज़ ग्रेवी के साथ परोसा जाता है, जिससे इसका स्वाद दोगुना हो जाता है।
स्वास्थ्य की दृष्टि से भी शेज़वान फ्राइड राइस काफी लाभदायक है क्योंकि इसमें विभिन्न प्रकार की सब्जियां डाली जाती हैं, जो फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होती हैं। हालांकि, इसे हेल्दी बनाने के लिए कम तेल और घर में बनी शेज़वान सॉस का उपयोग करना बेहतर होता है।
Schezwan Fried rice ke fayde
शेज़वान फ्राइड राइस अपने तीखे और मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है, लेकिन यह सिर्फ स्वादिष्ट ही नहीं बल्कि सेहत के लिहाज से भी कुछ फायदेमंद गुणों से भरपूर होता है। इसमें इस्तेमाल की गई सामग्री शरीर को कई तरह के पोषक तत्व प्रदान करती है। आइए जानते हैं शेज़वान फ्राइड राइस के मुख्य फायदे:
1. ऊर्जा का अच्छा स्रोत
➡️ शेज़वान फ्राइड राइस में मुख्य रूप से चावल का उपयोग किया जाता है, जो कार्बोहाइड्रेट का प्रमुख स्रोत है। कार्बोहाइड्रेट शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है, जिससे यह दिनभर की थकान दूर करने में सहायक होता है।
2. सब्जियों से भरपूर पोषण
➡️ इसमें गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स, प्याज और पत्ता गोभी जैसी सब्जियां शामिल होती हैं, जो विटामिन्स, मिनरल्स और फाइबर का बेहतरीन स्रोत हैं। ये सब्जियां पाचन तंत्र को बेहतर बनाने में मदद करती हैं।
3. मेटाबॉलिज्म को बढ़ावा
➡️ veg schezwan Fried rice में लाल मिर्च और लहसुन का उपयोग किया जाता है, जो मेटाबॉलिज्म को तेज करने में मदद करते हैं। इससे कैलोरी बर्न करने की प्रक्रिया में सुधार होता है।
4. रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाए
➡️ शेज़वान सॉस में मौजूद लहसुन और अदरक में एंटी-बैक्टीरियल और एंटी-वायरल गुण होते हैं, जो शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत करते हैं।
5. स्वादिष्ट के साथ हेल्दी विकल्प
➡️ यदि इसे घर पर कम तेल और ताजे सब्जियों के साथ तैयार किया जाए, तो यह स्वाद के साथ-साथ सेहत के लिए भी एक अच्छा विकल्प बन सकता है।
6. पाचन में सहायक
➡️ इसमें डाले जाने वाले अदरक और लहसुन पाचन क्रिया को दुरुस्त रखते हैं और पेट की समस्याओं को कम करने में मदद करते हैं।
7. वजन नियंत्रित करने में सहायक
➡️ यदि इसे कम तेल और ज्यादा सब्जियों के साथ बनाया जाए, तो यह संतुलित आहार का हिस्सा बन सकता है, जो वजन प्रबंधन में फायदेमंद होता है।
8. बच्चों के लिए स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प
➡️ बच्चे अक्सर सब्जियां खाने से बचते हैं, लेकिन शेज़वान फ्राइड राइस में सब्जियों का स्वाद इतना लजीज हो जाता है कि बच्चे इसे खुशी-खुशी खा लेते हैं।
9. झटपट तैयार होने वाला व्यंजन
➡️ Schezwan Fried rice कम समय में तैयार होने वाला व्यंजन है, जो व्यस्त दिनों में स्वाद और पोषण का बेहतरीन विकल्प है।
10. वेरायटी में बदलाव के लिए उपयुक्त
➡️ schezwan rice में आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां, पनीर, टोफू या चिकन डालकर इसे और भी स्वादिष्ट और पौष्टिक बना सकते हैं।
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Schezwan Fried rice recipe in hindi| शेज़वान फ्राइड राइस रेसिपी
Ingredients
आवश्यक सामग्री
- बासमती चावल – 2 कप उबले हुए
- शेज़वान सॉस – 3 टेबलस्पून
- प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च हरी, पीली, लाल – 1 कप (बारीक कटी हुई)
- गाजर – ½ कप बारीक कटी हुई
- पत्ता गोभी – ½ कप बारीक कटी हुई
- बीन्स – ¼ कप बारीक कटी हुई
- लहसुन – 6-7 कलियां बारीक कटी हुई
- अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
- सोया सॉस – 1 टेबलस्पून
- टमाटर सॉस – 1 टेबलस्पून
- सिरका विनेगर – 1 टीस्पून
- काली मिर्च पाउडर – ½ टीस्पून
- नमक – स्वादानुसार
- तेल – 3 टेबलस्पून
- हरा धनिया – सजावट के लिए
Instructions
बनाने की विधि
- सबसे पहले बासमती चावल को अच्छे से धोकर 20-30 मिनट के लिए भिगो दें।
- इसके बाद चावल को हल्का खिला-खिला पकाएं और ठंडा होने के लिए फैला दें ताकि वे टूटें नहीं।
- एक कढ़ाई में तेल गरम करें।
- इसमें कटा हुआ लहसुन और अदरक डालकर तेज आंच पर भूनें ताकि खुशबू आने लगे।
- अब इसमें कटे हुए प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- इसके बाद गाजर, शिमला मिर्च, बीन्स और पत्ता गोभी डालकर 2-3 मिनट तक तेज़ आंच पर भूनें ताकि सब्जियां कुरकुरी रहें।
- अब इसमें शेज़वान सॉस, सोया सॉस, टमाटर सॉस, सिरका और काली मिर्च डालें।
- स्वादानुसार नमक डालकर अच्छे से मिलाएं।
- उबले हुए चावल को तैयार मसाले और सब्जियों के साथ मिलाएं।
- चावल को हल्के हाथों से चलाएं ताकि दाने टूटें नहीं।
- 2-3 मिनट तक तेज़ आंच पर पकाएं ताकि मसालों का स्वाद चावल में अच्छी तरह मिल जाए।
- तैयार शेज़वान फ्राइड राइस को ताजे हरे धनिया से सजाएं और गरमा-गरम परोसें।
Video
Notes
- चावल पकाने के बाद उसे ठंडा करके इस्तेमाल करें ताकि फ्राइड राइस चिपचिपे न बनें।
- सब्जियों को तेज़ आंच पर पकाएं: इससे सब्जियां कुरकुरी रहेंगी और उनका स्वाद बरकरार रहेगा।
- घर की बनी शेज़वान सॉस का उपयोग करें: इससे स्वाद और भी शानदार बनेगा।
- कम तेल का इस्तेमाल करें: शेज़वान फ्राइड राइस को हेल्दी बनाने के लिए कम तेल में पकाएं।
- स्पाइसीनेस कंट्रोल करें: यदि आप ज्यादा तीखा पसंद करते हैं तो शेज़वान सॉस की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
FAQ
Schezwan Fried rice किस व्यंजन का हिस्सा है?
शेज़वान फ्राइड राइस एक लोकप्रिय इंडो-चाइनीज़ व्यंजन है, जो भारतीय मसालों और चाइनीज़ फ्लेवर का बेहतरीन मेल है।
Schezwan Fried rice के लिए कौन-सा चावल सबसे अच्छा होता है?
बासमती चावल का उपयोग करना सबसे अच्छा होता है क्योंकि इसके लंबे दाने और खिले-खिले टेक्सचर से शेज़वान फ्राइड राइस स्वादिष्ट बनता है।
क्या Schezwan Fried rice को हेल्दी बनाया जा सकता है?
हां, इसे कम तेल, ब्राउन राइस और ज्यादा सब्जियों के साथ बनाकर हेल्दी बनाया जा सकता है।
Schezwan Fried rice के साथ कौन-कौन से व्यंजन परोसे जा सकते हैं?
इसे मंचूरियन, चिली पनीर, वेजिटेबल हक्का नूडल्स या सूप के साथ परोसा जा सकता है।
Schezwan Fried rice कितने समय तक ताजा रहता है?
इसे 1-2 दिन तक फ्रिज में स्टोर किया जा सकता है। खाने से पहले हल्का गर्म करके इसका स्वाद ताजा जैसा महसूस होगा।
