Veg shup recipe in hindi | वेज सूप रेसिपी

मैं आपको बताऊंगा वेज सूप रेसिपी | Veg shup Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। वेज सूप एक हल्का, स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, जो खासकर ठंडे मौसम में शरीर को गर्माहट और पोषण देने के लिए आदर्श है। यह सूप विभिन्न प्रकार की ताजे सब्जियों जैसे गाजर, शिमला मिर्च, फूलगोभी, शकरकंदी और हरे मटर से तैयार किया जाता है, जिसे मसालों और हर्ब्स के साथ पकाया जाता है। वेज सूप में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को स्वस्थ रखने के साथ-साथ पाचन में भी मदद करती है। यह सूप न केवल स्वादिष्ट होता है, बल्कि वजन घटाने के लिए भी एक बेहतरीन विकल्प है। यह मक्खन, मैदा, चीनी और बेकिंग सामग्री के साथ बने एक आसान और सरल एगलेस स्वादिष्ट केक रेसिपी है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी Veg shup banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और Veg shup ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। इसे बिना ओवन के स्टील कप में प्रेशर कुकर के साथ बना सकते है। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है|

Veg shup का संक्षिप्त परिचय

वेज शूप (Veg shup) एक स्वादिष्ट और सेहतमंद व्यंजन है, जो पौष्टिकता और स्वाद का बेहतरीन मिश्रण होता है। यह शोरबा आधारित सूप होता है, जिसे विभिन्न प्रकार की ताजे सब्जियों से तैयार किया जाता है। वेज सूप को खासकर सर्दी और ठंडे मौसम में खाया जाता है, क्योंकि यह शरीर को गर्माहट देने के साथ-साथ ऊर्जा भी प्रदान करता है। इसके अलावा, यह पाचन को सुधारने और सेहत को बनाए रखने के लिए भी बहुत फायदेमंद होता है। वेज सूप में डाले जाने वाली सब्जियाँ आमतौर पर गाजर, शिमला मिर्च, हरी मटर, आलू, टमाटर, गोभी, शकरकंदी, प्याज और लहसुन होती हैं। इन सब्जियों का मेल न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि इसके पोषण को भी समृद्ध करता है।

वेज सूप का सबसे बड़ा लाभ यह है कि यह एक हल्का और कम कैलोरी वाला व्यंजन है, जो वजन घटाने के लिए आदर्श है। इसमें उच्च मात्रा में फाइबर होता है, जो पेट को लंबे समय तक भरा रखता है और ओवरईटिंग से बचाता है। साथ ही, इसमें मौजूद विटामिन और मिनरल्स शरीर को आवश्यक पोषण प्रदान करते हैं। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए फायदेमंद है, जो आहार में अधिक सब्जियाँ शामिल करना चाहते हैं।

वेज सूप (Veg shup) का स्वाद और भी बेहतर बनाने के लिए इसमें अदरक, लहसुन, और मसाले डाले जाते हैं, जो न केवल इसके स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि यह पाचन को भी सुधारते हैं। वेज सूप को हर्ब्स जैसे तुलसी, धनिया, और पुदीना से सजाकर ताजगी और खुशबू भी बढ़ाई जा सकती है। इसमें मसालों का इस्तेमाल व्यक्ति की पसंद के अनुसार कम या ज्यादा किया जा सकता है, जिससे इसका स्वाद हल्का या तीखा बनाया जा सकता है।

Veg shup ke fayde

वेज शूप (Veg shup) के कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं, जो इसे एक पौष्टिक और सेहतमंद आहार विकल्प बनाते हैं। यहाँ वेज शूप के कुछ प्रमुख फायदे दिए गए हैं:

1. पोषक तत्वों से भरपूर: वेज शूप में विभिन्न प्रकार की ताजे और ताजे सब्जियाँ जैसे गाजर, शिमला मिर्च, मटर, गोभी, आलू आदि डाले जाते हैं, जो शरीर को आवश्यक विटामिन, मिनरल्स, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स प्रदान करते हैं। यह पोषण को बढ़ाने के लिए आदर्श है।
2. वजन घटाने में मददगार: वेज शूप एक हल्का और कम कैलोरी वाला व्यंजन होता है, जो वजन घटाने में मदद करता है। इसकी फाइबर सामग्री पेट को लंबे समय तक भरा हुआ रखती है, जिससे ओवरईटिंग से बचाव होता है और यह वजन को नियंत्रित करने में मदद करता है।
3. पाचन के लिए फायदेमंद: वेज शूप (Veg shup) में लहसुन, अदरक और मसालों का उपयोग किया जाता है, जो पाचन को बेहतर बनाने में मदद करते हैं। यह आंतों को स्वस्थ रखता है और कब्ज जैसी समस्याओं को दूर करता है।
4. हाइड्रेशन में सहायक: वेज शूप पानी और तरल पदार्थ से भरा होता है, जिससे यह शरीर को हाइड्रेटेड रखता है। यह विशेष रूप से सर्दियों में शरीर को गर्म रखने और हाइड्रेशन के स्तर को बनाए रखने में मदद करता है।
5. इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाता है: वेज शूप में मौजूद सब्जियाँ और मसाले जैसे हल्दी, अदरक, लहसुन, और पत्तेदार हर्ब्स शरीर के इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करते हैं। यह शरीर को संक्रमण और बीमारियों से बचाता है।
6. दिल के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी: वेज शूप में फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स होते हैं, जो कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करते हैं और दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाते हैं। यह रक्तचाप को नियंत्रित करने में भी सहायक होता है।
7. त्वचा के लिए फायदेमंद: वेज शूप में मौजूद विटामिन C और एंटीऑक्सिडेंट्स त्वचा के लिए फायदेमंद होते हैं। यह त्वचा को निखारने और उसे स्वस्थ रखने में मदद करता है।
8. हड्डियों को मजबूत बनाए: वेज शूप में कैल्शियम, फास्फोरस और अन्य मिनरल्स होते हैं जो हड्डियों को मजबूत बनाते हैं और गठिया जैसी समस्याओं से बचाव करते हैं।
9. स्वस्थ हृदय के लिए उपयुक्त: वेज शूप में स्वस्थ वसा और पौधों से प्राप्त प्रोटीन होते हैं, जो हृदय के स्वास्थ्य के लिए अच्छे होते हैं। यह रक्तवाहिकाओं को स्वस्थ रखता है और दिल की बीमारियों के खतरे को कम करता है।
10. सर्दी और जुकाम से राहत: वेज शूप में लहसुन और अदरक जैसे मसाले होते हैं, जो सर्दी और जुकाम के लक्षणों से राहत देने में मदद करते हैं। यह शरीर को गर्म रखते हुए इन्फेक्शन से लड़ने में मदद करता है।

उपकरण चेकलिस्ट | Equipment Checklist

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Veg shup recipe in hindi| वेज सूप रेसिपी

Dhruti Lunagariya

वेज सूप बनाना बहुत आसान है और इसे किसी भी समय तैयार किया जा सकता है। यह एक बेहतरीन शुरुआत है किसी भी भोजन के पहले, क्योंकि यह पेट को हल्का और ताजगी से भर देता है। यह सब्जियों के पोषक तत्वों का सही इस्तेमाल करता है और साथ ही शरीर को आवश्यक हाइड्रेशन भी प्रदान करता है। वेज सूप को साइड डिश या मुख्य भोजन के रूप में भी खाया जा सकता है, और इसे किसी भी प्रकार के नान, ब्रेड, या रोटी के साथ परोसा जा सकता है। वेज सूप न केवल स्वादिष्ट और पौष्टिक होता है, बल्कि यह हमारे शरीर के लिए एक बेहतरीन आहार विकल्प है। यह ताजे, हल्के और सेहतमंद सामग्री से बना होता है, जो शरीर को हर प्रकार से लाभ पहुँचाता है। यह विशेष रूप से उन लोगों के लिए आदर्श है, जो वजन घटाने या स्वस्थ जीवनशैली अपनाने की कोशिश कर रहे हैं।

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Prep Time 10 minutes mins

Cook Time 10 minutes mins

Total Time 20 minutes mins

Course Drinks

Cuisine Indian

Servings 4 people

Calories 320 kcal

Ingredients

  

वेज शूप बनाने के लिए सामग्री

• पानी – 4 कप या जरूरत के अनुसार
• प्याज – 1 बारीक कटा हुआ
• टमाटर – 2 बारीक कटे हुए
• गाजर – 1 कद्दूकस किया हुआ
• शिमला मिर्च – 1 बारीक कटी हुई
• हरी मटर – 1/2 कप
• फूलगोभी – 1/2 कप कटी हुई
• हरे प्याज – 1/4 कप कटी हुई
• आलू – 1 कटा हुआ
• धनिया पत्तियाँ – 1/4 कप कटी हुई
• लहसुन – 4-5 कलियाँ कटी हुई
• अदरक – 1 इंच कद्दूकस किया हुआ
• काली मिर्च पाउडर – 1/4 चम्मच
• जीरा – 1/2 चम्मच
• सूंठ सूखी अदरक पाउडर – 1/4 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• घी/तेल – 1-2 चमच

Instructions

 

विधि

• सबसे पहले सभी सब्जियों को अच्छी तरह से धोकर काट लें। प्याज, टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, आलू और फूलगोभी को छोटे टुकड़ों में काट लें। हरी मटर और धनिया पत्तियाँ भी काट लें। लहसुन और अदरक को बारीक काट लें।
• एक गहरे पतेले में 4 कप पानी डालकर उसमें नमक, काली मिर्च और सुंठ पाउडर डालकर उबालने के लिए रखें। उबालते वक्त ध्यान रखें कि पानी ज्यादा उफान न ले।
• एक कढ़ाई में घी या तेल गरम करें। उसमें जीरा डालें और फिर कटे हुए प्याज, लहसुन और अदरक डालकर हल्का भूनें, जब तक प्याज सुनहरे न हो जाएं।
• अब प्याज-लहसुन के मिश्रण में कटे हुए टमाटर, गाजर, शिमला मिर्च, आलू, फूलगोभी और हरी मटर डालें। इन सब्जियों को 2-3 मिनट तक भूनें ताकि मसाले अच्छे से मिल जाएं।
• अब भुनी हुई सब्जियों में उबला हुआ पानी डालें और इसे उबालने दें। 10-15 मिनट तक मध्यम आंच पर पकने दें, ताकि सब्जियाँ नरम हो जाएं और सूप का स्वाद अच्छे से घुल जाए।
• सूप में धनिया पत्तियाँ डालकर अच्छे से मिला लें। यदि चाहें तो और भी मसाले जैसे जीरा पाउडर, हल्दी, गरम मसाला डाल सकते हैं।
• सूप को एक कटोरी में निकालें और गर्मा-गर्म परोसें। आप इसे ताजे नींबू के रस और ताजे धनिया से सजाकर और स्वादिष्ट बना सकते हैं।

Video

Notes

• आप सूप में कुछ हर्ब्स जैसे तुलसी, अजवाइन या पुदीना भी डाल सकते हैं, जिससे इसका स्वाद और ताजगी बढ़ेगी।
• मसाले का स्वाद अपनी पसंद के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। यदि आप हल्का सूप पसंद करते हैं तो मसाले कम डालें।
• यदि आप सूप को पतला या गाढ़ा पसंद करते हैं तो पानी की मात्रा को कम या ज्यादा कर सकते हैं।
• आप वेज सूप में रंग और स्वाद बढ़ाने के लिए चुकंदर का भी उपयोग कर सकते हैं। यह सूप को खूबसूरत और और भी स्वादिष्ट बनाएगा।
• आलू डालते वक्त उसे अच्छी तरह से पकने तक उबालने दें ताकि वह सूप में अच्छे से मिल जाए और उसका स्वाद बढ़ जाए।

 

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