Methi Paratha Recipe in Hindi। मेथी पराठा बनाने की विधि
हर पराठे का स्वाद अलग अलग होता है। मेथी पराठा स्वाद और सेहत के लिए बहुत ही फायदे दायक है। मेथी पराठा पोस्टिक पराठा माना जाता है। जिसे हम ब्रेकफास्ट, लंच और डिनर किसी भी समय बनाकर हम सर्व कर सकते हैं। मेथी हमारे डाइजेशन को कंट्रोल रखने के अलावा शुगर को भी कंट्रोल करने में मदद करती है| आइए जानें कि इस स्वादिष्ट नाश्ते को शुरू से अंत तक कैसे बनाया जाता है और साथ ही इससे जुड़ी आवश्यक जानकारी के बारे में भी जानते हैं।
Ingredients
मेथी पराठा की सामग्री
- 1 कप गेहूँ का आटा
- 1 कप मेथी के पत्ते बारीक कटे हुए
- 1 से 2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- 1 छोटी चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1 टेबल स्पून दही
- लाल मिर्च पाउडर स्वादानुसार
- नमक स्वादानुसार
- 2 से 3 चुटकी हींग
- घी या तेल पराठे के लिए
Instructions
मेथी पराठा बनाने की विधि
- सबसे पहले मेथी के पत्ते तोड़कर साफ़ कर लेंगे।
- अब मेथी को बारीक काट लें।
- एक बर्तन में गेहूँ का आटा डालें और उसमें कटी हुई मेथी के पत्ते , बारीक कटी हरी मिर्च , एक चम्मच अदरक का पेस्ट , एक टेबल स्पून दही , लाल मिर्च पाउडर , नमक , हींग ये सभी सामग्री आटे में मिला कर नरम आटा गूंथ लें।
- अब गैस पर मीडियम आंच पर एक तवा गरम करने के लिए रखिए.
- आटे में से लोई तोड़ कर एक रोटी के आकार का पराठा बेलें और तवे पर मीडियम गैस पर सेक लें। एक तरफ से सिकने पर पराठे पर घी लगाएं। फिर दूसरी तरफ से भी घी लगाकर सेकें।
- इसी प्रकार अपने सारे पराठे सेके|
- अब हमारे गरम-गरम मेथी के पराठे बनकर तैयार हैं. इस पराठा को हम दही चटनी, सालन, सब्जियां के साथ सर्व कर सकते हैं|
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Notes
- आटा गूंथते समय पर्याप्त मात्रा में पानी डालें।
- ज्यादा पानी आपके पराठों की तैयारी को बर्बाद कर सकता है।
- पराठे को ज्यादा देर तक स्टोर न करें, इससे उनका स्वाद खत्म हो जाएगा।
- अपनी पसंद के अनुसार मसाले का स्तर समायोजित करें।
- मेथी को ज्यादा उबाले नहीं, इससे इसके पोषक तत्व खत्म हो सकते हैं।