हेलो दोस्तों स्वागत है हमारी नई पोस्ट में आज की पोस्ट में, मैं आपको बताऊंगा व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी White Sauce Pasta Recipe in hindi कैसे बनाते है और इसे बनाना भी बहुत ही आसान है। यह खाने में भी बहुत स्वादिष्ट है। आज हम आपको यह बताएँगे की मार्केट जैसी White Sauce Pasta banane ki vidhi और इसे बनाने हम किस-किस सामग्री का उपयोग और White Sauce Pasta ke fayde और इसके बारें में भी detail से जानेंगे। यह झटपट बनकर तैयार हो जाता है इसे बारीक कटे प्याज,और टमाटर के साथ बनाया जाता है अगर आप इस रेसिपी को स्टेप बाई स्टेप फॉलो करते हैं तो आप White Sauce Pasta Recipe in Hindi बहुत आसानी से घर पर बना सकते हैं। इस रेसिपी के माध्यम से आप के समय की बचत तो होगी ही साथ ही साथ आपको एक स्वस्थ और पोषक (healthy and nutritious) सब्जी भी खाने को मिलेगी।
White Sauce Pasta का संक्षिप्त परिचय
व्हाइट सॉस पास्ता एक लोकप्रिय इटालियन व्यंजन है, जो अपने क्रीमी और माइल्ड फ्लेवर के लिए जाना जाता है। इस डिश में मुख्य रूप से पास्ता और व्हाइट सॉस का उपयोग होता है, जो इसे एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है। व्हाइट सॉस, जिसे “बेचमेल सॉस” भी कहा जाता है, का मुख्य आधार मक्खन, मैदा और दूध होता है। इसे तैयार करने के लिए मक्खन को पिघलाकर उसमें मैदा डाला जाता है और फिर धीरे-धीरे दूध मिलाया जाता है ताकि सॉस में गांठ न बने और वह क्रीमी बन सके। इसे नमक, काली मिर्च, और कभी-कभी मिक्स हर्ब्स के साथ स्वादिष्ट बनाया जाता है।
इस पास्ता में व्हाइट सॉस के साथ मिलाए गए अन्य तत्वों में उबला हुआ पास्ता, जैसे पेन, फ्यूसिली, स्पेगेटी या मैकरोनी शामिल हो सकते हैं। इसके साथ ताजे और रंग-बिरंगे सब्जियां, जैसे शिमला मिर्च, ब्रोकली, गाजर, और मक्का डाले जाते हैं, जिससे यह डिश पौष्टिक भी बन जाती है। कुछ लोग इसमें चीज़ भी मिलाते हैं ताकि यह और अधिक क्रीमी और स्वादिष्ट बन सके। इसके अलावा, इस पास्ता में विभिन्न सीजनिंग जैसे ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्स और ताजा बेसिल पत्तियां मिलाकर इसे इटालियन फ्लेवर दिया जाता है।
व्हाइट सॉस पास्ता को आमतौर पर हल्के स्वाद के कारण बहुत पसंद किया जाता है, खासकर उन लोगों द्वारा जो मसालेदार भोजन से परहेज करते हैं। यह बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है, और इसे अक्सर शाम के स्नैक या मुख्य भोजन के रूप में परोसा जाता है। इसे तैयार करना भी काफी आसान है, जिससे यह घर पर भी बनाया जा सकता है। रेस्टोरेंट और कैफे में भी यह एक बहुत ही लोकप्रिय डिश है।
White Sauce Pasta ke fayde
पोषक तत्वों से भरपूर:
- व्हाइट सॉस पास्ता में दूध और मक्खन का उपयोग होता है, जो कैल्शियम, प्रोटीन, और विटामिन डी का अच्छा स्रोत होते हैं। ये तत्व हड्डियों और मांसपेशियों के लिए फायदेमंद होते हैं।
ऊर्जा का अच्छा स्रोत:
- पास्ता में कार्बोहाइड्रेट की भरपूर मात्रा होती है, जो शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है। इसे खाने से थकान दूर होती है और शरीर को आवश्यक ऊर्जा मिलती है।
वजन बढ़ाने में सहायक:
- व्हाइट सॉस पास्ता में क्रीम, मक्खन और पनीर का उपयोग होता है, जो इसे उच्च कैलोरी वाला बनाता है। यह उन लोगों के लिए अच्छा हो सकता है जो अपना वजन बढ़ाना चाहते हैं।
स्वाद और संतोषजनक:
- इसका क्रीमी और स्मूद स्वाद खाने में संतोष देता है। साथ ही इसमें इस्तेमाल की गई सब्जियां और पास्ता का मेल इसे एक स्वादिष्ट और पौष्टिक आहार बनाता है।
आवश्यक वसा का स्रोत:
- इसमें इस्तेमाल होने वाला मक्खन और पनीर आवश्यक वसा प्रदान करते हैं, जो शरीर को स्वस्थ रखने के लिए जरूरी होते हैं। वसा ऊर्जा का एक स्थायी स्रोत होता है और यह शरीर के अंगों को सुचारू रूप से काम करने में मदद करता है।
फाइबर की मात्रा बढ़ाने का मौका:
- अगर आप पास्ता में सब्जियों जैसे ब्रोकली, शिमला मिर्च, गाजर, मक्का आदि मिलाते हैं, तो यह फाइबर का अच्छा स्रोत बन सकता है। फाइबर पाचन तंत्र को सही रखने में मदद करता है और कब्ज की समस्या को दूर करता है।
विटामिन्स और मिनरल्स का स्रोत:
- पास्ता में सब्जियों का उपयोग करने से इसमें विटामिन्स (जैसे विटामिन ए, सी, और के) और मिनरल्स (जैसे पोटैशियम और मैग्नीशियम) की मात्रा बढ़ जाती है, जो शरीर की संपूर्ण सेहत के लिए लाभकारी होते हैं।
मानसिक तनाव को कम करता है:
- क्रीमी और समृद्ध स्वाद के कारण व्हाइट सॉस पास्ता खाने से मानसिक संतोष और सुकून मिलता है, जिससे तनाव और चिंता कम हो सकती है।
अनुकूलन की सुविधा:
- व्हाइट सॉस पास्ता में आप विभिन्न प्रकार की सब्जियों, चिकन, पनीर, या मछली को शामिल करके इसे और भी पौष्टिक और स्वादिष्ट बना सकते हैं। यह व्यंजन आपकी पसंद और पोषण आवश्यकताओं के अनुसार आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है।
त्वरित और आसान भोजन:
- व्हाइट सॉस पास्ता बनाना बहुत ही सरल और तेज़ होता है। यह एक स्वादिष्ट विकल्प है जिसे आप जल्दी बना सकते हैं और इसमें इस्तेमाल होने वाली सामग्री भी आसानी से उपलब्ध होती है।
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व्हाइट सॉस पास्ता रेसिपी| White Sauce Pasta Recipe in hindi
Ingredients
सामग्री:
- पास्ता पेन, फ्यूसिली या मैकरोनी – 2 कप
- मक्खन – 2 टेबलस्पून
- मैदा – 2 टेबलस्पून
- दूध – 2 कप
- चीज़ कद्दूकस किया हुआ – 1/4 कप (वैकल्पिक)
- नमक – स्वादानुसार
- काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
- मिक्स हर्ब्स ऑरेगैनो, चिली फ्लेक्स, बेसिल – 1 टीस्पून
- शिमला मिर्च बारीक कटी हुई – 1/2 कप
- गाजर बारीक कटी हुई – 1/4 कप
- ब्रोकली – 1/4 कप
- स्वीट कॉर्न – 1/4 कप
- जैतून का तेल – 1 टीस्पून सब्जियां भूनने के लिए
- लहसुन बारीक कटा हुआ – 1/2 टीस्पून (वैकल्पिक)
Instructions
विधि:
- एक बड़े पतीले में पानी को उबालें और उसमें थोड़ा नमक और कुछ बूंदें तेल डालें। जब पानी उबलने लगे, तो पास्ता डालें और उसे पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार उबालें (अल डेंटे, यानी पूरी तरह से नर्म नहीं होना चाहिए)। उबले हुए पास्ता को छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि वह आपस में चिपके नहीं।
- एक पैन में जैतून का तेल गर्म करें। इसमें लहसुन डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर शिमला मिर्च, गाजर, ब्रोकली और स्वीट कॉर्न डालें। सब्जियों को मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक भूनें ताकि वे थोड़ा नरम हो जाएं, लेकिन क्रिस्पी रहें। भुनी हुई सब्जियों को अलग रख लें।
- एक पैन में मक्खन पिघलाएं और उसमें मैदा डालें। इसे धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भूनें। फिर धीरे-धीरे दूध डालें और लगातार चलाते रहें ताकि कोई गांठ न बने। जब सॉस गाढ़ी होने लगे, तो उसमें नमक, काली मिर्च और मिक्स हर्ब्स डालें। अगर सॉस बहुत गाढ़ी हो जाए, तो थोड़ा और दूध डाल सकते हैं। अंत में कद्दूकस किया हुआ चीज़ डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।
- तैयार व्हाइट सॉस में उबला हुआ पास्ता और भुनी हुई सब्जियां डालें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं ताकि पास्ता और सब्जियां सॉस से अच्छे से कवर हो जाएं। इसे 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं ताकि फ्लेवर अच्छी तरह से मिल जाएं।
- गरमागर्म व्हाइट सॉस पास्ता को सर्विंग प्लेट में निकालें और ऊपर से थोड़ा और मिक्स हर्ब्स या कद्दूकस किया हुआ चीज़ छिड़क कर गार्निश करें। इसे गार्लिक ब्रेड के साथ परोसा जा सकता है।
Video
Notes
- पास्ता को हमेशा अल डेंटे (थोड़ा कच्चा) उबालें ताकि पकाते समय वह ज़्यादा नरम न हो जाए।
- अगर आप चीज़ का इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो इसे छोड़ सकते हैं। बिना चीज़ के भी व्हाइट सॉस पास्ता बहुत स्वादिष्ट बनता है।
- सॉस को पतला या गाढ़ा करने के लिए दूध की मात्रा को अपनी पसंद के अनुसार एडजस्ट करें।
- व्हाइट सॉस में ज्यादा मसाले न डालें, क्योंकि इसका हल्का फ्लेवर ही इसकी खासियत है।
- सब्जियों के साथ चिकन, मशरूम या पनीर भी डाल सकते हैं ताकि डिश में प्रोटीन की मात्रा बढ़ सके।
FAQ
White Sauce Pasta बनाने के लिए कौन-सा पास्ता सबसे अच्छा होता है?
आप पेन, फ्यूसिली, मैकरोनी, या स्पेगेटी जैसे किसी भी पास्ता का उपयोग कर सकते हैं। पेन और फ्यूसिली सबसे आम विकल्प हैं क्योंकि यह सॉस को अच्छी तरह से पकड़ते हैं।
क्या White Sauce Pasta में चीज़ डालना जरूरी है?
चीज़ वैकल्पिक है। अगर आप इसे क्रीमी और समृद्ध बनाना चाहते हैं, तो चीज़ डालें, लेकिन बिना चीज़ के भी व्हाइट सॉस पास्ता स्वादिष्ट बनता है।
व्हाइट सॉस गाढ़ा हो गया है, इसे कैसे पतला करें?
अगर सॉस ज्यादा गाढ़ा हो गया है, तो थोड़ा गर्म दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इससे सॉस पतली हो जाएगी।
White Sauce Pasta को कैसे मसालेदार बना सकते हैं?
अगर आप मसालेदार फ्लेवर चाहते हैं, तो सॉस में चिली फ्लेक्स या लाल मिर्च पाउडर डाल सकते हैं। साथ ही, मसालेदार सब्जियां या मिर्च का उपयोग कर सकते हैं।
White Sauce Pasta को कितनी देर तक स्टोर किया जा सकता है?
व्हाइट सॉस पास्ता को फ्रिज में 1-2 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। परोसने से पहले इसे अच्छी तरह से गर्म कर लें और जरूरत पड़े तो थोड़ा दूध या क्रीम मिलाएं ताकि सॉस फिर से क्रीमी हो जाए।
